Dimensione del mercato idrolisi delle proteine del latte

La dimensione del mercato dell'idrolisato delle proteine del latte è stimata per espandersi a oltre il 6,6% CAGR dal 2023 al 2032, guidato da una crescente inclinazione dei consumatori verso la salute e il benessere che ha portato ad un aumento della domanda cibo funzionale e bevande. Gli idrolisati proteici del latte, con la loro maggiore digeribilità e biodisponibilità, trovano una vasta applicazione in questi prodotti, attraendo i consumatori sani e coscienti alla ricerca di opzioni ricche di proteine.

Nel novembre 2022, Arla Foods Ingredienti hanno rivoluzionato il settore delle bevande sane con il suo lancio innovativo della bevanda di proteina Fermented Refreshing. Il prodotto sfrutta il pieno potenziale di idrolizzati a base di siero di latte al 100%, in particolare Lacprodan HYDRO.365 e Nutrilac FO-8571, elevando la qualità delle bevande proteiche fermentate.

Inoltre, il prodotto trova una vasta applicazione nella nutrizione infantile. I produttori di formule infantili hanno riconosciuto i vantaggi degli idrolisi delle proteine del latte nel migliorare l'assorbimento dei nutrienti e ridurre l'allergenicità. Questi fattori, combinati con progressi nelle tecnologie di lavorazione e la crescente consapevolezza dei benefici del prodotto ingrediente, stanno propellendo la crescita del mercato.

Il costo associato alla produzione di idrolisati può essere relativamente alto a causa di tecniche di lavorazione specializzate necessarie per abbattere le proteine. Inoltre, ci sono complessità regolamentari nel settore alimentare e delle bevande, in particolare per quanto riguarda l'etichettatura e le richieste di salute. Oltre alla stretta misura di sicurezza alimentare, ci sono restrizioni di costo. Questi fattori, insieme alla scarsa consapevolezza tra i consumatori circa i benefici degli idrolisati di proteine del latte, ostacolano collettivamente la traiettoria di crescita del mercato.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha esercitato impatti diretti e indiretti sul mercato idrolisato delle proteine del latte. Da un lato, c'è stato un aumento della domanda di consumatori per i prodotti immuno-boosting, guidando l'interesse per gli ingredienti nutrizionali. Tuttavia, l'industria si è anche arricchita di interruzioni della supply chain e sfide logistiche, che interessano la produzione e la distribuzione. Inoltre, il calo economico causato dalla pandemia ha portato a cambiamenti nella spesa dei consumatori, influenzando le dinamiche di mercato. Nonostante queste sfide, il mercato ha dimostrato resilienza e adattato alle mutevoli condizioni, evidenziando il suo potenziale di crescita continua.

Le tendenze del mercato dell'idrolisato delle proteine del latte

L'industria idrolisi delle proteine del latte è guidata dalle preferenze dei consumatori in evoluzione e dalla crescente enfasi sulla salute e sul benessere. Vi è una crescente domanda di alternative a base vegetale. I rapporti di NIDDK (Istituto Nazionale di Diabete e Malattie Digestive e Rene) citano che circa il 68% della popolazione globale ha lattosio malabsorption. Poiché più consumatori optano per le opzioni senza latticini a causa di restrizioni alimentari o preoccupazioni etiche, i produttori stanno sviluppando idrolisati proteici basati sulle piante derivati da fonti come piselli, riso e soia. Questa tendenza si allinea con lo spostamento più ampio verso diete vegetali e pratiche sostenibili, creando nuove opportunità sul mercato.

Un'altra tendenza notevole è la diversificazione dell'applicazione degli idrolisati delle proteine del latte. Oltre agli usi tradizionali nella nutrizione infantile e negli integratori sportivi, il prodotto sta trovando la sua strada in una vasta gamma di prodotti, tra cui snack, bevande e anche cosmetici. Per esempio, prodotti come Olay Regenerist Micro-Sculpting Cream, Pantene Pro-V Shampoo & Conditioner, L'Oreal Paris Revitalift Serum, e Nivea Smooth Sensation Body Lotion tra gli altri contengono spesso proteine del latte hydrolysate per idratazione e nutrimento attraverso un maggiore contenuto proteico, texture e valore nutrizionale. Come i produttori riconoscono il potenziale multiforme di idrolisati proteici del latte nella ristorazione alle esigenze in evoluzione dei consumatori consapevoli della salute, il mercato sarà testimone di significative opportunità di crescita.

Analisi del mercato idrolisi delle proteine del latte

Il segmento di prodotto del siero di latte dell'industria idrolisata della proteina assisterà la domanda sostenuta oltre il 2023-2032, a causa delle sue diverse applicazioni negli alimenti funzionali.

• La proteina di siero è ricca di aminoacidi essenziali, in particolare aminoacidi a catena ramificata (BCAA), che sono cruciali per la crescita muscolare e il recupero. Il suo rapido assorbimento da parte del corpo lo rende una scelta preferita per gli atleti, appassionati di fitness, e coloro che cercano un'efficace integrazione proteica.
• Il prodotto viene utilizzato in barre proteiche, frullati, latticini e anche prodotti da forno, offrendo un modo conveniente per gli individui di aumentare la loro assunzione di proteine, godendo il gusto e la consistenza di vari prodotti alimentari.

Il mercato idrolysate della proteina del latte dal segmento della polvere otterrà una trazione significativa attraverso il 2032, attribuito ad un alto grado di convenienza e versatilità offerta da esso.

• Le forme in polvere hanno una lunga durata e una maggiore stabilità. Il processo di disidratazione utilizzato per creare prodotti in polvere è fondamentale per prevenire lo spoilage e la crescita microbica. Questa maggiore durata dello scaffale consente una maggiore conservazione, riducendo i rifiuti e garantendo la disponibilità del prodotto.
• Sono facili da memorizzare, trasportare e utilizzare. La forma di polvere può essere ricostituita con liquido, offrendo flessibilità nel controllo delle porzioni e personalizzazione. Questa versatilità rende i prodotti in polvere una scelta popolare per un'ampia gamma di applicazioni, da bevande istantanee e integratori pronti a miscelare per cuocere e cucinare.

Il segmento di tecnologia idrolisi enzimatica crescerà ad un ritmo rapido nel periodo previsto, poiché la tecnologia offre un migliore controllo sul processo di idrolisi.

• Gli enzimi, come le proteasi, possono essere finiti per colpire specifici legami peptide, con conseguente una ripartizione più controllata delle proteine. Questo livello di controllo consente ai produttori di produrre idrolisati con proprietà desiderate come il peso molecolare, la biodisponibilità e il gusto, garantendo coerenza e qualità del prodotto.
• La tecnologia è nota per la sua capacità di ridurre l'allergenicità nelle proteine. Questo processo rompe gli epitopi allergeni nelle proteine, rendendo l'idrolisato finale più ipoallergenico e adatto per le persone con sensibilità alimentare. Spesso si traduce in catene peptide più piccole, che possono migliorare la digeribilità, rendendo il prodotto finale più facile per il corpo di assorbire.

La proteina del latte idrolysate dimensione del mercato da applicazione nutrizione sportiva si espanderà a un CAGR forte fino al 2032, favorito dalla domanda di integratori ricchi di proteine.

• Gli atleti e gli appassionati di fitness richiedono proteine per la riparazione e la crescita muscolare, e gli idrolisati delle proteine del latte sono ricercati a causa del loro rapido assorbimento e biodisponibilità.
• I produttori stanno formulando nuove bevande sportive, frullati di recupero e barre proteiche contenenti idrolisati di proteine del latte per soddisfare le specifiche esigenze nutrizionali degli atleti. Questi prodotti sono progettati non solo per fornire nutrienti essenziali, ma anche per migliorare le prestazioni e gli aiuti nel recupero post-esercizio. La domanda di soluzioni innovative di nutrizione sportiva spingerà la crescita del settore.

Il mercato idrolysate della proteina del latte del Nord America sta vivendo una crescita sostanziale e continuerà una tendenza simile attraverso il 2032, guidata da una crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al prodotto, come una migliore digeribilità e una ridotta allergenicità. C'è una crescente domanda di alimenti e bevande funzionali ricchi di proteine, accoppiati con una fiorente industria della nutrizione sportiva nella regione. Questi fattori, insieme a un aumento delle attività R&D che facilita l'innovazione dei prodotti, e le partnership strategiche tra produttori e fornitori stanno creando prospettive di crescita redditizie per il mercato del Nord America.

Quota di mercato idrolisi delle proteine del latte

Le aziende, come Kerry Ingredients e Glanbia, sono state all'avanguardia nella R&D, introducendo soluzioni innovative che sfruttano gli idrolisati proteici del latte per soddisfare le esigenze dei consumatori in evoluzione. La loro influenza si estende alla diversificazione del prodotto, al miglioramento della qualità e all'espansione delle applicazioni, impostando così i benchmark per il mercato. Inoltre, il loro impegno verso iniziative di sostenibilità e garanzia della qualità rafforza la fiducia dei consumatori, plasmando la direzione del settore e promuovendo i progressi nello sviluppo e nell'utilizzo degli ingredienti nutrizionali. I principali contendenti che operano nel mercato mondiale dell'idrolisato di proteine del latte sono:

• Ingredienti Kerry
• FrieslandCampina DMV B.V.
• Fonterra
• Glanbia
• Meiji Holdings

Industria della proteina del latte

• Nel marzo 2023, il Peptigen IF-3080 di Arla Foods, un idrolita di proteine del latte progettato per la formula infantile, ricevette l'approvazione ufficiale dall'Unione Europea. Nel febbraio 2022, l'UE ha introdotto nuove normative che prevedono una valutazione della sicurezza e dell'idoneità per tutti proteine idrolisati utilizzato nei prodotti della formula, post che l'Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (EFSA) ha sostenuto che IF-3080 era sicuro e adatto per l'uso nelle formule e nelle formule di follow-on dell'UE.
• Nel dicembre 2022 Kerry ha presentato un nuovo strumento, noto come KerryNutri Guide, che ha la capacità di valutare un ampio spettro di prodotti alimentari e bevande in conformità con vari sistemi di etichettatura nutrizionale front-of-pack, dirigendo gli utenti verso il raggiungimento di una valutazione più favorevole.

Il rapporto di ricerca sul mercato degli idrolisi delle proteine del latte comprende una copertura approfondita dell'industria con stime e previsioni in termini di volume (Kilo Tons) e ricavi in USD (Million) dal 2018 al 2032 per i seguenti segmenti:

Mercato, per prodotto

• #
• Casi

Mercato, per forma

• Polvere
• Paste

Mercato, per tecnologia

• Idrolisi acida
• Idrolisi enzimatica

Mercato, per applicazione

• Nutrizione infantile
• Nutrizione sportiva
• Nutrizione clinica
• Alimentazione animale
  • Pollame
    • Broilers
    • Livelli
  • Sudorazione
  • Bovini
  • Acquacoltura
    • Salmone
    • Trote
    • Gamberi
  • Equine
  • Petto

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
  • Messico
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Russia
  • Spagna
  • Danimarca
  • Paesi Bassi
  • Polonia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Vietnam
  • Nuova Zelanda
• America latina
  • Brasile
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica