Home > Food & Beverages > Food Additives > Texturizers and Thickeners > Gelato Premix & Stabilizzatori Dimensione del mercato, Rapporto di crescita 2032
Gelato Premix & Stabilizzatori La dimensione del mercato è stata valutata a 2,75 miliardi di dollari nel 2022 e si stima che crescerà a un CAGR del 3,3% tra il 2023 e il 2032, spinto dalla crescente domanda di prodotti per gelato premium e artigianale. I prodotti del gelato con gusti distintivi e quelli prodotti con ingredienti premium stanno diventando sempre più popolari con i consumatori. I gelati premium e artigianali sono spesso creati in piccoli lotti con ingredienti freschi e stagionali.
Di conseguenza, il prodotto è di qualità superiore e ha un profilo di sapore più complesso. I produttori di questi articoli sono sempre più concentrati sulla creazione di premisce e stabilizzatori nuovi e nuovi per aiutare i produttori di gelato nella creazione di prodotti distintivi e deliziosi.
Attributo del Rapporto | Dettagli |
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Anno di Base: | 2022 |
Gelato Size in 2022: | USD 2.75 Billion |
Periodo di Previsione: | |
Proiezione del Valore: | USD 3.82 Billion |
Dati Storici per: | 2018 – 2022 |
Numero di Pagine: | 180 |
Tabelle, Grafici e Figure: | 289 |
Segmenti Coperti | tipo, stabilizzatori tipo, applicazione e canali di distribuzione |
Driver di Crescita: |
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Rischi e Sfide: |
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Le fluttuazioni dei prezzi nelle materie prime sono un elemento chiave per l'espansione dell'industria della premix e degli stabilizzatori del gelato. Il prezzo delle materie prime come lo zucchero, il latte e il cacao può variare in modo significativo in base a una varietà di fattori come i raccolti, il tempo e le situazioni economiche. Questi cambiamenti possono rendere il budgeting per i costi di produzione e mantenere margini di profitto impegnativi per le aziende del gelato. Inoltre, l'industria del gelato premix & stabilizzatori è molto competitiva, con produttori sia piccoli che grandi presenti. Questa rivalità può rendere difficile per i produttori di gelati di trasmettere i prezzi più alti della materia prima ai clienti.
La pandemia di COVID-19 ha avuto una notevole influenza sul mercato per la premiscela di gelato e stabilizzatori. La domanda di prodotti per il gelato è caduta nelle prime fasi della pandemia perché le persone sono state confinate alle loro case e ristoranti e gelateria erano chiusi. La gente ha trovato difficile raccogliere e socializzare a causa di misure di distanziamento sociale. Ciò ha portato a una diminuzione della domanda di prodotti gelato, poiché gli individui sono meno probabilità di acquistare il gelato per le riunioni.
Il mercato delle premiscele di gelato e stabilizzatori sta vivendo una tendenza importante verso una maggiore domanda di componenti di etichette naturali e pulite. I consumatori sono sempre più alla ricerca di gelato che è privo di additivi artificiali e conservanti, spingendo i produttori a impiegare stabilizzatori naturali ed emulsionanti prodotti da fonti vegetali. Inoltre, c'è un crescente interesse nei sapori distintivi ed esotici, che sta guidando l'innovazione nelle formule premix per soddisfare le mutevoli preferenze dei clienti, così come una crescente enfasi sulla sostenibilità, che sta aumentando l'uso di materiali di imballaggio ecologicamente amichevole nel settore gelato.
Sulla base del tipo, il segmento di tipo premix ha dominato circa USD 2.07 miliardi di ricavi nel 2022. Questo perché le premisce sono più convenienti e più facili da usare che stabilizzatori. Le premisce del gelato sono miscele asciutte o liquide che contengono tutti gli ingredienti necessari per fare il gelato, ad eccezione del latte o dell'acqua. I premix sono tipicamente realizzati con zucchero, aromi e stabilizzatori. I clienti che sono alla ricerca di convenienza e facilità d'uso possono preferire l'uso premisce.
Sulla base del tipo di stabilizzatori, il segmento del tipo di stabilizzatore della gelatina ha rappresentato il 30,5% della quota di mercato premix & stabilizzatori del gelato nel 2022, a causa della capacità della gelatina di migliorare la texture e la qualità dei prodotti del gelato. Può aiutare a evitare che il gelato si sciolga troppo presto, impedendo la formazione di cristalli di ghiaccio, e migliorando la cremosi complessiva del gelato.
Sulla base dell'applicazione, il segmento del gelato ha registrato più del 49,9% della quota di mercato premix & stabilizzatori del gelato nel 2022. Il gelato è l'uso più comune per premiscele di gelato e stabilizzatori, a causa della sua popolarità e consumo diffuso. I clienti sono sempre più alla ricerca di gelato che viene creato con ingredienti di alta qualità e ha sapori distinti.
Sulla base dei canali di distribuzione, il segmento dei supermercati e ipermercati è previsto per espandersi al 3,9% CAGR fino al 2032. Supermercati e ipermercati sono i più importanti canali di distribuzione per premiscele di gelato e stabilizzatori a causa della loro vasta disponibilità e diverse offerte di prodotto. Sono comunemente visti in regioni suburbane e urbane. Supermercati e ipermercati sono destinazioni commerciali popolari per coloro che desiderano acquistare una gamma di prodotti tutti in un posto.
La dimensione del mercato dei gelati e stabilizzatori dell'America del Nord ha registrato oltre 976 milioni di dollari nel 2022, a causa della crescente domanda di prodotti per gelato, in particolare negli Stati Uniti. La crescente popolarità del premio e gelato artigianale prodotti, aumento della domanda per prodotti gelato sani e funzionali, e una vasta gamma di prodotti premiscele e stabilizzatori del gelato sono tutti progettati per l'espansione del mercato del combustibile.
Le principali aziende che operano nel settore premix e stabilizzatori del gelato includono:
Kerry Group è leader mondiale nel settore alimentare e delle bevande, offrendo ai clienti in oltre 140 paesi una vasta gamma di ingredienti e tecnologie. L'azienda ha una posizione significativa nel mercato del gelato, con una vasta gamma di stabilizzatori, premisce e altri componenti. L'azienda fornisce una varietà di stabilizzatori che possono essere utilizzati per realizzare vari vantaggi, come meno fusione, texture più liscia, e una maggiore durata di conservazione.
Mercato, per tipo
Mercato, Per Stabilizzatori Tipo
Mercato, per applicazione
Mercato, tramite canali di distribuzione
Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi: