Gelatin Substitute Market Size

Il mercato sostitutivo di Gelatin è stato valutato a 2,7 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede di registrare un CAGR di oltre il 6% tra il 2023 e il 2032. Poiché più consumatori abbracciano diete vegetali per motivi di salute, ambientali ed etici, c'è una crescente necessità di sostituti di gelatina derivati da fonti non animali. Prodotti come agar-agar, pectina, carrageenan, e vari amidi stanno guadagnando popolarità in quanto offrono proprietà gelling simili senza la necessità di ingredienti derivati dagli animali.

La sfida significativa per i sostituti di gelatina sta replicando il gusto e la consistenza della gelatina, soprattutto in applicazioni come dessert e pasticceria. Alcuni consumatori possono trovare i sostituti meno attraenti in termini di gusto e bocca. Inoltre, Gelatin è conosciuta per la sua versatilità in varie applicazioni, tra cui cibo, farmaci e cosmetici. Alcuni sostituti di gelatina non possono essere così versatili o possono richiedere modifiche di formulazione, rendendoli meno attraenti per i produttori.

COVID-19 Impatto

La pandemica COVID-19 ha avuto un impatto moderato sul mercato globale dei sostituti di gelatina, la produzione di sostituti di gelatina è stata arrestata a causa di riduzioni e restrizioni commerciali, e la catena di fornitura è stata interrotta. D'altra parte, la domanda di prodotti sostitutivi della gelatina è rimasta relativamente stabile, guidata dalla crescente domanda di prodotti alimentari a base vegetale e vegani, dall'aumento della coscienza sanitaria e dallo stoccaggio di prodotti alimentari sani ed essenziali.

Tendenze di mercato sostitutive Gelatin

I consumatori consapevoli della salute sono alla ricerca di sostituti gelatina che offrono benefici per la salute. Ingredienti come pectina e konjac sono noti per il loro contenuto di fibra alimentare e vengono utilizzati per creare texture gel-come nei prodotti alimentari. Inoltre, i consumatori stanno diventando più consapevoli degli ingredienti nei loro prodotti alimentari. I sostituti Gelatin che sono fatti da ingredienti naturali e puliti etichetta stanno guadagnando popolarità. Sono preferiti prodotti con additivi minimi e conservanti.

Analisi di mercato sostitutiva della gelatina

Sulla base del segmento tipo agar agar valeva 0,96 miliardi di dollari nel 2022, a causa della crescente domanda di prodotti vegetali e vegetariani. Agar agar, derivato da alghe marine, è un'alternativa naturale e vegana alla tradizionale gelatina a base animale. Poiché i consumatori adottano sempre più diete vegetali per motivi di salute, ambientali ed etici, la domanda di agar agar è aumentata. Un altro fattore che contribuisce è l'aumento di etichetta pulita e ingredienti naturali nel settore alimentare. Agar agar si allinea con queste tendenze in quanto è privo di componenti derivati dagli animali e spesso utilizzato senza additivi artificiali, rendendolo una scelta attraente per produttori e consumatori.

Sulla base del segmento delle applicazioni alimentari e bevande dominato il mercato e rappresentato per la quota di fatturato più alta del 69,4% nel 2022, attribuita ai consumatori che stanno sempre più scrutando etichette di prodotto per ingredienti puliti e naturali. I sostituti Gelatini sono spesso percepiti come opzioni più pulite e naturali rispetto alla gelatina derivata dagli animali, in quanto sono tipicamente privi di sottoprodotti animali e possono contenere meno additivi e conservanti.

Sulla base del segmento di ispessimento e gelling della funzione tenuta intorno al 59,3% della quota di mercato sostitutivo della gelatina nel 2022, a causa delle preferenze dietetiche che si stanno spostando verso opzioni più sane. Poiché i consumatori cercano prodotti con meno additivi artificiali e conservanti, i produttori di alimenti si stanno rivolgendo ad agenti di ispessimento naturale e gelling come pectina, agar-agar, e carrageenan come alternative agli additivi sintetici. Questi agenti naturali si allineano con la tendenza delle etichette pulite, soddisfare le richieste dei consumatori di ingredienti più trasparenti e minimamente lavorati.

Sulla base della forma il segmento capsule catturato il 48,7% della quota totale di mercato azionario nel 2022, a causa della crescente domanda di sistemi di distribuzione di droga che offrono dosaggio preciso, facilità di somministrazione e una migliore conformità del paziente. Le capsule forniscono una soluzione efficace a questo proposito, consentendo l'incapsulamento di varie formulazioni farmaceutiche, comprese polveri, liquidi e anche farmaci personalizzati. La convenienza e l'accuratezza delle capsule hanno fatto loro una scelta preferita sia per i farmaci over-the-counter e prescrizione.

Asia Pacifico gelatina sostituto industria ha attraversato USD 0.99 miliardi nel 2022 . Le preoccupazioni relative alla salute, al benessere degli animali e alla sostenibilità ambientale stanno spingendo i consumatori a cercare alternative basate sugli impianti alla gelatina derivata dagli animali tradizionali. Questa tendenza ha aumentato la domanda di sostituti gelatina fatti da fonti a base vegetale come agar-agar e konjac, che sono facilmente disponibili nella regione.

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Le principali aziende che operano nel settore dei sostituti di gelatina includono:

• GELITA AG
• Cargill, Incorporated
• B&V srl.
• AGARMEX, S.A. DE C.V.
• Java Biocolloid
• ORA Alimenti
• Great American Spice Company
• Ingredienti speciali Ltd.
• Brova Limited
• AF Suter
• Ninero Foods, Inc.

Questi giocatori si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, questi giocatori stanno investendo fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e ottenere il massimo fatturato nel mercato.

Il focus principale di GELITA è quello di fornire ingredienti naturali di alta qualità derivati dal collagene animale per varie applicazioni. Queste applicazioni includono cibo e bevande, farmaci, nutraceutici, cosmetici e soluzioni tecniche. La gelatina di GELITA e i prodotti di collagene trovano la loro strada in una vasta gamma di prodotti, che vanno da vitamine gommose e pasticceria a capsule mediche e cura della ferita prodotti.

Gelatin Substitution Industry News

A marzo 2020. Gelita AG acquisì il 65% delle azioni del produttore turco di gelatina SelJel. Questo ha aiutato a rafforzare la forte rete globale di Gelita, ora con 23 sedi in tutto il mondo.

Questa relazione di ricerca sul mercato sostitutivo della gelatina comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di valore transazionale (USD Billion) e volume transazionale (Kilo Tonnes) dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Per tipo

• Agar Agar
• Carrageen
• Pectin
• amido di mais
• Gomma di Xanthan
• Gomma di guarnizione
• Arrow
• Gel istantaneo chiaro
• Altri

Per applicazione

• Alimenti e bevande
• Farmaceutico e nutraceutico
• Cosmetici e cura personale
• Altri (ad esempio, applicazioni industriali)

Per funzione

• Spessore e Gelling
• Stabilizzatori
• Emulsionante
• Binding
• Altri

Per forma

• Capsule
• Gummies
• Polveri
• Gel morbidi
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Australia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• ME
  • UA
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica