Tracciabilità alimentare Dimensione del mercato

Tracciabilità alimentare Il mercato è stato valutato a 16,58 miliardi di USD nel 2023 e si prevede di crescere a un CAGR di oltre l'8% tra il 2024 e il 2032. La conformità normativa è uno dei principali fattori che propelleggono la crescita del mercato.

Le leggi severe sono state messe in atto da governi e organizzazioni internazionali per garantire la sicurezza alimentare, fermare le frodi e migliorare la salute pubblica. Da azienda agricola a forchetta, questi standard richiedono un meticoloso monitoraggio e documentazione degli alimenti, garantendo trasparenza e tracciabilità ad ogni link della supply chain. Le aziende possono evitare multe, richiami e danni reputazionali aderendo a questi standard. Il rispetto dei requisiti normativi migliora anche l'accesso al mercato e la fiducia dei consumatori, in particolare nei settori con rigida legislazione sulla sicurezza alimentare. La necessità di sistemi di tracciabilità sofisticati in grado di gestire efficacemente la conformità è prevista per aumentare in quanto le regole continuano a cambiare, spingendo l'espansione del mercato.

Il mercato della tracciabilità alimentare è principalmente guidato dal desiderio del consumatore di trasparenza. I clienti contemporanei mostrano una crescente consapevolezza circa la provenienza e la sicurezza del cibo che consumano, esigendo dettagli completi sulla fonte, i metodi di produzione e l'integrità degli ingredienti. Crescere la consapevolezza pubblica sulle malattie alimentari, i dilemmi morali e la sostenibilità ambientale è il principale autista di questa tendenza. Le catene di approvvigionamento alimentare trasparenti permettono ai consumatori di prendere decisioni consapevoli, promuovendo la fedeltà del marchio e la fiducia. Le aziende possono distinguersi in un mercato affollato offrendo informazioni di tracciabilità che è facile da capire e ottenere. Le aziende stanno investendo in sistemi di tracciabilità avanzati per soddisfare le crescenti esigenze dei consumatori per la trasparenza, migliorare la sicurezza alimentare sul mercato e la garanzia di qualità.

Il mercato della tracciabilità alimentare è fortemente sfidato da elevati costi di implementazione. Ci vogliono investimenti finanziari significativi per implementare sistemi di tracciabilità completi utilizzando tecnologie all'avanguardia come blockchain, dispositivi IoT e software di gestione dei dati. Le aziende devono anche mettere da parte fondi per la formazione dei dipendenti, gli aggiornamenti delle infrastrutture e la manutenzione del sistema. Queste spese potrebbero essere troppo elevate per le piccole imprese, rendendo più difficile per loro di attuare le procedure essenziali di tracciabilità. Il carico finanziario è ulteriormente aumentato dai costi ricorrenti per la sicurezza informatica, gli aggiornamenti di sistema e la conformità normativa. L'efficacia generale e l'integrazione della tracciabilità nella catena alimentare possono essere influenzate da questi costi esorbitanti, che possono impedire l'adozione di soluzioni di tracciabilità.

Tracciabilità alimentare Tendenze di mercato

Il mercato della tracciabilità alimentare sta vedendo una crescente integrazione della tecnologia blockchain poiché offre un monitoraggio sicuro, trasparente e immutabile dei prodotti alimentari. Ogni transazione o movimento di cibo attraverso la catena di fornitura viene registrato in modo immutabile a causa della tecnologia di registro decentralizzata di blockchain. Garantire la sicurezza alimentare, prevenire le frodi e rispettare i regolamenti, tutti dipendono dall'accesso in tempo reale alla storia e all'origine dei beni alimentari, che è potenziato dalla tecnologia blockchain. La trasparenza di Blockchain aiuta a promuovere la fiducia dei clienti in quanto fornisce informazioni verificabili sulla fornitura e la gestione del cibo. Conservare la sicurezza e l'integrità dei dati è cruciale in catene di approvvigionamento complesse, e quindi l'integrazione della tecnologia blockchain è vantaggioso. Ad esempio, nell'ottobre del 2021, IBM Food Trust ha lanciato una piattaforma a base di blockchain che permette ai fornitori di cibo di tracciare il viaggio dei prodotti alimentari in modo sicuro e trasparente, dall'azienda agricola a conservare lo scaffale, migliorare la sicurezza alimentare e ridurre i rifiuti.

Monitoraggio in tempo reale e raccolta di dati in tutta la supply chain sono rese possibili dall'uso diffuso di IoT e sensori intelligenti, rivoluzionando il settore della tracciabilità alimentare. La qualità e la sicurezza dei prodotti alimentari dipendono notevolmente dal monitoraggio di molteplici fattori ambientali, tra cui temperatura, umidità e posizione, che possono essere raggiunti utilizzando dispositivi e sensori IoT. Consentendo un monitoraggio accurato e risposte rapide, queste tecnologie abbassano la possibilità di contaminazione e rovina. I dati in tempo reale dei dispositivi IoT contribuiscono a migliorare l'efficienza della supply chain facilitando una gestione logistica efficace e una manutenzione predittiva. La trasparenza e la responsabilità sono sempre più richieste dai consumatori e dai regolatori, e una maggiore tracciabilità, controllo della qualità e conformità standard di sicurezza sono garantiti dalla capacità di monitorare continuamente e registrare le circostanze. Ad esempio, nel marzo 2022, Nestlé ha incorporato dispositivi IoT nella sua catena di fornitura per monitorare e garantire condizioni di stoccaggio ottimali, migliorando la tracciabilità e il controllo di qualità dei suoi prodotti alimentari dalla produzione alla distribuzione.

Tracciabilità alimentare Analisi del mercato

• I codici a barre sono essenziali per il business della tracciabilità alimentare in quanto offrono un modo pratico per tracciare e gestire oggetti lungo la supply chain. Questi codici leggibili dalla macchina, che di solito sono costituiti da linee parallele con larghezze diverse, tengono dettagli importanti sul prodotto come il suo numero di lotto, la data di scadenza e il luogo di fabbricazione.
• I codici a barre possono essere letti per consentire l'inserimento preciso e rapido dei dati, riducendo la possibilità di errori umani e accelerando le procedure di gestione dell'inventario. Essi permettono di tracciare facilmente i prodotti alimentari dal punto di produzione al punto di vendita, garantendo che ogni prodotto possa essere rintracciato al produttore in caso di richiamo o di problema di qualità. I codici a barre sono un'opzione comunemente utilizzata nei sistemi di tracciabilità alimentare in quanto sono convenienti, semplici da installare e compatibili con una varietà di tecnologie di scansione.

Sulla base dell'applicazione, il mercato è classificato in frutta e verdura, polpa di frutta e concentrati, prodotti lattiero-caseari, pesce, carne e frutti di mare, alimenti trasformati e panetteria e pasticceria. Il segmento del pesce, della carne e dei frutti di mare è il segmento di crescita più veloce con un CAGR di oltre il 10% tra il 2024 e il 2032.

• Una parte significativa dell'attività di tracciabilità alimentare è costituita dal segmento di pesce, carne e frutti di mare, che traccia questi beni deperibili dal punto di cattura o di macellazione all'utente finale. I sistemi di tracciabilità in questo mercato assicurano che ogni origine del prodotto, le procedure di manipolazione e le circostanze di transito siano registrate per assicurare freschezza, sicurezza e qualità. Considerando l'elevato pericolo di contaminazione e il deterioramento legato a determinati elementi, questo è particolarmente cruciale.
• Ogni fase del processo viene tracciato e registrato, da fattorie o barche da pesca a impianti di lavorazione, grossisti e rivenditori, utilizzando tecnologie di tracciabilità all'avanguardia come blockchain, codici a barre e RFID. In questo mercato, la tracciabilità efficiente contribuisce a sollecitare le risposte di richiamo, la conformità normativa e la costruzione della fiducia dei consumatori tramite catene di fornitura aperte.

Il Nord America ha dominato il mercato globale della tracciabilità alimentare nel 2023, con una quota di oltre il 34%. Gli Stati Uniti svolgono un ruolo fondamentale nel mercato, guidato da rigorosi quadri normativi, come la Food Safety Modernization Act (FSMA), che richiedono un monitoraggio completo dei prodotti alimentari. Quando si tratta di implementare tecnologie all'avanguardia, come blockchain, IoT e RFID, per migliorare la sicurezza alimentare e la tracciabilità, le aziende americane stanno guidando la strada. L'importanza della tracciabilità è sottolineata dalle grandi reti della catena alimentare e dal settore agricolo fiorente. Gli Stati Uniti salvaguardano i consumatori e fissano la barra per i metodi di tracciabilità alimentare globali, rafforzando rigide normative di sicurezza. Questo influenza gli standard internazionali e diffonde le migliori pratiche in tutto il mondo.

La Cina sta diventando più significativa nel commercio di tracciabilità alimentare a causa delle leggi governative e crescenti preoccupazioni sulla sicurezza alimentare. La nazione sta investendo in tecnologie all'avanguardia, come blockchain e IoT, per aumentare l'apertura e la tracciabilità nella sua vasta catena di approvvigionamento alimentare. Combattere la frode alimentare, mantenere la qualità e promuovere la fiducia dei clienti sono gli obiettivi principali; questo è importante considerando la quantità di cibo prodotto e consumato in Cina.

Il Giappone ha una forte presenza nel mercato della tracciabilità alimentare in quanto pone un'alta priorità sulla sicurezza e sulla qualità degli alimenti. Utilizzando la tecnologia, come blockchain e RFID, la nazione utilizza sistemi di tracciabilità avanzati per garantire il monitoraggio esatto dalla produzione al consumo. Il Giappone è un precursore nello sviluppo e nell'applicazione della tracciabilità alimentare, guidata da leggi e richieste dei clienti per la sicurezza e la trasparenza negli alimenti.

Il business della tracciabilità alimentare in Corea del Sud si distingue per il suo sofisticato quadro tecnologico e le severe leggi sulla sicurezza. Sensori intelligenti, blockchain e Internet of Things sono tutti utilizzati nella nazione per monitorare efficacemente e monitorare i beni alimentari. I sistemi di tracciabilità della Corea del Sud rafforzano l'impegno del paese nella sicurezza alimentare garantendo il controllo della qualità, migliorando la sicurezza alimentare e impedendo la contaminazione attraverso la supply chain. Questi sistemi sono guidati dalla domanda del cliente per la trasparenza e gli elevati standard di sicurezza.

Tracciabilità alimentare Quota di mercato

Honeywell International Inc e SGS SA detengono una quota significativa di oltre il 20% sul mercato. Honeywell International Inc. sfrutta la sua esperienza nella tecnologia e nella produzione per svolgere un ruolo cruciale nel settore della tracciabilità alimentare. Offre una tecnologia di monitoraggio e monitoraggio all'avanguardia. L'azienda è nota per le sue soluzioni creative in pochi settori, tra cui aerei, tecnologie per l'edilizia e sicurezza. È un fornitore di soluzioni nel settore della tracciabilità alimentare, tra cui dispositivi IoT e sensori che garantiscono una raccolta precisa dei dati e un monitoraggio in tempo reale dei prodotti alimentari attraverso la supply chain. Queste tecnologie contribuiscono all'aumento della trasparenza e della fiducia dell'industria alimentare aumentando la sicurezza alimentare, ottimizzando l'efficacia operativa e garantendo la conformità alle normative.

SGS SA è leader globale nei servizi di ispezione, verifica, test e certificazione, svolgendo un ruolo vitale nel garantire la sicurezza alimentare e la tracciabilità. Con una vasta rete di laboratori e conoscenze nel settore che spaziano da diversi settori, tra cui cibo e agricoltura, SGS fornisce servizi specializzati per la conferma della qualità alimentare, dell'autenticità e della conformità giuridica. SGS aiuta i produttori e i fornitori di alimenti a rispettare rigidi standard di sicurezza e di garanzia della qualità nel settore della tracciabilità alimentare offrendo servizi di test e certificazione. I suoi servizi aiutano le aziende a guadagnare la fiducia dei clienti, a rispettare i requisiti legali, e gestire con successo i problemi legati alla sicurezza alimentare in tutto il mondo.

Tracciabilità alimentare Aziende di mercato

I principali attori che operano nel settore della tracciabilità alimentare sono:

• C.H. Robinson
• Carlisle
• Cognex
• Honeywell International Inc.
• Merit-Trax
• SGS SA
• Zebra Technologies

Tracciabilità alimentare Notizie di settore

• Nel marzo 2024, Nestlé e Carrefour annunciarono l'espansione del loro programma di tracciabilità basato su blockchain per includere prodotti per la formula del latte per bambini. Questa iniziativa, alimentata dalla piattaforma blockchain di IBM Food Trust, mira a migliorare la trasparenza e garantire l'autenticità della formula latte per bambini in tutta la catena di fornitura. I consumatori possono utilizzare i codici QR sull'imballaggio del prodotto per accedere a informazioni dettagliate sull'approvvigionamento, la produzione e la qualità della formula, rafforzando la fiducia e la sicurezza nella nutrizione infantile.
• Nel febbraio 2024, Tyson Foods lanciò un programma pilota utilizzando la tecnologia blockchain per tracciare prodotti di manzo da fattoria a tavola. L'iniziativa mira a migliorare la trasparenza della supply chain, ridurre i rischi di sicurezza alimentare e soddisfare la domanda dei consumatori per una maggiore tracciabilità. Integrando il blockchain, Tyson Foods mira a migliorare l'accuratezza e l'accessibilità dei dati, consentendo agli stakeholder di monitorare il viaggio dei prodotti della carne bovina, verificare la loro autenticità e garantire il rispetto degli standard normativi.

Il rapporto di ricerca sul mercato della tracciabilità alimentare comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (USD Million) dal 2021 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, Per componente

• Hardware
• Software software
• Servizi

Mercato, dalla modalità di distribuzione

• basato su cloud
• I locali
• ibrido

Mercato, per tecnologia

• Identificazione della frequenza radio
• Codici a barre
• Infrarosso
• Biometrica
• Sistemi di posizionamento globali
• Altri

Mercato, dal software

• Pianificazione delle risorse aziendali (ERP)
• Saldatura di frizione
• Sistemi di informazione del laboratorio
• Software di magazzino
• Gestione della supply chain (SCM)

Mercato, per applicazione

• Frutta e verdura
• Polpa di frutta e concentrati
• Prodotti lattiero-caseari
• Pesce, carne e frutti di mare
• Alimenti trasformati
• Fornaio e pasticceria
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • ANZ
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • UA
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • Riposo di MEA