Ingredienti di proteine Dimensione del mercato per l'applicazione alimentare

Ingredienti di proteine La dimensione del mercato per l'applicazione alimentare è stimata per crescere a oltre il 7,5% CAGR tra il 2023 e il 2032. La crescente domanda di diete ricche di proteine, guidata da una maggiore coscienza sanitaria e da una crescente attenzione al fitness, è un fattore di crescita significativo. I consumatori stanno attivamente cercando alimenti che forniscono nutrienti essenziali. Gli ingredienti della proteina alimentare offrono un mezzo efficace per soddisfare questi requisiti nutrizionali. Secondo i dati della Banca Mondiale, la popolazione globale ha attraversato 7,9 miliardi nel 2022. L'espansione della popolazione e l'aumento dei redditi monouso nelle economie emergenti hanno portato ad un aumento dell'adozione di prodotti alimentari trasformati e convenienti, alimentando ulteriormente la domanda di cibo ingredienti proteici.

Le diete a base vegetale stanno diventando popolare scelta tra la popolazione in tutto il mondo. Secondo un rapporto del World Economic Forum, il 65% dei consumatori privilegia la spesa etica per coltivare uno stile di vita sano e sostenibile. Mentre i consumatori si spostano sempre più verso stili di vita vegetali e vegetariani, c'è una crescente domanda di fonti proteiche derivate dalle piante. Questa tendenza è sostenuta da preoccupazioni ambientali, considerazioni di benessere degli animali, e il riconoscimento dei benefici per la salute associati alle diete vegetali. Gli ingredienti delle proteine alimentari derivati dalle piante, come la soia, il pisello e il frumento, stanno guadagnando la trazione, contribuendo alla crescita complessiva del mercato.

Nonostante la crescita, il mercato degli ingredienti proteici per l'applicazione degli alimenti affronta determinati vincoli. Le sfide includono l'alto costo associato alla produzione e all'estrazione di proteine da alcune fonti, limitando la loro convenienza. Inoltre, i problemi relativi al gusto e alla consistenza di alcune proteine vegetali possono porre ostacoli all'accettazione diffusa dei consumatori. Complessità regolamentari, in particolare in termini di etichettatura e reclami per la salute anche ostacolare la crescita del settore in una certa misura, costringendo i giocatori a navigarli strategicamente per migliorare i ritorni.

COVID-19 Impatto

La pandemica COVID-19 ha colpito il mercato degli ingredienti proteici per l'applicazione alimentare in vari modi. Le disgregazioni nella catena di fornitura, la carenza di manodopera e le sfide logistiche hanno portato a fluttuazioni nella produzione e nella distribuzione. I modelli di acquisto dei consumatori si sono spostati durante le riduzioni, incidendo sulla domanda di alcune varianti di prodotto. Le incertezze economiche hanno influenzato i comportamenti di spesa, con alcuni consumatori che privilegiano i beni essenziali su prodotti alimentari speciali. Tuttavia, la pandemica ha anche evidenziato l'importanza della salute e del benessere, aumentando l'interesse per le diete ricche di proteine. La capacità dell'industria di navigare queste sfide e adattarsi alle preferenze dei consumatori in evoluzione sta plasmando la sua traiettoria post-pandemica.

Ingredienti di proteine Tendenze di mercato per l'applicazione alimentare

La crescente popolarità delle fonti proteiche a base vegetale, guidata da una crescente domanda di opzioni alimentari sostenibili e vegetariane, influenzerà le prospettive di mercato. Nel 2022, un articolo di Sentient Media ha riferito una popolazione vegana globale di 79 milioni, riflettendo una crescente preferenza per opzioni più sane e vegane. Proteine derivate da piante come pea, soia e canapa stanno guadagnando la trazione in quanto i consumatori cercano alternative più salutari e rispettose dell'ambiente per minimizzare l'impatto ambientale dell'agricoltura animale e opporsi alla crudeltà animale.

Un'altra tendenza notevole è l'aumento della domanda cibo funzionale ingredienti proteici che offrono benefici per la salute oltre la nutrizione di base. Secondo un rapporto pubblicato da McKinsey & Company nel 2022, circa il 50% dei consumatori statunitensi privilegia il benessere nella loro vita quotidiana, segnando un notevole aumento dal 42% nel 2020.

ingredienti come collagene peptidi, probiotici, e le proteine idrolizzate stanno guadagnando prominenza come i consumatori si concentrano sul benessere olistico. L'integrazione di ingredienti proteici in formulazioni innovative di alimenti e bevande, affrontando specifici problemi di salute o targeting segmenti di consumatori di nicchia. Ciò riflette un più ampio spostamento verso la nutrizione personalizzata e il riconoscimento del cibo come mezzo di gestione proattiva della salute, ridefinindo la traiettoria di crescita del mercato nei prossimi anni.

Mercato degli ingredienti proteici per l'analisi delle applicazioni alimentari

Il segmento delle proteine vegetali è previsto per registrare un CAGR di oltre il 6,5% fino al 2032, a causa del cambiamento di paradigma verso il veganismo e le diete flessoriche.

• Le proteine vegetali sono riconosciute per la loro natura senza colesterolo e per i ricchi profili nutrizionali, con vitamine, minerali e antiossidanti essenziali. Questo si allinea con la tendenza della salute e del benessere in quanto i consumatori cercano sempre più alimenti che non solo supportano le loro preferenze alimentari, ma contribuiscono anche al benessere generale.
• Con più persone che adottano stili di vita vegetariani e vegani, c'è crescente preferenza di consumatore per le diete vegetali, guidando la crescita del segmento.

L'applicazione della panetteria del mercato degli ingredienti proteici per l'applicazione alimentare è prevista per testimoniare una CAGR di oltre il 5% fino al 2032, sostenuta dalla premiumizzazione dei prodotti, insieme con il miglioramento del sapore utilizzando l'ingrediente proteico.

• Con il crescente reddito disponibile, gli individui sono pronti ad esplorare la linea di prodotti della panetteria premium. L'aggiunta di ingredienti funzionali in cereali integrali, meno grassi, bassi trans-grass, organici e multigrain varianti di panetteria consente ai consumatori di scegliere i prodotti premium per soddisfare le loro preferenze dietetiche
• I prodotti da forno arricchiti con proteine si allineano alle tendenze alimentari come le diete ad alta produttività e a basso contenuto di carboidrati, offrendo un modo comodo e divertente per i consumatori di soddisfare i loro obiettivi nutrizionali.

La dimensione del mercato degli ingredienti proteici in Europa per l'applicazione alimentare si espanderà al tasso di oltre il 6,5% tra il 2023 e il 2032, favorito dalla più ampia adozione di stili di vita più sani e una maggiore consapevolezza sui benefici delle diete ricche di proteine. Inoltre, la crescente popolarità delle diete vegetali e la ricerca di fonti alimentari sostenibili hanno spinto i produttori a innovare e introdurre nuove varietà.

I progressi nella tecnologia e nei metodi di lavorazione degli alimenti hanno permesso la creazione di ingredienti proteici migliorati e più gustosi, per soddisfare le diverse esigenze alimentari. Questa convergenza della coscienza sanitaria, della sostenibilità e dei progressi tecnologici è responsabile della traiettoria verso l'alto del mercato regionale.

Ingredienti di proteine Quota di mercato per l'applicazione alimentare

Archer Daniels Midland Company (ADM), una delle aziende chiave, impiega iniziative strategiche, come ad esempio focalizzarsi sulla vasta R&D, introducendo soluzioni proteiche innovative per soddisfare le crescenti preferenze dei consumatori. L'azienda si impegna anche in partnership strategiche e collaborazioni per migliorare il proprio portafoglio prodotti. Le pratiche di approvvigionamento sostenibile e gli investimenti nelle tecnologie proteiche a base vegetale si allineano alle tendenze in corso, mentre l'espansione e le acquisizioni globali rafforzano la presenza di ADM nelle regioni chiave. Questo approccio multiforme è applicato anche dagli altri attori del settore, vale a dire:

• Cargill Inc.
• Gruppo Kerry
• DuPont
• Ingredizione
• Roquette Frères
• Kemin Industries, Inc.

Ingredienti di proteine Notizie di settore per l'applicazione alimentare

• Nel maggio 2023, Archer Daniels (ADM) e Air Protein fornirono un accordo di sviluppo strategico per rivoluzionare la nutrizione sostenibile. La collaborazione sfrutta l'esperienza di ADM e la tecnologia proteica basata sull'aria di Air Protein, con l'obiettivo di creare proteine innovative e la produzione di decouple dai rischi tradizionali della supply chain, promuovendo un futuro resiliente e sostenibile.
• Nel maggio 2023, Kerry Group acquisisce la società di ingredienti alimentari colombiani Proexcar S.A.S, specializzata nella lavorazione degli estratti di carne dal 2009. Questa mossa strategica sottolinea l'impegno di Kerry nell'espansione globale e nella diversificazione del mercato degli ingredienti alimentari.

Il mercato degli ingredienti proteici per il rapporto di ricerca sulle applicazioni alimentari include una copertura approfondita del settorecon stime e previsioni in termini di volume in milioni di tonnellate & ricavi in miliardi di USD dal 2018 al 2032per i seguenti segmenti:

Mercato, per prodotto

Proteine animali

• Carni bovine
• Uova
• Pesce
  • Concentrato di proteine di pesce
  • Isolamento di proteine di pesce
  • Idrolisi delle proteine del pesce
• Proteine del latte
  • Concentrato di proteine del siero
  • Isolamento delle proteine del siero
  • Idrolisi delle proteine del siero
  • Casi

Proteine

• Grano
• Soy
  • Concentrato di SoyaProtein
  • Isolamento di proteine di soia
  • Proteine della Soia Testata
• Pea
  • Concentrato di proteine di Pea
  • Isolamento di proteine di Pea
  • Proteine di Pea
• Riso
  • Concentrato di proteine di riso
  • Isolamento di proteine di riso
  • Idrolisi delle proteine di riso

Mercato, per applicazione

• Nutrizione sportiva
• Nutrizione clinica
• Nutrizione infantile
• Panificio
• Alimenti e bevande fortificati
• Cibo funzionale e bevande

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Indonesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA