Emulsionanti alimentari Dimensione del mercato

Emulsionanti alimentari Mercato La dimensione era superiore a 2,5 miliardi di USD nel 2018 e l'industria si aspetta domanda di oltre 1,3 milioni di tonnellate entro il 2025.

Aumentare il consumo di alimenti trasformati a causa di una facile disponibilità attraverso canali di vendita al dettaglio ben sviluppati favorirà la crescita del settore. Gli emulsionanti alimentari forniscono morbidezza e aiutano a stabilizzare le emulsioni nei processi di produzione di cibi e bevande. Aiuta a migliorare la loro qualità e funzioni come agente emulsionante. Viene utilizzato anche per la produzione di spaghetti istantanei, maccheroni, spaghetti freschi, e spaghetti offre elasticità in quanto fornisce elasticità e morbidezza a questi prodotti. Crescere la domanda di pronto a fare e le cose alimentari istantanee avranno un impatto positivo sul mercato dei noodles istantanei, favorendo così la crescita del mercato globale.

L'urbanizzazione in rapida crescita ha aumentato la domanda di prodotti alimentari trasformati. Il prodotto aiuta a migliorare la texture, l'aspetto e il gusto degli alimenti trasformati. Queste proprietà lo rendono adatto per il suo utilizzo nella produzione di patate istantanee purè, formaggio, bevande in scatola e carbonate che miglioreranno la dimensione del mercato.

L'emulsionante alimentare ha le sue applicazioni nella produzione di bevande alcoliche. Viene aggiunto alla birra nell'industria della birra per prolungare la sua durata di conservazione. L'industria delle bevande alcoliche globale può superare 1.680 miliardi di dollari entro il 2025. Ciò promuoverà l'utilizzo di emulsionanti nelle birrerie, promuovendo così la crescita dell'industria.

La lecitina che viene estratta da fonti naturali tra cui tuorlo d'uovo e soia è ampiamente utilizzata come agente emulsionante in Prodotti da forno, insalate e gelati. Globale mercato della lecitina dovrebbe crescere al 5% entro il 2024. La crescente domanda di prodotti naturali favorirà l'utilizzo della lecitina nell'industria alimentare che può guidare la crescita del mercato degli agenti emulsionanti.

I regolamenti relativi a livelli accettabili di emulsionanti nell'industria alimentare e delle bevande da parte di commissioni normative, tra cui FDA, favoriranno la domanda del prodotto a causa della sua natura sicura e non tossico. Questi fattori li rendono adatti per la produzione di diversi prodotti nutrizionali, tra cui prodotti da forno, salse, tagliatelle, caffè e condimenti per insalate, guidando così la crescita dell'industria dell'agente emulsionante.

Oli vegetali, Soia e uova sono materie prime chiave utilizzate nella produzione commerciale di emulsion naturali. Le fluttuazioni dei prezzi delle materie prime principalmente per la produzione di emulsionanti naturali a causa della dipendenza di stagione dal rendimento per possono ostacolare la redditività dell'industria che può influenzare le tendenze dei prezzi dei prodotti alimentari emulsionanti. Gli studi dimostrano che gli emulsionanti sintetizzati chimicamente possono causare problemi tra cui la malattia infiammatoria dell’intestino e l’obesità in quanto interferisce con i microbi presenti nell’intestino dell’uomo che possono agire come un altro fattore di riqualificazione. Tuttavia, l'aumento della spesa R&D per la produzione di emulsionanti a base di bio favorirà la domanda del prodotto.

Emulsionanti alimentari Analisi del mercato

Le dimensioni del mercato degli emulsionanti alimentari a base di stearoyl Lactylates possono superare i 320 milioni di USD fino al 2025. È ampiamente utilizzato per la produzione di gelati a causa dei suoi effetti emulsionanti e stabilizzanti che favoriranno la crescita dell'industria. L'aumento della domanda di diversi gelati aromatizzati a causa del cambiamento delle preferenze dei consumatori propellerrà la produzione di gelato che spingerà la crescita dell'industria.

Le dimensioni del mercato degli emulsionanti alimentari basati sugli esteri Sorbitan possono registrare guadagni costanti oltre il 4,5% fino al 2025. Funziona come agente emulsionante per la produzione di crema nel settore lattiero-caseario. Agisce come un'interfaccia tra costituenti in conflitto tra olio e acqua. L'aumento della domanda di creme aromatizzate nel fare la torta di mele e budino di noci aumenterà la domanda del prodotto.

La domanda di emulsionanti alimentari da parte della panetteria e dell'applicazione pasticceria dovrebbe superare 2,550 milioni di dollari alla fine del 2025. Fornisce morbidezza, resistenza alla forza meccanica e proprietà emulsionanti in prodotti da forno. Il mercato mondiale dei prodotti da forno è stimato crescere al 2,5% durante il periodo stimato. Gli emulsionanti sono utilizzati per la produzione di pane, torte, toffee, caramello e biscotti che propelleranno la crescita dell'industria.

Il mercato dell'emulsionante alimentare dall'applicazione alimentare e nutrizionale può osservare guadagni significativi oltre il 4,5% entro il 2025. Il prodotto è utilizzato per la fabbricazione di minestre, gravie, e pronto a mangiare prodotti nutrizionali a causa della sua dispersione grassa e la durata di conservazione che estende le proprietà. Aumentare i livelli di reddito usa e getta e le persone di classe operaia favorirà la domanda per i prodotti di nutrizione convenienza stimolerà la crescita dell'industria.

Il mercato dell'emulsionante alimentare dall'applicazione delle bevande dovrebbe superare i 550 milioni di dollari nell'intervallo di tempo stimato. Mantiene una dispersione stabile delle gocce di olio in fase acquosa ed è utilizzato per la produzione di bevande analcoliche. L'aumento della domanda di bevande analcoliche a bassa caloria a causa della crescente consapevolezza della salute spingerà l'industria delle bevande, aumentando così la crescita del mercato degli agenti emulsionanti.

Il Nord America guidato dal Canada e dal mercato statunitense è previsto per crescere fino al 5,5% fino al 2025. Elimina l'attrito tra latte in polvere, zucchero e burro di cacao, promuovendo così il suo utilizzo nella produzione di diversi cioccolatini tra cui cioccolato fondente e latte. La presenza di molti marchi internazionali di cioccolato principalmente negli Stati Uniti e in Canada favorirà la crescita dell'industria del cioccolato, portando così la domanda del prodotto.

Asia Pacifico guidato da India, Giappone, Cina e Corea del Sud dimensione del mercato emulsionante alimentare può superare USD 1.100 milioni entro il 2025. Gli agenti emulsionanti reprime la schiumatura e stimola l'emulsificazione per la produzione di tofu. La carne viene sempre più sostituita con il tofu a causa delle sue proprietà senza colesterolo e senza glutine. L'aumento della domanda diete vegane in Cina e Giappone aumenterà la produzione di tofu che aumenterà la domanda di prodotto regionale.

Il mercato del Brasile può mostrare guadagni significativi oltre il 4,5% entro il 2025. Il prodotto aiuta a facilitare la dispersione di cremoso e migliora le proprietà di sbiancamento. L'aumento dell'importanza culturale del caffè nel paese aumenterà la domanda di prodotto, portando così la crescita dell'industria regionale.

Emulsionanti alimentari Quota di mercato

La quota di mercato mondiale di emulsionanti alimentari è competitiva e altamente frammentata. Principali giocatori che operano sul mercato, tra cui

• Palsgaard
• Cargill
• Mitsubishi Chemical Corporation
• Vitamina Riken
• Gruppo Lonza

Le aziende sono coinvolte in alleanze strategiche tra cui fusioni e acquisizioni, joint venture, partnership per implementare tecnologie innovative con crescita della capacità produttiva per soddisfare la crescente domanda di prodotto.

A gennaio 2017, Palsgaard ha acquisito una grossa quota nella Società di Ingredienti brasiliani Candon Aditivos para Alimentos che è fornitore di emulsionanti per la panetteria. Questa acquisizione aiuterà l'azienda ad aumentare la sua portata di prodotto e avrà una crescita positiva dell'industria di impatto.

Sfondo dell'industria dell'emulsionante alimentare

L'agente emulsionante alimentare oltre all'emulsificazione ha diverse altre proprietà che vengono utilizzate per la produzione di diversi prodotti nutrizionali. Modifica il cristallo dell'olio e inibisce lo spattering dell'acqua durante la cottura. È anche utilizzato per fornire texture liscia e mantenere la forma di gelati. Aiuta anche a prolungare la durata dello scaffale del prodotto. Cambiare gli stili di vita e aumentare il consumo di convenienza e cibo imballato a causa di crescente urbanizzazione e redditi monouso dei consumatori favorirà la crescita dell'industria.