Dimensione del mercato dei sostitutori di uova

La dimensione del mercato dei sostituti dell'uovo è stata stimata a 1,3 miliardi di dollari nel 2022 e si stima che crescerà a oltre il 6,5% CAGR dal 2023 al 2032. La crescente adozione di diete vegane e vegetali ha portato ad una maggiore domanda di alternative alle uova, in quanto i consumatori cercano opzioni alimentari senza crudeltà e più sostenibili. I consumatori sono sempre più alla ricerca di opzioni alimentari più sane, e i sostituti di uovo forniscono alternative per coloro che cercano di ridurre il colesterolo, grassi saturi, e allergeni comunemente associati alle uova.

Nelle culture o nelle religioni in cui le uova sono limitate o non consumate, i sostituti di uovo forniscono un'alternativa per includere prodotti da forno e altre ricette nella dieta. Le allergie all'uovo e le intolleranze stanno guidando la domanda per i sostituti di uovo, permettendo agli individui di godere di alimenti senza il rischio di reazioni allergiche.

Alcuni sostituti di uovo sono miscele di ingredienti multipli, e garantire una fornitura coerente e conveniente di questi ingredienti può essere difficile per i produttori. Gli ingredienti utilizzati nei sostituti di uovo possono anche affrontare le sfide della supply chain, portando a potenziali carenze o fluttuazioni dei costi. Il costo della produzione di sostitutori di uovo può influenzare l'adozione del mercato dei sostituti di uovo, in particolare nei mercati sensibili ai prezzi o nei periodi di incertezza economica.

COVID-19 Impatto

Riduzione della domanda di cibo per i sostitutori di uovo, settori di impatto come panetteria e ospitalità. Le difficoltà economiche hanno portato ad alterare i modelli di spesa dei consumatori, potenzialmente pregiudicando le decisioni di acquisto per i prodotti premium o specialità come i sostitutori di uova. I processi normativi e le ispezioni di conformità sono stati ritardati, influenzando l'introduzione e l'approvazione di nuovi prodotti sostitutivi dell'uovo. Così, il numero ridotto di casi COVID-19 e l'attuazione delle strategie successive da parte delle organizzazioni governative e non governative è impostato per guidare la crescita del mercato.

Egg Sostituitori Tendenze di mercato

La crescente popolarità delle diete a base vegetale sta spingendo la domanda per i sostituti di uovo come i consumatori cercano alternative ai prodotti a base di animali. I consumatori sono prodotti esigenti con ingredienti semplici e riconoscibili, spingendo i produttori a sviluppare sostitutori di uovo con profili di etichetta pulita. Oltre a imitare la struttura delle uova, i sostitutori di uovo sono stati progettati per offrire specifiche proprietà funzionali come il legame, l'emulsificazione e il lievito. La ricerca in nuovi ingredienti, come l'aquafaba (acqua di ceci), le alghe e i microrganismi, sta portando a sostituzioni di uovo più diverse ed efficaci. I produttori stanno investendo nel migliorare la consistenza e il gusto dei sostituti di uovo per migliorare la loro accettabilità in una vasta gamma di ricette.

Analisi del mercato dei sostitutori di uova

Il mercato dei sostituti di uovo dal segmento a base vegetale ha registrato oltre 0,7 miliardi di dollari nel 2022. L'aumento del veganismo e delle diete a base vegetale è un driver significativo per i sostituti di uovo a base vegetale, in quanto i consumatori cercano alternative ai prodotti derivati dagli animali. I sostituti di uovo a base vegetale sono spesso privi di allergeni come latticini e uova, rendendoli adatti a persone con allergie o restrizioni alimentari.

Il segmento vincolante rappresentava il 40% della quota di mercato dei sostituti di uovo nel 2022. I sostitutori di uova con forti proprietà di legame sono cruciali nei prodotti a base vegetale per replicare la struttura e la texture che le uova forniscono nelle ricette tradizionali.

Il segmento di panetteria e pasticceria è previsto per espandersi in un CAGR del 5,9% fino al 2032. I sostitutori di uova sono essenziali per la creazione di versioni vegane e a base vegetale di torte, biscotti, muffins e altri prodotti da forno. I sostituti delle uova permettono la creazione di cioccolatini vegani e senza latticini, tartufi e confezioni.

La dimensione del mercato dei sostituti di uovo degli Stati Uniti è stata raggiunta nel 2022 da 0,3 miliardi di dollari. L'America del Nord ha assistito ad un significativo aumento dell'adozione di diete a base vegetale, guidato da considerazioni di salute, ambientali ed etiche. I sostituti delle uova svolgono un ruolo cruciale nella fornitura di alternative vegetali in vari prodotti alimentari.

Quota del mercato dei sostituti delle uova

Alcune delle principali aziende operanti nel mercato dei sostituti di uovo sono:

• Cargill Inc.
• Nutrizione e salute
• Gruppo Kerry
• Glambia Plc.
• Tate e Lyle e Ingredion Inc.
• Corbion Puratos
• Danone Nutricia
• Prodotti alimentari Flordia LLC
• FIberstar Inc.
• MGP Gli ingredienti
• Vitapro S.A
• Ingredienti alimentari futuri
• La Real Good Food Company LLC
• Calysta, Inc
• Stern-Wywiol Gruppe.

Queste aziende si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, queste aziende investono fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e di ottenere il massimo fatturato sul mercato.

Sostituti dell'uovo Notizie dal settore:

• Nel novembre 2022, Nestle’ lanciò un nuovo sostituto a base vegetale in America Latina. Le nuove miscele proteiche vegetali a base di mensola in polvere completano i piatti delle uova senza compromettere la nutrizione e il costo.
• Nel mese di ottobre 2022, AcreMade ha lanciato Sostituto di uova a base vegetale, un sostituto di uovo fatto da ingrediente PURIS, piselli gialli campo.

Questo rapporto di ricerca sul mercato dei sostituti di uovo include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Million & Units dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• Sostituzioni a base vegetale
• Sostituzioni a base di animali

Mercato, per funzione

• Binding
• Emulsione
• Lasciare
• Ritenzione dell'umidità
• Miglioramento della texture

Mercato, per applicazione

• Fornaio e pasticceria
• Prodotti lattiero-caseari
• Salsicce e Abiti
• Bevande
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto