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Oli commestibili & Fats Market Size & Share, Rapporto di analisi 2034
ID del Rapporto: GMI6877 | Data di Pubblicazione: January 2025 | Formato del Rapporto: PDF
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Dettagli del Rapporto Premium
Anno Base: 2024
Aziende coperte: 11
Tabelle e Figure: 165
Paesi coperti: 18
Pagine: 235
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Oli commestibili & Fats Market Size
La dimensione globale del mercato degli oli commestibili e dei grassi è stata valutata a 551,7 miliardi di dollari nel 2024 ed è prevista per espandersi a oltre il 5,9% CAGR dal 2025 al 2034. Oli commestibili e grassi sono componenti essenziali nella cottura, nella cottura e nella produzione di cibo, derivati da fonti vegetali (come palma, soia e oli di oliva) e grassi animali (come burro e strutto). Essi forniscono sapore, texture e valore nutrizionale nelle diete.
La portata del mercato degli oli commestibili e dei grassi è vasta, che comprende varie applicazioni nel settore alimentare, tra cui alimenti trasformati, snack e confettinerie. La crescente domanda di opzioni più salutari come gli oli di oliva e avocado, insieme alle alternative vegetali, presenta significative opportunità di innovazione. Inoltre, l'aumento dell'interesse dei consumatori nei prodotti organici, non OGM e sostenibili sta guidando la crescita del mercato.
Secondo la USDA Foreign Agricultural Service, la produzione globale di olio vegetale ha raggiunto 214.75 miliardi di tonnellate nel 2022, con olio di palma che rappresenta 77,05 miliardi di tonnellate della produzione totale. Questi oli e grassi, compresi gli oli di origine vegetale (palmo, soia e olive) e i grassi animali (burro e strutto), migliorano il sapore e la consistenza, fornendo benefici nutrizionali nelle diete quotidiane. La FAO riferisce che il consumo globale pro capite di oli vegetali è aumentato da 23,6 kg nel 2015 a 25.3 kg nel 2021, riflettendo la crescente domanda dei consumatori.
Il mercato degli oli commestibili e dei grassi serve diverse applicazioni nel settore alimentare, in particolare negli alimenti trasformati, negli snack e nei confettineri. Le prospettive agricole della Commissione europea indicano che il consumo di olio vegetale dell'UE è destinato a raggiungere i 24,5 miliardi di tonnellate entro il 2031, con l'aumento della domanda di opzioni più sane come gli oli d'oliva e di avocado, accanto alle alternative vegetali. Le preferenze dei consumatori per i prodotti organici, non OGM e sostenibili stanno espandendo ulteriormente le opportunità di mercato, con il Programma Nazionale Organico USDA che riporta un aumento del 3,5% delle operazioni biologiche certificate nel 2021.
Oli commestibili e mercato dei grassi Tendenze
L'industria degli oli commestibili e dei grassi sta vivendo cambiamenti significativi nelle preferenze dei consumatori. Secondo la USDA, il consumo globale di olio vegetale ha raggiunto 219,44 miliardi di tonnellate nel 2022, in aumento da 208,26 miliardi di tonnellate nel 2021. I consumatori sensibili alla salute scelgono sempre più alternative come l'olio d'oliva, l'olio di avocado e gli oli ricchi di grassi omega-3 e insaturi. La FAO riferisce che la produzione globale di olio d'oliva ha raggiunto 3.1 miliardi di tonnellate nel 2022, con l'Unione europea che rappresenta il 68% della produzione.
L'enfasi del settore sulla sostenibilità ha portato ad una maggiore adozione di certificazioni ambientali, in particolare nell'approvvigionamento di olio di palma. L'USDA Foreign Agricultural Service riporta che la produzione globale di olio di palma raggiunse 77,05 miliardi di tonnellate nel 2023. La domanda di consumatori di oli organici, non OGM e a base vegetale continua a crescere, con il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti che riporta un aumento del 14% della produzione di semi oleosi organici nel 2022. Il mercato mostra anche una maggiore adozione di oli fortificati contenenti vitamine e nutrienti aggiunti, rispondendo alla domanda dei consumatori di prodotti alimentari funzionali.
Oli commestibili & Fats Market Analysis
L'industria degli oli commestibili e dei grassi sta vivendo una crescita costante, spinta dall'aumento della popolazione, dall'urbanizzazione e dal cambiamento delle abitudini alimentari. I consumatori consapevoli della salute stanno alimentando la domanda di oli alti in grassi insaturi, come l'oliva, la canola e gli oli di girasole, mentre il dominio tradizionale dell'olio di palma continua a causa della sua convenienza e versatilità. L'aumento delle diete vegane e vegetali sta spingendo la domanda di oli vegetali su grassi animali. Inoltre, il mercato sta vedendo un maggiore interesse per i prodotti sostenibili e biologici, con i produttori che si concentrano sulle pratiche di approvvigionamento e produzione eco-friendly per soddisfare le preferenze dei consumatori in evoluzione.
Nel 2024 il segmento degli oli vegetali ha registrato oltre 466,4 miliardi di dollari, con una crescita di oltre il 5,7% nel periodo previsto. La portata degli oli vegetali nel mercato degli oli commestibili e dei grassi è vasta, in quanto dominano il consumo globale a causa della loro versatilità, convenienza e benefici per la salute. Oli come palma, soia, girasole e canola sono ampiamente utilizzati in cucina, lavorazione del cibo, e come ingredienti in vari prodotti come snack, salse e prodotti da forno.
Con le crescenti preferenze dei consumatori per le opzioni più sane e vegetali, la domanda di oli vegetali ricchi di grassi insaturi e omega-3 sta aumentando. Inoltre, la spinta verso oli vegetali sostenibili e non OGM presenta significative opportunità di crescita nelle regioni che privilegiano prodotti eco-friendly e biologici.
Il segmento di panetteria e pasticceria del mercato dei grassi commestibili è stato valutato a 244,1 miliardi di dollari nel 2024 e ha ottenuto un CAGR del 5,6% fino al 2034. Il settore della panetteria e della pasticceria offre una notevole portata all'interno del mercato, in quanto questi prodotti si affidano fortemente agli oli e ai grassi per la texture, il sapore e la durata della mensola. Oli commestibili, come la palma, la canola e gli oli di girasole, sono ingredienti chiave nel pane da forno, torte, biscotti e pasticcini, mentre i grassi come il burro e la margarina svolgono ruoli cruciali in articoli di pasticceria come cioccolatini e caramelle.
La crescente domanda di alternative più sane, tra cui opzioni trans-grassi e grassi saturi, ha portato allo sviluppo di oli e grassi specializzati per l'industria della panetteria e della pasticceria, presentando opportunità di crescita per i produttori.
La dimensione del mercato degli oli commestibili e dei grassi degli Stati Uniti dominava circa 154 miliardi di dollari nel 2024 e si aspettava di crescere a un CAGR del 5,2% dal 2025 al 2034, guidato dalla crescente consapevolezza dei consumatori di salute e benessere, con crescente domanda di opzioni più salutari come l'olio d'oliva, l'olio di avocado e l'olio di cocco. Lo spostamento verso le diete vegetali e la riduzione dei grassi trans nei prodotti alimentari aumentano ulteriormente l'uso di oli vegetali sui grassi animali.
Inoltre, il mercato è influenzato dall'aumento della tendenza dei prodotti puliti e biologici, portando ad una maggiore domanda di oli non OGM e di origine sostenibile. L'industria alimentare, in particolare nelle applicazioni di cottura e frittura, continua ad essere un importante autista della crescita del mercato.
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I giocatori di mercato nel settore degli oli commestibili e dei grassi stanno adottando diverse strategie chiave per rimanere competitivi. L'innovazione del prodotto è un focus importante, con le aziende che sviluppano opzioni più sane come oli grassi a bassa saturazione, prodotti privi di grassi e oli fortificati con nutrienti aggiunti. Le iniziative di sostenibilità sono anche importanti, con i marchi che sottolineano le pratiche eco-friendly come la sourcing certificato olio di palma sostenibile e l'adozione di processi di produzione neutro-carbonio.
Inoltre, le fusioni e le acquisizioni vengono utilizzate per espandere la presenza di mercato e diversificare i portafogli. I giocatori si concentrano anche sul branding e sul marketing, sottolineando attributi organici, non OGM e basati sulle piante per soddisfare la crescente domanda di prodotti più sani e più etici.
Oli commestibili & Fats Market Companies
I principali giocatori che operano nel settore degli oli commestibili e dei grassi sono:
Petrolio commestibile & Fats Industry News
Questo rapporto di ricerca di mercato di oli e grassi commestibili comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate (USD Billion) & volume (Kilo Tons) dal 2021 al 2034, per i seguenti segmenti:
Mercato, per tipo
Mercato, per applicazione
Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi: