Ortaggi secchi Dimensione del mercato

Ortaggi secchi La dimensione del mercato è stata stimata a 14,5 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede di registrare un CAGR di oltre il 6,3% tra il 2024 e il 2032. La tendenza vegetale secca è in aumento come i consumatori cercano opzioni alimentari convenienti e nutrienti. Le verdure secche offrono una lunga durata di conservazione, un facile stoccaggio e una conservazione del valore nutrizionale, rendendole popolari per lo spuntino, la cottura, e aggiungendo a vari piatti per il sapore e la consistenza aggiunti.

Un fattore trainante dietro la crescita del mercato vegetale essiccato è la crescente domanda di consumatori per opzioni alimentari convenienti e salutari. Le verdure secche offrono una soluzione conveniente per stili di vita occupati, in quanto hanno una durata più lunga e richiedono una preparazione minima. Inoltre, poiché i consumatori diventano più consapevoli della salute, stanno cercando alternative nutrienti a spuntini trasformati, e le verdure secche forniscono una fonte naturale di vitamine, minerali e fibre. Inoltre, la crescente popolarità delle diete vegetali e la crescente consapevolezza della sostenibilità contribuiscono all'espansione del mercato come scelta alimentare sostenibile e rispettosa dell'ambiente.

La concorrenza delle verdure fresche pone una sfida al mercato vegetale essiccato. Mentre le verdure secche offrono convenienza e durata più lunga, i prodotti freschi sono spesso percepiti come superiori in termini di sapore, texture e valore nutrizionale. Inoltre, i consumatori possono privilegiare l'acquisto di verdure fresche per il consumo immediato su alternative secche. Per affrontare questa sfida, i produttori del mercato possono concentrarsi sulla promozione dei benefici unici delle verdure secche, come convenienza, versatilità e sostenibilità. Lo sviluppo di tecniche di essiccazione innovative per preservare il gusto e i nutrienti delle verdure potrebbe anche aiutare a differenziare i prodotti essiccati dalle loro controparti fresche.

Tendenze del mercato delle verdure secche

L'industria vegetale essiccata sta vivendo una tendenza notevole guidata da crescente domanda di consumatori per opzioni alimentari convenienti, nutrienti e convenienti. Le verdure secche offrono una durata più lunga, richiedono una preparazione minima, e conservano molti dei nutrienti trovati in prodotti freschi. Con l'aumento della coscienza sanitaria e stili di vita impegnati, i consumatori stanno incorporando verdure secche nelle loro diete per lo spuntino, la cucina e la preparazione dei pasti. Inoltre, la versatilità delle verdure secche li rende adatti a vari utenti finali culinari, tra cui minestre, stufati, insalate e snack. Di conseguenza, il mercato dovrebbe continuare a crescere nei prossimi anni.

Analisi del mercato vegetale

In base al tipo, il mercato è segmentato in patate, pomodori, cipolla e aglio, fagioli e mais, funghi e altri. Il segmento delle patate ha registrato circa 4 miliardi di dollari nel 2023. Nel mercato, c'è una tendenza notevole verso l'inclusione delle patate come ingrediente versatile e popolare. Le patate secche offrono convenienza e versatilità in varie applicazioni culinarie, tra cui minestre, stufati, snack e piatti laterali. Essi forniscono una texture abbondante e assorbono bene i sapori, rendendoli ideali per piatti salati.

Inoltre, i prodotti di patate essiccati, come fiocchi, fette e cubi, si rivolgono ai consumatori alla ricerca di alternative convenienti e convenienti alle patate fresche. Con la crescente domanda di opzioni alimentari convenienti e nutrienti, le patate sono impostate per continuare a guidare la crescita nel mercato.

Sulla base del metodo di lavorazione, il mercato è segmentato nell'asciugatura dell'aria, nell'asciugatura del congelamento, nell'essiccazione a spruzzo e altri. Il segmento dei metodi di lavorazione dell'aria dovrebbe raggiungere 11 miliardi di USD entro il 2032. Nel mercato vegetale essiccato, c'è una tendenza crescente verso l'essiccazione dell'aria come metodo tradizionale e conveniente per la conservazione delle verdure. L'essiccazione dell'aria comporta l'esposizione di verdure affettate o tritate all'aria ambiente per rimuovere l'umidità naturalmente. Questo processo mantiene il sapore, il colore e i nutrienti delle verdure, prolungando la durata della mensola.

Molti consumatori preferiscono le verdure ad aria per il loro gusto naturale e consistenza, così come la loro lavorazione minima. Inoltre, l'essiccazione dell'aria richiede un minimo input energetico rispetto ad altri metodi di essiccazione, rendendolo ecologico. Di conseguenza, l'essiccazione dell'aria sta guadagnando popolarità tra produttori e consumatori nel mercato.

Sulla base dell'utente finale, il mercato è segmentato in trasformazione alimentare, consumo domestico e HORECA. Il segmento di trasformazione alimentare dominava circa 6 miliardi di dollari nel 2023. Nel mercato, un trend di lavorazione alimentare notevole comporta l'uso di tecnologie di essiccazione avanzate per preservare il contenuto nutrizionale, il sapore e la consistenza delle verdure.

Il mercato vegetale essiccato si rivolge a vari utenti finali, tra cui famiglie, produttori di cibo, ristoranti e rivenditori. Le famiglie costituiscono una parte significativa del mercato, guidata dalla convenienza e dalla durata di conservazione più lunga offerta da verdure secche. I produttori di alimenti utilizzano verdure secche come ingredienti in alimenti trasformati, snack e pasti pronti a mangiare a causa del loro sapore, texture e capacità di stoccaggio estesa. I ristoranti incorporano verdure secche nelle loro offerte di menu per sapore e versatilità aggiunti. Inoltre, i rivenditori stock di verdure secche per soddisfare la domanda del consumatore per opzioni alimentari nutrienti e convenienti. Il mercato continua ad espandersi come i consumatori privilegiano il consumo sano e la convenienza.

L'Europa ha asciugato la dimensione del mercato delle verdure tenuto più di 4,9 miliardi di dollari nel 2023, alimentato dalla crescente domanda dei consumatori per le opzioni alimentari convenienti e convenienti e convenienti e una crescente attenzione al consumo sano. Fattori come stili di vita impegnati, l'urbanizzazione e l'aumento della consapevolezza dei benefici nutrizionali delle verdure secche stanno promuovendo l'espansione del mercato. Inoltre, i progressi tecnologici nelle tecniche di lavorazione e confezionamento degli alimenti migliorano la qualità e la varietà dei prodotti vegetali secchi disponibili ai consumatori.

Ortaggi secchi Quota di mercato

I produttori di ortaggi secchi si concentrano su un'efficace sourcing, impiegando misure di controllo di qualità rigorose e tecniche di essiccazione avanzate. Innovano con nuove variazioni di prodotto per soddisfare diverse preferenze dei consumatori e espandere la portata del mercato attraverso canali di distribuzione diversificati.

Investire nel branding e nel marketing comunica qualità e costruisce la fiducia dei consumatori, mentre le pratiche di sostenibilità si rivolgono ai consumatori eco-consapevoli. L'impegno continuo con i clienti attraverso meccanismi di feedback e social media aiuta a comprendere le preferenze e a promuovere la fedeltà.

L'ottimizzazione della catena di fornitura garantisce l'efficienza dei costi e la disponibilità affidabile delle materie prime mantenendo la freschezza dei prodotti. Queste strategie permettono collettivamente ai produttori di ortaggi essiccati di prosperare in un paesaggio di mercato competitivo.

Aziende di mercato delle verdure secche

Le principali aziende che operano nell'industria vegetale a secco globale includono:

• Augason Foods
• Honeyville
• Kundig
• Polonia naturale
• Paula Ingredienti
• Cibo giorno piovoso
• Steinicke
• Xinghua Lianfu Food Co., Ltd

Notizie sull'industria vegetale secca

• Nel 2023, 7-Eleven Malesia ha introdotto una linea fresca di snack vegetali secchi vegani per soddisfare la crescente domanda di scelte di snack più salutari. La linea comprende Dried Okra, Dried Carrots e Dried Green Radish, ogni confezione contenente un contenuto vegetale significativo che va dal 63% al 67%, promettendo un'opzione di spuntini nutrienti e genuini.

Il rapporto di ricerca sul mercato vegetale essiccato comprende una copertura approfondita dell'industria, con stime e previsioni in termini di fatturato e volume (USD Billion) (Tons) dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Patate
• Pomodori
• Cipolla & Aglio
• Fagioli & Corns
• Mushroom
• Altri

Mercato, Con metodo di elaborazione

• Asciugatura dell'aria
• congelare l'essiccazione
• Asciugatura a spruzzo
• Altri

Mercato, Da End-User

• Lavorazione alimentare
• Consumo delle famiglie
• HORECA

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica
  • Riposo di MEA