Dimensione del mercato delle erbe secche

Erbe secche La dimensione del mercato è stata stimata a 3,78 miliardi di dollari nel 2023 ed è prevista per crescere al 5,1% CAGR dal 2024 al 2032. Una tendenza di rilievo nel mercato è la crescente preferenza dei consumatori per i prodotti naturali e biologici. Poiché i consumatori diventano più sani, gravitano verso prodotti privi di additivi, conservanti e sapori artificiali. Questo cambiamento ha rafforzato la domanda di erbe secche, considerate come alternative più salutari e naturali per condimenti artificiali e esaltatori di sapore.

Inoltre, l'altura crescente di cucine etniche e internazionali ha stimolato la domanda di erbe secche come origano, basilico, timo e rosmarino. Come consumatori immergersi in diverse esperienze culinarie, cercano sempre più ingredienti autentici che non solo esaltano i profili di gusto, ma anche infondono l'autenticità culturale in piatti. Questa tendenza è particolarmente pronunciata in Nord America e in Europa, dove il multiculturalismo e i sapori globali sono diventati parte integrante dei pasti quotidiani.

Inoltre, la convenienza e la durata di conservazione estesa di erbe secche, in contrasto con le loro controparti fresche, li rendono una scelta favorita sia per i consumatori che per i produttori di alimenti. Questa preferenza è particolarmente evidente nelle aree urbane, dove l'accesso alle erbe fresche potrebbe essere limitato, e c'è una richiesta di soluzioni di preparazione rapida e facile pasto.

Per esempio, il settore alimentare e delle bevande svolge un ruolo significativo nell'economia europea. Il settore alimentare e delle bevande nell'Unione europea ha prodotto un valore aggiunto di 248.76 miliardi di dollari e un fatturato di 1207,97 miliardi di dollari nel 2020.

Mentre cresce la consapevolezza ambientale, i consumatori sono sempre più alla ricerca di prodotti che privilegiano sia la salute che l'eco-friendly. Questo cambiamento ha amplificato l'appello di erbe secche organiche, coltivate senza pesticidi sintetici e fertilizzanti. In risposta, le aziende stanno ampliando le loro linee di prodotti biologici e assicurando certificazioni per attirare consumatori eco-consapevoli.

Mercato delle erbe secche Tendenze

L'industria globale delle erbe secche ha subito una trasformazione significativa. Dieci anni fa, il mercato era in gran parte concentrato intorno a una manciata di erbe chiave, come prezzemolo, origano e timo, prevalentemente utilizzato per condire nella cucina tradizionale occidentale. Tuttavia, le preferenze dei consumatori hanno da allora diversificato, ora abbracciando uno spettro più ampio di erbe, tra cui quelle integrali a Asia, Medio Oriente e cucina latinoamericana.

Anche le innovazioni tecnologiche nei metodi di essiccazione e confezionamento hanno lasciato il loro marchio sul mercato. Tecniche come il congelamento-asciugatura e l'aria-asciugatura non solo hanno migliorato la qualità e la ritenzione di sapore di erbe secche, ma hanno anche ampliato il loro fascino nella cucina gourmet. Inoltre, l'ascesa dell'e-commerce ha trasformato le dinamiche di mercato, garantendo ai consumatori un maggiore accesso a una gamma globale di erbe secche. Le piattaforme online hanno potenziato produttori e marchi di nicchia più piccoli per connettersi con un pubblico mondiale, stimolando la concorrenza e l'innovazione all'interno del mercato.

Analisi del mercato delle erbe secche

Il segmento di basilico detenuto oltre 860 milioni di USD nel 2023, e si prevede di espandersi al 6,2% del CAGR durante il 2024-2032. Il mercato delle erbe secche presenta una ricca diversità, con varie erbe che acquisiscono trazione in regioni e applicazioni. Basilio, una pietra angolare della cucina mediterranea e italiana, rimane un favorito sia nella cucina casalinga che nel foodservice, celebrato per il suo aroma unico e versatilità. L'origano, essenziale per la pizza e le salse di pasta, gode di una costante domanda, consolidando il suo posto in cucina casalinga e ristoranti.

Il rosmarino e il timo, spesso associati ai benefici della cucina gourmet e della salute, sono sempre più ricercati per arrostire e grigliare. Il prezzemolo funge da favorito esaltatore di guarnizione e sapore, mentre la menta brilla in entrambi i piatti salati e bevande rinfrescanti. Le foglie di baia svolgono un ruolo cruciale nell'elevazione di piatti cotti lenti e stufati. Chives e coriander/cilantro, grattacieli nelle cucine asiatiche e mediorientali, testimoniano una crescita costante del mercato.

Il mercato delle erbe secche da tutto il segmento è stato valutato a 1.28 miliardi di USD nel 2023 e garner a 5,9% CAGR dal 2024 al 2032. Le dinamiche di mercato delle erbe secche sono influenzate dalle loro forme disponibili. Intere erbe, premiate per la loro conservazione prolungata del sapore, sono favoriti dai consumatori che sottolineano la freschezza e la qualità. Queste erbe brillano in ricette di cooking lento, dove i loro sapori possono mescolare nel tempo.

Le erbe in polvere, note per la loro versatilità, trovano un uso diffuso in miscele di spezie, marinate e prodotti pronti all'alimentazione, grazie alla loro integrazione senza soluzione di continuità in varie ricette. Le forme schiacciate e fiocchi colpiscono un terreno centrale, offrendo un sapore robusto mentre sono gestibili, rendendoli un favorito in foodservice e prodotti confezionati.

Il segmento alimentare e delle bevande è stato valutato a 1.93 miliardi di dollari nel 2023 e ha ottenuto un CAGR del 5,6% dal 2024 al 2032. Il mercato delle erbe secche si rivolge a diverse applicazioni, con il settore alimentare e delle bevande che guida la carica. Le erbe secche svolgono un ruolo fondamentale nelle graffe culinarie come salse, minestre, snack e pasti pronti all'uso. Questi segmenti stanno assistendo alla crescita, guidata da un appetito del consumatore per opzioni alimentari convenienti ma saporite.

Nel campo della cura personale e della cosmetica, erbe come rosmarino, menta e basilico stanno guadagnando trazione per le loro qualità naturali antisettiche e aromatiche, allineando con la crescente domanda di ingredienti biologici. L'industria farmaceutica sfrutta le erbe secche per i loro attributi medicinali, come gli effetti anti-infiammatori e antiossidanti, risuonando con la tendenza più ampia verso i rimedi a base di erbe nella salute.

Supermercati e ipermercati hanno detenuto 1,49 miliardi di USD nel 2023 e si prevede di espandersi al 5,9% del CAGR durante il periodo di previsione. Supermercati e ipermercati dominano, offrendo una vasta gamma di prodotti e marchi per soddisfare diversi gusti dei consumatori. Il loro elevato traffico dei piedi e la convenienza dello shopping one-stop rafforzano il loro significato. I negozi di convenienza svolgono un ruolo vitale, soprattutto nelle locali urbane dove è essenziale un rapido accesso alle erbe comunemente usate. Specialità negozi si rivolgono ai mercati di nicchia, sottolineando le selezioni di erbe aromatiche di alta qualità, organiche e gourmet per i consumatori esigenti.

La dimensione del mercato delle erbe secche del Nord America ha dominato circa 1 miliardo di dollari nel 2023 e si prevede di crescere al 5,3% CAGR. In Nord America, la domanda di alimenti per comodità alimenta la necessità di erbe secche in pasti confezionati e pronti a mangiare. La crescente popolarità della cucina mediterranea e messicana amplifica ulteriormente la domanda di erbe come origano, basilico e cilantro. Inoltre, un notevole spostamento verso prodotti biologici e non OGM sta plasmando le preferenze dei consumatori per le erbe secche.

Mercato delle erbe secche

L'industria delle erbe essiccate affronta un'intensa competizione, guidata da barriere a basso ingresso e da una moltitudine di produttori globali. Le aziende si contendono il dominio sulla base della qualità del prodotto, dei prezzi, della reputazione del marchio e delle loro reti di distribuzione. In particolare, il mercato sta consolidando, con entità più grandi acquisendo piccole imprese per ampliare le loro gamme di prodotti ed estendere la loro presenza geografica.

In questo paesaggio, l'innovazione e la differenziazione dei prodotti emerge come strategie cardine. Le aziende non sono solo la realizzazione di miscele di erbe uniche, ma stanno anche diversificando le loro offerte per contenere prodotti organici e sostenibili. Inoltre, poiché i consumatori chiedono sempre più prodotti di alta qualità e sicuri, le aziende stanno privilegiando l'assicurazione della qualità, investendo nelle certificazioni e migliorando i loro processi di controllo della qualità.

Le strategie chiave nel mercato delle erbe essiccate comprendono la diversificazione delle linee di prodotto, il venturing in nuovi mercati e la creazione di partnership strategiche. Per esempio, c'è un notevole uptick in aziende che offrono erbe secche organiche e non OGM, catering per la demografica consapevole della salute. Un'altra strategia prevalente è rivolta ai mercati emergenti in Asia e in America Latina, dove c'è una crescente domanda di erbe e spezie.

Erbe secche Aziende di mercato

Le migliori aziende operanti nel settore delle erbe secche includono:

• Organic Herb Inc
• Pepe inglese & Spice
• McCormick & Company, Inc
• Il Gruppo Fuchs
• Euroma
• Paulig
• Kräuter Mix
• Husarich GmbH
• Spice Elite
• U.S. Spice Mills

Erbe secche Notizie di settore

• Nel febbraio 2023, McCormick & Company, Inc. annunciò l'espansione della sua linea di prodotti per erbe secche per includere una gamma più ampia di opzioni organiche. Questa mossa strategica affronta la crescente domanda dei consumatori di erbe organiche e in modo sostenibile. La nuova linea di prodotti sarà caratterizzata da erbe popolari come basilico, origano, timo e rosmarino, provenienti da aziende biologiche certificate in tutto il mondo. Questa espansione si allinea con l’impegno di McCormick a un approvvigionamento sostenibile e si rivolge alla crescente tendenza dei consumatori sensibili alla salute che privilegiano gli ingredienti biologici. La società prevede di distribuire questi nuovi prodotti attraverso i principali rivenditori in Nord America e in Europa entro il terzo trimestre del 2023.

Il rapporto di ricerca sul mercato delle erbe secche comprende una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di fatturato e volume (USD Million) (Tons) dal 2021 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Basilico
• Oregano
• Rosemary
• Il tuo
• Parlo
• Min
• Foglie di baia
• Chives
• Coriandro/Cilantro
• Dillo.
• Altri (Tarragon, salvia, marjoram)

Mercato, per forma

• Tutto
• Polvere
• Crushed
• Fiocchi
• Minaccia

Mercato, per applicazione

• Cibo e bevande
• Cura personale e cosmetici
• Farmaceutici
• Aromaterapia e oli essenziali
• Alimentazione animale
• Altri

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e Hypermarkets
• Negozi di convenienza
• Negozi specializzati
• Vendita Online
• Vendita diretta
• Altri

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica
  • Riposo di MEA