Dimensione del mercato Farina commerciale: per tipo di prodotto, per fonte, per applicazione, per canale di distribuzione, previsione, 2025-2034

Dimensione del mercato dell'inondazione commerciale

Il mercato globale della farina commerciale è stato valutato a 52,9 miliardi di dollari nel 2024, con le aspettative di raggiungere 74.8 miliardi di dollari entro il 2034, in crescita ad un CAGR del 3,9%.

I principali driver di crescita per il mercato sono la crescente domanda di prodotti da forno, migrazione urbana, cambiamenti nel comportamento dei consumi e aumento del consumo alimentare confezionato. Inoltre, perché i benefici per la salute del grano intero e delle farine fortificate sono apprezzati, i consumatori stanno cercando sostituti di farina raffinati che sono considerati più sani. Inoltre, la farina trasformata è ora ampiamente utilizzata in ristoranti, hotel e unità di produzione alimentare a causa della crescente industria alimentare e delle bevande nei paesi in via di sviluppo.

Per esempio, secondo USDA, nel 2022, l'industria della cottura delle Filippine ha speso circa 1,5 miliardi di dollari su ingredienti, con il 77 per cento (USD 1,2 miliardi) importati. Gli Stati Uniti hanno fornito più del 55 per cento o USD 845 miliardi di ingredienti, per lo più grano. L'industria della cottura è destinata a crescere ad un tasso di crescita annuale composto del cinque per cento e raggiungere 2,5 miliardi di dollari nelle vendite al dettaglio entro il 2027 creando così un aumento della domanda di farina commerciale.

Inoltre, il miglioramento delle nuove tecnologie nei processi di fresatura ha aumentato l'efficienza e ridotto i costi grazie alla diversificazione dei prodotti. La crescente popolazione in questa zona ha aumentato la necessità di convenienza e cibi trasformati nella regione. Oltre a questo, le esigenze sempre mutevoli delle persone incentrate sulla salute sono in corso di incontro con mercati di specialità senza glutine e di farina organica in fase di apertura.

Come affermato da Sciendo, nuove tecnologie come le selezionatrici a colori e la debrasione dei grani di grano prima della macinazione sono state rivendicate per pulire più efficacemente, aumentando così la quantità totale di farina. Queste moderne innovazioni migliorano la qualità della farina, oltre ad aumentare l'efficienza della produzione e della fresatura.

Tendenze commerciali del mercato della farina

• Variazione delle preferenze dei consumatori: L'industria della farina commerciale ha mostrato cambiamenti osservabili che avvengono sul mercato, che derivano dalle mutevoli motivazioni dei clienti a fianco dei cambiamenti tecnologici. L'aumento delle farine speciali come il grano intero, organico, senza glutine, fortificato, e altri è indicativo dei consumatori che mettono più peso sul benessere e sulla nutrizione. Le nuove pratiche di fresatura come la fresatura in pietra e l'uso di mulini a rulli ad alta efficienza migliorano la qualità e i prodotti e l'efficienza della produzione.
• Nuovi regolamenti sull'etichettatura e la pubblicità degli alimenti: Questo hanno creato un mercato reattivo per la sicurezza alimentare che aumenta la conformità ai processi di approvvigionamento degli ingredienti e di produzione. È anche vero che lo sviluppo sostenibile sta cominciando ad essere considerato come una priorità, che sta portando all'uso di prodotti verdi per l'imballaggio e per l'approvvigionamento di materie prime per ridurre al minimo l'impronta di carbonio.
• Preferenza per diete vegane: Inoltre, lo spostamento verso diete vegane accoppiato con l'innovazione su farine alternative che includono quelli fatti da ceci, quinoa e mandorle stanno cambiando il modo in cui i prodotti sono creati.

Secondo FSSAI, tutti gli alimenti confezionati devono contenere informazioni necessarie se non diversamente indicato. In caso di vendita diretta o vendita tramite piattaforma online, diverso dal numero di lotto, data di scadenza e data di fabbricazione, altri requisiti di etichetta devono essere soddisfatti in anticipo. L'etichetta deve essere accurata e non fuorviante; quindi l'etichettatura può essere effettuata in lingua diversa senza restrizioni.

Analisi del mercato delle alluvioni commerciali

In termini di tipi, il mercato della farina commerciale è classificato in farina di grano, farina di riso, farina di mais, farina di segale, farina d'orzo, farina d'avena, farina di ceci, farina di mandorle e altri.

A causa del suo ampio utilizzo nell'industria della cura personale e della cosmetica, la farina di frumento ha contribuito a una crescita della quota di mercato del 51,1% nel 2024.

• La farina di grano gioca un ruolo importante nel mercato della panetteria, soprattutto nel pane, torte, pasticcini e biscotti che aumenta notevolmente il valore di mercato. Oltre alla forte domanda di cibi e prodotti da forno, l'innovazione nell'industria sta crescendo, con la farina di frumento che prende il comando. Tuttavia, c'è anche altro tipo di farina che sta aiutando l'espansione del mercato. La farina di riso è ampiamente utilizzata nelle cucine senza glutine e asiatiche, mentre la farina di mais viene utilizzata ampiamente in snack e tortillas, aumentando così la loro quota di mercato.
• La farina di segale è utilizzata principalmente nel pane e nella cottura artigianale, che lo rende parte del segmento di pane di specialità. Sia l'orzo che la farina d'avena stanno guadagnando popolarità in prodotti incentrati sulla salute come cereali per la colazione e snack astuti. Il settore a base di piante, così come il settore senza glutine viene spinto avanti con farina di ceci e farina di mandorle. Il grano saraceno, la spelt, la quinoa e il sorgo sono anche la farina di soia stanno cadendo nella categoria degli 'altri' e stanno accogliendo l'innovazione nei mercati di nicchia e specialità, soddisfando la necessità di un'alternativa nutriente ai cereali.
• Il rapporto della Biblioteca Nazionale di Medicina afferma che l'India e la Cina detengono il consumo di frumento per quanto riguarda il secondo più importante grano graminaceo. Il consumo di granturco in Cina e India ha registrato circa 96.4 miliardi di tonnellate e 82,5 miliardi di tonnellate rispettivamente nell'anno 2019.

Il mercato della farina commerciale è diviso in segmenti organici e convenzionali per uso. Nel 2024, i segmenti convenzionali hanno costituito il 74,1% del mercato totale e si prevede che crescano più rapidamente del mercato globale con un CAGR del 6,1% a seguito di un'ulteriore espansione della domanda.

• Fonti convenzionali di farina commerciale come grano, riso, mais, segale e orzo sono i leader di mercato a causa del loro utilizzo e già consolidate catene di approvvigionamento. Mentre il riso non è utilizzato tanto, è in crescita nella domanda, soprattutto nei mercati alimentari senza glutine e asiatici, ma è anche molto volatile mentre si fornisce a causa dei prezzi del riso. La farina di grano rimane il segmento più grande a causa della sua versatilità nella cottura e cottura, ma sta affrontando nuove sfide dall'aumento delle alternative senza glutine.
• Mentre il mais sta lanciando una nuova crescita con la farina di mais a causa del suo uso competente in snack e tortillas soprattutto in America Latina, la sua crescita è limitata a causa delle preoccupazioni sul mais geneticamente modificato. Le farine di rye e orzo servono segmenti di nicchia come il pane artigianale e i prodotti per la salute; quindi la crescita è più lenta ma costante. Queste farine convenzionali soffrono a causa della crescente sensibilità dei prezzi soprattutto quando i concorrenti stanno emergendo sulla scena con farina alternativa specialità. In conclusione, l'invenzione della tecnologia di fresatura e della fortificazione è fondamentale per rimanere competitivi in questo mercato in evoluzione.

Il mercato della farina commerciale per applicazione è segmentato in prodotti da forno, tagliatelle e pasta, mangimi di animali, pasticceria, cibo di convenienza, altri. I prodotti da forno rappresentavano il 38,9% della quota di mercato del 2024 a causa della convenienza e della facilità di disponibilità.

• L’alto uso nella produzione di pane, torte, biscotti e pasticcerie dimostra che i prodotti da forno hanno grande rilevanza per l’espansione della farina commerciale e tocca profondamente la crescita del mercato. Questo segmento si sta espandendo ulteriormente a causa di innovazioni in alternative sane come cereali integrali e prodotti da forno senza glutine. C'è un aumento della domanda nel mercato per i prodotti da forno confezionati a causa della crescente necessità dei consumatori di alimenti per la convenienza, che a sua volta, tenta i produttori di produrre alimenti al forno più forti e a basso contenuto di calorie. Analogamente, le tagliatelle e la pasta sono importanti anche per la crescita della farina commerciale di mercato, soprattutto per Asia-Pacifico, Europa e Nord America.
• Tutto sta beneficiando della crescita di piatti veloci da cucinare e dell'aumento di pasta glamour e opzioni senza glutine. L'uso di altre farine alternative per la pasta come la farina di ceci, la farina di quinoa e la farina di lenticchie influiscono sulla crescita e la diversificazione del mercato. C'è un boom simultaneo sia nel pane che nella pasta, in quanto c'è una tendenza per gli ingredienti più sani e funzionali che stanno aumentando l'innovazione e la domanda di mercato.
• Per esempio, secondo i rapporti USDA, la produzione messicana di prodotti da forno, la produzione, è aumentata rapidamente dagli ultimi anni. Le categorie per la produzione locale sono biscotti dolci, biscotti salati, pane di frumento bianco intoasted, pane integrale scatola bianca intoasted, biscotti dolci prodotti dall'industria, pane scatola bianca prodotto dall'industria, frittelle, pasticceria smerigliata e tortille di frumento.

Il mercato della farina commerciale è segmentato in supermercati e ipermercati, negozi di convenienza, vendita online, vendite dirette e altri in base al canale di distribuzione. Supermercati & ipermercati costituiti il 49,3% del mercato nel 2024 e si prevede di crescere ad un tasso più veloce del 4,4% CAGR per raggiungere una base di consumo più ampia.

• Varie forme di farina commerciale, da frumento a riso, mais, o farine speciali, si trovano in quasi tutti i ipermercati e supermercati, che eccellono in questi prodotti di distribuzione. Indiscutibilmente, il riso senza glutine e la farina di mandorla è in aumento a causa del crescente mercato dei consumatori sano e consapevole, mentre la farina di frumento, d'altra parte, rimane un prodotto a base di graffe, grazie alla sua prezzi accessibili e versatilità.
• Le dinamiche dei prezzi sono indubbiamente competitive, con i marchi di marchio private-etichetta che introduce alternative a basso costo ai marchi premium. La farina di specialità come la quinoa e la farina di ceci sono più costose e meno diffuse, ma fanno innovazione scintilla per soddisfare quel mercato di nicchia. Le promozioni di vendita al dettaglio insieme al packaging in massa influiscono notevolmente sulle decisioni di acquisto prese anche dai consumatori.

Il mercato della farina commerciale è dominato dall'Europa, che rappresenta il 35,8% del fatturato totale nel 2024.

• In Europa, il consumo di farina è in aumento, soprattutto in Francia e in Germania, dove c'è crescente domanda di prodotti da forno come pane, pasticcini e pasta. L’attenzione della regione sulla salute e la nutrizione ha ulteriormente aumentato la domanda e il consumo di farine speciali come grano intero, senza glutine, segale, ceci e farro. Tutta la regione europea sta affrontando nuove normative governative sulla sicurezza alimentare, una maggiore trasparenza nell'etichettatura e nella minimizzazione degli additivi alimentari, che stanno promuovendo lo sviluppo di nuovi prodotti.
• Inoltre, la politica agricola comune dell'UE (CAP) migliora la produzione locale di grano, che aiuta a stabilizzare le catene di approvvigionamento e a far crescere le industrie nazionali della farina. Aumentare il reddito disponibile e la tendenza crescente verso l'acquisto di cibi vantaggiosi contribuiscono anche all'aumento del consumo di farina.

Quota del mercato delle alluvioni commerciali

L'industria della farina commerciale si sta espandendo in tutta la regione Asia Pacifico e Nord America. Le 5 migliori aziende del mercato della farina commerciale includono Ardent Mills, ADM, Cargill, Conagra Brands, General Mills. Nel mercato, Ardent Mills detiene una grande quota grazie alla sua identità di marca e all'ampia gamma di prodotti. ADM, un concorrente vicino, ha ampliato le sue capacità, guidando la sua crescita azionaria di mercato. Cargill, Conagra Brands, General Mills, tutte queste aziende possiedono una sezione sostanziale della quota di mercato grazie ai loro portafogli di prodotti massicci e alle iniziative strategiche.

Aziende commerciali di mercato

Alcuni degli eminenti partecipanti al mercato che operano nell'industria della farina commerciale includono:

• Mulini ardenti
• AMMINISTRAZIONE
• Cargill
• Marche di Conagra
• Mulini generali
• Artigianato del grano
• Hodgson Mill
• Ingredizione
• King Arthur Baking Company
• North Dakota Mill
• Nel giugno 2023 Ardent Mills, un fornitore leader di farina, che produce farine multiuso e grani integrali, ha lanciato due nuovi prodotti, Ardent Mills Egg Sostituire e Ancient Grains Plus Baking Flour Blend, entrambi progettati come soluzioni innovative e convenienti per consentire ai propri clienti di capitalizzare sulla nuova crescita del mercato, soddisfare le crescenti preferenze dei consumatori per ingredienti di qualità e grande gusto.
• Nell'aprile del 2022, alla fiera alimentare AAHAR, APEDA introdusse nuovi prodotti di miglio destinati a tutte le fasce di età.” Come detto, tutti i prodotti miglio APEDA lanciati sono brevettati e senza glutine, 100% naturale. I nuovi prodotti aggiunti sono biscotti alla panna, biscotti al sale, biscotti al latte, burro di arachidi e burro di arachidi. Inoltre offerti sono jowar upma, pongal, khichadi, e malti miglio.

Notizie commerciali dell'industria della farina:

• Nel 2021, la principale ditta indiana Parle annunciò il lancio della propria farina di grano del marchio sul mercato.
• Nel 2019, GoodMills Innovations La GmbH ha lanciato una varietà di composti di grano pregiato chiamati High-Mac. Il prodotto sta guadagnando popolarità e ampiamente essere adottato a causa di un facile metabolismo dai batteri dell'intestino.
• Nel gennaio 2024, Molly Lawrence, responsabile della responsabilità sociale aziendale, King Arthur Baking, fece una dichiarazione sulla partnership dell'azienda con Project Potluck per il lancio di Pitchfest 2024.

Il rapporto di ricerca sul mercato della farina commerciale comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Billion dal 2021 al 2034 per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo di prodotto

• Farina di grano
• Farina di riso
• Farina di mais
• Farina di riccio
• Farina d'orzo
• farina d'avena
• Farina di ceci
• Farina di mandorle
• Altri

Mercato, da fonte

• Convenzione
• Organico

Mercato, per applicazione

• Prodotti da forno
• Tagliatelle e pasta
• Alimentazione animale
• Confezioni
• Cibo di convenienza
• Altri

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e ipermercati
• Punti vendita
• Vendita online
• Vendite dirette

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • Sudafrica
  • UA