Dimensione del mercato della lavastoviglie commerciale

Lavastoviglie commerciale La dimensione del mercato è stata valutata a circa USD 3,5 miliardi nel 2023 e si prevede di registrare un CAGR del 3,4% tra il 2024 e il 2032. Questa crescita è stata attribuita ad una varietà di fattori come l'aumento dell'urbanizzazione e la crescente consapevolezza dell'igiene. L'urbanizzazione è un autista importante. Mentre le città crescono e le popolazioni crescono, aumenta la domanda di ristoranti, alberghi e servizi di ristorazione. Questi stabilimenti richiedono soluzioni di lavastoviglie efficienti e ad alta capacità per gestire grandi volumi di piatti igienically.

Secondo i progetti del Dipartimento dell'economia e degli affari sociali delle Nazioni Unite, entro il 2050, il 68,4% della popolazione mondiale vivrà nelle aree urbane. Questa rapida urbanizzazione crea una significativa opportunità di crescita per il mercato commerciale della lavastoviglie. Questa rapida crescita si traduce in un'industria alimentare in forte espansione come ristoranti, caffè e servizi di catering che richiedono una soluzione di lavastoviglie efficiente e ad alto volume.

Inoltre, c'è una maggiore consapevolezza dell'igiene. Le lavastoviglie commerciali offrono un livello di igiene decisamente superiore rispetto al lavaggio a mano. Cicli di lavaggio ad alta temperatura e risciacquo igienico-sanitari eliminano efficacemente i batteri nocivi, garantendo un'esperienza culinaria più pulita e sicura. Secondo la National Restaurant Association ha scoperto che il 72% dei clienti del ristorante considera la pulizia un fattore importante che influenza la loro esperienza culinaria, il che significa che i consumatori privilegiano la pulizia, la domanda di lavastoviglie commerciali in ristoranti, alberghi e altri stabilimenti di servizio alimentare continua a crescere, alimentando la crescita del mercato.

Una grande preoccupazione per la crescita del mercato della lavastoviglie commerciale è l'alto costo upfront. Gli alti costi di crescita costituiscono una sfida significativa per la crescita del mercato, in particolare per le piccole imprese. Secondo la National Restaurant Association, nel 2023, il costo medio di installare una nuova lavastoviglie in una cucina ristorante può variare da 3.000 USD a 10.000 USD, a seconda di fattori come dimensioni, caratteristiche e marca. Questo può essere una grande barriera all'ingresso per le imprese di bilancio-coscienti, in particolare ristoranti, caffè, e servizi di catering appena a partire. Secondo la National Restaurant Association 42% degli operatori di ristoranti indipendenti considerano i costi delle attrezzature uno dei loro maggiori oneri finanziari. Questo vincolo finanziario può portare le aziende più piccole a optare per la lavastoviglie manuale o modelli di lavastoviglie meno efficienti, ostacolando la crescita complessiva del mercato. Inoltre, i produttori possono affrontare queste sfide sviluppando una gamma di lavastoviglie commerciali con caratteristiche e capacità diverse per soddisfare i diversi budget. Inoltre, i produttori possono collaborare con istituzioni finanziarie per offrire programmi di leasing o prestito con tassi di interesse competitivi e termini di pagamento flessibili.

Tendenze commerciali del mercato della lavastoviglie

C'è una tendenza crescente di utilizzare modelli di mercato efficienti dall'acqua. Il mercato sta vivendo una crescente enfasi sull'efficienza energetica e dell'acqua, guidata da crescenti costi di utilità e preoccupazioni ambientali. Secondo un rapporto del 2024 dell'Agenzia per la Protezione Ambientale (EPA), le lavastoviglie commerciali ad alta temperatura possono usare una media di 12 litri di acqua per ciclo. Tuttavia, i progressi tecnologici stanno portando a modelli più efficienti dall'acqua. Ciò implica un notevole risparmio sui costi delle bollette idriche per le imprese, insieme ad una ridotta impronta ambientale.

Inoltre, i produttori stanno capitalizzando su questa tendenza sviluppando e promuovendo caratteristiche di risparmio idrico come teste a basso flusso, sistemi di riciclo dell'acqua e cicli di lavaggio attivati dai sensori che regolano l'utilizzo dell'acqua in base alla dimensione del carico. Questo focus sulla sostenibilità non è solo attrarre consumatori consapevoli dell'ambiente, ma anche rendere le lavastoviglie commerciali più adatte per le aziende a lungo termine.

Un'altra tendenza è l'integrazione di tecnologie avanzate che testimoniano nel mercato commerciale della lavastoviglie. Offrendo funzionalità come monitoraggio in tempo reale e informazioni basate sui dati, le lavastoviglie intelligenti consentono alle aziende di ottimizzare le operazioni, ridurre al minimo i tempi di fermo e migliorare l'efficienza generale della cucina. Secondo la National Restaurant Association, il cui sondaggio del 2023 ha rivelato che il 68% degli operatori del ristorante è interessato a investire in attrezzature per cucina intelligente per migliorare l'efficienza e ridurre i costi operativi. Queste lavastoviglie intelligenti possono essere collegate a internet o reti interne, consentendo il monitoraggio e il controllo remoto.

Gli operatori possono utilizzare applicazioni o interfacce web per monitorare i cicli di lavaggio, diagnosticare problemi, pianificare la manutenzione e ottimizzare l'utilizzo dell'acqua e dell'energia. Questa tendenza verso la connettività si allinea con la crescente adozione di Internet of Things (IoT) nello spazio della cucina commerciale. Ad esempio, Electrolux, offre una linea di lavastoviglie "connesse" sotto la loro piattaforma "Electrolux Professional Cloud". Queste lavastoviglie consentono il monitoraggio remoto dei cicli di lavaggio, livelli di detergente e prestazioni della macchina attraverso un'app mobile o un'interfaccia web.

Inoltre, oltre alle innovazioni focalizzate sull'IoT, il mercato della lavastoviglie commerciale ha anche assistito all'aumento delle innovazioni incentrate sull'igiene. Questi progressi si rivolgono alla crescente domanda di pulizia dei consumatori in ristoranti, hotel e altre impostazioni di foodservice. Offrendo capacità di igiene superiori, come cicli di lavaggio ad alta temperatura, igienizzanti chimici, tecnologia della luce ultravioletta, i produttori non si rivolgono solo ad una preoccupazione critica per la salute pubblica, ma anche creando un vantaggio competitivo nel mercato.

Analisi del mercato della lavastoviglie commerciale

Sulla base del tipo di prodotto, il mercato può essere segmentato in sotto-contatore, tipo di porta o cappuccio, tipo di volo, vetreria, rondelle di pentola e utensili, e altri (conveyor, ecc). nel 2023, il segmento dei conti ha rappresentato ricavi di circa 1,4 miliardi di dollari nell'anno 2023 e si prevede di raggiungere circa 1,9 miliardi di dollari entro il 2032. Le lavastoviglie commerciali Undercounter offrono flessibilità e versatilità. Secondo la National Restaurant Association ha scoperto che il 58% degli operatori del ristorante privilegia le attrezzature che offrono versatilità per la gestione di una varietà di piatti. Le lavastoviglie Undercounter sono spesso dotate di rack regolabili o rimovibili che possono essere configurati per ospitare varie dimensioni e forme di stoviglie. Questo consente agli operatori di lavare una gamma diversificata di oggetti, da vetri delicati e piccoli utensili a grandi pentole e padella.

Inoltre, molti modelli undercounter offrono una selezione di cicli di lavaggio con pressione dell'acqua variabile, temperatura e durata. Questo consente agli operatori di scegliere il ciclo più appropriato per il carico specifico, garantendo una pulizia ottimale per diversi tipi di piatti senza danneggiare oggetti delicati. Inoltre, le lavastoviglie Undercounter tipicamente hanno un costo più basso rispetto ai modelli più grandi. Questa convenienza li rende un'opzione adatta per ristoranti, caffè e altre attività di foodservice.

Sulla base del tipo di utente finale, il mercato globale della lavastoviglie commerciale è classificato in ristoranti/Pubs, ospedali e strutture sanitarie, istituzioni educative, cucine commerciali e catering, bar e caffà ̈, caffetterie aziendali, panetterie / negozi di settore, altri (Sport club, aeroporti, cantine, ecc). Nel 2023, le lavastoviglie utilizzate nei ristoranti e nei pub rappresentavano circa 1,2 miliardi di dollari nell'anno 2023 e si aspettavano di raggiungere 1,6 miliardi di dollari entro il 2032. Poiché i ristoranti e i pub hanno un alto volume di utensili da lavare e sono considerati aree ad alto traffico, è imperativo mantenere una fornitura costante di utensili che aumenta l'efficienza pure.

Secondo un rapporto del 2023 della National Restaurant Association, i ristoranti a servizio completo generano una media di 100 piatti sporchi all'ora durante i tempi di punta. Questo alto volume richiede soluzioni di lavastoviglie efficienti e automatizzate, rendendo le lavastoviglie commerciali un pezzo vitale di attrezzature. Inoltre, le lavastoviglie commerciali offrono un'igiene superiore rispetto al lavaggio manuale, con cicli di lavaggio ad alta temperatura e sanificazione ed eliminazione dei batteri nocivi. Questo focus sull'igiene rende le lavastoviglie commerciali un investimento essenziale per ristoranti e pub

Il Nord America ha dominato il mercato commerciale della lavastoviglie con un fatturato di circa 1,2 miliardi di dollari nell'anno 2023 e si prevede di raggiungere circa 1,6 miliardi di dollari entro il 2032. Nord America vanta un settore turistico consolidato e forte. Secondo il World Travel & Tourism Council (WTTC), l'industria del turismo e dei viaggi del Nord America ha generato 1,9 miliardi di dollari nel PIL nel 2023. Ciò implica una vasta rete di ristoranti, alberghi e stabilimenti di foodservice, tutti che richiedono soluzioni di lavastoviglie efficienti. Questa infrastruttura consolidata crea una forte domanda di lavastoviglie commerciali.

Inoltre, i principali produttori di lavastoviglie commerciali hanno sede in Nord America, come Hobart e Ecolab. Questo aiuta nell'innovazione e si concentra su funzionalità avanzate come l'acqua e modelli a basso consumo energetico, l'integrazione intelligente della tecnologia e cicli di lavaggio ad alte prestazioni. Inoltre, l'aumento del reddito disponibile ha portato a più mangiare fuori dai consumatori propellendo così il mercato.

Nord America: In termini di paese, gli Stati Uniti stanno dominando con una quota di mercato globale di circa il 78,1% nel mercato commerciale americano Lavastoviglie. Questa crescita può essere attribuita a una confluenza di fattori – regolamenti, preoccupazioni per la salute pubblica e aspettative dei consumatori che guidano la domanda di lavastoviglie commerciali ad alte prestazioni nel mercato degli Stati Uniti. Per esempio, secondo gli Stati Uniti ha norme ben definite stabilite dalla Food and Drug Administration (FDA) per quanto riguarda la sicurezza alimentare e i servizi igienico-sanitari negli stabilimenti di servizio alimentare [FDA sito web]. Queste norme sottolineano l'importanza delle pratiche di lavaggio dei piatti.

Europa: In termini di paese, la Germania sta dominando il mercato europeo della lavastoviglie commerciale in termini di valore di mercato di circa USD 240,2 milioni durante il 2023. Le normative europee in materia di sicurezza e igiene alimentare sono alcune delle più severe a livello globale. Inoltre, c'è un crescente focus sulla sostenibilità ambientale in Europa. Molti produttori tedeschi affrontano entrambe queste preoccupazioni sviluppando lavastoviglie commerciali con funzioni di sanificazione avanzate e tecnologie ad alta efficienza idrica.

Asia Pacifico: In termini di paese la Cina sta dominando il mercato della lavastoviglie commerciale Asia Pacific in termini di valore di mercato intorno a USD 273,3 milioni nell'anno 2023 e si prevede di raggiungere circa USD 368,2 milioni entro il 2032. La Cina ha un settore di ospitalità in rapida crescita alimentato da una crescente industria del turismo domestico e una classe media crescente con reddito più monouso per la cena fuori. Secondo il World Travel & Tourism Council (WTTC), l'industria dei viaggi e del turismo della Cina ha generato nel 2023 un enorme PIL di 2,6 miliardi di dollari. Ciò implica una vasta rete di ristoranti, hotel e negozi di foodservice che richiedono soluzioni di lavastoviglie efficienti. Quindi, questa infrastruttura consolidata crea una forte domanda di lavastoviglie commerciali all'interno della Cina.

Mercato della lavastoviglie commerciale

I principali attori coinvolti nel settore Commercial Lavastoviglie sono Hobart Corporation, Miele Professional GmbH, Electrolux Professional AB, Meiko Maschinenbau GmbH & Co. KG, Winterhalter Gastronom GmbH, Jackson WWS, Inc., LG Electronics quota di mercato contabile del 30-40% nel 2023. I produttori investono continuamente in R&D per costruire una lavastoviglie commerciale avanzata con progressi tecnologici come la connettività remota, le informazioni guidate dai dati, i cicli di lavaggio attivati dei sensori per fornire ai clienti un maggior controllo e convenienza.

Aziende commerciali di mercato della lavastoviglie

Le principali aziende operanti nel settore della lavastoviglie commerciale includono:

• Soluzioni professionali Asber
• Champion Industries, Inc.
• CMA Macchine per la pesca
• Comenda Ali Group S.r.l.
• Electrolux Professional AB
• Fagor Industrial S. Coop
• Hobart Corporation
• Insinger Machine Company
• Jackson WWS, Inc.
• Jet-Tech Systems Inc.
• Elettronica LG
• Mash Applias
• Meiko Maschinenbau GmbH & Co. KG
• Miele Professionale GmbH
• Smeg Foodservice SpA
• Winterhalter Gastronom GmbH

Commerciale Lavastoviglie Industria News

• Nel marzo 2023 Meiko lanciò la lavastoviglie di tipo cappa UPster H500 con tecnologie avanzate per il risparmio energetico. La macchina incorpora un sistema di recupero del calore e una gestione intelligente dell'acqua, riducendo in modo significativo il consumo energetico e i costi operativi per cucine commerciali.
• Nel settembre 2022, Hobart lanciò il suo nuovo Washer Two-Level, una lavastoviglie compatta. Questa innovativa macchina dispone di due camere di lavaggio che possono operare in modo indipendente, consentendo il lavaggio simultaneo di diversi tipi di piatti e quindi, aumentando l'efficienza complessiva.
• Nel novembre 2022, Meiko, un produttore tedesco di lavastoviglie commerciale, ha presentato la sua nuova serie M-iQ BlueFire. Questa linea di lavastoviglie incorporava tecnologia AI avanzata per cicli di pulizia ottimizzati e gestione delle risorse, promettendo un notevole risparmio energetico e idrico.

Il rapporto di ricerca sul mercato della lavastoviglie commerciale comprende una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di entrate (Milioni di USD) (Milioni di USD) dal 2021 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, Per tipo di prodotto, 2021 – 2032

• Contesto
• Tipo di porta o cappuccio
• Tipo di volo
• Lavelli di vetro
• Rondelle per pentole e utensili
• Altri (Convenitore, ecc)

Mercato, per Capacità, 2021 – 2032

• Sotto 50 Rack/Hr
• 50 - 150- Rack/Hr
• Oltre 150 Rack/Hr

Mercato, Impostazioni posizione, 2021 – 2032

• Meno di 8 impostazioni del posto
• 8-14 impostazioni del posto
• Al di sopra delle 14 impostazioni del posto

Mercato, per ciclo di lavaggio, 2021 – 2032

• Sotto 5 cicli di lavaggio
• 5 - 10 cicli di lavaggio
• Sopra 10 cicli di lavaggio

Mercato, Per categoria, 2021 – 2032

• Cassetto singolo
• Cassetto doppio
• Porta goccia

Mercato, per fascia di prezzo, 2021 – 2032

• Basso
• Media
• Alto

Mercato, per applicazione, 2021 – 2032

• Ristoranti/Pubs
• Ospedali e strutture sanitarie
• Istituzioni educative
• Cucina commerciale e ristorazione
• Bar e caffè
• Caffè aziendali
• Panifici/Pastry Shops
• Altri (Sport club, aeroporti, cantine, ecc.)

Mercato, per canale di distribuzione, 2021 – 2032

• Regia
• Indiretto

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Resto dell'Europa
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• ME
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica
  • Riposo di MEA