Dimensione del mercato degli enzimi di Brewing

La dimensione del mercato di Brewing Enzymes è prevista per registrare oltre il 6,5% CAGR dal 2023 al 2032, a causa della crescente preferenza dei consumatori per le scelte più sane, come le opzioni più basse di calorie e senza glutine.

Con la crescente importanza di enzimi nel rendere i processi di produzione più sostenibili grazie al ridotto consumo di energia e acqua, diverse aziende di enzimi di produzione stanno investendo continuamente nelle attività R&D per creare nuovi prodotti enzimatici per soddisfare specifiche applicazioni. Ad esempio, nell'aprile del 2023, IFF ha rilasciato BCLEAR, la sua nuova soluzione enzimatica per consentire alle birrerie di mantenere la chiarezza della birra con un processo più intelligente e semplificato. Il crescente supporto da diverse agenzie consolidate, come la FDA degli Stati Uniti per l'etichettatura, la sicurezza e gli standard di qualità degli enzimi di produzione aggiungerà anche alla crescita del mercato.

Il crescente focus di numerosi fornitori di enzimi sull'offerta di soluzioni personalizzate per soddisfare le esigenze specifiche dei singoli birrifici guiderà lo sviluppo del mercato. Per esempio, nel gennaio 2023, WeissBioTech ha aggiunto due moduli di prodotto su misura, Lautermax e Attenumax, per consentire ai produttori di scegliere i migliori mix di enzimi pronti per il loro processo. Inoltre, le miscele di enzimi su misura aiutano anche i birrifici a ottenere risultati precisi, differenziando i loro prodotti. I cambiamenti evolutivi delle normative per la produzione di enzimi, tra cui l'etichettatura allergeni e l'etichettatura pulita, possono tuttavia limitare l'adozione del prodotto in una certa misura.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha colpito negativamente la crescita del mercato degli enzimi di produzione. L'arresto forzato e le operazioni ridotte di più birrerie durante i blocchi hanno portato alla diminuzione della domanda di enzimi di produzione, soprattutto nel settore on-premises, come bar e ristoranti. L'impatto significativo sui trasporti internazionali e le restrizioni commerciali hanno interessato anche l'importazione e l'esportazione di enzimi di produzione. Tuttavia, la tendenza emergente della produzione domestica accoppiata con l'aumento dell'acquisto di birra confezionata per il consumo a casa ha aggiunto un certo impulso alla crescita del settore.

Le tendenze del mercato degli enzimi di Brewing

Le continue innovazioni nella produzione artigianale insieme alla crescente domanda di enzimi per creare stili di birra unici e distintivi si riveleranno favorevoli per la crescita del settore. Ad esempio, nel giugno 2023, la Brewers Association ha collaborato con Heathwick Ltd., un importatore di bevande globale, per una nuova promozione esclusiva per lanciare una gamma di birre artigianali americane indipendenti di alta qualità e autentici per celebrare i birrifici indipendenti americani. L'ascesa sperimentazione con ingredienti e tecniche di produzione artigianale di birrifici per esaltare sapori, aromi e boccataglie ancorarà anche la domanda del prodotto.

Analisi del mercato degli enzimi di Brewing

Il segmento dei prodotti amilasi dell'industria degli enzimi di produzione di birra testimonierà un'immensa trazione attraverso il 2032, guidata dall'obbligo crescente di ampliare le capacità di produzione della birra.

• L'adozione dell'amilante può essere attribuita alla sua crescente assistenza ai produttori per limitare il tempo complessivo di produzione e migliorare l'efficienza di produzione in quanto accelera le fasi di mash e saccharification del processo di produzione.
• A causa dei suoi ampi benefici funzionali, gli amilani stanno assistendo ad una maggiore adozione in diversi processi di birreria, come la fermentazione, la macinazione e la cottura dei cereali.
• I crescenti sforzi da parte dei giocatori del settore nell'introduzione di amylases nuovi e innovativi, come l'alfa amylase a causa della loro crescente criticità nell'aiutare i produttori a produrre birra coerente e di alta qualità aggiungeranno anche all'espansione del segmento.

La dimensione del mercato degli enzimi di produzione del Nord America è prevista per testimoniare più del 6% CAGR tra il 2023 e il 2032, attribuito ai crescenti esperimenti di birrerie artigianali piccole e indipendenti con vari ingredienti e tecniche di produzione per migliorare l'efficienza e raggiungere sapori unici. La preferenza di scaling per le bevande alcoliche in particolare nei bar e nei pub e la forte presenza di attori del settore chiave hanno portato all'aumento della produzione di birra nella regione. Come per la National Beer Wholesalers Association (NBWA), quasi l'81% della birra è stata prodotta internamente negli Stati Uniti nel 2021. L'aumento degli standard normativi, come l'etichettatura degli ingredienti derivati dagli enzimi, sosterrà la crescita del settore.

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Le aziende leader nel mercato si concentrano costantemente su strategie chiave, come fusioni e acquisizioni, espansione della produzione e innovazioni per ampliare la loro base clienti e impronta geografica. Per esempio, il vasto portafoglio di enzimi di produzione offerti da DSM aiuta a creare bevande di birra leader di mercato per soddisfare in modo sostenibile i gusti in evoluzione dei consumatori.

Alcuni dei principali attori del settore della produzione di enzimi includono:

• Aumgene Biosciences
• Novozymes
• Bioprodotti Boli
• Amano
• Lyven.
• Danisco
• Dyadic Internazionale
• Royal DSM
• Megazyme
• Denykem
• Z.A. Biotech

Brewing Enzymes Industry News

• Nel marzo 2021, Amano lanciò il suo nuovo enzima non OGM, UmamizymeTM Pulse, per soddisfare gli usi in vari prodotti proteici vegetali per la produzione di piacevole sapore umami

Il rapporto di ricerca sul mercato degli enzimi di birra comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di volume in tonnellate e ricavi in USD mille dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per prodotto

• Amylass
  • Funzione
    • Vasca da decotion/fornello per cereali
    • Maturazione
    • Fermentazione
• Protesi
  • Funzione
    • Serbatoio di condizionamento
• β-glucanasi
  • Funzione
    • Vasca da decotion/fornello per cereali
    • Maturazione
    • Fermentazione
• Xylanases
  • Funzione
    • Maturazione
• Altri (Amyloglucosidase, Debranching enzimi, α-acetolactate- decarbossilasi (ALDC))
  • Funzione
    • Maturazione
    • Fermentazione

Le informazioni di cui sopra sono state fornite su base regionale e nazionale per le seguenti:

• Nord America
  • USA.
  • Messico
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Russia
  • Spagna
  • Polonia
  • Paesi Bassi
  • Ucraina
  • Belgio
  • Repubblica ceca
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Thailandia
  • Vietnam
• America Latina (LATAM)
  • Brasile
  • Argentina
  • Venezuela
  • Colombia
• ME
  • Sudafrica
  • Nigeria
  • Egitto