Asparagus Market Size

La dimensione del mercato degli asparagi è stata valutata a 23,07 miliardi di dollari nel 2022 e si stima che crescerà a 5,2% CAGR dal 2023 al 2032. Come vegetale ricercato, asparago gode di alta domanda in varie regioni globali, tra cui Nord America, Europa e Asia-Pacifico. Questa crescente domanda ha portato ad un aumento delle attività di produzione e di esportazione nei principali paesi produttori di asparagi come Perù, Cina e Messico. Inoltre, i progressi nei trasporti e nella logistica hanno facilitato l'efficace distribuzione globale degli asparagi, contribuendo alla sua disponibilità in forme sia fresche che trasformate durante tutto l'anno.

Il mercato ha sperimentato uno spostamento verso pratiche di coltivazione di asparagi organici e sostenibili, guidate dalle preferenze dei consumatori per scelte alimentari più sane e rispettose dell'ambiente. Ciò ha portato ad una maggiore attenzione alla produzione di asparagi organici, con diversi coltivatori che adottano metodi di agricoltura eco-friendly per soddisfare la crescente domanda di asparagi organici sul mercato. Inoltre, lo sviluppo di nuove varietà di asparagi e ibridi ha migliorato la resa del raccolto, la qualità e la resistenza ai parassiti e alle malattie, rafforzando ulteriormente la sua crescita di mercato.

Una delle questioni principali nel mercato degli asparagi è la natura stagionale della coltivazione degli asparagi, che porta a fluttuazioni di approvvigionamento e conseguente volatilità dei prezzi. Inoltre, i requisiti intensivi del lavoro per la raccolta degli asparagi contribuiscono ad aumentare i costi di produzione, ponendo una sfida per i coltivatori a mantenere i prezzi competitivi sul mercato. Inoltre, la natura deperibile degli asparagi richiede efficienti sistemi di movimentazione e trasporto post-harvest, che possono essere costosi e complessi, soprattutto per i mercati di esportazione a lunga distanza.

COVID-19 Impatto

Lo scoppio iniziale e le successive misure di blocco hanno interrotto le catene di approvvigionamento globali, che interessano la produzione, la distribuzione e l'esportazione di asparagi. Le restrizioni sul commercio e sui trasporti internazionali hanno portato a sfide logistiche, causando ritardi e carenze nella fornitura di asparagi a vari mercati dei consumatori. Inoltre, la chiusura di ristoranti, alberghi e servizi di ristorazione durante la pandemia ha portato ad un sostanziale calo della domanda di asparagi, in quanto questi stabilimenti sono i principali consumatori della verdura. Questa riduzione della domanda ha creato un surplus di asparagi in alcune regioni, portando a fluttuazioni dei prezzi e perdite finanziarie per coltivatori e fornitori. Al contrario, lo spostamento del comportamento dei consumatori verso la cucina casalinga e il cibo sano durante la pandemia ha aumentato la domanda di verdure fresche e nutrienti, tra cui asparagi, nei mercati al dettaglio.

Tendenze del mercato degli asparagi

Come aumenta la coscienza sanitaria, c'è una crescente attenzione ai benefici nutrizionali degli asparagi, che portano ad una base di consumo estesa e ad un consumo più elevato in varie regioni globali. Inoltre, il mercato sta assistendo ad una maggiore preferenza per la convenienza, sollecitando lo sviluppo di prodotti di asparagi a valore aggiunto, come pre-tagliato e asparagi ready-to-cook, catering per gli stili di vita occupati dei consumatori moderni.

Il mercato degli asparagi sta vivendo un cambiamento verso applicazioni culinarie diversificate, con chef e appassionati di cibo che sperimentano asparagi in varie cucine e stili di cucina, portando ad una maggiore domanda di varietà di asparagi premium e specialità. La crescente popolarità delle diete vegetali e la diversità culinaria sta ulteriormente alimentando la domanda di asparagi, posizionandolo come un vegetale versatile e ricercato nel mercato alimentare globale.

Analisi del mercato degli asparagi

Basato sul tipo di prodotto, il segmento degli asparagi freschi ha dominato circa 12,57 miliardi di dollari nel 2022, grazie alla sua qualità superiore, al valore nutrizionale e alle applicazioni culinarie versatili. L'asparago fresco è particolarmente popolare tra i consumatori che privilegiano la freschezza e preferiscono incorporarlo in vari piatti, contribuendo alla sua sostanziale presenza di mercato.

Sulla base dell'applicazione, il mercato degli asparagi verdi ha rappresentato il 74,69% delle entrate nel 2022. Gli asparagi verdi sono la varietà più coltivata e consumata a livello globale. Il suo sapore robusto, il colore vibrante e la relativa facilità di coltivazione contribuiscono alla sua diffusa popolarità tra consumatori e chef. Gli asparagi bianchi, pur costituendo una quota di mercato più piccola rispetto agli asparagi verdi, hanno una posizione significativa, soprattutto nei mercati europei. Il suo gusto distinto, la consistenza delicata e il caratteristico colore pallido sono attribuiti al processo di blanching, che coinvolge coprire le lance con il terreno mentre crescono. L'asparago bianco è molto favorito nella cucina gourmet e nelle tradizioni culinarie, in particolare in regioni come Germania, Francia e Paesi Bassi.

Le dimensioni del mercato degli asparagi nordamericani hanno superato i 7,93 miliardi di dollari nel 2022. Gli Stati Uniti e il Canada sono i principali contributori al mercato in questa regione. La forte quota di mercato del Nord America è in gran parte dovuta alla popolarità diffusa di asparagi come una verdura fresca e sana tra i consumatori. La domanda di asparagi in Nord America è sostenuta dalle sue versatili applicazioni culinarie e dai benefici nutrizionali percepiti, portando alla sua integrazione in vari piatti e cucine in tutta la regione.

Asparagus Market Share

Alcune delle principali aziende operanti nel settore degli asparagi sono:

• Altare Produzione
• Dan Per
• Beta SA
• Limgroup
• Teboza
• G&S Produzione
• Gigante Verde
• Del Monte Foods
• Ortaggi freschi di Mann
• Dole Food Company
• Canapa fresca
• Asparagi del Michigan
• SÉKA HILLS
• Crystal Valley Foods
• Promuovi i prodotti raccolti

Queste aziende si concentrano su partnership strategiche, nuovo lancio di prodotti e commercializzazione per l'espansione del mercato. Inoltre, queste aziende investono fortemente nella ricerca che consente loro di introdurre prodotti innovativi e di ottenere il massimo fatturato sul mercato.

Altar Produce & Danper sono due delle principali aziende del mercato. Altar Produce è una società basata sulla California che è uno dei più grandi produttori di asparagi e spedizionieri negli Stati Uniti. L'azienda ha una forte presenza sul mercato, ma offre anche una varietà di prodotti asparagi trasformati, tra cui asparagi congelati, in scatola e sottaceti.

Notizie sull'industria degli asparagi

• Il 14 aprile 2023, un marchio di asparagi britannico di alta qualità è stato introdotto dal distributore britannico di frutta e verdura Nationwide Produce. E 'stato reso disponibile ai loro clienti business solo in tempo per l'inizio della nuova stagione degli asparagi.

Il rapporto di ricerca sul mercato degli asparagi comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di entrate in USD Million & Units dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo di prodotto

• Asparagi freschi
• Asparagi in scatola
• Asparagi congelati
• Altri

Mercato, Di Varietà

• Asparagi verdi
• Asparagi bianchi
• Asparagi viola
• Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Indonesia
  • Malesia
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Egitto