Dimensione del mercato del gelato artigianale

La dimensione del mercato del gelato artificiale è stata stimata a 62,45 miliardi di dollari nel 2022 e si stima che si espandono al 4,4% CAGR dal 2023 al 2032. La crescita del mercato è dovuta all'aumento del desiderio del cliente per prodotti alimentari di alta qualità, artigianali e naturali. Gelato artificiale è creato con ingredienti freschi accuratamente selezionati, che sono tipicamente acquisiti localmente, ed è privo di aggiunte artificiali e conservanti. Questa enfasi sugli ingredienti naturali e autentici attrae con consumatori sani e coscienti alla ricerca di alternative alimentari puri e non elaborati.

Inoltre, il mercato dei gelati artigianali guadagna dalla domanda di personalizzazione dei consumatori. I clienti possono personalizzare la loro esperienza di gelato selezionando da un'ampia varietà di alternative vegane e senza latticini, mix-in, e topping a molti gelati artigianali negozi e marchi. Ciò consente loro di soddisfare una varietà di esigenze alimentari e appetimenti.

L'alto costo della fabbricazione è una restrizione chiave per la crescita del mercato del gelato artigianale. Il gelato artigianale è orgogliosa del suo uso di ingredienti naturali di alta qualità. Questi ingredienti di lusso potrebbero essere costosi da ottenere, soprattutto se sono prodotti localmente o provenienti da fonti sostenibili. Anche se questo impegno per la qualità può essere un punto di vendita, può anche aumentare i costi di produzione. Per garantire la qualità e la consistenza del gusto, il gelato artigianale è spesso prodotto in quantità più piccole. Rispetto alle aziende di gelato più grandi, prodotte in massa, la produzione su piccola scala potrebbe essere meno conveniente. Richiede attrezzature più specializzate e processi ad alta intensità di lavoro, che contribuiscono a costi più elevati.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha avuto un impatto significativo sul mercato dei gelati artigianali. Il blocco, le restrizioni sui servizi di dine-in, e il traffico ridotto dei piedi nelle aree turistiche ha portato a un calo delle vendite per molti piccoli negozi di gelato locali. Tuttavia, alcuni marchi artigianali adattati offrendo opzioni di consegna e takeout, sfruttando l'e-commerce e promuovendo i loro prodotti attraverso i social media. La domanda di consumatori di alta qualità, i trattati indulgenti sono rimasti, ma il mercato ha sperimentato cambiamenti nei canali di consumo e una maggiore enfasi sulle pratiche di sicurezza e igiene.

Mercato del gelato artigianale Tendenze

Una tendenza notevole nell'industria del gelato artigianale è la continua espansione di offerte di gusto uniche e globalmente ispirate. I gelati artigianali stanno sempre più spingendo i confini della creatività introducendo sapori innovativi, esotici e talvolta nostalgici, catering per i consumatori alla ricerca di nuove esperienze di gusto. Questi profili aromatici inventivi, spesso influenzati da cucine internazionali, ingredienti stagionali e collaborazioni con produttori locali, contribuiscono alla crescita del settore soddisfacendo il desiderio dei consumatori di esperienze premium, personalizzabili e memorabili di gelato.

Analisi del mercato del gelato artigianale

Sulla base del tipo, il segmento convenzionale ha dominato circa USD 47,57 miliardi di ricavi nel 2022. Il gelato artigianale convenzionale si riferisce a sapori e ricette che sono popolari tra una varietà di consumatori. I gusti più popolari in questa categoria includono vaniglia, cioccolato, fragola e biscotti e crema. I principali driver della domanda per il gelato artigianale convenzionale sono nostalgia e familiarità. Molte persone bramano il comfort di questi gusti classici, che riflettono l'infanzia e tempi più semplici. L'adattabilità del gelato artigianale convenzionale, che può essere assaporato da solo, accoppiato con dolci, o incorporato in numerosi piatti, contribuisce alla sua popolarità.

Sulla base del gusto, il segmento del sapore della vaniglia ha rappresentato il 31,9% del mercato del gelato artigianale nel 2022. La sua popolarità deriva dalla sua capacità di servire come una tela vuota per una varietà di topping, mix-in e sapori gratuiti, rendendolo un'opzione popolare tra i clienti di tutte le età e preferenze. Inoltre, l'appello della vaniglia deriva dalla sua compatibilità con una vasta gamma di piatti da dessert, tra cui frullati, sundaes e carri, enfatizzando il suo status come un sapore fondamentale e generalmente amato del gelato.

Sulla base del canale di distribuzione, il segmento dei negozi specializzati è previsto per crescere al 5,1% CAGR fino al 2032, a causa della loro capacità di offrire una gamma curata di articoli di gelato unici e di alta qualità. Questi negozi si rivolgono ai clienti che cercano esperienze di gelato di qualità, artigianali e uniche. I produttori di gelato possono dimostrare la loro inventiva ed eccellenza nei negozi di specialità, rendendoli una meta ricercata per gli intenditori di cibo e coloro che cercano esperienze di gusto distintive.

Le dimensioni del mercato del gelato artigianale del Nord America hanno superato i 24,91 miliardi di dollari nel 2022. I gelati artigianali spesso creano sapori e offerte di prodotti che soddisfano i gusti unici e le influenze culturali di diverse regioni del Nord America. Ad esempio, i sapori popolari negli Stati Uniti meridionali possono differire da quelli favoriti nella Northeast o West Coast. Questa personalizzazione dei sapori e l'incorporazione degli ingredienti locali risonano con i consumatori, creando segmenti di mercato regionali che riflettono la diversità delle tradizioni e preferenze culinarie nordamericane.

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Le principali aziende che operano nell'industria del gelato artigianale includono:

• I meravigliosi gelati di Jeni
• Sale e fragole
• Amplessi colline cremoso
• Il gelato di McConnell
• Talenti Gelato & Sorbetto
• Gelato di Graeter
• Blue Bell Creameries
• Van Leeuwen gelato artigianale
• Grom
• Serendipity 3
• Raffreddamento
• Häagen-Dazs
• Bi-Rite Creamery
• Big Gay gelato
• Il gelato più fine di Morgenstern

Jeni's Splendid Ice Creams è una scelta popolare sia per i consumatori che per i critici alimentari. L'azienda è stata elogiata per i suoi sapori unici e innovativi, il suo impegno per gli ingredienti di alta qualità e il suo impegno per la sostenibilità. Jeni's Splendid Ice Creams è disponibile in oltre 50 negozi di pali negli Stati Uniti, così come online.

Artisanal Ice Cream Industry News

• Nel gennaio 2021, Havmor, un'importante compagnia di gelati, introdusse MOR2GO, una linea di gelati artigianali. Si tratta di una categoria di gelato di prima scelta, con gelati specifici di salotto confezionati in imballaggi di barriera di temperatura.

Il rapporto di ricerca sul mercato del gelato artigianale comprende una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di ricavi in USD Billion & Kilo Tons dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, per tipo

• Convenzione
• Senza lattosio

Mercato, Da Sapore

• Vaniglia
• Cioccolata
• Frutta e noci
• Altri

Mercato, per canale di distribuzione

• Supermercati e Hypermarkets
• Negozi specializzati
• Vendita Online
• Negozi di convenienza
• Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • Giappone
  • India
  • Corea del Sud
  • ANZ
  • Asia meridionale
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• Medio Oriente e Africa
  • UA
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita