Dimensione alternativa del mercato delle proteine per l'applicazione alimentare

Proteine alternative La dimensione del mercato per l'applicazione alimentare è prevista per testimoniare più del 17,5% CAGR dal 2023 al 2032, guidato dall'afflusso delle tendenze a base vegetale e dalle innovazioni crescenti in alternative vegetali, come salsicce, hamburger e sostituti di latticini.

La crescente popolarità dell'agricoltura cellulare, che comprende lo sviluppo della carne coltivata e coltivata in laboratorio, ha costretto più aziende a concentrarsi sulle attività R&D per affrontare le crescenti preoccupazioni di sostenibilità legate all'allevamento tradizionale. Investimenti e finanziamenti ingenti proteina alternativa settore da venture capitalist e grandi società alimentari per scalare le capacità di produzione si riveleranno anche favorevoli per il mercato alternativo delle proteine per l'espansione delle applicazioni alimentari. Per citare un esempio, nel settembre 2023, UK Research and Innovation (UKRI) ha rivelato i piani di investimento di 15 milioni di sterline per la creazione di un nuovo hub per la ricerca proteica sostenibile nell'intento di ampliare la produzione di carne vegetale, fermentata e coltivata di alta qualità.

La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo agli impatti ambientali dell'allevamento tradizionale svolgerà un ruolo ideale nell'adozione di prodotti proteici alternativi a causa della loro minore impronta ambientale. Al contrario, le crescenti preoccupazioni di allergie associate al consumo di diverse proteine alternative possono ostacolare il mercato alternativo delle proteine per la crescita delle applicazioni alimentari in una certa misura.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha influenzato positivamente la crescita del mercato grazie alla maggiore attenzione alla salute e al benessere personale, spingendo gli individui a esplorare fonti proteiche alternative rispetto ai prodotti animali tradizionali. I limiti delle tradizionali catene di approvvigionamento di carne hanno portato a disordini nella produzione e nella distribuzione, contribuendo ulteriormente all'adozione di proteine alternative come opzioni più resistenti e sostenibili con catene di approvvigionamento potenzialmente più corte e controllabili. La preferenza crescente per le piattaforme online per l'acquisto di prodotti proteici vegetali e alternativi per la cottura a casa guidata da restrizioni sulla cena fuori anche aggiunto alla domanda di prodotto nella pandemica.

Tendenze alternative del mercato delle proteine per l'applicazione alimentare

Il crescente sostegno del governo nel riconoscere i potenziali benefici delle proteine alternative per la sostenibilità attraverso il finanziamento e i quadri normativi per incoraggiare lo sviluppo e la vendita dei prodotti contribuirà alla crescita del settore. Per citare un'istanza, nel novembre 2023, il governo tedesco, nel suo bilancio del 2024, ha stanziato 38 milioni di euro per promuovere la produzione di precisione, coltivata e carne vegetale e alternative caseari. Le crescenti collaborazioni di diverse agenzie governative con istituti di ricerca e università per avanzare in proteine alternative e i loro potenziali impatti sulla salute e l'ambiente influenzeranno anche l'assorbimento del prodotto.

Analisi alternativa del mercato delle proteine per l'applicazione alimentare

Sulla base della fonte, il segmento basato sulle piante è previsto per osservare oltre il 17,5% CAGR fino al 2032, a causa della crescente enfasi sugli stili di vita sani guidati dal crescente peso di stile di vita e disturbi cronici.

• La base di popolazione vegana in rapida espansione in tutto il mondo accoppiata con i crescenti casi di intolleranza al lattosio sta sorvolando la domanda di prodotti proteici alternativi a base vegetale. Come per l'American College of Gastroenterology, quasi il 15% dei caucasici adulti e circa l'85% degli afroamericani adulti negli Stati Uniti sono intolleranti al lattosio.
• Le crescenti preoccupazioni per gli impatti ambientali dell'agricoltura animale convenzionale, tra cui l'uso dell'acqua, la deforestazione e le emissioni di gas serra stanno sollecitando gli individui a cercare opzioni alimentari più sostenibili.
• Le crescenti innovazioni nelle proteine vegetali per rendere più bassa l'impronta ambientale stanno facendo spazio a numerose opportunità di crescita per i giocatori del settore, aggiungendo alla crescita del mercato. Ad esempio, nel marzo 2023, Cargill ha collaborato con Cubiq Foods, una nota start-up della tecnologia alimentare spagnola per accelerare soluzioni alimentari più sane, più sostenibili e migliori in Europa.

Il segmento di applicazione della carne analogica nel mercato delle proteine alternative per l'applicazione alimentare è previsto per ottenere ricavi significativi entro il 2032.

• L'assunzione più elevata di carne e prodotti a base di carne è il risultato delle crescenti incidenze delle malattie di origine animale, spostando l'attenzione dei consumatori sensibili alla salute verso gli analoghi della carne, aggiungendo successivamente alla domanda di proteine alternative. Secondo un rapporto dell'ONU pubblicato nel luglio del 2022, le malattie si diffusero dagli animali alle persone hanno assistito al 63% di salto in Africa nell'ultimo decennio.
• Gli anticipi in corso tecnologia alimentare, comprese le formulazioni degli ingredienti e le tecniche di lavorazione stanno facendo strada per il lancio di proteine alternative con texture, gusto migliorato e profili nutrizionali, migliorando ulteriormente l'appeal complessivo degli analoghi della carne. Per illustrare, nel marzo del 2023, Kerry ha presentato la sua soluzione di cambiamento di gioco per alternative di carne a base vegetale, SucculencePB, per ricreare il gusto della carne.

Il mercato delle proteine alternative Asia Pacific per l'applicazione alimentare è stimato a registrare oltre il 18,5% CAGR tra il 2023 e il 2032. L'aumento della spesa dei consumatori sui prodotti sani e protetti dalle proteine, insieme al forte focus sugli stili di vita e gli esercizi attivi e sani, sta portando l'aumento dell'assunzione di integratori di nutrizione umana nella regione. Il crescente interesse per le alternative di frutti di mare è anche costringere diverse aziende a introdurre prodotti di pesce a base vegetale e cellulare per affrontare le preoccupazioni legate alla sovrapesca e alla sostenibilità ambientale, aggiungendo all'espansione del mercato regionale. Ad esempio, nel giugno 2023, Nestlé introdusse alternative a base vegetale contenenti soia, frumento e piselli ai pesci bianchi, come filetti di pesce, pepite e dita per il mercato asiatico.

Quota alternativa del mercato delle proteine per l'applicazione alimentare

Le principali aziende che operano nell'industria alimentare delle proteine alternative stanno impegnando varie strategie orientate alla crescita per ottenere bordi competitivi. Per esempio, Cargill, un pioniere nella produzione di soluzioni trasformative, innovative e sostenibili per l'industria della produzione animale, sta conducendo la strada alle applicazioni brevettate della carne a base vegetale in collaborazione con Nestlé e DSM-Firmenich.

Alcune delle altre principali proteine alternative per i fornitori di applicazioni alimentari includono:

• Archer Daniels Midland Company
• Cargill
• Ingredizione
• Gruppo Kerry
• DSM NV
• Società

Industria delle proteine alternative Nuovo per l'applicazione alimentare

• Nell'aprile del 2022, Archer Daniels Midland (ADM) investì quasi 300 milioni di dollari per far crescere la produzione di proteine alternative nel suo impianto Decatur, Illinois per aumentare la sua capacità di concentrato di soia e quasi raddoppiare la capacità di estrusione della struttura. Il progetto dovrebbe essere completato nel Q1 del 2025.
• Nell'agosto 2022, ADM ha collaborato con la principale azienda casearia senza animali New Culture per scalare lo sviluppo e la commercializzazione di prodotti caseari alternativi.

Il mercato alternativo delle proteine per la relazione di ricerca sulle applicazioni alimentari comprende una copertura approfondita del settore constime e previsioni in termini di volume in Kilo Tons, e ricavi in USD Milioni da 2018 a 2032,per i seguenti segmenti:

Mercato, da fonte

• A base di piante
• A base di insetti
• Microbial-based
  • batteri
  • Y
  • Algae
  • Altri

Mercato, per applicazione

• Analogi di carne
• Panificio
• Latticini alternativi
• Cereali e snack
• Bevande
• Altri

Le suddette informazioni sono state fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA
  • Canada
  • Messico
• Europa
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • Australia
  • Thailandia
• America latina
  • Brasile
• Medio Oriente e Africa
  • Arabia Saudita
  • UA
  • Sudafrica