Mercato delle materie prime di mandorle - Per tipo, per applicazione, per canale di distribuzione, previsioni di crescita, 2026-2035

Dimensione del mercato degli ingredienti di mandorle

La dimensione del mercato globale degli ingredienti di mandorle e stata valutata a 12,2 miliardi di USD nel 2025. Si prevede che il mercato crescera da 13,2 miliardi di USD nel 2026 a 28,1 miliardi di USD nel 2035, con un CAGR dell'8,7% secondo l'ultimo rapporto pubblicato da Global Market Insights Inc.
 

• Gli ingredienti di mandorle si riferiscono a forme lavorate come farina di mandorle, latte, olio, burro e pasta. Panetteria specializzata, confetteria, bevande e alternative al latte sono tra le applicazioni comuni. Attualmente, il mercato globale degli ingredienti di mandorle sta crescendo enormemente grazie alla crescente consapevolezza della salute e della nutrizione tra i consumatori.
   
• Le mandorle sono ricche di proteine, fibre e grassi sani, motivo per cui sono diventate popolari tra coloro che cercano opzioni alimentari ricche di nutrienti. I risultati dell'USDA mostrano che le mandorle si classificano tra le principali fonti di proteine vegetali e vitamina E, entrambe associate alla salute cardiaca e all'immunita. Pertanto, con la tendenza verso le diete a base vegetale, i consumatori stanno sempre piu abbandonando i prodotti di origine animale a favore di alternative sostenibili.
   
• L'aumento del consumo di latte di mandorle ha portato a una crescita della domanda di bevande senza latticini e prodotti senza lattosio, favorita dalle linee guida dietetiche del governo che promuovono schemi alimentari a base vegetale per migliori risultati di salute. La preferenza per prodotti con etichetta pulita e biologici guidera le decisioni di acquisto man mano che i consumatori richiedono trasparenza e ingredienti naturali. L'USDA e la Commissione Europea hanno fatto raccomandazioni per mettere in atto standard di certificazione biologica, spingendo i produttori a migliorare l'innovazione nel settore delle mandorle biologiche.
   
• L'America del Nord guida il mercato con avanzamenti nell'industria di lavorazione e regolamenti alimentari di supporto, mentre la regione Asia-Pacifico emerge come il territorio in piu rapida crescita grazie all'urbanizzazione, all'aumento del reddito disponibile e alla consapevolezza della nutrizione a base vegetale. In India e Cina, la domanda di prodotti a base di mandorle e in aumento grazie alle campagne sanitarie condotte dai governi e alla diversificazione delle diete.
   
• I requisiti di salute, le iniziative orientate alla sostenibilita e il contesto normativo stanno guidando il momento favorevole per i produttori di ingredienti di mandorle a livello mondiale. Mentre il mercato sta aumentando considerevolmente e si prepara a crescere grazie ai consumatori attenti alla salute e etici, le soluzioni a base di mandorle si trovano proprio all'avanguardia del movimento clean label e a base vegetale.
   

Tendenze del mercato degli ingredienti di mandorle

• Le tecnologie di lavorazione continuano ad avanzare con nuovi ingredienti di mandorle. Un esempio e l'uso dell'estrazione a freddo e di altri metodi minimamente invasivi che evitano danni ai nutrienti mantenendo la qualita del prodotto. Insieme a costi di produzione piu efficienti e ridotti, la produzione porta linee di produzione automatizzate, tecniche di estrazione migliorate che rendono la produzione piu conveniente. Questi sviluppi permettono ai produttori di offrire linee di prodotti piu diversificate, generalmente con proteine di mandorle speciali e ingredienti funzionali per prodotti personalizzati a richiesta di salute. I leader del settore stanno investendo in R&S per nuove formulazioni che si allineano con i gusti dei consumatori come prodotti con etichetta pulita e minimamente lavorati per crescere le opportunita di mercato.
   
• I consumatori cercano alimenti funzionali a base vegetale che forniscano benefici specifici al corpo come miglioramento dell'immunita, della digestione e della salute cardiaca.Ecco il contenuto HTML tradotto in italiano:Almond ingredients can therefore find their way into almond milk, almond protein isolates, and new fortified almond-based products. Change in consumers' behavior toward functional nourishment creates need for manufacturers to innovate with new formulations like fortified almond powders and functional blends for health-conscious consumers.
   
• Driving change is consumer demand for products that are environmentally responsible, which has led to sustainability becoming a core concern for industry stakeholders. Such attempts include sustainable water use, eco-friendly packaging, and regenerative farming practices. Innovations in cultivation have seen increased water efficiencies, while the advent of biodegradable packaging has significantly reduced the size of the environmental footprint that almond processing leaves. Such practices are also binding with what society considers as value-laden ideas and go further to meet the face of what regulations require, hence bringing brand loyalty while opening potential new market segments.
   

Analisi del mercato degli ingredienti a base di mandorle

In base al tipo, il mercato degli ingredienti a base di mandorle e suddiviso in mandorle intere, pezzi di mandorle, farina di mandorle, pasta di mandorle, latte di mandorle, olio di mandorle e altri. Le mandorle intere hanno dominato il mercato con una quota di mercato approssimativa del 28,4% nel 2025 e si prevede che cresceranno con un CAGR dell'8,6% fino al 2035.
 

• Le mandorle intere dominano il mercato grazie alla loro versatilita e all'uso in snack, prodotti da forno e applicazioni di confetteria. Il loro appeal nella forma naturale per un consumatore attento alla salute che cerca opzioni minimamente lavorate e un angolo di marketing comune in cui queste mandorle vengono promosse come snack premium e salutari, portando a una domanda enorme nei mercati di tutto il mondo.
   
• I pezzi di mandorle sono stati utilizzati come topping nei prodotti da forno, cereali e persino nei prodotti di cioccolato. Il loro valore di convenienza, che aggiunge texture e appeal visivo, li rende una caratteristica necessaria per qualsiasi prodotto di confetteria o da forno di un produttore.
   
• La farina di mandorle sta diventando di moda come dieta senza glutine e a basso contenuto di carboidrati. E un ingrediente comune nelle applicazioni di pasticceria e panetteria, sostituendo la farina di frumento per mantenere il prodotto sano ma con un sapore e una texture simili al frumento. La pasta di mandorle e tra gli ingredienti utilizzati nei prodotti di confetteria e dessert, come il marzapane, e per le farciture.
   
• L'area in piu rapida crescita si espande all'uso evolvente del latte di mandorle nelle bevande e nelle provviste di cucina. Stimolata dall'aumento della domanda di olio di mandorle e dei suoi derivati per usi cosmetici e di cura personale, il settore alimentare si sta diversificando dai suoi domini convenzionali.
   

In base all'applicazione, il mercato degli ingredienti a base di mandorle e suddiviso in alimenti e bevande, cosmetici e cura personale, farmaceutica e nutraceutica, mangimi per animali e altri. Alimenti e bevande hanno detenuto la quota di mercato piu grande del 71,9% nel 2025.
 

• Alimenti e bevande detengono la quota di mercato piu grande, con applicazioni di ingredienti a base di mandorle in prodotti da forno, confetteria, snack e sostituti del latte. L'aumento dell'accettazione di prodotti a base vegetale e con etichetta pulita ha portato all'accettazione diffusa delle mandorle nelle formulazioni senza glutine e vegane, dando vita a innovazioni nel settore delle bevande, delle barrette proteiche e dei dessert.
   
• L'olio di mandorle trova applicazioni in cosmetici e cura personale grazie alle sue proprieta idratanti e antiossidanti, rendendolo un ingrediente vitale in lozioni e creme, nonche in prodotti per la cura dei capelli. La bellezza senza prodotti chimici rimane una tendenza e, di conseguenza, la domanda e in crescita.
   
• Farmaceutica e nutraceutici utilizzano le mandorle per la loro densita nutrizionale, mentre i prodotti di integrazione mirati alla salute del cuore, all'immunita e alla gestione del peso sfruttano generalmente le mandorle. Le bucce di mandorle vengono utilizzate per l'alimentazione animale in quanto rappresentano un'opzione economica e ricca di fibre. Questo segmento promuove la sostenibilita negli scarti di lavorazione delle mandorle per migliorare ulteriormente le misure di economia circolare in agricoltura.
   

In base al canale di distribuzione, il mercato degli ingredienti di mandorle e suddiviso in ipermercati/supermercati, negozi di convenienza e vendita online.
 

• Lo shopping online consente ai clienti di accedere a una vasta gamma di ingredienti di mandorle, offrendo al contempo informazioni dettagliate sui prodotti, nonche specialita e ingredienti biologici, incoraggiando gli acquisti per comodita e dando accesso a mercati di nicchia nonche a consumatori attenti alla salute.
   
• Ipermercati e supermercati offrono una gamma estesa di prodotti a base di mandorle, inclusi formati sfusi e i marchi piu affidabili. La presenza fisica, combinata con la disponibilita dei prodotti e l'ambiente di acquisto familiare, supportano l'acquisto continuo di ingredienti di tipo quotidiano e di base.
   
• I negozi di convenienza offrono un accesso rapido a snack di mandorle, burri di noci e altri articoli in confezioni piccole, rivolgendosi ai consumatori alla ricerca di comodita in movimento. 
   

Il mercato degli ingredienti di mandorle in Nord America crescera con un CAGR dell'8,7% tra il 2026 e il 2035. 
 

• L'aumento della domanda dei consumatori verso prodotti a base vegetale, con etichetta pulita e privi di allergeni ha contribuito all'aumento della domanda di ingredienti di mandorle nel settore alimentare, delle bevande e dei nutraceutici. L'aumentata consapevolezza della salute e del benessere tra i consumatori costringe le aziende a investire molto in attivita di ricerca e sviluppo per lanciare e fornire sostenibilita ambientale e funzionalita agli ingredienti a base di mandorle in base alle esigenze dei consumatori.
   

Il mercato degli ingredienti di mandorle in Europa, in particolare in alcuni paesi come la Germania, e destinato a crescere rapidamente negli anni a venire.
 

• Regolamenti piu severi del settore e del governo focalizzati sulla sostenibilita ambientale hanno aumentato l'adozione di metodi di produzione piu innovativi per gli ingredienti di mandorle utilizzando pratiche piu verdi. Si sta verificando un aumento di interesse verso formulazioni bio-based come proteine vegetali e proteine microbiche che soddisfano gli standard di sostenibilita e alcune formulazioni biodegradabili.
   

Il mercato degli ingredienti di mandorle in Cina e India e destinato a registrare una crescita redditizia tra il 2026 e il 2035, con un CAGR dell'8,9% nella regione Asia-Pacifico.
 

• L'urbanizzazione, l'aumento della consapevolezza della salute e l'incremento del reddito disponibile spingono la domanda di ingredienti funzionali a base di mandorle negli alimenti, nelle bevande e negli integratori alimentari. Continuano i miglioramenti nelle innovazioni su proteine alternative e ingredienti naturali; l'attenzione e rivolta alla nutrizione a etichetta pulita a base vegetale.
   
• La consapevolezza della salute e della sostenibilita ha spinto i consumatori ad adottare nuovi cambiamenti infrastrutturali nella vendita al dettaglio, accelerando cosi l'adozione di ingredienti di mandorle in vari settori alimentari e nutrizionali.
   

Tra il 2026 e il 2035, il mercato degli ingredienti di mandorle in Medio Oriente e destinato a crescere significativamente in questo periodo.
 

• Le forze trainanti sono le crescenti richieste dei settori dell'ospitalita, della lavorazione alimentare e nutrizionale per ingredienti di mandorle di alta qualita e con etichetta pulita. Le tendenze dei consumatori verso la salute e il benessere, insieme alle iniziative governative emergenti verso sistemi alimentari sostenibili, stimolano le aziende a costruire soluzioni proteiche rispettose dell'ambiente basate su fonti vegetali.
   

Tra il 2025 e il 2035, si prevede una promettente espansione del settore degli ingredienti di mandorle in America Latina.
 

• La domanda crescente di ingredienti di mandorle negli alimenti funzionali, negli integratori alimentari e nelle applicazioni relative alla sicurezza alimentare e trainata da una tendenza verso la salute e il benessere e scelte alimentari sostenibili, stimolando cosi l'innovazione e la crescita in quella regione.
   

Quota di mercato degli ingredienti di mandorle

Il settore degli ingredienti di mandorle e moderatamente consolidato con attori come Blue Diamond Growers, The Wonderful Company, Olam Food Ingredients (OFI), John B. Sanfilippo & Son e ADM che detengono una quota di mercato del 24,9% nel 2025.
 

Il mercato degli ingredienti di mandorle e composto da aziende leader che operano principalmente nelle loro aree regionali. La loro lunga esperienza con gli ingredienti di mandorle consente a queste aziende di mantenere una forte posizione di mercato a livello mondiale. Le loro offerte di prodotti sono diverse e supportate principalmente da capacita produttive e reti di distribuzione, che possono soddisfare la crescente domanda di ingredienti di mandorle in diverse regioni.
 

Aziende del mercato degli ingredienti di mandorle

I principali attori operanti nel settore degli ingredienti di mandorle includono:

• ADM
• Blue Diamond Growers
• Olam Food International
• John B. Sanfilippo & Son, Inc
• Kanegrade
• Borges Agricultural & Industrial Nuts
• Treehouse California Almonds
• Harris Woolf Almonds
• The Wonderful Company
• Royal Nut Company
• Barry Callebaut Group
   

Blue Diamond Growers e una delle piu grandi cooperative che si occupano di mandorle e dei loro prodotti lavorati. E tra quelle che producono ingredienti come farina di mandorle, latte e pezzi. Sono un'azienda molto innovativa con opzioni sostenibili che soddisfano le esigenze dei produttori di alimenti, bevande e snack in tutto il mondo.
 

Wonderful Company produce mandorle intere di alta qualita e ingredienti lavorati. L'azienda utilizza le tecnologie di lavorazione piu moderne con pratiche agricole sostenibili per rispondere alla crescente tendenza di prodotti a base vegetale e di mandorle con etichetta pulita in tutto il mondo.
 

Olam Food Ingredients ha una gamma completa di ingredienti di mandorle come pasta, farina e olio. Metodologie di lavorazione avanzate e approvvigionamento globale aiutano l'azienda a fornire una qualita costante che soddisfa l'uso in prodotti da forno, confetteria e prodotti per la salute.
 

John B. Sanfilippo & Son si specializza nella creazione di soluzioni a base di noci che includono ingredienti di mandorle premium di alta qualita per l'uso nei settori degli snack, della pasticceria e della confetteria.
 

ADM’s le offerte sono ampiamente inclusive di soluzioni per ingredienti di mandorle, dalla farina e dal latte all'olio, e queste offerte di soluzioni soddisfano i settori alimentari, delle bevande e nutraceutici.
 

Notizie sull'industria degli ingredienti di mandorle

• Aprile 2025: L'Almond Board of California ha celebrato la ricerca sugli aumenti significativi della crema di mandorle: +7% nella confetteria, +25% nei latticini e +26% nelle bevande; tutto a sostegno dell'innovazione nel settore e nell'apertura di opportunita di mercato.
   
• Novembre 2024: Blue Diamond ha introdotto la sua nuova linea di noci perfette chiamata Almonds and More, con mandorle aromatizzate mischiate ai loro anacardi e pistacchi ricchi di proteine in tre gusti: Miele e Toast, Sale Marino e Affumicato, creando una nuova innovazione nelle noci miste aromatizzate.
   
• Ottobre 2024: Once Again, un fornitore di alimenti migliori per te, ha acquistato Big Tree Organic Farms con sede in California, estendendo cosi la sua gamma di prodotti a base di noci biologiche e acquisendo capacita di produzione locale di mandorle.
   

Questo rapporto di ricerca sul mercato degli ingredienti a base di mandorle include una copertura approfondita del settore, con stime e previsioni in termini di ricavi (USD miliardi) e volume (chilotonnellate) dal 2022 al 2035, per i seguenti segmenti:

Mercato, Per Tipo

• Mandorla intera
• Frammenti di mandorla
• Farina di mandorle
• Pasta di mandorle
• Latte di mandorle
• Olio di mandorle
• Altri

Mercato, Per Applicazione

• Alimentari e bevande
  • Prodotti da forno
  • Confezioni
  • Alternative al latte
  • Dolci surgelati
  • Cereali pronti al consumo (RTE)
  • Snack
  • Burro di noci e semi
  • Bevande
  • Oli da cucina e applicazioni culinarie
  • Altri
• Cosmetici e cura personale
  • Prodotti per la cura della pelle
  • Prodotti per la cura dei capelli
  • Massaggi e aromaterapia
  • Saponi e detergenti
  • Formulazioni cosmetiche
  • Altri
• Farmaceutico e nutraceutico
  • Mangimi per animali
  • Mangimi per bestiame
  • Mangimi per pollame
  • Cibo per animali domestici
  • Altri
• Altri

Mercato, Per Canale di Distribuzione

• Ipermercati/supermercati
• Negozi di convenienza
• Vendita online

Le informazioni sopra riportate sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America  
  • USA
  • Canada
• Europa  
  • Germania
  • Regno Unito
  • Francia
  • Spagna
  • Italia
  • Resto d'Europa
• Asia Pacifico  
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Australia
  • Corea del Sud
  • Resto dell'Asia Pacifico
• America Latina  
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
  • Resto dell'America Latina
• Medio Oriente e Africa  
  • Arabia Saudita
  • Sud Africa
  • Emirati Arabi Uniti
  • Resto del Medio Oriente e Africa