Aeroporto Servizio rapido Ristorante dimensione del mercato

Airport Quick Service Restaurant Market è stato valutato a 173,3 miliardi di USD nel 2022 e si stima di registrare un CAGR di oltre il 3% tra il 2023 e il 2032. La domanda di Airport QSRs è strettamente legata al numero di passeggeri che viaggiano attraverso gli aeroporti. Sulla base delle stime IATA, nel 2022, il traffico aereo internazionale ha visto un notevole aumento, registrando un notevole aumento del 152,7% rispetto al 2021 e raggiungendo un livello equivalente al 62,2% dei livelli pre-pandemici nel 2019. Nello specifico nel dicembre 2022, il traffico aereo internazionale ha registrato una notevole crescita dell'80,2% rispetto al dicembre 2021, raggiungendo il 75,1% dei livelli di dicembre 2019.

Sul fronte domestico, il viaggio aereo nel 2022 ha esposto un notevole uptick, mostrando un aumento del 10,9% rispetto all'anno precedente. Il traffico aereo nazionale per il 2022 è pari al 79,6% del totale registrato nel 2019. Nel dicembre 2022, il traffico aereo nazionale è aumentato del 2,6% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, raggiungendo il 79,9% dei livelli osservati nel dicembre 2019. Mentre il traffico passeggeri aumenta, c'è una domanda più alta per opzioni di pranzo veloci e convenienti. Gli aeroporti nei principali hub di viaggio o nelle destinazioni turistiche più popolari tendono a sperimentare una caduta più elevata, guidando la necessità di servizi alimentari diversificati ed efficienti, stimolando così la crescita dell'industria aeroportuale QSR.

Coinvolgere le preferenze dei consumatori e le tendenze della salute aiuterà a guidare redditi lucrativi al mercato QSR dell'aeroporto. Le preferenze dei consumatori svolgono un ruolo significativo nella definizione delle offerte dei QSR, comprese quelle degli aeroporti. Poiché le tendenze ecologiche continuano ad aumentare la trazione, vi è spesso una richiesta di opzioni alimentari più sane, comprese le scelte fresche e organiche. I QSR che si adattano a queste tendenze offrendo una varietà di opzioni che si adattano a diverse preferenze alimentari possono sperimentare un maggiore successo nel mercato aeroportuale.

Ad esempio, nell'agosto del 2021, il Gruppo SSP annunciò la sua espansione in Australia, assicurando una nuova gara all'aeroporto Gold Coast nel Queensland. In base al contratto, SSP introdurrà tre marchi di cibo e bevande locali ben riconosciuti all'aeroporto. Questi includono Liv-Eat, un concetto di servizio rapido che enfatizza il cibo sano; Roll’d, con autentici piatti vietnamiti come bánh mi e pho; e Red Rooster, il secondo più grande ristorante di pollo veloce-servizio in Australia.

Tuttavia, gli aeroporti hanno spesso limitato lo spazio e affrontare le sfide operative, comprese le restrizioni sulla costruzione e la ristrutturazione. Questi vincoli possono limitare la capacità dei QSR aeroportuali di espandere o ottimizzare le loro operazioni. Inoltre, severe misure di sicurezza e regolamenti negli aeroporti possono porre sfide logistiche per i QSR, che influenzano la loro capacità di gestire in modo efficiente l'inventario, il personale e il flusso del cliente. Superare questi ostacoli operativi è fondamentale per un successo costante nel mercato QSR dell'aeroporto.

COVID-19 Impatto

La pandemia COVID-19 ha influenzato significativamente l'industria del Quick Service Restaurant (QSR), che ha portato ad un sostanziale calo dei numeri di passeggeri e a interrompere i modelli di viaggio in tutto il mondo. Riduzioni, restrizioni di viaggio e problemi di salute hanno portato a diminuire il traffico dei piedi attraverso gli aeroporti, incidendo gravemente sulle vendite del QSR. Molti ristoranti aeroportuali hanno affrontato chiusure, ridotto ore di funzionamento, e si sposta nelle preferenze dei consumatori verso servizi contactless. L'industria si è anche arricchita di interruzioni della supply chain e la necessità di adattarsi a nuovi protocolli di salute e sicurezza, presentando sfide senza precedenti.

Airport Servizio rapido Mercato Ristorante Tendenze

Una tendenza emergente nell'industria del Quick Service Restaurant (QSR) dell'aeroporto è la crescente adozione di tecnologie digitali per migliorare l'esperienza dei clienti e semplificare le operazioni. Questo include l'implementazione di applicazioni di ordinazione mobile, chioschi self-service, sistemi di pagamento contactless e schede di menu digitali. Queste tecnologie non solo si rivolgono alle preferenze dei viaggiatori esperti di tecnologia, ma contribuiscono anche al servizio più rapido, ai tempi di attesa ridotti e all'efficienza complessiva migliorata nelle operazioni QSR.

In questo contesto, nel settembre del 2023, Starbucks annunciò il suo piano per migliorare la convenienza per i viaggiatori di Houston, introducendo il suo primo concetto di pick-up solo al Terminal E dell'Aeroporto Internazionale George Bush. In collaborazione con il gruppo di ospitalità aeroportuale OTG, Starbucks si rivolgerà esclusivamente agli ordini mobili attraverso la sua app. I clienti, dopo aver abilitato i servizi di localizzazione o scegliendo manualmente IAH Terminal E, possono effettuare i loro ordini. Una volta che lo stato aggiorna "pronto", i patroni possono facilmente raccogliere i loro articoli senza la necessità di aspettare in linea, razionalizzando l'esperienza di caffè dell'aeroporto.

Aeroporto Servizio rapido Ristorante analisi del mercato

Sulla base del tipo di cucina, il mercato è diviso in Fast Food Chains, Beverages, Bakery & Confectionery e cucina internazionale. Nel 2022, il segmento delle catene fast-food genererà una quota di mercato elevata per il 2022. Le catene alimentari veloci stanno vivendo un aumento del traffico dei piedi negli aeroporti a causa di diversi fattori. I viaggiatori spesso cercano opzioni di pranzo veloci e convenienti per adattarsi all'interno di programmi stretti, rendendo il cibo veloce una scelta attraente. Le offerte di menu familiari e standardizzate di queste catene offrono un senso di affidabilità per i passeggeri con diverse preferenze. Inoltre, la velocità del servizio si allinea con la natura frenetica degli ambienti aeroportuali, dove l'efficienza è cruciale. La convenienza, la familiarità e l'efficienza offerti dalle catene alimentari veloci li rendono una scelta popolare e pratica per i viaggiatori in viaggio che navigano negli aeroporti.

Sulla base del tipo di franchising, il mercato è classificato in catene di marca e marchi locali. Nel 2022, il segmento delle strade ha rappresentato una quota di mercato di circa il 78% e si prevede di crescere significativamente attraverso il 2032. Le catene Branded Quick Service Restaurant (QSR) stanno vivendo una forte crescita dei ricavi negli aeroporti grazie alla loro consolidata reputazione, ai marchi riconoscibili e alla qualità standardizzata. I viaggiatori, spesso in una cronaca temporale, gravitano verso i marchi QSR familiari di cui si fidano per coerenza e velocità di servizio. Queste catene sfruttano forti strategie di marketing per creare la lealtà del marchio, rendendoli il go-to scegliere per i passeggeri. Inoltre, la convenienza di trovare rinomati QSR negli aeroporti migliora l'esperienza di viaggio generale, contribuendo a una crescita sostenuta di alto reddito per questi marchi consolidati.

Nord America ha condotto il mercato globale dei ristoranti di servizio rapido aeroporto con una quota maggiore di oltre il 35% nel 2022. L'industria del Quick Service Restaurant (QSR) dell'aeroporto di Nord America è fiorente a causa della robusta infrastruttura di trasporto aereo della regione, con numerosi aeroporti principali e ampie reti di volo nazionali e internazionali, garantendo un costante afflusso di passeggeri. Gli aeroporti nordamericani hanno riconosciuto l'importanza di offrire opzioni gastronomiche diverse e di alta qualità, guidando un aumento della domanda di QSR. La diversità culturale dei viaggiatori nordamericani alimenta ulteriormente la necessità di una vasta gamma di scelte alimentari, e la prevalenza di passeggeri consapevoli del tempo si allinea perfettamente con il servizio rapido ed efficiente fornito dai QSR, contribuendo alla fiorente industria nella regione.

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I principali giocatori che operano nell'industria del ristorante di servizio rapido dell'aeroporto sono:

• Chick-fil-A
• KFC
• McDonald's
• Pizza Hut Express
• Starbucks
• Metropolitana
• Tim Hortons

KFC detiene la più grande quota di mercato, gli sbocchi internazionali assicurano che i passeggeri ricevano la stessa qualità dei prodotti e dei servizi indipendentemente dall'aeroporto in cui si trovano, l'efficienza operativa del marchio si allinea bene con la natura veloce e puntuale degli ambienti aeroportuali, dove il servizio rapido è cruciale. La capacità di KFC di adattare il suo menu ai gusti locali, unitamente alla sua vasta gamma di prodotti a base di pollo, gli permette di soddisfare un vasto pubblico.

Aeroporto Servizio rapido Ristorante Industria News

• Nell'agosto del 2023 McDonald's inaugurò un ristorante all'aeroporto internazionale di Mumbai, affermando il suo status di insediamento inaugurale aeroportuale di drive-thru. Gestito da McDonald's India (West & South), lo sbocco si trova a soli 100 metri dal Terminal 2 dell'aeroporto internazionale. Notevolmente, questo segna il ramo McDonald iniziale della città che opera intorno all'orologio, offrendo servizi 24x7.

Il rapporto di ricerca sul mercato del ristorante di servizio rapido dell'aeroporto include una copertura approfondita del settore con stime e previsioni in termini di ricavi (USD Billion) dal 2018 al 2032, per i seguenti segmenti:

Mercato, da cucina tipo

• Catene fast food
  • Burger & Fries
  • Pizza
  • Prodotti di pollo
  • Sandwich & Wraps
• Altri
  • Bevande
  • Caffè
  • Smoothies
  • Torte di latte
  • Altri
• Panificio e pasticceria
  • Torte e pasticcerie
  • Cookies
  • Pies e Tarts
  • Muffin
  • Altri
• Cucina internazionale
  • Italiano
  • Cinese
  • Messico
  • Indiano
  • Altri

Mercato, da Franchise Tipo

• Catena di marca
• Marche locali

Le suddette informazioni sono fornite per le seguenti regioni e paesi:

• Nord America
  • USA.
  • Canada
• Europa
  • Regno Unito
  • Germania
  • Francia
  • Italia
  • Spagna
  • Russia
• Asia Pacifico
  • Cina
  • India
  • Giappone
  • Corea del Sud
  • ANZ
  • Asia meridionale
• America latina
  • Brasile
  • Messico
  • Argentina
• ME
  • UA
  • Sudafrica
  • Arabia Saudita