Taille du marché des produits alimentaires

La taille du marché des produits alimentaires a été évaluée à 54,5 milliards de dollars en 2022 et est prête à enregistrer plus de 5,7 % de TCAC de 2023 à 2032. La prise de conscience croissante et le souci de la durabilité de l'environnement ont incité les consommateurs à rechercher des solutions de rechange respectueuses de l'environnement, favorisant des produits qui réduisent le gaspillage alimentaire et minimisent l'empreinte carbone. Une réorientation des préférences des consommateurs vers des options plus saines et plus nutritives a entraîné une augmentation de la demande d'aliments cyclés, qui contiennent souvent des ingrédients excédentaires ou dérivés de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

D'après une enquête publiée dans l'ICNE en avril 2023, 60 % des 415 participants interrogés, y compris les professionnels de la santé et les étudiants des sciences de la santé, considèrent la durabilité dans la production alimentaire comme étant importante ou très importante. De plus, plus de la moitié des répondants ont exprimé leur volonté de payer des prix plus élevés pour des régimes plus durables. En outre, les initiatives et les réglementations gouvernementales favorisant des pratiques durables ont encouragé les fabricants d'aliments à adopter des méthodes de cyclage, à favoriser l'innovation et à stimuler la croissance du marché.

Dynamiques et restrictions de la croissance des marchés des produits alimentaires recyclés

La sensibilisation accrue des consommateurs et le souci de durabilité de l'environnement ont stimulé la demande d'options alimentaires respectueuses de l'environnement et qui réduisent les déchets, y compris les produits alimentaires recyclés. Toutefois, une sensibilisation et un scepticisme limités des consommateurs à l'égard des produits upcycled, ainsi que des difficultés à établir des chaînes d'approvisionnement cohérentes et à surmonter les obstacles réglementaires, peuvent limiter dans une certaine mesure l'expansion du marché. Malgré ces obstacles, le potentiel de croissance de l'industrie des produits alimentaires à cycle ascendant demeure important en raison de son impact environnemental positif et de l'intérêt croissant des consommateurs pour les solutions alimentaires durables.

COVID-19 Impact

D'une part, la crise de la COVID-19 a fait prendre conscience de l'importance des pratiques durables, ce qui a conduit à un intérêt accru pour les options alimentaires écologiques, y compris les produits upcycled. Alors que les consommateurs cherchaient des choix alimentaires plus sains et plus résilients pendant les périodes de fermeture, la demande d'aliments nutritifs à cycle ascendant a augmenté. Par exemple, selon l'Enquête sur les aliments et la santé de 2020 du Conseil international d'information sur les aliments, plus de 85 % ont déclaré que la pandémie de coronavirus avait entraîné un changement de leurs habitudes alimentaires.

Toutefois, la pandémie a également posé des problèmes en ce qui concerne la perturbation des chaînes d'approvisionnement et des circuits de distribution, ce qui a eu une incidence sur la disponibilité et l'accessibilité des produits upcycled. Malgré les obstacles initiaux, le marché a fait preuve de résilience et, à mesure que la pandémie s'est atténuée, l'accent de plus en plus mis sur la durabilité et la consommation consciente devrait continuer à stimuler l'expansion de l'industrie.

Tendances du marché des produits alimentaires en hausse

L'une des principales tendances de l'industrie des produits alimentaires à cycle ascendant est l'importance croissante accordée à l'innovation des produits, les entreprises explorant de nouvelles façons créatives d'accroître le gaspillage alimentaire en produits attrayants et nutritifs. En mai 2023, Upcycled Foods, Inc. et Stone & Skillet, LLC ont dévoilé conjointement l'introduction du muffin anglais Super Grains, sa nouvelle offre certifiée et non-OGM, représentant un engagement à la fois pour la durabilité et l'intégrité du produit.

L'incorporation de ReGrained SuperGrain+ - un ingrédient héros upcycled dérivé des sous-produits de grains riches en nutriments de la bière brassicole, est conçue pour améliorer la valeur nutritive du pain, avec des concentrations élevées de fibres alimentaires, protéines végétales, et prébiotiques. De plus, les collaborations entre les fabricants d'aliments, les détaillants et les organismes de développement durable se sont accrues, ce qui a permis de créer des chaînes d'approvisionnement et des réseaux de distribution plus efficaces pour les produits cyclés.

Analyse du marché des produits alimentaires

La part de marché des produits alimentaires recyclés du segment des canaux de distribution en ligne enregistrera une croissance substantielle au cours de la période de prévision. La popularité croissante des plateformes de commerce électronique a rendu plus pratique pour les consommateurs d'accéder et d'acheter des produits upcycled du confort de leur maison. En outre, les chaînes en ligne permettent aux marques alimentaires upcycled d'atteindre un public plus large, élargissant leur marché au-delà des magasins traditionnels de brique et de mort. La capacité de fournir des informations détaillées sur la durabilité et les avantages environnementaux de ces produits en ligne attire les consommateurs soucieux de l'environnement.

Le segment des sources de déchets alimentaires détenait plus de 38 % du marché des produits alimentaires en 2022. Une sensibilisation croissante à l'environnement a incité les consommateurs à rechercher des options durables et respectueuses de l'environnement pour réduire le gaspillage alimentaire. De plus, les aliments upcycled offrent une solution pour faire face à la crise alimentaire mondiale en utilisant des ingrédients excédentaires qui seraient autrement gaspillés.

Par exemple, en mai 2022, Do Good Foods a annoncé le lancement de son premier produit, Do Good Chicken. Cette offre novatrice est le résultat du processus de cyclage de l'entreprise, où les surplus alimentaires des épiceries sont réutilisés en aliments nutritifs pour les poulets. Selon la société, chaque produit de poulet empêcherait près de quatre livres de déchets alimentaires d'entrer dans les décharges, évitant ainsi la production d'environ trois livres de gaz à effet de serre.

De plus, les consommateurs soucieux de la santé sont attirés par les bienfaits nutritionnels des produits upcycled, qui contiennent souvent des niveaux plus élevés de fibres, de protéines et de nutriments essentiels.

En 2022, l'Amérique du Nord a augmenté la taille du marché des produits alimentaires qui a dominé plus de 20,6 milliards de dollars, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs et du souci de durabilité. Selon la Upcycled Food Association, plus de 35 millions de tonnes de nourriture sont gaspillées chaque année aux États-Unis, ce qui représente près de 40% de la production alimentaire totale du pays.

À mesure que les gens prennent davantage conscience de l'impact environnemental du gaspillage alimentaire, ils cherchent activement des solutions de rechange respectueuses de l'environnement. Les produits alimentaires upcycled offrent une solution convaincante, utilisant des ingrédients excédentaires ou dérivés pour créer des options nutritives et respectueuses de l'environnement. Cette prise de conscience croissante, associée à l'accent mis sur des modes de vie sains et durables, est à l'origine de la tendance à la hausse de la demande de produits alimentaires à cycle élevé dans la région.

Part de marché des produits alimentaires recyclés

Certaines des principales entreprises impliquées dans le marché des produits alimentaires upcycled sont

• Reclassement
• Toast Ale
• Produits RISE
• Nourriture non adaptée
• Produits alimentaires américains
• Agriculture mondiale
• Poêle à pâte
• SUPERFRAU
• Aliments du cercle bleu
• Riff
• Barnana
• Planétaires

Nouvelles de l'industrie des produits alimentaires

• Juin 2023 - Barnana PBC a dévoilé la version nationale de sa première offre certifiée Upcycled – les Plantain Scoops biologiques fabriqués avec la peau. Le produit innovant marque une étape importante pour la marque, démontrant son engagement à lutter contre les déchets alimentaires en assignant des plantains upcycled et en minimisant les déchets de sous-produits.
• Février 2023 - Les Planétaires ont obtenu un investissement de 6 millions de dollars au cours de son cycle d'investissement Seed II, visant à faciliter la production à grande échelle de ses blocs de viande végétaliens innovants, fabriqués à l'aide de deux ingrédients upcycled - les gâteaux à huile et la levure de brasseur, afin de répondre à l'industrie des services alimentaires. Grâce à ces fonds, l'entreprise construira une installation pilote capable de fabriquer des quantités importantes de blocs végétaliens chaque année, signalant sa transition vers une phase de production commerciale à part entière.

Ce rapport d'étude de marché sur les produits alimentaires à cycle ascendant couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliard USD) et volume (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Produits alimentaires et boissons
• Produits de soins personnels
• Produits ménagers
• Aliments pour animaux de compagnie
• Autres

Marché, par source

• Déchets alimentaires
• Agriculture par produits
• Déchets de brasserie et de distillerie

Marché, par canal de distribution

• En ligne
• Hors ligne

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte