Taille du marché du pain de tortilla

Tortilla Pain La taille du marché a été évaluée à 24,8 milliards de dollars en 2022 et est estimée à plus de 4,5% CAGR de 2023 à 2032, avec une riche histoire et une présence mondiale. Ces minces pains plats sans levain, fabriqués principalement à partir de blé ou de maïs, sont des produits de base de diverses cuisines du monde. Le pain Tortilla est connu pour sa polyvalence, son adaptabilité et sa capacité à servir de base à une large gamme de plats, ce qui en fait un aliment favorable dans de nombreux ménages et restaurants.

Au cours des dernières années, le pain de tortilla a connu une poussée de spécialités et d'offres soucieuses de la santé. Ceux-ci comprennent des tortillas de blé entier, qui incorporent la farine de blé entier et offrent des fibres supplémentaires et une saveur légèrement plus de noix. Les tortillas multigrains, infusées de grains et de graines variés comme les graines de lin, les graines de chia et le quinoa, apportent une nutrition ajoutée et une texture unique. Les tortillas imprégnées de légumes, souvent aromatisées d'ingrédients comme les épinards, la tomate ou la tomate séchée au soleil, répondent à ceux qui recherchent une saveur supplémentaire et un attrait visuel.

La diversité culturelle croissante et la mondialisation des tendances alimentaires ont conduit à une plus grande acceptation des cuisines internationales. Le pain Tortilla, à base de maïs ou de blé, est une composante polyvalente qui transcende les frontières et s'adapte aux diverses traditions culinaires. Cette adaptabilité a contribué à sa popularité dans les plats traditionnels et de fusion. En outre, sa commodité et sa polyvalence en font un choix souhaitable pour les consommateurs. Sa forme plate, ronde et pliabilité lui permettent de servir de toile pour une large gamme de remplissages et d'ingrédients, le rendant parfait pour les sandwichs, les enveloppements, les burritos, les quesadillas, et plus encore. Il peut être une solution rapide et facile pour une variété d'options de repas.

COVID-19 Impact

La pandémie a entraîné des perturbations dans la chaîne d'approvisionnement, affectant l'approvisionnement en ingrédients clés, le transport et les processus de fabrication. Cela a entraîné des retards de production et des pénuries de pains tortillas dans certaines régions. À mesure que les restrictions et les blocages étaient appliqués, les fabricants avaient du mal à maintenir les niveaux de production en raison de la réduction des effectifs, des exigences de distanciation sociale et des mesures de sécurité sanitaire. Ces facteurs ont contribué à ralentir la production et à limiter la disponibilité des produits. La fermeture des restaurants et la réduction de la capacité des établissements de restauration ont eu des répercussions importantes sur le marché. Les restaurants et les chaînes de restauration rapide qui comptaient sur des plats à base de tortillas, comme les burritos et les tacos, ont vu leurs ventes diminuer, ce qui a entraîné une réduction des commandes de pain de tortilla.

Marché du pain de tortilla Tendances

Les tendances en matière de santé et de bien-être ont fortement influencé l'industrie du pain tortilla. Les consommateurs cherchent des tortillas qui s'alignent sur leurs objectifs alimentaires, ce qui entraîne l'augmentation des options plus saines. Le blé entier et les tortillas multigrains, enrichies de fibres et de nutriments supplémentaires, ont gagné en popularité. De plus, les tortillas à faible teneur en glucides et kéto-friendly répondent à celles qui suivent des régimes à faible teneur en glucides, tandis que les tortillas sans gluten répondent aux besoins des personnes souffrant de sensibilité au gluten ou de maladie cœliaque.

Le marché du pain tortilla s'est diversifié pour répondre aux besoins des marchés spécialisés. Des tortillas biologiques et non OGM sont disponibles pour les consommateurs qui privilégient les ingrédients propres et durables. Les tortillas à haute fibre favorisent la santé digestive, tandis que les tortillas à faible teneur en calories s'adressent à des personnes conscientes des calories. De plus, les cuisines hispaniques et mexicaines, qui utilisent traditionnellement des tortillas au maïs et à la farine, continuent d'influencer le marché des tortillas. Des plats comme les tacos, les enchiladas et les tamales sont devenus mondialement reconnus et appréciés. La popularité durable de ces cuisines a cimenté la position des tortillas dans le paysage alimentaire plus large.

Analyse du marché du pain de tortilla :

Sur la base des ingrédients, le segment du maïs détenait plus de 12,6 milliards de dollars en 2022, en raison de sa polyvalence culinaire. La saveur et la texture uniques des tortillas de maïs, faites de masa de maïs (pâte de maïs), sont vénérées à la fois par des chefs professionnels et des cuisiniers à domicile. Ils constituent une base distincte et authentique pour les plats mexicains traditionnels comme les tacos, les enchiladas et les tamales. Cette authenticité, associée à la croissance continue des cuisines mexicaine et hispanique, a motivé la demande mondiale de tortillas de maïs.

De plus, les tortillas de maïs offrent une alternative sans gluten, qui traite les personnes atteintes de sensibilité au gluten ou de maladie cœliaque. Cette inclusivité alimentaire a élargi leur part de marché, les rendant accessibles à un plus grand nombre de consommateurs qui recherchent d'autres options sans blé.

Selon le type de produit, le segment des croustilles de tortilla représentait 35 % de la part du marché du pain de tortilla en 2022, en raison de son attrait général, et de son rôle de collation favorable qui va au-delà des limites culinaires. Les croustilles Tortilla ont trouvé une base solide dans l'industrie du fast-food et de la restauration comme un composant crucial dans les nachos, un apéritif populaire et partageable. Les croustilles de Tortilla peuvent être consommées seules ou avec une variété de trempettes. Ils sont également un ingrédient populaire dans d'autres plats, tels que nachos et chili. La popularité de ces menus, en particulier dans les établissements de restauration décontractés, a entraîné la demande de croustilles de tortillas en tant qu'apéritif et en collation, contribuant ainsi à leur part de marché plus importante.

Basé sur le type de transformation, le marché du pain tortilla frais a dominé environ 15,5 milliards de dollars en 2022, attribué à sa polyvalence culinaire. Le pain tortilla fraîchement fait est préféré pour son goût supérieur et sa texture, car il manque souvent le processus de congélation et de dégel qui peut affecter la douceur et la pliabilité du produit. Les consommateurs apprécient la qualité authentique et artisanale du pain tortilla frais, qui reproduit la texture et la saveur des recettes traditionnelles.

Sur la base du canal de distribution, le segment hypermarché/supermarché a enregistré 35 % de la part de marché en 2022, en raison de l'aspect pratique et pratique qu'ils offrent aux consommateurs et aux fabricants de pain tortilla. Les supermarchés sont omniprésents et facilement accessibles à un large éventail de consommateurs. Ces destinations de détail à guichet unique sont réparties entre les zones urbaines et rurales, ce qui en fait un canal de distribution pratique pour les consommateurs.

La taille du marché du pain tortilla en Amérique du Nord a atteint 10,2 milliards de dollars en 2022. Aux États-Unis, l'augmentation de la population hispanique et mexicaine a motivé la demande de pain tortilla. L'influence de la cuisine mexicaine est devenue de plus en plus répandue, ce qui a conduit à l'intégration de plats à base de tortillas comme les tacos, les burritos et les fajitas dans la cuisine américaine. En conséquence, le pain de tortilla est devenu un ingrédient courant dans les ménages et les restaurants.

Part du marché du pain de tortilla

Les principales entreprises de l'industrie du pain tortilla sont :

• Grupo Bimbo SAB de CV
• Groupe SAB de CV
• Général Mills
• Chez Aranda
• Société Tortilla Inc.

Grupo Bimbo SAB de CV et General Mills sont des fabricants majeurs sur le marché du pain tortilla en raison de leur vaste présence dans le monde entier. Grupo Bimbo SAB de CV est une multinationale mexicaine qui est le plus grand producteur de pain au monde. La société produit une grande variété de pain et de produits de boulangerie, y compris des tortillas. Grupo Bimbo a une présence significative aux États-Unis et dans d'autres pays du monde.

Nouvelles de l'industrie du pain de tortilla

• En août 2022, Old El Paso, une marque de General Mills, a introduit les Poches Tortilla. Ces tortillas à farine molle faciles à retenir ont un fond scellé pour un remplissage facile et moins de désordre. L'innovation facilite la personnalisation des tacos.
• En octobre 2022, Mission Foods, filiale de Gruma SAB de CV, a lancé Zero Net Carbs tortillas. Ces tortillas sont zéro sucre et zéro carbure net, et elles sont également faibles en calories, certifié kéto, et haute fibre.

Le rapport d'étude sur le marché du pain de tortilla comprend une couverture approfondie de l'industrie avec estimations et prévisions en termes de revenus en milliards de dollars américains et unités en kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par ingrédients

• Blé
• maïs

Marché, par type de transformation

• Frais
• Surgelés

Marché, par type de produit

• Chips de tortilla
• Coquilles de Taco
• Tostadas
• Tortilles à farine
• Tortilles de maïs

Marché, par canal de distribution

• Hypermarchés/Supermarchés
• Magasins spécialisés
• En ligne

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU