Taille du marché des modulateurs de goût – Par type (modulateurs sucrés, modulateurs salins, modulateurs acides, modulateurs amers), par application (aliments et boissons, produits pharmaceutiques, nutraceutiques) et prévisions, 2023-2032

Modulateur de goût Taille du marché

Modulateur de goût La taille du marché était évaluée à 1,2 milliard de dollars en 2022 et devrait enregistrer 7,5 % de TCAC entre 2023 et 2032. La sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être a conduit à la demande d'aliments et de boissons plus sains. Les modulateurs du goût permettent aux fabricants de réduire l'utilisation des sucres ajoutés, du sodium et des arômes artificiels tout en maintenant un goût désirable, attrayant pour les consommateurs soucieux de la santé. Les modulateurs du goût sont utilisés dans l'industrie des boissons pour améliorer la saveur, créer des expériences de goût uniques et réduire la teneur en sucre des boissons gazeuses, des jus et d'autres boissons.

Les initiatives de santé publique et les règlements gouvernementaux visant à réduire la consommation de sucre ont incité les modulateurs du goût à améliorer la douceur sans utiliser de sucres ajoutés excessifs. Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits d'étiquettes propres avec des ingrédients naturels et reconnaissables.

L'utilisation de modulateurs de goût dans les aliments et les boissons est soumise à divers règlements et approbations des autorités réglementaires de différents pays. La conformité aux règlements sur la salubrité des aliments et l'étiquetage peut être complexe et prendre du temps pour les fabricants. Les modulateurs du goût doivent être compatibles avec différentes formulations d'aliments et de boissons sans affecter la stabilité, la texture ou d'autres attributs du produit. Le coût des modulateurs de goût peut être un facteur important pour les fabricants d'aliments et de boissons. Ainsi, la tarification haut de gamme et les risques associés au modulateur de goût peuvent entraîner une baisse du taux d'acceptation, ce qui entrave davantage la croissance du marché du modulateur de goût.

COVID-19 Impact

L'industrie des aliments et des boissons, un grand consommateur de modulateurs du goût, a dû faire face à des défis liés aux fermetures, à la réduction des restaurants et à l'évolution des dépenses de consommation. Ces facteurs ont influencé la demande de modulateurs du goût dans divers produits alimentaires. La demande de modulateurs de goût qui pourraient améliorer la saveur des options plus saines, comme les produits à faible teneur en calories et à teneur réduite en sucre, pourrait avoir augmenté. Ainsi, on estime que la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par les organismes gouvernementaux et non gouvernementaux stimuleront la croissance des entreprises.

Modulateur de goût Tendances du marché

Les consommateurs recherchent de plus en plus des produits d'étiquettes propres avec des ingrédients naturels et reconnaissables. En réponse, les fabricants utilisent des modulateurs de goût naturels dérivés de sources végétales pour améliorer les saveurs sans compter sur des additifs artificiels. Les préoccupations de santé publique au sujet de la consommation excessive de sucre ont conduit à une demande croissante de modulateurs du goût qui peuvent réduire la teneur en sucre des aliments et des boissons sans compromettre le goût. Les modulateurs du goût sont utilisés pour améliorer la perception de la douceur tout en réduisant les sucres ajoutés.

Modulateur de goût Analyse du marché

Selon le type, le marché des modulateurs de goût du segment des modulateurs sucrés représentait environ 0,5 milliard de dollars en 2022. La sensibilisation accrue aux risques pour la santé associés à une consommation excessive de sucre a conduit à la demande de modulateurs du goût qui peuvent améliorer la perception de la douceur sans avoir besoin de sucres ajoutés. Les consommateurs recherchent des produits de remplacement naturels et propres édulcorants artificiels, augmentant la demande de modulateurs sucrés naturels provenant des plantes.

La demande d'aliments et de boissons détenait environ 40 % du marché des modulateurs de goût en 2022 et devrait croître à un rythme lucratif jusqu'en 2032. La demande de modulateurs de goût dans les boissons est guidée par la nécessité de réduire la teneur en sucre tout en maintenant des niveaux de douceur souhaitables. Les modulateurs du goût sont utilisés pour améliorer le profil de saveur global des boissons, les rendant plus attrayants pour les consommateurs.

Les États-Unis ont dominé la région nord-américaine avec une valeur de marché de 0,29 milliard de dollars en 2022 et devraient augmenter à un rythme significatif de 2023 à 2032. Les consommateurs nord-américains sont de plus en plus soucieux de la santé et recherchent des aliments et des boissons plus sains. Les modulateurs du goût jouent un rôle crucial dans la réduction de la teneur en sucre et en sodium dans les produits tout en maintenant les profils de goût souhaitables, en adéquation avec les objectifs de santé des consommateurs.

Modulateur de goût Part de marché

Certains des principaux acteurs du marché opérant sur le marché du modulateur de goût sont

• Nippon Paper Industries Co., Ltd
• Stora Enso
• Industrie sud-africaine de la pâte et du papier
• Mondi plc
• CTI limitée
• Groupe Smurfit Kappa
• Société de portefeuille Oji
• International Paper Group et Svenska Cellulosa Aktiebolaget.

Ces acteurs se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces participants investissent massivement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits novateurs et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Modulateur de goût Nouvelles de l'industrie :

• En juin 2022, Koninklijke DSM N.V (Pays-Bas) a annoncé sa fusion avec Firmenich (Danemark). Firmenich est l'un des principaux leaders dans le parfum et les saveurs. Cette fusion aidera l'entreprise à renforcer sa position sur le marché de la nutrition, du bien-être et de la beauté. Selon les sources de l'entreprise, la fusion sera achevée d'ici 2023.
• En 2022 Février, l'entreprise a terminé la fusion avec Dupont.

Ce rapport d'étude de marché sur les modulateurs de goût comprend une couverture approfondie de l'industrie avec estimations et prévisions en termes de revenus en millions de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Modulateurs sucrés
• Modulateurs de sel
• Modulateurs acides
• Modulateurs amères

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Nutraceutique
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte