Taille du marché des calmars

La taille du marché du calmar a été évaluée à 11,8 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 4 % entre 2024 et 2032. Avec sa polyvalence et son profil de saveur unique, le calmar a gagné en popularité, en faisant un choix recherché de fruits de mer. Le calmar peut être trouvé sous de nombreuses formes sur le marché, des spécimens entiers frais aux produits transformés tels que les anneaux de calamar, les steaks de calmars et les collations séchées de calmars. Les restaurants, à la fois décontractés et raffinés, proposent souvent des plats de calmar sur leurs menus, les calamars étant un favori permanent parmi les apéritifs. En outre, le marché asiatique a une forte demande de calmars séchés et salés, qui est un snack populaire et accompagnement de bière.

Le marché est soutenu à la fois par le calmar sauvage et le calmar d'élevage, avec des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud en tête dans la production. La durabilité du calmar, son cycle de reproduction relativement court et sa capacité d'adaptation à différentes méthodes de pêche en font un choix attrayant pour la petite pêche et la pêche industrielle. Alors que les consommateurs recherchent de plus en plus des options alimentaires plus saines et plus durables, le marché des calmars continue d'évoluer, l'accent étant mis de plus en plus sur l'approvisionnement responsable et respectueux de l'environnement, assurant ainsi sa place de produit de base dans les assiettes mondiales.

La demande mondiale croissante de produits de la mer, alimentée par des consommateurs soucieux de la santé à la recherche de protéines maigres, a stimulé le marché des calmars. Sa polyvalence dans diverses traditions culinaires, notamment asiatiques, méditerranéennes et occidentales, a élargi son attrait. De plus, une prise de conscience croissante des choix alimentaires durables et respectueux de l'environnement a placé favorablement les calmars, étant donné leur impact relativement faible sur l'environnement. Avec une forte demande de l'Asie, de l'Europe et de l'Amérique du Nord, le marché jouit d'une clientèle diversifiée et diversifiée. En outre, les progrès technologiques dans les méthodes de pêche et de transformation ont amélioré l'efficacité et la qualité, réduisant les déchets et les coûts de production.

COVID-19 Impact

Au départ, la pandémie a perturbé les chaînes d'approvisionnement mondiales, affectant la disponibilité des calmars. Les restrictions de voyage, les fermetures et les mesures de distanciation sociale ont entravé la chaîne d'approvisionnement en produits de la mer, rendant difficile la récolte, le traitement et la distribution des calmars. Cela a entraîné des pénuries d'approvisionnement et des fluctuations des prix, qui ont eu des répercussions tant sur les producteurs que sur les consommateurs. La fermeture de restaurants et d'établissements de restauration, un marché primaire pour les calmars, a entraîné une baisse de la demande. Beaucoup de consommateurs séjournant à la maison, la préférence est passée à cuisiner des repas plus simples, ce qui a une incidence sur la demande de plats de calmars de style restaurant, comme les calamars.

Marché des calmars Tendances

Il y a une demande croissante de produits de commodité et de calmars prêts à manger. Les consommateurs qui ont un mode de vie chargé recherchent des solutions de repas rapides et faciles, ce qui entraîne la croissance des calmars préemballés, comme les anneaux de calamar et les salades de calmars marinées. Il y a une expansion notable des produits à valeur ajoutée sur le marché. Les transformateurs développent des aliments innovateurs à base de calmars comme des collations, des saucisses et des surimis, tirant parti de la polyvalence et de la texture unique du calmar. Cette diversification fait appel à un plus large éventail de consommateurs et de préférences culinaires.

La mondialisation des goûts culinaires a également stimulé le marché. Le calmar, connu pour son adaptabilité à diverses cuisines, est de plus en plus présent dans les plats internationaux, ce qui contribue à sa popularité mondiale. Les progrès technologiques dans la pêche, la transformation et la distribution ont amélioré l'efficacité et la qualité, réduisant ainsi les déchets et les coûts. Ces innovations contribuent à maintenir la compétitivité de l'industrie tout en répondant aux préoccupations de durabilité.

Analyse du marché des calmars

Basé sur le type de calmar, le marché est segmenté comme Cuttlefish, calmar européen, calmar à nageoire courte argentin, calmar volant japonais et autre. Le Cuttlefish, connu pour sa saveur unique et sa texture tendre, détient une part importante du marché, attirant un large éventail de consommateurs. European Squid, un autre segment important, est populaire pour sa polyvalence culinaire, en faisant un choix favori parmi les restaurants et les ménages en Europe et au-delà. L'Argentine Shortfin Squid, appréciée pour son goût doux et délicat, détient également une part de marché notable, en particulier dans les régions sud-américaine et nord-américaine.

Selon le type de produit, le marché des calmars frais détenait plus de 40 % de la part de revenus en 2022. Le calmar frais est un segment haut de gamme et détient une part notable, attirant les consommateurs qui privilégient la qualité et le goût du calmar dans sa forme la plus naturelle. Le calmar congelé, un autre segment important, s'adresse à une clientèle plus large car il offre un confort sans compromettre le goût, ce qui en fait un choix populaire pour les ménages et les restaurants. Le calmar séché, une catégorie unique, jouit d'une part de marché de niche, attirant ceux qui cherchent une durée de conservation plus longue et une collation savoureuse et savoureuse.

Sur la base du canal de distribution, le segment de détail est sur le point de croître de 3,6 % CAGR jusqu'en 2032. La chaîne de vente au détail, qui comprend des supermarchés, des épiceries et des marchés en ligne. Le commerce de détail permet aux consommateurs d'acheter des calmars commodément pour la cuisine maison et est un choix préféré pour beaucoup en raison de sa grande disponibilité et variété. Les marchés des produits de la mer, qui se trouvent souvent dans des régions côtières ou des régions où les produits de la mer sont très traditionnels, représentent un autre segment important. Ces marchés offrent une expérience commerciale unique, où les consommateurs peuvent accéder à une variété de calmars frais et parfois vivants, qui s'adresse à ceux qui privilégient la fraîcheur et l'authenticité.

En fonction de l'utilisation finale, le secteur de la transformation des aliments gagnera une dynamique remarquable au cours de la période de prévision. Le calmar est largement utilisé, particulièrement dans la production de produits de la mer comme les anneaux de calamar, les salades de fruits de mer et le calmar en conserve. Cette catégorie comprend une part de marché substantielle, tirée par la demande d'options de calmars prêts à cuire à valeur ajoutée. L'industrie des snacks joue également un rôle important sur le marché des calmars, car les calmars séchés et les snacks à base de calmars continuent de gagner en popularité en tant que choix savoureux et riche en protéines. Ce segment bénéficie d'une part de marché croissante, animée par les préférences des consommateurs pour des collations pratiques sur le marché avec des saveurs uniques.

Le marché des calmars d'Asie-Pacifique représentait 53 % de la part des revenus en 2022. Les partenariats et les intégrations jouent un rôle central dans la promotion de la croissance du marché. L'Asie-Pacifique est depuis longtemps un acteur clé du marché, principalement en raison des liens culturels étroits de la région avec les calmars et de sa position dominante dans la production mondiale de fruits de mer. Des pays comme le Japon, la Corée du Sud, la Chine et diverses nations de l'Asie du Sud-Est ont une riche tradition de consommation de calmars, à la fois comme aliment de base dans leur cuisine et comme collation populaire. En particulier, le Japon se distingue comme un important consommateur et exportateur de produits de calmars. La demande de calmars frais et transformés du pays, ainsi que son rôle dans la distribution internationale de produits à base de calmars, en font un facteur important dans la part de marché de la région.

Part de marché des calmars

Les principales entreprises de l'industrie du calmar sont les suivantes :

• Xiamen Taiseng Seafoods CO., LTD.
• La société Qingdao Seaflying Food Co., Ltd.
• Minh Khue Produits de la mer
• Groupe de l ' Union thaïlandaise
• Société de pêche Lee
• Pescanova
• Produits de la mer de Holt
• Société des produits de la mer Seaquest
• Holmes Produits de la mer
• Grosses fruits de mer
• Fruits de mer Pride International
• Lot frais

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Xiamen Taiseng Seafoods & Qingdao Navigation Les aliments sont des acteurs dominants sur le marché en raison de leurs vastes catalogues de produits, de la variété des produits de calmar et de la portée mondiale.

Nouvelles de l'industrie du calmar

• En janvier 2023, Brasmar, un fournisseur portugais de produits de la mer, a acquis Holmes Seafood pour un montant non divulgué. Holmes Seafood est un producteur américain de fruits de mer qui se spécialise dans les calmars et autres céphalopodes. Cette acquisition devrait renforcer la position de Brasmar sur le marché mondial des calmars.
• En mars 2023, Universal Music Group est entré dans une nouvelle collaboration avec Deezer afin de favoriser une musique de modèle qui soutient la croissance continue du streaming. Ce partenariat met l'accent sur la reconnaissance des contributions des artistes et des auditeurs, en s'efforçant d'adopter une approche équilibrée qui profite à tous les intervenants de l'écosystème de diffusion en continu.

Le rapport d'étude de marché sur les calmars couvre en profondeur l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliard USD) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type de calmar

• Saucisses
• Calmar européen
• Calmar à nageoire courte argentin
• Coussin volant Jumbo
• Calmars volants japonais
• Autres

Marché, par type de produit

• Calmars frais
• Calmars congelés
• Calmars séchés
• Calmar traité
• Calmars en poudre

Marché, par canal de distribution

• Commerce de détail
• Marché des produits de la mer
• Services alimentaires

Marché, par demande d'utilisation finale

• Traitement des aliments
• Industrie du snack
• Aliments pour animaux
• Produits pharmaceutiques
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte