Taille du marché des protéines enzymatiques de soja

La taille du marché des protéines enzymatiques de soja a été évaluée à 1,94 milliard de dollars en 2022 et est estimée à 7,8 % du TCAC de 2023 à 2032. Le marché des protéines enzymatiques de soja est largement alimenté par la sensibilisation et le désir de sources de protéines végétales à l'échelle mondiale. En raison de sa forte concentration en protéines, de sa composition en acides aminés et de sa digestibilité, la protéine enzymatique de soja a fait l'objet d'une attention accrue en tant qu'alternative durable et riche en nutrition aux protéines animales.

Les régimes alimentaires à base de plantes sont de plus en plus populaires chez les consommateurs pour des raisons de santé, d'environnement et d'éthique, et les protéines enzymatiques de soja, qui sont produites à partir de soja par des procédés enzymatiques, s'inscrivent dans ces tendances. En outre, l'adaptabilité des protéines enzymatiques de soja dans une variété d'applications culinaires, y compris comme boissons, collations et substituts de viande, stimule sa demande, car les fabricants d'aliments recherchent des ingrédients nouveaux et riches en protéines pour répondre aux exigences changeantes des clients soucieux de la santé.

La disponibilité limitée de protéines enzymatiques de soja est une limite clé à la croissance des revenus du marché des protéines enzymatiques de soja. L'obtention d'un approvisionnement continu et abondant en matières premières de soja pour l'extraction de protéines enzymatiques pourrait entraîner des opérations de stylisation et créer une incertitude dans la chaîne d'approvisionnement. Les variables climatiques qui influent sur l'élevage du soja, l'évolution des rendements agricoles et la rivalité entre de nombreuses entreprises, y compris les aliments pour animaux, contribuent toutes à leur rareté. Cette pénurie peut entraîner une augmentation des coûts de production et une volatilité potentielle des prix du marché, ce qui affecte la rentabilité globale et les perspectives de développement des entreprises sur le marché.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu une grande influence sur le marché des protéines enzymatiques du soja. D'une part, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement mondiale, les contraintes logistiques et les pénuries de main-d'oeuvre ont entravé la fabrication et la livraison de protéines enzymatiques de soja. Les participants au marché ont eu des difficultés à maintenir des opérations normales, ce qui a eu des répercussions sur la disponibilité des produits et leur livraison en temps opportun. Du côté de la demande, l'incertitude économique et les changements dans le comportement des consommateurs pendant la pandémie ont modifié les habitudes de consommation de protéines enzymatiques de soja. Bien que la demande de protéines végétales, en particulier de produits à base de soja, ait augmenté, les limites de l'industrie des services alimentaires et les changements dans les dépenses de consommation ont créé des obstacles.

Marché des protéines enzymatiques de soja Tendances

L'industrie des protéines enzymatiques de soja affiche une tendance notable, qui est motivée par la demande croissante des consommateurs de protéines végétales et une meilleure connaissance de leurs avantages pour la santé. Les protéines enzymatiques de soja, produites à partir de soja par hydrolyse enzymatique, ont une digestibilité et une biodisponibilité plus élevées que les protéines régulières de soja. À mesure que les producteurs tirent parti de l'étiquette propre et de l'attrait environnemental des produits à base de soja, le marché constate une augmentation des demandes dans diverses industries, notamment les aliments et boissons, les suppléments alimentaires et les aliments pour animaux.

Étant donné que les consommateurs soucieux de la santé recherchent des solutions de remplacement pour les protéines animales, l'industrie des protéines enzymatiques du soja est en position d'expansion, la recherche et le développement se concentrant sur l'amélioration des profils nutritionnels et l'élargissement des choix de produits pour répondre à un large éventail de préférences alimentaires.

Analyse du marché des protéines enzymatiques de soja

Sur la base de la forme, le segment des poudres a dominé environ 1,09 milliard de dollars en 2022. Alors que les consommateurs privilégient de plus en plus la santé et le bien-être, la poudre de protéines enzymatiques de soja, dérivée de processus enzymatiques, gagne en popularité en raison de sa teneur élevée en protéines, de son profil en acides aminés et de son aptitude à diverses préférences alimentaires, y compris végétariennes et végétaliennes. De plus, le goût polyvalent et neutre de la poudre de protéines de soja en fait un choix privilégié pour les fabricants d'aliments qui cherchent à améliorer le profil nutritionnel des produits tels que les boissons, les collations et les suppléments nutritionnels.

Sur la base de la demande, le segment des aliments et boissons représentait 45,5% de la part du marché des protéines enzymatiques de soja en 2022. La demande croissante de protéines enzymatiques de soja dans l'industrie des aliments et des boissons est principalement attribuable à la préférence croissante des consommateurs pour les sources de protéines végétales. À mesure que la prise de conscience des avantages pour la santé et la durabilité des régimes alimentaires à base de plantes augmente, les fabricants d'aliments et de boissons intègrent des protéines enzymatiques de soja dans une gamme variée de produits, y compris des substituts de viande à base de plantes, des substituts laitiers, des suppléments nutritionnels et des aliments fonctionnels.

Selon le canal de distribution, le marché des protéines enzymatiques de soja provenant des supermarchés et des hypermarchés devrait croître de 8,7 % en 2032. La demande de protéines enzymatiques de soja dans les supermarchés et les hypermarchés s'explique par la préférence croissante des consommateurs pour les sources de protéines végétales, associée à la commodité et à l'accessibilité offertes par ces chaînes de vente au détail. Les supermarchés et les hypermarchés offrent un large éventail de produits alimentaires, y compris des produits protéiques à base de soja, offrant aux consommateurs une expérience pratique d'achat unique.

La taille du marché des protéines enzymatiques de soja en Amérique du Nord détenait plus de 779 millions de dollars en 2022. En Amérique du Nord, la demande de protéines enzymatiques de soja est déterminée par plusieurs facteurs clés. L'importance croissante accordée par la région aux protéines végétales et la prise de conscience croissante de leurs avantages pour la santé chez les consommateurs ont alimenté une forte demande de produits à base de soja. Les protéines enzymatiques de soja, dérivées de processus enzymatiques avancés, offrent une alternative durable et nutritive aux protéines animales traditionnelles. La tendance croissante des régimes végétariens et flexitaires, associée à la polyvalence des protéines de soja dans diverses applications alimentaires, amplifie encore leur demande sur le marché nord-américain.

Part du marché des protéines enzymatiques de soja

Les principales entreprises de l'industrie des protéines enzymatiques du soja sont les suivantes :

• Société Archer Daniels Midland
• Cargill, Incorporée
• DowDuPont Inc.
• Groupe Kerry
• CHS Inc.
• Compagnie pétrolière Fuji, Ltd.
• Organisations internationales limitée
• Ag Processing Inc.
• Groupe de protéines de soja de la Couronne
• Shandong Yuwang Ecological Food Industry Co., Ltd.
• Devansoy Inc.
• Société internationale Foodchem
• Aliments pour animaux
• Meilleures marques
• Agroselprom

ADM est l'un des principaux transformateurs agricoles et fournisseurs d'ingrédients alimentaires. L'entreprise exploite plus de 270 usines et 420 installations d'approvisionnement agricole dans le monde, où les céréales et les oléagineux sont transformés en produits utilisés dans les marchés mondiaux des aliments, des boissons, des nutraceutiques, de l'industrie et de l'alimentation animale.

Nouvelles de l'industrie des protéines enzymatiques de soja

• En juin 2020, Novozymes a lancé un Enzymes Aromatisants Eco-Ami Umami. Umami est une saveur salée qui est souvent liée à la viande grillée. Cette saveur est induite par l'acide glutamique, un acide aminé qui est couramment employé comme additif alimentaire sous la forme du glutamate de sel monosodique.

Le rapport d'étude de marché sur les protéines enzymatiques de soja couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en millions de dollars et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par forme

• Liquide
• Poudre

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits à base de viande
• Produits laitiers
• Boulangerie et confiserie
• Autres

• Aliments pour animaux
• Produits pharmaceutiques
• Cosmétiques & personnels Soins
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Pharmacies et pharmacies
• Distributeurs et grossistes
• Détail en ligne
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Indonésie
  • Thaïlande
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite