Taille du marché

Saucisses La taille du marché a été évaluée à 6 milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer plus de 3 % de TCAC entre 2023 et 2032. L'industrie mondiale florissante de la viande servira de catalyseur important pour l'expansion de l'industrie, à mesure que la production et la consommation de saucisses continueront d'augmenter.

D'après les estimations du National Hot Dog and Sausage Council, les Américains ont dépensé plus de 8,3 milliards de dollars pour des saucisses et des hot dogs dans des supermarchés à travers les États-Unis en 2022. De plus, l'évolution des préférences des consommateurs, avec une tendance croissante à l'égard des aliments de commodité et des produits prêts à manger, alimentera davantage la demande de boyaux à saucisses.

Saucisse Boissons Croissance du marché

L'augmentation de la consommation mondiale de viande, en particulier dans les régions en développement, stimulera la demande de saucisses, ce qui constituera un facteur clé de la croissance du marché. De plus, la préférence croissante pour les saucisses naturelles et biologiques stimulera la demande de boyaux à base de collagène. Selon une étude publiée par la Bibliothèque nationale de médecine en 2022, enveloppes de collagène pour les saucisses fermentées ont démontré une amélioration substantielle de la texture par rapport aux boyaux naturels.

D'autre part, des règlements stricts sur les normes de salubrité et de qualité des aliments, les prix fluctuants des matières premières et la disponibilité limitée de boyaux naturels peuvent entraver dans une certaine mesure le développement de l'industrie. Malgré ces défis, les progrès dans les technologies de production et l'innovation dans les caissons devraient stimuler l'expansion du marché.

Casiers de saucisses Tendances du marché

Le passage croissant à l'alimentation végétale et végétalienne a stimulé la demande de boyaux alternatifs, tels que ceux fabriqués à partir de cellulose ou d'autres matériaux à base végétale, répondant aux préférences changeantes des consommateurs. Selon les experts de l'industrie, Alginate Les boyaux connaissent une forte demande, attribuable à l'amélioration du gel ainsi qu'aux progrès de la technologie des machines qui rendent ces boyaux plus accessibles à un plus large public manufacturier.

De plus, la tendance des saucisses haut de gamme et gourmandes a entraîné la demande de boyaux naturels de haute qualité. De plus, l'automatisation et les progrès technologiques dans la production de boyaux simplifient le processus de fabrication, améliorent l'efficacité et assurent une qualité cohérente.

Saucisses Analyse du marché

La part du marché des boyaux de saucisson provenant du segment des produits de boyaux naturels augmentera à un rythme louable au cours de la période de prévision, étant donné l'augmentation de la tendance des consommateurs à vivre une expérience alimentaire authentique et traditionnelle. Les boyaux naturels offrent un attrait authentique et nostalgique aux saucisses. De plus, il y a une préférence croissante pour des options alimentaires plus saines et plus naturelles, et les enveloppes naturelles s'alignent sur cette tendance puisqu'elles sont exemptes d'additifs artificiels. L'image haut de gamme associée aux boyaux naturels les a également rendus populaires auprès des producteurs de saucisses gourmets et haut de gamme, ce qui pourrait influencer davantage les tendances du marché.

En 2022, les fabricants d'aliments représentaient 35 % du marché des boyaux de saucisses, compte tenu de l'expansion de l'industrie mondiale de la viande et de la consommation croissante de produits de viande transformés, y compris les saucisses. Les fabricants d'aliments réagissent de plus en plus à l'évolution des préférences des consommateurs, avec une demande croissante pour une grande variété de saucisses avec divers boyaux, y compris naturels, collagène, et cellulose. De plus, les progrès de la technologie des boyaux et l'amélioration des procédés de fabrication ont rendu plus efficace et rentable pour les fabricants d'aliments la production de saucisses avec différentes options de boyaux, ce qui a accru la demande de produits.

La taille du marché des boyaux de saucisses en Amérique du Nord a dominé environ 2 milliards de dollars en 2022, en raison de l'accroissement de la population de la région et de la consommation de viande par habitant, ce qui contribue à accroître la demande de produits de viande transformés comme les saucisses. Selon les statistiques de la FAO pour 2020, la consommation de viande par habitant aux États-Unis a dépassé 151 kilogrammes.

La tendance à la hausse des aliments de commodité et de la consommation sur le trajet a également stimulé la popularité des saucisses comme une option de repas rapide et facile. De plus, la préférence croissante pour les saucisses naturelles et biologiques a entraîné une augmentation de la demande de boyaux naturels, ce qui stimulera la croissance de l'industrie.

Part de marché des Casiers de Saucisses

Voici quelques-unes des principales entreprises impliquées dans le marché des boyaux à saucisses :

• Groupe Viscofan
• Devro plc
• KALLE GmbH
• Entreprises viskases
• Oversea Casing Company LLC
• Groupe DAT-Schaub
• Nitta Casings Inc.
• Groupe Selo
• Société mondiale de distribution de billets.

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, les lancements de nouveaux produits et les efforts de commercialisation pour la demande du marché. De plus, ils font d'énormes investissements dans la recherche et le développement pour lancer des produits de pointe et obtenir un maximum de revenus du marché.

Nouvelles de l'industrie du saucisson

• Décembre 2022 - SARIA, un fabricant allemand d'aliments, a acquis Devro plc, un producteur écossais de boyaux de saucisses, dans un accord d'une valeur de USD 698 millions. Avec cette acquisition, SARIA visait à élargir son portefeuille de produits, notamment dans les films et revêtements comestibles à base de collagène utilisés dans le monde entier pour divers produits de viande, principalement les saucisses. On s'attend également à ce que l'entreprise combinée devienne un groupe plus fort et plus diversifié à une échelle accrue, favorisant une croissance durable à long terme.
• Mai 2023 - DAT-Schaub, filiale de Danish Crown, a acquis une participation de 70 pour cent dans deux sociétés SELO, SELO Verpakking et SELO Belgium, réputées pour leur expertise dans la vente de boyaux artificiels utilisés dans la production de saucisses et d'aliments. DAT-Schaub a exposé son projet de capitaliser sur cette acquisition en tirant parti de l'ensemble de son portefeuille de produits pour desservir les clients de la région Benelux, afin de favoriser le développement des entreprises et la croissance du marché.

Ce rapport d'étude de marché sur les boyaux à saucisses couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliard USD) et volume (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Autres caisses
• Casiers naturels
• Casiers synthétiques

Marché, selon l'utilisation finale

• Fabricants de denrées alimentaires
• Ménage
• Restaurants et restauration
• Autres

Marché, par canal de distribution

• B2B
• B2C
• Hypermarchés
• Magasins en ligne
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte