Taille du marché des boulettes de viande à base végétale

Boules de viande à base végétale La taille du marché a été évaluée à USD 137,5 millions en 2022 et est estimée à 14,9 % TCAC de 2023 à 2032. La sensibilisation croissante à la santé et au bien-être, ainsi que les préoccupations relatives à l'impact environnemental de la production de viande, ont amené de nombreux consommateurs à rechercher des options alimentaires plus saines et plus durables. Les boulettes de viande à base de plantes offrent une alternative viable aux boulettes de viande traditionnelles, car elles sont souvent plus faibles en gras saturés, sans cholestérol et peuvent contribuer à une alimentation équilibrée. La popularité croissante des régimes végétaliens et à base de plantes a entraîné une croissance du marché des produits végétaux, y compris des boulettes de viande.

L'augmentation des régimes flexitaires et végétariens a contribué à la demande de substituts à base de plantes, y compris les boulettes de viande. De nombreux consommateurs cherchent à réduire leur consommation de viande pour des raisons de santé, d'éthique ou d'environnement, mais ils ont encore besoin d'options familières et pratiques comme les boulettes de viande.

L'un des principaux défis auxquels se heurtent les boulettes de viande à base de plantes est la reproduction du goût, de la texture et de la bouche des boulettes de viande traditionnelles faites de protéines animales. Les consommateurs attendent beaucoup de la saveur et de l'expérience sensorielle des boulettes de viande, et tout écart significatif peut conduire à l'insatisfaction et réduire les achats répétés. L'approvisionnement en ingrédients végétaux de haute qualité pour la production de boulettes de viande peut être difficile. Le coût de la production de boulettes de viande à base de plantes peut être plus élevé que celui des boulettes de viande traditionnelles en raison de l'utilisation d'ingrédients spécialisés et de procédés de production.

COVID-19 Impact

Au cours de la pandémie, le comportement des consommateurs a évolué vers l'établissement de priorités en matière de santé et de bien-être, ce qui a accru l'intérêt pour les régimes à base de plantes et les options alimentaires plus saines. La fermeture des restaurants et les restrictions imposées aux services de repas dans de nombreuses régions auraient pu avoir des répercussions sur la vente de boulettes de viande à base de plantes dans les chaînes de restauration. Ainsi, la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par les organisations gouvernementales et non gouvernementales sont destinées à stimuler la croissance du marché.

Marché des boulettes de viande à base végétale Tendances

La popularité croissante des régimes alimentaires à base de plantes, motivés par des préoccupations en matière de santé et d'environnement, a entraîné une augmentation de la demande de viande végétale les alternatives, y compris les boulettes de viande. Les consommateurs recherchent de plus en plus des sources de protéines plus saines et plus durables, ce qui leur permet de mieux accepter les boulettes de viande à base de plantes. L'industrie de la viande végétale connaît une forte offre de produits, y compris une grande variété d'options de boulettes de viande végétales. Ces offres répondent à diverses préférences des consommateurs, restrictions alimentaires et goûts culturels.

Analyse du marché des boulettes de viande à base végétale

La taille du marché des boulettes de viande à base de soja a dominé environ 58,3 millions de dollars en 2022. Les boulettes de viande à base de soja sont connues pour leur teneur élevée en protéines, ce qui en fait une option attrayante pour les consommateurs à la recherche d'alternatives végétales riches en protéines. Les protéines à base de soja peuvent être transformées pour imiter la texture et la bouche des boulettes de viande traditionnelles, offrant une expérience culinaire familière pour les consommateurs.

Le segment congelé représentait 40 % de la part du marché des boulettes de viande à base de plantes en 2022. Les boulettes de viande surgelées ont une durée de conservation plus longue que les boulettes fraîches. Les consommateurs apprécient l'allongement du temps de stockage, ce qui leur permet de garder le produit en main pour une utilisation future, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire.

Le segment du commerce de détail en ligne sur le marché des boulettes de viande à base d'usine devrait augmenter de 12,7 % en 2032. Les plates-formes de commerce électronique offrent aux consommateurs un moyen pratique d'accéder aux boulettes de viande à base de plantes, en particulier à ceux qui vivent dans des régions où les options de stockage physique sont limitées ou qui ont des besoins alimentaires spécifiques.

Le marché américain des boulettes de viande à base de plantes détenait plus de 37,5 millions de dollars en 2022. Les consommateurs nord-américains s'inquiètent de plus en plus de la santé et du bien-être, et s'intéressent de plus en plus aux régimes à base de plantes. Les boulettes de viande à base de plantes offrent une alternative plus saine aux boulettes de viande traditionnelles, avec une teneur en gras saturés et en cholestérol plus faible. La taille du marché viande végétale aux États-Unis devrait observer 25 % du TCAC au cours de la période de prévision.

Part de marché des boulettes de viande végétales

Voici quelques-unes des principales entreprises du marché des boulettes de viande à base d'usines :

• Au-delà de la viande
• Impossible Foods Inc
• Gardein
• Fermes MorningStar
• Aliments légers
• Viandes de céréales au champ
• Société Tofurky
• Produits alimentaires
• Les aliments sensibles du Dr Praeger
• Aliments alpha
• Sweet Earth Foods (une marque de Nestlé)
• Lightlife Foods (une marque de Greenleaf Foods, SPC)
• La ferme sans viande
• Pas de mauvais aliments
• Avant le boucher.

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Nouvelles de l'industrie des boulettes de viande végétales :

• En janvier 2022, Beyond Meat (États-Unis) a collaboré avec Pizza Hut (Canada); il a ajouté un élément de menu permanent pour répondre à la demande croissante des consommateurs, qui est Beyond Italian Saucages Crumble by Beyond Meat.
• En mai 2021, Unilever a annoncé qu'elle s'associerait à ENOUGH, une entreprise de technologie alimentaire, pour apporter de nouveaux produits à base de viande végétale.

Ce rapport d'étude de marché sur les boulettes de viande à base de plantes couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de revenus en millions de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par produit

• A base de soja
• Pois
• Blé

Marché, par emballage

• Surgelés
• Réfrigéré
• Étagère

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés
• Magasins spécialisés
• Commerce de détail en ligne
• Fournisseurs de services alimentaires

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte