Taille du marché des œufs à base de plantes – Par produit, par source, par forme, par application, par analyse de canal de distribution, part, prévisions de croissance, 2025-2034

Oeufs végétaux Taille du marché

La taille du marché mondial des oeufs à base végétale a été évaluée à 194,6 millions de dollars en 2024 et devrait croître à un TCAC de plus de 24,3 % entre 2025 et 2034. Le marché des oeufs à base de plantes se développe en raison d'un mouvement croissant vers les régimes à base de plantes et de préoccupations au sujet de la durabilité. Les consommateurs cherchent des solutions de rechange aux œufs ordinaires pour des raisons de santé, d'environnement et d'éthique, ce qui alimente les progrès du marché.

Les ovoproduits à base de plantes, tels que le tofu brouillé et les omelettes de haricots mung, deviennent populaires en raison de leur ressemblance avec les œufs traditionnels et sont acceptés par les végétaliens, les végétariens et les flexitaires. En outre, les avantages environnementaux de la diminution de l'effet environnemental de l'agriculture animale stimulent la demande d'oeufs à base de plantes en tant qu'alternative alimentaire prometteuse et écologique.

Le marché des œufs à base de plantes connaît une croissance en raison de l'augmentation des populations végétales et végétariennes, qui ont considérablement augmenté la demande de solutions de remplacement sans animaux. Comme plus de gens adoptent des régimes à base de plantes, ils cherchent des produits qui correspondent à leurs préférences éthiques et alimentaires, ce qui stimule l'expansion des options d'oeufs à base de plantes sur le marché. De plus, la disponibilité croissante de produits à base d'oeufs végétaux alimente davantage la croissance du marché. La distribution accrue dans les supermarchés, les chaînes de services alimentaires et les plateformes en ligne a rendu ces solutions de rechange plus accessibles aux consommateurs, ce qui a facilité l'intégration des oeufs végétaux aux repas quotidiens.

La tendance vers la santé et le bien-être est un autre facteur clé, car les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé et se tournent vers des options basées sur les plantes pour leurs avantages perçus. Les oeufs à base de plantes sont souvent considérés comme des solutions de rechange plus saines, avec un taux de cholestérol plus faible et moins de graisses saturées que les œufs classiques, ce qui attire un public plus large et plus axé sur la santé.

La croissance du marché est entravée par le manque de sensibilisation des consommateurs à la disponibilité, aux avantages et aux différentes possibilités de la catégorie. De nombreux clients potentiels ignorent les avantages nutritionnels des ovules à base de plantes, ainsi que leur goût et leur texture semblables aux œufs traditionnels. De plus, par rapport aux œufs typiques d'origine animale, ces produits présentent moins d'exposition et d'efforts de commercialisation, ce qui pourrait entraver l'adoption par les consommateurs. Des activités éducatives et promotionnelles accrues mettant l'accent sur les avantages des oeufs végétaux et leur contribution à des choix alimentaires durables et éthiques sont essentielles à l'expansion du marché.

Marché des œufs à base végétale Tendances

L'industrie des oeufs à base végétale connaît des progrès importants dans l'efficacité de la fabrication, grâce aux innovations dans les procédés de production. Les entreprises adoptent des méthodes plus durables et plus rentables pour améliorer l'évolutivité de la production d'oeufs à base végétale, en assurant une production plus rapide et une plus grande disponibilité du marché. L'automatisation accrue et l'utilisation de la fermentation de précision améliorent la cohérence des produits et réduisent les coûts de production. De plus, les nouvelles technologies permettent de développer des profils de goût, de texture et de nutrition plus réalistes, en imitant étroitement les œufs traditionnels.

En ce qui concerne l'avenir, les prochaines tendances du marché des oeufs à base de plantes mettent l'accent sur des ingrédients plus propres et plus naturels, car les consommateurs exigent transparence et durabilité. On prévoit également une augmentation des ovoproduits fonctionnels à base de plantes, enrichis de nutriments ajoutés comme des protéines, des vitamines et des minéraux pour répondre aux besoins des consommateurs soucieux de la santé. De plus, le renforcement des partenariats avec les fournisseurs de services alimentaires et l'élargissement des réseaux de distribution aideront les oeufs végétaux à atteindre un plus grand public, ce qui stimulera davantage la demande du marché.

Analyse du marché des oeufs à base végétale

Le segment des oeufs brouillés captera 629,9 millions de dollars et démontrera un TCAC de 27,9% d'ici 2034. L'industrie des oeufs à base de plantes connaît un essor dans les offres de produits diverses, répondant à des préférences variées des consommateurs. Les œufs brouillés à base de plantes deviennent particulièrement populaires en raison de leur facilité de préparation et de polyvalence, les marques améliorant leur saveur et leur texture pour reproduire les œufs brouillés traditionnels plus étroitement. Les oeufs à base de plantes bouillies gagnent en traction parmi les consommateurs soucieux de la santé, les fabricants innovant pour atteindre la fermeté et l'équilibre nutritionnel corrects pour répondre aux attentes des consommateurs.

Les oeufs à base de plantes pochées apparaissent comme un choix tendance, avec une demande croissante de la part des consommateurs qui recherchent des alternatives à base de plantes pour des repas gastronomiques ou des plats de style restaurant. Le segment bénéficie d'améliorations dans les formulations de produits pour reproduire la texture délicate des oeufs braconniers traditionnels. De plus, on s'intéresse de plus en plus aux ovoproduits végétaux, y compris les substituts d'oeufs liquides et en poudre, qui gagnent en popularité pour la cuisson, la cuisson et en tant qu'ingrédients fonctionnels dans les aliments transformés, augmentant ainsi la portée du marché.

Le marché des œufs à base végétale du segment liquide détenait une part de marché de 56,9 % en 2024, soit 110,7 millions de dollars, et devrait croître de 24,9 % en 2034. Les œufs liquides à base de plantes gagnent en traction, surtout chez les ménages et les exploitants de services alimentaires, en raison de leur commodité et de leur facilité d'utilisation dans diverses recettes comme la cuisson et la cuisson. La forme liquide offre une texture et une consistance plus étroites aux œufs traditionnels, ce qui en fait un choix populaire pour les brouillons, les omelettes et même les sauces.

Les oeufs en poudre à base de plantes apparaissent comme une tendance clé, offrant une durée de conservation plus longue, une facilité d'entreposage et une souplesse pour les fabricants. Cette forme est de plus en plus populaire dans l'industrie de la transformation des aliments, utilisée dans les produits comme les produits de boulangerie, les collations et les repas transformés. De plus, le segment des « autres », qui comprend les oeufs prêts à cuire, congelés ou préemballés à base de plantes, se développe à mesure que les consommateurs cherchent des options plus innovatrices et plus pratiques pour les oeufs de remplacement à base de plantes. Ces tendances reflètent la capacité d'adaptation de l'industrie et sa réponse à la demande croissante de solutions durables et polyvalentes basées sur les usines.

Le marché américain des oeufs à base végétale devrait atteindre 627,1 millions de dollars, avec un TCAC de 25,9 % jusqu'en 2034, en raison de la sensibilisation accrue des consommateurs à la santé, à la durabilité et au bien-être des animaux. Une tendance clé est l'adoption croissante d'oeufs de remplacement à base végétale dans les ménages et les services alimentaires, à mesure que les consommateurs s'éloignent des produits d'origine animale. Cette hausse de la demande est alimentée par l'expansion des populations végétaliennes et végétariennes, avec plus d'individus cherchant des options polyvalentes et riches en protéines qui répondent à leurs préférences alimentaires.

Le marché est également témoin d'innovations dans l'offre de produits, avec des entreprises développant des oeufs à base de plantes qui imitent le goût, la texture et l'apparence des œufs traditionnels. Ces innovations contribuent à améliorer l'acceptation des consommateurs et à stimuler la pénétration du marché. De plus, la durabilité demeure un objectif essentiel, car les producteurs d'oeufs à base végétale mettent l'accent sur les méthodes de production et les emballages écologiques. Étant donné que les grandes marques alimentaires et les détaillants introduisent des options d'oeufs à base de plantes, l'industrie est prête à poursuivre son expansion, ce qui reflète la demande croissante de choix alimentaires plus sains et plus durables.

Oeufs végétaux Part de marché

Parmi les entreprises, Clara Foods est connue pour son approche novatrice des oeufs à base de plantes, utilisant la technologie de fermentation pour produire des protéines d'oeufs, qui offrent une alternative aux produits d'oeufs traditionnels. Leur développement de blancs d'oeufs sans animaux a attiré l'attention sur son potentiel de révolution du marché.

Daiya Foods Inc., principalement axée sur les produits laitiers de remplacement à base végétale, s'est également aventurée en oeufs à base végétale, contribuant ainsi à la tendance croissante des produits sans produits laitiers et sans oeufs. Nestlé S.A., leader mondial de l'alimentation et des boissons, est entré dans les œufs à base de plantes i avec ses produits qui reproduisent les œufs traditionnels. Leur engagement envers la durabilité et l'innovation dans les options basées sur les plantes renforce la disponibilité et l'attrait des oeufs à base de plantes.

Califia Farms, réputée pour ses boissons sans lait, s'est développée en alternatives d'oeufs à base de plantes, mettant l'accent sur sa mission d'offrir des options respectueuses de l'environnement et soucieuses de la santé. Le boucher végétarien continue de s'appuyer sur son héritage d'innovation en protéines végétales en développant des alternatives d'oeufs à base végétale qui répondent aux besoins des consommateurs à la recherche de solutions alimentaires éthiques et durables.

Sociétés du marché des oeufs à base végétale

Les principaux acteurs de l'industrie des œufs végétaux sont :

• Société Horizon Bleu
• Fermes californiennes
• Clara Foods
• Daiya Foods Inc.
• Mangez juste, Inc.
• Suivez votre cœur
• Impossible Foods Inc.
• Nestlé S.A.
• L'avoine AB
• Le Boucher végétarien

Nouvelles de l'industrie des oeufs végétaux

• Mars 2023: Zéro Egg, une entreprise de technologie alimentaire, a annoncé le lancement d'autres versions semblables à des œufs de ses paties d'oeufs à base de plantes propres.
• Mars 2022 : La start-up indienne Evo Foods a fait une percée en lançant le premier œuf bouilli à base de chaleur. L'entreprise a développé avec succès ses offres avec ce produit innovant.

Ce rapport d'études de marché sur les oeufs à base végétale couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus (en millions de dollars) et de volume (Kilo Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par Produit

• Oeufs brouillés
• Oeufs bouillis
• Oeufs pochés
• Autres

Marché, par source

• Légumes
• Grains
• Graines
• Algues
• Autres

Marché, par forme

• Liquide
• Poudre
• Autres

Marché, par demande

• Boulangerie et confiserie
• Traitement des aliments
• Services alimentaires
• Ménage
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Commerce de détail en ligne
• Magasins de commodité
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• MEA
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU