Taille du marché du poulet à base végétale

Poulet à base végétale La taille du marché a été évaluée à 4,2 milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer plus de 16 % de TCAC de 2023 à 2032. Animé par la conscience croissante de la santé et du bien-être.

Les consommateurs sont devenus de plus en plus soucieux de la santé au fil des ans et cherchent des solutions de rechange à base de plantes nutritives aux protéines d'origine animale. Cela a déplacé leur inclination vers les régimes et les modes de vie végétariens et végétaliens, ce qui a entraîné une augmentation de la demande de protéines à base végétale comme choix de protéines primaires. Selon le British Council, 1,5 milliard de personnes à travers le monde sont végétariens, dont 88 millions de végétaliens et 75 millions de végétariens par choix. Les protéines végétales ont un impact environnemental plus faible en termes d'émissions de gaz à effet de serre, d'utilisation de l'eau et d'empreinte terrestre par rapport aux sources de protéines animales. Ces facteurs, en tandem, sont susceptibles d'accroître l'absorption de poulet à base de plantes au cours des dix prochaines années.

Facteurs de croissance et restrictions du marché du poulet à base végétale

Les préoccupations concernant le bien-être des animaux et le traitement éthique ont incité les consommateurs à opter pour des sources de protéines végétales. Les efforts continus de R-D ont mené à la création de produits de poulet à base de plantes qui imitent de près le goût, la texture et l'apparence du poulet traditionnel, ce qui renforce leur attrait pour les consommateurs.

Toutefois, certains consommateurs peuvent être sceptiques quant aux allégations des fabricants de poulets d'origine végétale concernant les avantages pour la santé et l'impact sur l'environnement, ce qui conduit à hésiter à essayer ces produits. En outre, l'industrie végétale est assujettie à des règlements et à des normes d'étiquetage qui varient d'une région à l'autre. Cela peut entraîner des difficultés de conformité pour les fabricants, entraînant ainsi une faible croissance du marché.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a considérablement influé sur le développement du marché du poulet à base végétale. Pendant la pandémie, on a mis davantage l'accent sur la santé et la durabilité, ce qui a amené les consommateurs à explorer d'autres sources de protéines. Avec les perturbations de la chaîne d'approvisionnement de la viande et les préoccupations concernant les zoonoses, le poulet à base de plantes a gagné en popularité comme une option plus saine et respectueuse de l'environnement. La pandémie a accéléré l'adoption d'un régime alimentaire à base de plantes, ce qui a entraîné une demande accrue de produits de poulet à base de plantes alors que les gens cherchaient à diversifier leurs choix de protéines et à réduire leur dépendance à l'égard des protéines animales traditionnelles.

Tendances du marché du poulet à base végétale

Le poulet à base de plantes est perçu comme plus sûr et moins sujet aux maladies d'origine alimentaire, ce qui en fait un choix préféré pour les consommateurs soucieux de la santé. En outre, il convient souvent aux personnes souffrant de restrictions alimentaires ou d'allergies aux protéines animales, en élargissant leur base de consommation. Des politiques et des mesures incitatives soutenues par les gouvernements visant à promouvoir des options alimentaires durables et à base végétale stimuleront davantage la croissance du marché du poulet à base végétale.

Analyse du marché du poulet à base végétale

Le segment des hamburgers enregistrera des gains importants jusqu'en 2032. On observe une tendance croissante chez les consommateurs qui recherchent des options alimentaires plus saines et plus durables, et les hamburgers de poulet à base de plantes répondent à ces critères. Le goût et la texture des burgers de poulet à base de plantes modernes se sont considérablement améliorés, ce qui en fait une alternative plus attrayante pour les végétariens et les mangeurs de viande qui cherchent à réduire leur consommation de viande.

Citant un exemple, le burger de poulet épicé à base de plantes avec sauce mayo de MEAT ZERO utilise une technique à base de plantes, « Plant-Tec Innovation », pour créer une saveur de viande qui est sans cholestérol et riche en protéines et fibres. Il est disponible aux États-Unis. À part cela, la disponibilité croissante de burgers de poulet à base de plantes dans les restaurants, les chaînes de restauration rapide et les épiceries contribuera à leur popularité croissante auprès des consommateurs.

Le segment du soja a amassé 33 % de la part du marché du poulet à base végétale en 2022 et est sur le point de connaître une croissance louable entre 2023 et 2032. Une prise de conscience accrue de l'impact environnemental de la production traditionnelle de viande et des préoccupations croissantes en matière de bien-être des animaux aide les consommateurs à rechercher des solutions de rechange durables et fondées sur les plantes.

Les consommateurs soucieux de la santé acceptent le poulet à base de soja pour sa teneur élevée en protéines et ses teneurs en graisses saturées inférieures à celles du poulet classique. De plus, les progrès de la technologie alimentaire végétale ont amélioré le goût et la texture du poulet à base de soja, le rendant plus attrayant pour un public plus large.

Le marché du poulet d'origine végétale en Amérique du Nord a atteint 1,3 milliard de dollars en 2022 et devrait enregistrer des gains appréciables entre 2023 et 2032. Une sensibilisation accrue à la durabilité de l'environnement et aux préoccupations liées au bien-être des animaux incite les consommateurs à choisir des solutions de rechange à base végétale. Les tendances en matière de santé et de bien-être, associées à l'amélioration du goût et de la texture des produits de poulet à base de plantes, attirent des personnes et des mangeurs de viande soucieux de la santé à la recherche d'options plus saines. Le soutien croissant de l'industrie alimentaire et l'augmentation de la disponibilité dans les restaurants et les épiceries stimuleront la croissance régionale.

Poulet à base végétale Part de marché

Certains des principaux acteurs du marché opérant dans l'industrie du poulet à base végétale sont

• Au-delà de la viande, Inc.
• Impossible Foods Inc.
• Gardein (Une division des marques Conagra)
• Produits alimentaires
• MorningStar Farms (filiale de Kellogg Company)
• Autres
• Aliments légers
• Aliments alpha
• Sweet Earth Foods (filiale de Nestlé)
• Pas de mauvais aliments

Nouvelles de l'industrie du poulet à base végétale

• En janvier 2023, Impossible Food a annoncé son plan de lancement de ses pépites de poulet à base végétale aux États-Unis. Les pépites sont fabriquées avec le mélange exclusif de protéines végétales d'Impossible et sont considérées comme indistinguables des vraies pépites de poulet.
• En mars 2023, Quorn, une entreprise alimentaire basée en Grande-Bretagne, a ouvert un nouveau centre de R-D à Dallas, au Texas. Le centre met l'accent sur le développement de nouveaux produits de poulet à base de plantes pour le marché nord-américain.

Ce rapport d'étude de marché sur le poulet végétal couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliard USD) et volume (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par matière première

• Soy
• Blé
• Pois
• Autres

Marché, par produit

• Saucisses
• Burgers
• Patties
• Nuggets, offres et découpes
• Motifs
• Autres

Marché, par utilisateur final

• Commerce de détail
• HORECA
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte