Taille du marché

Pickles La taille du marché a été évaluée à USD 12,70 milliards en 2022 et est estimée à plus de 5,8% TCAC de 2023 à 2032. La tendance croissante vers des habitudes alimentaires diverses et aventureuses est l'un des principaux moteurs de la demande sur le marché, les consommateurs cherchant de plus en plus des saveurs audacieuses et uniques pour améliorer leurs repas.

Pickles, qui viennent dans une variété de profils de saveurs et d'ingrédients, sont commercialisés comme un condiment polyvalent qui peut tout composer, de burgers et sandwichs à la cuisine internationale. Cette demande est alimentée par la popularité croissante des restaurants de rue et de service rapide, où les cornichons sont fréquemment utilisés pour élever les profils de saveur et fournir aux consommateurs une expérience de goût personnalisée.

La croissance du marché du pickle peut être entravée par la concurrence de collations fraîches et saines. À mesure que les consommateurs deviennent plus soucieux de la santé et préfèrent les collations perçues comme plus saines, la demande de cornichons traditionnels, qui peuvent être riches en sodium et en conservateurs, pourrait diminuer. Les produits frais tels que le yaourt, les collations aux fruits et légumes ou les produits à base de noix sont souvent attrayants pour les consommateurs qui recherchent des options nutritives et à faible teneur en calories. De plus, les collations fraîches et saines sont souvent plus pratiques que les cornichons. Ils sont rapides à manger et ne nécessitent aucune préparation.

COVID-19 Impact

Le marché des cornichons a été fortement touché par la pandémie de COVID-19. Les pickles étaient plus sollicités aux premiers stades de la pandémie alors que les gens s'approvisionnaient en cerises. Cependant, alors que les gens commençaient à manger plus souvent à la fin de la pandémie, la demande de cornichons a diminué. Cependant, la pandémie a également entravé les chaînes d'approvisionnement, rendant difficile pour les fabricants de sécuriser les matières premières et d'expédier leurs produits.

Tendances du marché des pickles

La demande de cornichons artisanaux et de cornichons de petite taille augmente dans l'industrie du cornichon, animée par les consommateurs à la recherche de produits authentiques, haut de gamme et fabriqués localement. Ce modèle reflète une tendance à la hausse pour les cornichons qui sont commercialisés comme des options gourmandes et premium, mais qui sont fabriqués avec des ingrédients naturels de base. En plus d'attirer l'attention des consommateurs avertis, les cornichons artisanaux aident également les entreprises locales et embrassent des expériences culinaires uniques et artisanales.

Pickles Analyse du marché :

D'après la source, le segment des fruits détenait plus de 5,90 milliards de dollars en 2022. Les pickles faits à partir de fruits deviennent plus populaires que les consommateurs cherchent des options de saveur plus saines et plus diversifiées. Les cornichons à base de fruits, comme les pommes, la mangue et les cornichons de poire, deviennent de plus en plus populaires en raison de leur douceur naturelle et de leurs profils de saveur distincts. Ces cornichons sont souvent considérés comme une fusion des saveurs sucrées et salées, fournissant une combinaison délicieuse qui fait appel à un large éventail de consommateurs.

Selon le type d'emballage, le segment des pots en verre représentait 45,4 % de la part de marché des cornichons en 2022. L'emballage en pots de verre reste populaire en raison de ses nombreux avantages. Les pots en verre sont préférés pour les cornichons car ils préservent l'arôme, le goût et la qualité du produit tout en permettant aux consommateurs de voir le contenu. La transparence de Glass ajoute à l'attrait visuel, tandis que son imperméabilité protège les cornichons des influences extérieures. De plus, l'éco-friabilité et le caractère recyclable du verre s'alignent sur les préoccupations croissantes des consommateurs en matière d'environnement, ce qui conduit la demande de pots en verre sur le marché à des niveaux plus élevés.

Selon l'utilisation finale, le segment des ménages a dominé environ 7,67 milliards de dollars en 2022. Les pickles sont populaires dans les ménages en raison de leur capacité à donner une saveur zeste et distincte à des aliments communs allant des sandwichs et des burgers à la cuisine traditionnelle et étrangère. De plus, la popularité continue des cornichons comme collation, en particulier dans les emballages à usage unique, correspond à la tendance croissante des repas à la maison et des collations, ce qui a poussé leur demande parmi les ménages encore plus loin.

Sur la base du canal de distribution, la taille du marché des cornichons des supermarchés et hypermarchés a atteint 5,70 milliards de dollars en 2022. Les ventes de cornichons dans les supermarchés et les hypermarchés augmentent progressivement, car ces magasins de grande taille offrent aux consommateurs un large éventail de marques et de saveurs de cornichons sous un même toit. Les clients apprécient la facilité du guichet unique et la possibilité de comparer et choisir parmi un grand assortiment. En outre, la disponibilité d'offres et d'affichages promotionnels dans ces magasins entraîne souvent des achats impulsifs de cornichons, établissant des supermarchés et hypermarchés comme un itinéraire de distribution crucial pour ce condiment polyvalent.

Le marché des cornichons d'Asie-Pacifique a enregistré plus de 4,98 milliards de dollars en 2022. Les préférences culinaires diversifiées de la région Asie-Pacifique, ainsi que la popularité croissante de la nourriture de rue et des restaurants à service rapide, font monter la demande de cornichons. Pickles, qui viennent dans une variété de profils de saveurs et de types régionaux, deviennent une caractéristique essentielle de la cuisine asiatique que les clients cherchent des goûts uniques et épicés pour compléter leurs repas. De plus, l'aspect pratique, combiné à la vision des cornichons comme condiment gratuit, stimule leur demande dans toute l'Asie-Pacifique, en faisant un accompagnement populaire à une variété de plats locaux et internationaux.

Part de marché des pickles

Les principales entreprises de l'industrie des cornichons sont les suivantes :

• Conagra Brands Inc.
• ADF Foods Limited
• Del Monte Foods Inc.
• La société Kraft Heinz
• Mt. Olive Pickle Company
• Reitzel SA
• G.D. Foods Mfg. (Inde) Pvt. Ltd.
• Desai Foods Private Limited
• Produits à base de poudre noire
• Ange Camacho
• Produits alimentaires à base de pinnacles
• Société de pique-nique Freestone
• Pickles Pickles
• Travaux de pickle du Pacifique
• Courriel

Conagra Brands Inc. est une entreprise nord-américaine leader dans le domaine des aliments emballés, et sa marque de cornichons est Vlasic. Vlasic est l'une des marques de cornichons les plus populaires aux États-Unis et offre une grande variété de cornichons, y compris les cornichons d'aneth, les cornichons sucrés et les cornichons épicés.

Nouvelles de l'industrie des pickles

• En octobre 2023, les RedHot et Vlasic de Frank ont introduit des cornichons d'aneth chaud. La nouvelle ligne, disponible en trois variétés – Kosher Dill Wholes, Kosher Dill Chips et Kosher Dill Spears – apporte la saveur distinctive de la sauce RedHot de Frank à l'offre de cornichons d'aneth de Vlasic.

Le rapport d'étude de marché sur les cornichons couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en milliards de dollars américains et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par source

• Fruits
• Légumes
• Viande
• Autres

Marché, par type d'emballage

• Boîtes en verre
• Contenants en plastique
• Poussières
• Boîtes
• Autres

Marché, selon l'utilisation finale

• Ménage
• Services alimentaires
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins de commodité
• Détail en ligne
• Magasins spécialisés
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • NZ
  • Asie du Sud-Est
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite