Taille du marché Okara

Okara La taille du marché a été évaluée à USD 3,80 milliards en 2022 et est estimée à 4,6% CAGR de 2023 à 2032. La tendance croissante à l'adoption de régimes alimentaires à base de plantes et de sources de protéines de remplacement est un important moteur de la demande sur le marché. Okara, un sous-produit de la transformation du soja, a gagné en popularité à mesure que les gens cherchent des alternatives nutritionnelles plus saines et plus durables en raison de sa teneur élevée en protéines et de sa capacité d'adaptation dans la cuisine végétale. Okara est une source importante de protéines pour les personnes conscientes de la santé et ceux qui suivent des régimes végétariens ou végétaliens. Il peut être utilisé dans une variété de repas, y compris le yaourt sans lait, les smoothies, les substituts de viande et les produits de boulangerie.

De plus, une sensibilisation accrue à l'effet environnemental de l'agriculture animale a entraîné une augmentation de la demande de choix alimentaires durables et respectueux de l'environnement. Okara, un sous-produit de la transformation du soja, est considéré comme un composant durable qui peut aider à minimiser les déchets alimentaires et les émissions de carbone. Cela correspond aux demandes des clients pour des options plus éthiques et écologiquement responsables, rendant okara popularité du marché.

Le manque de sensibilisation des consommateurs à l'égard de okara est un obstacle majeur à la croissance des revenus du marché okara. Malgré sa promesse d'une alimentation durable et saine, de nombreux consommateurs ignorent okara et son large éventail d'applications culinaires. Ce manque de compréhension étouffe la croissance du marché en empêchant les consommateurs d'apprécier la valeur de l'okara en tant que source végétale de protéines et sa capacité à contribuer à une alimentation meilleure et plus durable.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu un impact mitigé sur le marché de okara. Bien qu'il y ait eu une perturbation initiale dans la chaîne d'approvisionnement en raison des fermetures et des restrictions, elle a également accéléré la demande d'options alimentaires axées sur les plantes et saines. Les consommateurs, de plus en plus soucieux de la santé pendant la pandémie, ont cherché des produits alimentaires riches en nutriments et durables comme Okara. En conséquence, le marché a connu une augmentation de la demande, notamment de la part de ceux qui recherchent des sources végétales de protéines et des ingrédients polyvalents pour la cuisine maison. Toutefois, les problèmes de production, de distribution et de logistique ont créé certaines contraintes d'approvisionnement, affectant la croissance globale du marché pendant la pandémie.

Marché Okara Tendances

Les producteurs alimentaires et les chefs expérimentent l'adaptabilité de okara pour développer une variété d'articles à base végétale tels que produits laitiers de remplacement comme le yaourt et le fromage, les substituts de viande riches en protéines et les produits de boulangerie sans gluten. Cette tendance démontre le désir croissant des consommateurs de substituts alimentaires, ainsi que le potentiel d'Okara de jouer un rôle clé dans l'expansion du marché protéines alternatives les produits.

Analyse du marché Okara

Sur la base de l'utilisation, le segment du pain a dominé environ 1,53 milliard de dollars en 2022. La préférence croissante du public pour des options alimentaires plus saines et à base de plantes est à l'origine de la nécessité de okara dans la production de pain. Okara, un sous-produit de la transformation du soja, est un ingrédient polyvalent et nutritif qui améliore le profil nutritionnel du pain. Boulangeries et producteurs alimentaires intègrent okara dans les recettes de pain pour répondre au désir des clients soucieux de la santé pour des alternatives avec une teneur en protéines et fibres plus élevées.

Sur la base de la demande, le segment des aliments et boissons représentait 64,1 % de la part de marché de okara en 2022. Okara est un sous-produit de soja de haute valeur nutritive qui gagne rapidement en traction dans les industries des aliments et des boissons en raison de ses multiples avantages pour la santé et sa capacité d'adaptation. Il est riche en fibres, protéines et une variété de vitamines et minéraux vitaux. Okara peut être utilisé comme extenseur de viande, tofu alternative, et épaississant dans plusieurs recettes. Plusieurs raisons sont à l'origine de la demande de okara dans le secteur de l'alimentation et des boissons, y compris l'augmentation de la demande des consommateurs de protéines végétales, la popularité croissante des régimes végétariens et végétaliens et la connaissance croissante des avantages de okara pour la santé.

Selon le canal de distribution, le segment B2B devrait croître de 4,9 % du TCAC jusqu'en 2032. La demande croissante dans le secteur des entreprises (B2B), où d'importants acteurs coopèrent avec les producteurs alimentaires, les détaillants et les distributeurs, a un impact considérable sur la chaîne de distribution okara. À mesure que la popularité de okara augmente en raison de ses diverses applications dans les produits alimentaires à base de plantes, les collaborations B2B deviennent de plus en plus importantes pour maintenir une chaîne d'approvisionnement en douceur. Okara est un composant crucial pour les fabricants d'aliments qui recherchent des ingrédients créatifs et durables pour leurs gammes de produits à base de plantes.

La taille du marché de l'Asie-Pacifique a atteint 1,39 milliard de dollars en 2022. L'adoption croissante de régimes à base de plantes et une meilleure connaissance des avantages pour la santé associés aux sources de protéines dérivées de plantes sont des facteurs importants de la demande de okara dans la région Asie-Pacifique. Alors que les consommateurs d'Asie-Pacifique recherchent des options alimentaires plus saines et plus durables, okara, un sous-produit riche en protéines et en fibres de la transformation du soja, a gagné en popularité. Okara est en forte demande comme une composante flexible dans les cuisines asiatiques traditionnelles et modernes en raison de la connaissance culturelle de la région des produits à base de soja et un intérêt croissant pour les modes de vie végétariens et végétaliens.

Part de marché Okara

Les principales entreprises de l'industrie okara sont les suivantes :

• La société Meiji Tofu Co.
• Okumura Engineering Corp.
• Vitasoy International Exploitations
• Producteurs de diamants bleus
• Morinaga Nutritional Foods, Inc.
• Groupe Sunrise Nutrachem
• Société d'assurance-vie
• San José Tofu
• Amy's Kitchen, Inc.
• Éden Foods, Inc.
• DuPont Nutrition & Biosciences
• Si bon
• House Foods America Corporation
• Société Kikkoman
• Société canadienne d'hypothèques et de logement

Meiji Tofu Co. est une entreprise familiale. Meiji Tofu Co. est connu pour son tofu frais de haute qualité, qui est fabriqué selon des méthodes traditionnelles japonaises. Meiji Tofu Co. produit également okara, un sous-produit de la fabrication de tofu. L'entreprise s'engage à développer de nouvelles et innovantes façons d'utiliser okara, et elle contribue à sensibiliser aux avantages pour la santé et la polyvalence de cette nourriture sous-utilisée.

Nouvelles de l'industrie Okara

• En février 2021, Okumura Engineering Corp (OKM) a présenté Okara curry flakes, une alternative attrayante pour les amateurs de curry soucieux de la santé. Okara est sans gluten, végétalien, a une teneur minimale en gras trans, et est dépourvu de produits chimiques, sucre, saveurs artificielles et les couleurs et conservateurs.

Le rapport d'étude de marché de okara comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en milliards de dollars américains et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par utilisation

• Pain
  • Pain à la vapeur
  • Pain sourd
  • Pain sans gluten
  • Pains doux
  • Autres
• Nouilles
• Autres

Marché, par demande

• Ménage / Commerce de détail
• Produits alimentaires et boissons Industrie
• HoReCa
• Traitement des aliments

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Détail en ligne
• Magasins de commodité
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • NZ
  • Asie du Sud-Est
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite