Protéines de lait Hydrolysat Taille du marché

La taille du marché de l'hydrolysat de protéines de lait devrait augmenter de plus de 6,6 % entre 2023 et 2032, sous l'effet d'une tendance croissante des consommateurs à la santé et au bien-être, ce qui a entraîné une hausse de la demande de aliments fonctionnels et des boissons. Les hydrolysats de protéines de lait, avec leur digestibilité accrue et leur biodisponibilité, trouvent une application étendue dans ces produits, attirant les consommateurs soucieux de la santé à la recherche d'options riches en protéines.

En novembre 2022, Les ingrédients ont révolutionné le secteur des boissons saines grâce à son lancement novateur de la boisson aux protéines fermentées rafraîchissantes. Le produit tire parti de tout le potentiel des hydrolysats à 100 % à base de lactosérum, en particulier de Lacprodan HYDRO.365 et Nutrilac FO-8571, ce qui augmente la qualité des boissons fermentées à base de protéines.

De plus, le produit trouve une application étendue dans la nutrition infantile. Les fabricants de préparations pour nourrissons ont reconnu les avantages des hydrolysats de protéines du lait pour améliorer l'absorption des nutriments et réduire l'allergénicité. Ces facteurs, combinés aux progrès des technologies de transformation et à la prise de conscience croissante des avantages du produit ingrédient, propulsent la croissance du marché.

Le coût associé à la production d'hydrolysats peut être relativement élevé en raison des techniques de transformation spécialisées nécessaires pour décomposer les protéines. De plus, il existe des complexités réglementaires dans l'industrie des aliments et des boissons, en particulier en ce qui concerne l'étiquetage et les allégations santé. Outre la stricte mesure de salubrité des aliments, il existe des restrictions de coûts. Ces facteurs, ainsi que la sensibilisation limitée des consommateurs aux avantages de l'hydrolyse des protéines du lait, entravent collectivement la trajectoire de croissance du marché.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu des effets directs et indirects sur le marché de l'hydrolyse des protéines du lait. D'une part, la demande des consommateurs pour les produits immunostimulateurs a augmenté, ce qui a suscité l'intérêt pour les ingrédients nutritionnels. Toutefois, l'industrie a également été aux prises avec des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et des problèmes logistiques, affectant la production et la distribution. De plus, le ralentissement économique causé par la pandémie a entraîné des changements dans les dépenses de consommation, influençant la dynamique du marché. Malgré ces défis, le marché a fait preuve de résilience et s'est adapté aux conditions changeantes, soulignant son potentiel de croissance continue.

Tendances du marché de l'hydrolysat de protéines de lait

L'industrie de l'hydrolyse des protéines du lait est à l'origine de l'évolution des préférences des consommateurs et de l'importance croissante accordée à la santé et au bien-être. La demande de solutions de remplacement à base de plantes augmente. Selon les rapports du NIDDK (Institut national du diabète et des maladies digestives et rénales), environ 68 % de la population mondiale souffre de malabsorption du lactose. Étant donné qu'un plus grand nombre de consommateurs optent pour des options sans produits laitiers en raison de restrictions alimentaires ou de préoccupations éthiques, les fabricants développent des hydrolysats de protéines végétales dérivés de sources comme les pois, le riz et le soja. Cette tendance s'harmonise avec le passage plus large à l'alimentation végétale et aux pratiques durables, créant ainsi de nouvelles possibilités sur le marché.

Une autre tendance notable est la diversification de l'application des hydrolysats de protéines du lait. Au-delà des utilisations traditionnelles dans la nutrition infantile et les suppléments sportifs, le produit se retrouve dans une large gamme de produits, y compris des collations, des boissons et même des cosmétiques. Par exemple, des produits tels que la crème microsculptrice Olay Regenerist, le shampooing et le revitalisant Pantene Pro-V, le sérum L'Oreal Paris Revitalift et la lotion corporelle Nivea Smooth Sensation contiennent souvent des protéines de lait hydrolysées pour l'hydratation et la nourriture grâce à une teneur accrue en protéines, une texture et une valeur nutritive. Comme les fabricants reconnaissent le potentiel multiforme des hydrolysats de protéines du lait pour répondre aux besoins changeants des consommateurs soucieux de la santé, le marché connaîtra d'importantes possibilités de croissance.

Analyse du marché de l'hydrolysat de protéines de lait

Le segment des produits de lactosérum de l'industrie de l'hydrolysat de protéines de lait connaîtra une demande soutenue de 2023 à 2032, en raison de ses diverses applications dans les aliments fonctionnels.

• La protéine Whey est riche en acides aminés essentiels, en particulier les acides aminés à chaîne ramifiée (BCAA), qui sont essentiels pour la croissance et la récupération musculaires. Son absorption rapide par le corps en fait un choix privilégié pour les athlètes, les amateurs de fitness, et ceux qui recherchent une supplémentation efficace en protéines.
• Le produit est utilisé dans les barres protéiques, les shakes, les produits laitiers et même les produits de boulangerie, offrant une façon pratique pour les individus d'augmenter leur apport en protéines tout en appréciant le goût et la texture de divers produits alimentaires.

Le marché de l'hydrolysat de protéines de lait provenant du segment des poudres gagnera une traction significative jusqu'en 2032, attribuée à un degré élevé de commodité et de polyvalence qu'il offre.

• Les formes en poudre ont une durée de conservation prolongée et une stabilité accrue. Le processus de déshydratation utilisé pour créer des produits en poudre est essentiel pour prévenir la détérioration et la croissance microbienne. Cette durée de conservation accrue permet un stockage plus long, réduisant les déchets et assurant la disponibilité des produits.
• Ils sont faciles à stocker, à transporter et à utiliser. La forme de poudre peut être reconstituée avec du liquide, offrant une flexibilité dans le contrôle des portions et la personnalisation. Cette polyvalence fait des produits en poudre un choix populaire pour une large gamme d'applications, des boissons instantanées et des suppléments prêts à mélanger à la cuisson.

Le segment de la technologie d'hydrolyse enzymatique se développera rapidement au cours de la période de prévision, car la technologie offre un meilleur contrôle sur le processus d'hydrolyse.

• Les enzymes, telles que les protéases, peuvent être ajustées de façon à cibler des liaisons peptidiques spécifiques, ce qui entraîne une dégradation plus contrôlée des protéines. Ce niveau de contrôle permet aux fabricants de produire des hydrolysats aux propriétés souhaitées comme le poids moléculaire, la biodisponibilité et le goût, assurant ainsi la cohérence et la qualité du produit.
• La technologie est connue pour sa capacité à réduire l'allergénicité des protéines. Ce processus décompose les épitopes allergènes dans les protéines, rendant l'hydrolysat final plus hypoallergénique et approprié pour les personnes avec des sensibilités alimentaires. Il en résulte souvent des chaînes peptidiques plus petites, ce qui peut améliorer la digestibilité, rendant le produit final plus facile à absorber pour le corps.

La taille du marché de l'hydrolysat de protéines de lait provenant de l'application de nutrition sportive se développera à un TCAC fort jusqu'en 2032, favorisé par la demande de suppléments riches en protéines.

• Les athlètes et les amateurs de fitness ont besoin de protéines pour la réparation et la croissance musculaires, et les hydrolysats de protéines du lait sont recherchés en raison de leur absorption rapide et de leur biodisponibilité.
• Les fabricants élaborent de nouvelles boissons sportives, des shakes de récupération et des barres protéiques contenant des hydrolysats de protéines de lait pour répondre aux besoins nutritionnels spécifiques des athlètes. Ces produits sont conçus non seulement pour fournir des nutriments essentiels, mais aussi pour améliorer les performances et aider à la récupération après l'exercice. La demande de solutions de nutrition sportive innovantes stimulera la croissance de l'industrie.

Le marché nord-américain de l'hydrolysat de protéines de lait connaît une forte croissance et continuera de suivre une tendance similaire jusqu'en 2032, en raison d'une sensibilisation accrue aux avantages pour la santé associés au produit, comme l'amélioration de la digestibilité et la réduction de l'allergénicité. La demande d'aliments et de boissons fonctionnels riches en protéines augmente, tout comme l'essor de l'industrie de la nutrition sportive dans la région. Ces facteurs, conjugués à l'intensification des activités de R-D qui facilitent l'innovation des produits, et aux partenariats stratégiques entre fabricants et fournisseurs, créent des perspectives de croissance lucrative pour le marché nord-américain.

Part de marché de l'hydrolysat de protéines de lait

D'importantes entreprises, telles que Kerry Ingredients et Glanbia, ont été à l'avant-garde de la R-D, en introduisant des solutions novatrices qui tirent parti de l'hydrolyse des protéines du lait pour répondre à l'évolution des demandes des consommateurs. Leur influence s'étend à la diversification des produits, à l'amélioration de la qualité et à l'expansion des applications, établissant ainsi des repères pour le marché. De plus, leur engagement envers les initiatives de durabilité et d'assurance de la qualité renforce la confiance des consommateurs, façonne l'orientation de l'industrie et favorise les progrès dans le développement et l'utilisation des ingrédients nutritionnels. Les principaux concurrents du marché mondial de l'hydrolysat de protéines de lait sont :

• Ingrédients du Kerry
• FrieslandCampina DMV B.V.
• Fonterra
• Glanbia
• Exploitations Meiji

Nouvelles de l'industrie de l'hydrolysat de protéines de lait

• En mars 2023, Arla Foods Ingredients' Peptigen IF-3080, un hydrolysat de protéines de lait conçu pour les préparations pour nourrissons, a reçu l'approbation officielle de l'Union européenne. En février 2022, l'UE a introduit de nouveaux règlements exigeant une évaluation de la sécurité et de l'adéquation pour tous hydrolysats de protéines utilisé dans les préparations, après quoi l'Agence européenne de sécurité des aliments (EFSA) a estimé que IF-3080 était sûr et approprié pour l'utilisation dans les préparations pour nourrissons de l'UE et les préparations de suite.
• En décembre 2022, Kerry a dévoilé un nouvel outil, connu sous le nom de KerryNutri Guide, qui a la capacité d'évaluer un large éventail d'articles alimentaires et de boissons conformément aux divers systèmes d'étiquetage nutritionnel avant emballage, en orientant les utilisateurs vers une cote plus favorable.

Le rapport d'étude de marché sur l'hydrolyse des protéines du lait couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en volume (Kilo Tons) et recettes en USD (Million) de 2018 à 2032 pour les segments suivants:

Marché, par produit

• Whey
• Caséines

Marché, par forme

• Poudre
• Pâte

Marché, par technologie

• Hydrolyse acide
• Hydrolyse enzymatique

Marché, par demande

• Nutrition infantile
• Nutrition sportive
• Nutrition clinique
• Aliments pour animaux
  • Volailles
    • Broyeurs
    • Calque
  • Porc
  • Bovins
  • Aquaculture
    • Saumon
    • Trots
    • Crevettes
  • Équin
  • Animaux

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions suivantes::

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Russie
  • Espagne
  • Danemark
  • Pays-Bas
  • Pologne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Vietnam
  • Nouvelle-Zélande
• Amérique latine
  • Brésil
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud