Taille du marché des ingrédients du malt – Par produit (malt d’orge, malt de blé, malt de maïs, malt de seigle, autres malts spéciaux), application (brassage, distillation, pâtisserie, confiserie, aliments et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels), formulaire et prévisions , 2023 - 2032
ID du rapport: GMI6811 | Date de publication: September 2023 | Format du rapport: PDF
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Détails du rapport Premium
Année de référence: 2022
Entreprises couvertes: 15
Tableaux et figures: 260
Pays couverts: 21
Pages: 210
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Ingrédients de malt Taille du marché
Ingrédients de malt La taille du marché a été évaluée à 22,40 milliards de dollars en 2022 et est estimée à 5,2 % du TCAC de 2023 à 2032. La production et l'utilisation de grains maltés, en particulier d'orge, pour brasser, distiller et créer des aliments et des boissons définissent l'industrie, un secteur dynamique. La demande croissante des consommateurs d'ingrédients naturels et d'étiquettes propres, ainsi que l'essor de l'industrie mondiale des boissons, sont quelques-uns des principaux facteurs de croissance.
Cependant, l'industrie rencontre des difficultés en raison des fluctuations des coûts des matières premières, de la concurrence des composants de substitution et de l'évolution des goûts des clients, notamment en ce qui concerne l'apport en sucre et les contraintes alimentaires. L'innovation est toujours essentielle pour gérer l'évolution de la dynamique du marché et répondre aux exigences de la réglementation et de la durabilité. Malgré ces défis, le marché des ingrédients du malt continue de jouer un rôle important dans l'amélioration de la saveur, de la texture et de la qualité d'un large éventail de produits, ce qui accroît sa résilience et son potentiel de développement.
COVID-19 Impact
Le marché malt L'éclosion de COVID-19 a eu des répercussions importantes sur les composants. Au début, la demande d'ingrédients de malt a diminué, en particulier dans les secteurs de la brasserie artisanale et de la distillation artisanale, en raison des perturbations de la chaîne d'approvisionnement et de l'arrêt temporaire des brasseries et des distilleries.
Parallèlement, l'évolution des priorités des consommateurs pendant les périodes de fermeture a affecté la sélection des produits, ce qui a eu un impact potentiel sur certains produits à base de malt en raison de l'accent mis sur des options plus saines et moins sucrées. Mais alors que la pandémie s'est propagée et que les restrictions s'estompaient, certains marchés des ingrédients du malt ont connu une résurgence, propulsée par une résurgence de la brassage artisanale, la capacité des producteurs à s'adapter aux circuits de vente en ligne et la nécessité de certains produits à base de malt comme les céréales à petit déjeuner. Dans l'ensemble, le secteur a fait preuve de résilience et d'adaptation, et les préférences des clients changent toujours, tout comme le rythme de la reprise pandémique mondiale.
Ingrédients de malt Tendances du marché
La popularité accrue des boissons artisanales et artisanales, comme la bière, les spiritueux et les alternatives non alcoolisées, alimente l'intérêt pour les ingrédients de malt spécialisés, stimulant l'innovation et les caractéristiques de saveur uniques. En raison de l'importance croissante accordée par les consommateurs à la santé et au bien-être, la demande de produits naturels et de produits de santé naturels augmente. ingrédients d'étiquette propre, qui positionne les ingrédients de malt favorablement en raison de leur santé perçue.
Les préoccupations au sujet de la durabilité amènent les entreprises à adopter des pratiques écologiques et à étudier le malt fabriqué à partir de grains obtenus localement. L'épidémie de COVID-19 a augmenté le commerce électronique et les circuits de vente directs aux consommateurs, ce qui peut continuer d'influencer les méthodes de distribution et de commercialisation des fournisseurs d'ingrédients de malt. Ces développements reflètent les préférences changeantes des clients ainsi que le dévouement de l'industrie à répondre à des besoins croissants tout en se concentrant sur la qualité, la saveur et la durabilité.
Ingrédients de malt Analyse du marché
Le marché des ingrédients de malt provenant du segment du malt d'orge a dominé environ 16,06 milliards de dollars en 2022, en raison de son utilisation intensive dans la brasserie, la distillation et les applications alimentaires. Après coup, le malt de blé détient une part de marché importante, tirée par sa popularité dans la brassage et la cuisson. Le malt de maïs, bien qu'il soit moins important, conserve une présence importante, surtout dans la production de boissons. Le malt de seigle, bien que niche en comparaison, est crucial pour des styles spécifiques de whisky et de bière.
La catégorie des autres malts spécialisés englobe une gamme variée de grains et représente une part de marché plus faible, qui traite des applications spécialisées et artisanales. Cette segmentation reflète la hiérarchie de la taille du marché entre les ingrédients du malt, le malt d'orge et le malt de blé jouant un rôle de premier plan en termes de production et de consommation.
Le segment des formes brassicoles représentait 60 % de la part du marché des ingrédients du malt en 2022. La brasserie, y compris la brasserie artisanale, représente une part importante, car les ingrédients du malt sont fondamentaux dans la production de bière. Distillation, notamment pour whisky et les spiritueux détiennent également une part de marché importante en raison de l'utilisation de grains maltés dans le processus de distillation. La cuisson suit de près, car les ingrédients du malt sont utilisés pour améliorer la saveur et la texture dans un large éventail de produits de boulangerie. Les applications de confiserie, bien qu'importantes, sont relativement plus petites que celles de brassage, de distillation et de cuisson.
La catégorie des aliments et des boissons englobe diverses applications, ce qui contribue de façon significative à la taille du marché, tandis que les secteurs des produits pharmaceutiques, des cosmétiques et des soins personnels représentent des créneaux plus petits mais croissants. De plus, il existe diverses applications « autres », y compris les aliments pour animaux familiers et l'alimentation animale, qui contribuent chacune à la taille globale du marché des ingrédients du malt. Cette segmentation reflète les divers degrés d'importance du marché dans différentes applications, la brassage et la distillation étant à la pointe en termes de volume et de revenus.
Le segment du marché des ingrédients de malt sec devrait croître de 5 % en 2032. Ingrédients du malt sec, y compris grains d'orge maltée, la farine d'orge maltée et l'extrait de malt en poudre sont largement utilisés dans la brassage, la distillation et la transformation des aliments, offrant commodité et facilité d'entreposage et de transport.
Le marché des ingrédients de malt standard connaîtra une dynamique remarquable au cours de la période de prévision. Le malt standard, connu pour sa consistance et sa polyvalence, est largement utilisé dans diverses industries, y compris la brasserie, la distillation et la fabrication d'aliments, qui constituent la majeure partie du marché en raison de sa rentabilité et de ses applications générales.
La taille du marché des ingrédients de malt aux États-Unis s'élevait à plus de 2,21 milliards de dollars en 2022, en raison de la robustesse de son industrie brassicole, y compris le mouvement important de la bière artisanale. La demande d'ingrédients de malt de haute qualité dans les brasseries artisanales a stimulé la croissance du marché. De plus, les États-Unis possèdent un secteur diversifié des aliments et des boissons, ce qui augmente encore la taille et l'importance du marché.
Ingrédients de malt Part de marché
Certaines des grandes entreprises opérant sur le marché des ingrédients du malt sont
Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.
Ingrédients de malt Nouvelles de l'industrie
Septembre 2022, Cargill a l'intention de commercialiser un ingrédient soluble de fibre de maïs, et Kemin Industries a lancé Shield Pure, un inhibiteur de moisissure qui fournit aux boulangers un remplacement individuel des inhibiteurs de moisissure synthétiques. La fibre de maïs soluble est une fibre composée d'amidon de maïs partiellement hydrolysé. Le SCF est largement utilisé pour accroître la teneur en fibres des aliments et des produits épaississants comme les soupes et les sauces. Le composant permet une revendication de fibres élevées dans les produits en contenant au moins 80 % de fibres sèches.
Ce rapport d'étude de marché sur les ingrédients du malt couvre en profondeur l'industrie. avec des estimations et des prévisions en termes de revenus en millions de dollars et kilotonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:
Marché, Par produit
Marché, Par demande
Marché, par forme
Marché, par grade
Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants: