Jus concentrés Taille du marché

Jus concentrés La taille du marché a été évaluée à 77,24 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 5 % entre 2024 et 2032. Les concentrés de jus, issus de l'extraction et de la déshydratation de jus de fruits ou de légumes, offrent une forme condensée d'arômes naturels sans vrac et périssables associés aux jus traditionnels. L'expansion de ce marché peut être attribuée à la demande croissante de produits prêts à boire, en particulier face aux modes de vie modernes.

L'industrie des aliments et des boissons a connu une augmentation de l'application de concentrés de jus dans divers segments, y compris la boulangerie, la confiserie et les produits laitiers, contribuant ainsi à leur polyvalence.
Marché concentré des jus

En outre, la tendance des consommateurs soucieux de la santé a alimenté l'adoption de produits naturels et sans additifs, plaçant les concentrés de jus comme un ingrédient souhaitable dans la formulation de boissons nutritives. D'un point de vue géographique, les marchés développés et les marchés émergents ont adopté la commodité et la cohérence des saveurs offertes par les concentrés de jus, favorisant ainsi une industrie mondialisée. Alors que les fabricants continuent d'innover et d'introduire de nouvelles saveurs, de nouveaux mélanges et de nouvelles possibilités d'application, le marché des concentrés de jus est sur le point de connaître une croissance soutenue, répondant ainsi aux exigences changeantes des consommateurs qui recherchent à la fois le goût et la commodité dans leurs choix de boissons.

Alors que les goûts et les exigences des consommateurs évoluent rapidement vers des profils de saveurs nouveaux et diversifiés, des améliorations nutritionnelles et des expériences de boissons innovantes, l'industrie est confrontée à la tâche critique de suivre le rythme de ces changements. Les délais traditionnels associés à la recherche, au développement et à la commercialisation de nouveaux produits sont souvent en retard par rapport à la nature dynamique des préférences des consommateurs. Ce décalage présente un risque pour les fabricants de concentrés de jus, car ils peuvent lutter en temps opportun pour répondre à la demande de produits branchés et soucieux de la santé. L'écart entre les attentes des consommateurs et l'introduction d'offres innovantes peut se traduire par une perte de débouchés et une détérioration de la position concurrentielle.

Le jus concentre les tendances du marché

Premièrement, l'accent est mis de plus en plus sur la santé et le bien-être, ce qui stimule la demande de boissons naturelles et nutritives. Les consommateurs recherchent de plus en plus des concentrés de jus exempts d'additifs artificiels, de conservateurs et d'édulcorants. Cela s'harmonise avec une tendance plus large vers des étiquettes plus propres et des choix alimentaires plus sains. Une autre tendance notable est la diversification des profils de saveur et des mélanges.

Les fabricants introduisent des combinaisons innovantes de fruits et légumes pour répondre à l'évolution des préférences des consommateurs pour des goûts uniques et exotiques. En outre, la durabilité est devenue une priorité dans le marché des concentrés de jus, les entreprises adoptant des solutions d'emballage écologiques et des pratiques d'approvisionnement durables pour attirer les consommateurs soucieux de l'environnement.

L'avènement de la technologie influe également sur le marché, avec l'essor des plateformes en ligne permettant de vendre directement aux consommateurs et offrant des possibilités aux marques de concentré de jus de niche et artisanales pour atteindre un plus large public. De plus, le marché est témoin d'une collaboration accrue entre les fabricants de concentrés de jus et les établissements de restauration, ce qui a conduit à l'incorporation de concentrés dans diverses applications culinaires.

Juice Concentrates Analyse du marché

Selon la source, le marché est divisé en concentrés de jus de fruits et de légumes. Le segment des concentrés de jus de fruits a dominé environ 53,5 milliards de dollars en 2023 et devrait atteindre 82 milliards de dollars en 2032. Cette domination est attribuée à la popularité des boissons aromatisées aux fruits et à la préférence inhérente des consommateurs pour la douceur naturelle et divers profils de saveur offerts par divers fruits. La polyvalence des jus de fruits se concentre dans des applications allant des boissons aux produits de confiserie et de boulangerie, ce qui renforce leur présence sur le marché.

Selon le type, le marché des concentrés de jus est classé en concentré de fruits à 100%, cocktail concentré de fruits, concentrés de jus en poudre et autres. Le marché des concentrés de fruits à 100 % représentait 39 % de la part des revenus en 2023. 100 % de concentré de fruits détient une part de marché importante, soulignant la préférence des consommateurs pour l'essence de fruits purs et non dilués dans les boissons et les applications culinaires. Ce segment tire parti de la tendance axée sur la santé et s'harmonise avec la demande d'options naturelles sans additifs.

Cocktail de fruits concentré, une autre catégorie remarquable, s'adresse aux consommateurs qui recherchent un mélange harmonieux de saveurs de fruits multiples sous une forme concentrée. La popularité de cette catégorie est déterminée par sa commodité et sa polyvalence, permettant la création de concoctions de boissons diverses et savoureuses.

Selon la méthode de transformation, le marché des concentrés de jus est classé en concentré sous vide, concentration de gel, concentration de membrane, récupération d'arôme et autres. Le segment concentré sous vide est prêt à croître à un TCAC de 4,6% jusqu'en 2032. La concentration sous vide assure une part de marché notable, en s'appuyant sur son efficacité à éliminer la teneur en eau des jus sous pression réduite, en préservant la saveur et l'intégrité nutritionnelle du concentré. La concentration de gel, un autre acteur important, utilise des températures basses pour séparer l'eau du jus, produisant des extraits concentrés avec une dégradation minimale induite par la chaleur, particulièrement attrayant pour les consommateurs qui apprécient la qualité du produit.

Le jus concentré segmente le marché par application est divisé en boissons, boulangerie et confiserie, laiterie, soupes et sauces et autres. Notamment, les boissons se distinguent comme le secteur dominant, qui détient une part de marché importante. Cela est dû à l'incorporation généralisée de concentrés de jus dans la production de boissons prêtes à boire, de jus de fruits et d'eau aromatisée, répondant à la demande croissante des consommateurs pour des options d'hydratation pratiques et aromatisées.

Le marché des concentrés de jus d'Asie-Pacifique a généré un chiffre d'affaires de 26,4 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 40 milliards en 2032. Avec une population en plein essor et des préférences changeantes des consommateurs, la demande de concentrés de jus dans la région de l'Asie-Pacifique a connu une forte croissance, obtenant une part de marché notable. L'urbanisation croissante de la région, conjuguée à l'augmentation des revenus disponibles, a alimenté la demande de boissons pratiques et prêtes à boire, où les concentrés de jus jouent un rôle vital.

En Asie-Pacifique, la popularité des arômes de fruits traditionnels et exotiques s'harmonise avec la diversité culturelle de la région, ce qui explique la part de marché des concentrés de jus dans la consommation intérieure et les marchés d'exportation. L'industrie des boissons dans des pays comme la Chine, l'Inde et le Japon a connu un changement de paradigme, les consommateurs ayant une préférence pour les produits naturels et axés sur la santé, ce qui a poussé davantage la demande de concentrés de fruits et légumes.

Jus concentrés Part de marché

Le paysage concurrentiel de l'industrie des concentrés de jus se caractérise par une diversité d'acteurs clés, chacun contribuant au dynamisme et à la croissance de l'industrie. Archer Daniels Midland L'entreprise, un géant mondial, se distingue par son vaste portefeuille et son approche innovante. DÖHLER et Ingredion Inc. apportent une grande expertise, offrant des solutions complètes et des technologies de pointe dans la production de concentrés de jus. Kanegrade, Kerry Group et Lemonconcentré, avec leur spécialisation dans le développement et la transformation des saveurs, jouent un rôle crucial dans la formation des profils de goût et la satisfaction des demandes des consommateurs.

Northwest Naturals et Rachels Orchard contribuent au paysage concurrentiel en mettant l'accent sur les concentrés de jus de qualité naturelle et de qualité supérieure, ce qui répond à la préférence croissante des consommateurs pour les produits d'étiquetage propre. Südzucker Group, un acteur important, met à profit son expertise dans les solutions de sucre et d'édulcorant, tandis que SunnySyrup offre des offres uniques dans le segment sirop et concentré. Symrise AG et Tree Top Ingredients mettent leurs saveurs et formulations distinctives sur le marché, enrichissant la diversité globale des options de concentré de jus.

Le domaine concurrentiel est marqué par l'innovation continue, la portée mondiale et l'accent mis sur l'évolution des préférences des consommateurs pour des boissons plus saines et plus diversifiées. Ces entreprises façonnent collectivement l'industrie, offrent un large éventail de choix et contribuent à la croissance et à la transformation continues du marché.

Juice Concentrates Market Companies

Les principales entreprises de l'industrie des concentrés de jus sont les suivantes :

• Société Archer Daniels Midland
• MÉDICAMENT
• Ingredion Inc.
• Kanegrade
• Groupe Kerry
• Lémonconcentré
• Nord-Ouest Naturals
• Rachels Orchard
• Groupe Sudzucker
• SunnySyrup
• Symrise AG
• Ingrédients du dessus de l'arbre

Juice Concentrates Nouvelles de l'industrie

• En décembre 2023, Nouveau fruit Co. a réussi à éliminer tous les sucres naturels du concentré de jus de canneberge au moyen d'une méthode de culture de désossage. Le procédé cible les trois sucres présents dans le jus de fruits – fructose, saccharose et glucose. NewTree a l'intention d'étendre cette technique de désossage à divers autres jus et prévoit fournir des services commerciaux pour les marques et les produits. Contrairement aux méthodes traditionnelles qui réduisent la teneur en sucre des produits par dilution, le processus de désossage de NewTree vise à éliminer complètement le sucre de la chaîne d'approvisionnement. Cette approche innovante reflète l'engagement de l'entreprise à offrir des alternatives sans sucre tout en conservant les saveurs naturelles des jus.

Le rapport d'étude de marché sur les concentrés de jus couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (Million USD) (Kilo Tons) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par source

• Concentré de jus de fruits
  • Orange
  • Pommes
  • Ananas
  • Raisins
  • Berries
  • Poire
  • Citron
  • Autres
• Concentré de jus de légumes
  • Carotte
  • Concombre
  • Tomates
  • Oignon et ail
  • Racines de betterave
  • Autres

Marché, par type

• 100 % concentré de fruits
• cocktail de fruits concentrés
• Concentrés de jus en poudre
• Autres

Marché, selon la méthode de transformation

• Concentré sous vide
• Concentration de gel
• Concentration de membrane
• Récupération des arômes
• Autres

Marché, par demande

• Boissons
• Boulangerie et confiserie
• Produits laitiers
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Reste du MEA