Taille individuelle du marché de congélation rapide

La taille individuelle du marché du gel rapide a été évaluée à 20,4 milliards de dollars en 2022 et devrait augmenter de plus de 5,2 % entre 2023 et 2032. La technologie IQF est préférée pour préserver la qualité, la texture, la saveur et la valeur nutritive des produits alimentaires en les gelant rapidement individuellement. Cela est particulièrement crucial pour les fruits, les légumes, les fruits de mer et les autres produits périssables. Les produits IQF sont faciles à manipuler et à distribuer, offrant des commodités aux consommateurs et aux établissements de restauration.

La technologie IQF prolonge la durée de conservation des produits alimentaires, réduit le gaspillage alimentaire et permet une plus grande flexibilité de distribution et de stockage. La préférence croissante pour les fruits et légumes congelés, puisqu'ils sont disponibles toute l'année, stimule la demande de technologie IQF.

La mise en œuvre de la technologie IQF nécessite un investissement initial important dans des équipements et des infrastructures de gel spécialisés, ce qui rend difficile pour les petites et moyennes entreprises d'entrer sur le marché individuel de gel rapide. La technologie IQF implique une congélation rapide des différents aliments, ce qui peut entraîner une consommation d'énergie plus élevée que les méthodes conventionnelles de congélation. Le traitement de la FQI nécessite souvent de la main-d'oeuvre qualifiée pour manipuler les aliments délicats individuellement, ce qui peut augmenter les coûts de main-d'oeuvre.

COVID-19 Impact

La fermeture de restaurants, d'hôtels et d'autres établissements de restauration pendant les périodes de fermeture a entraîné une réduction de la demande de produits de la IQF. Par ailleurs, l'augmentation de la demande d'aliments congelés dans les circuits de vente au détail a compensé certaines des pertes. Étant donné que les consommateurs passent plus de temps à la maison, les préférences des consommateurs ont changé en ce qui concerne les produits alimentaires congelés qui offrent une commodité, une durée de conservation plus longue et une préparation facile. Ainsi, la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par les organisations gouvernementales et non gouvernementales sont destinées à stimuler la croissance du marché.

Tendances individuelles de gel rapide du marché

La demande croissante pour des aliments prêts à manger Les produits alimentent l'industrie. Les consommateurs recherchent des aliments congelés qui nécessitent une préparation minimale et offrent une durée de conservation plus longue. La tendance au régime alimentaire à base végétale et aux substituts de viande a entraîné une augmentation de la demande de fruits, de légumes et de protéines végétales congelés de l'IQF pour répondre aux besoins croissants des consommateurs végétaliens et végétariens.

Analyse individuelle rapide du marché de congélation

En 2022, le marché individuel de la congélation rapide des fruits s'élevait à plus de 5,3 milliards de dollars. La technologie IQF permet de congeler les fruits et les baies à leur maturité maximale, en préservant leur goût et leur valeur nutritive tout au long de l'année. Les fruits et les baies de l'IQF offrent des smoothies, des desserts et des applications de cuisson, sans dégel.

Le segment des congélateurs en tunnel représentait 40 % de la part de marché individuelle de la congélation rapide en 2022. Les congélateurs tunnel sont conçus pour la production à grande échelle, ce qui les rend idéales pour le traitement de grandes quantités de produits alimentaires dans un flux continu. Les congélateurs du tunnel utilisent l'air forcé ou le refroidissement cryogénique pour obtenir une congélation rapide et uniforme, en préservant la qualité, la texture et la valeur nutritive des produits alimentaires.

Le marché individuel de congélation rapide du segment cryogénique devrait augmenter de 4,6 % à 2032. La technologie IQF cryogénique permet d'obtenir un gel ultrarapide, en préservant efficacement la texture et la qualité des produits alimentaires. La technologie Cryogenic IQF permet la congélation individuelle de petits aliments, tels que les baies et les fruits en dés.

Selon le type d'emballage, le marché individuel de congélation rapide à partir du segment des sacs gagnera une dynamique remarquable au cours de la période de prévision. Les sacs offrent un emballage pratique pour les produits IQF, permettant aux consommateurs de partager facilement et d'utiliser la quantité désirée d'aliments congelés sans dégeler l'ensemble de l'emballage. Les sacs à fermeture éclair refermables offrent un confort supplémentaire, permettant aux consommateurs de refermer l'emballage après utilisation, en maintenant la fraîcheur du produit restant.

Sur la base de la demande, le marché IQF du segment de la transformation des aliments détenait le marché dominant en 2022. La technologie IQF permet une congélation rapide des aliments individuels, en préservant leur couleur naturelle, saveur, texture et contenu nutritionnel. Les transformateurs d'aliments apprécient la technologie IQF pour sa capacité à maintenir la qualité des produits frais et d'autres articles périssables pendant le gel.

Sur la base du canal de distribution, le marché du gel rapide individuel du segment de détail en ligne a enregistré une part des revenus en 2022. Les produits IQF sont bien adaptés pour la vente au détail en ligne, car ils peuvent être facilement emballés, transportés et livrés aux portes des consommateurs. Les plateformes de commerce électronique permettent d'accéder à une base de consommateurs plus large, y compris dans les régions éloignées.

La taille du marché américain du gel rapide a dominé environ 4,5 milliards de dollars en 2022. Les consommateurs nord-américains recherchent des options alimentaires pratiques et prêtes à manger, qui s'harmonisent bien avec les produits IQF qui nécessitent un temps de préparation et de cuisson minimal. Les modes de vie occupés et l'augmentation du nombre de ménages à double revenu sont à l'origine de la demande de produits IQF comme solutions pour gagner du temps.

Part de marché individuelle de congélation rapide

Certaines des grandes entreprises opérant sur le marché du gel rapide individuel sont

• Marel hf
• Groupe GEA AG
• JBT Société
• Air Liquide S.A.
• Équipement de systèmes cryogéniques (CSE) GmbH
• Groupe OctoFrost
• La société Starfrost (Royaume-Uni) Ltd.
• Le groupe Linde
• Scanique A/S
• Skaginn 3X
• Équipement avancé Inc.
• La société Starfrost (Royaume-Uni) Ltd.
• La société Unigeling Ltd.
• Van Abeelen Keuringen B.V.
• NESPAK SRL

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Nouvelles de l'industrie sur le gel rapide :

• En octobre 2021, MAREL a annoncé la signature d'un accord d'achat d'une part de 50% dans Curio. MAREL a complété la première partie de l'acquisition en novembre 2019 en achetant 40% de Curio.
• En juin 2019, JBT a effectué les achats de Prime Equipment Group, Inc. et de Proseal uk Limited. Les achats devraient générer entre 80 et 85 millions de dollars en 2019.

Ce rapport individuel d'étude de marché sur le gel rapide (IQF) comprend une couverture approfondie de l'industrie avec estimations et prévisions en termes de revenus en millions de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• IQF Fruits
• IQF Légumes
• IQF Produits de la mer
• IQF Volailles
• IQF Viande
• IQF Produits laitiers
• IQF Alimentation pratique

Marché, par type d'équipement

• Congelateurs de tunnels
• Congélateurs à spirale
• Congélateurs en boîte
• Autres

Marché, par technologie

• IQF mécanique
• IQF cryogénique

Marché, par type d'emballage

• Sacs
• Cartons
• Bacs
• Autres

Marché, par demande

• Industrie de transformation des aliments
• Commerce de détail
• Restauration et HoReCa

Marché, par canal de distribution

• Ventes directes
• Distributeurs et grossistes
• Détaillants en ligne
• Magasins spécialisés
• Supermarchés et hypermarchés

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte