Services de restauration en vol Taille du marché

Services de restauration en vol La taille du marché a dépassé 8,89 milliards de dollars en 2020 et devrait augmenter de plus de 6,1 % entre 2021 et 2027. La croissance de la demande mondiale d'aéronefs commerciaux et l'augmentation du trafic aérien, en particulier dans la région de l'APAC, sont susceptibles de stimuler la croissance du marché au cours de la période de prévision.

Les principales raisons de la croissance du transport aérien sont les tendances favorables associées au produit intérieur brut (PIB) et les faibles coûts du transport aérien. L'augmentation des revenus disponibles et l'évolution des modes de vie déclencheront la demande de voyages d'affaires et de loisirs. Au cours des dernières années, les coûts du transport aérien diminuent en raison d'un degré élevé de concurrence entre les compagnies aériennes et d'une augmentation de l'efficacité opérationnelle des compagnies aériennes.

Toutefois, des normes strictes sur la restauration des compagnies aériennes pourraient entraver la croissance du marché dans les années à venir. La pandémie de COVID-19 a causé des perturbations importantes dans la chaîne d'approvisionnement de l'industrie aéronautique mondiale. Les gouvernements de la majorité des pays ont opté pour un bouclage à l'échelle nationale, des restrictions à la mobilité des citoyens, la suspension temporaire des voyages internationaux et des échanges commerciaux pour réduire la nouvelle flambée de la pandémie, ce qui a une incidence négative sur l'aviation mondiale et l'industrie du tourisme. Au fur et à mesure que les interdictions de transport et les restrictions à l'arrêt seront levées, le marché gagnera constamment en vigueur avant de retrouver le taux de croissance record dans les années à venir.

Analyse du marché des services de restauration en vol

Le segment de la classe économique a dominé plus de 60 % de la part de marché en 2020, en raison de la préférence croissante des consommateurs envers la classe économique pour la distance de transport à courte et moyenne distance. APAC a signalé une augmentation du revenu disponible et de la population de la classe moyenne au cours des dernières années, ce qui a alimenté la demande de classe économique. sièges pour aéronefs dans l'industrie.

L'externalisation du marché des services de restauration en vol représentera 16 milliards de dollars d'ici 2027. L'externalisation du service de restauration en vol devrait demeurer l'option privilégiée pour la majorité des compagnies aériennes et des avions privés au cours de la période prévue en raison de la disponibilité d'un large éventail de plats et de plats internationaux. Une réglementation gouvernementale stricte en matière de salubrité et d'hygiène des aliments permettra d'accroître le besoin de services de restauration en vol sous-traités, puisqu'ils nécessitent beaucoup de certification en matière de salubrité des aliments. Les principales compagnies aériennes ont conclu de solides contrats avec des fournisseurs de services de restauration en vol, ce qui a accru la demande de produits alimentaires externalisés au cours des délais prévus.

Le segment des repas représentait 45 % de la part des revenus en 2020. Les repas en vol varient en fonction de la taille, de la qualité et du coût des compagnies aériennes, des classes et des longueurs de vol. La conception et la préparation des menus sont suivies de mesures de sécurité. Les cuisines des compagnies aériennes préparent les repas dans les cuisines sur terre et les agents de bord réchauffent ces repas et les servent aux passagers. Une attention appropriée aux méthodes de cuisson est accordée pour maintenir l'arôme, la couleur, la saveur et l'apparence des ingrédients. De plus, les compagnies aériennes offrent une variété de repas et comprennent des plats continentaux pour attirer les clients.

Le marché des services de restauration en vol d'Asie-Pacifique a été fortement touché par la pandémie de COVID-19 et a été évalué à plus de 3 milliards de dollars en 2020 en raison de l'augmentation de la population, de l'augmentation du revenu disponible et des politiques gouvernementales favorables. Des pays comme la Chine et l'Inde investissent des sommes considérables dans des projets d'infrastructure aéroportuaire. En dehors de ces deux pays, divers pays, dont le Vietnam, la Colombie, l'Indonésie, la Malaisie et les Philippines, sont sur le point d'être des pays à croissance rapide pour le transport aérien de passagers. Les tendances favorables associées à l'industrie du transport aérien favoriseront la croissance régionale.

Selon l'Association internationale du transport aérien (IATA), en 2016, le nombre de voyageurs aériens était d'environ 3,8 milliards, et il augmentera jusqu'à 7,2 milliards d'ici 2035. La croissance sera pilotée par la région Asie-Pacifique et sera la région qui connaîtra la croissance la plus rapide, en termes de croissance du trafic aérien de passagers. Selon les prévisions annuelles de l'aéroport mondial 2017-2040 du Conseil des aéroports internationaux (ACI), l'APAC contribuera à près de 39 % de la croissance du trafic international de passagers entre 2017 et 2040.

Le marché nord-américain devrait connaître un taux de croissance de 5 % jusqu'en 2027. La croissance du trafic international de passagers en Amérique du Nord sera d'environ 8,4% entre 2016 et 2040. En juin 2019, le gouvernement américain a annoncé que la FAA (Federal Aviation Administration) a accordé 495 millions de dollars en subventions pour l'infrastructure aéroportuaire, soit la deuxième affectation du Programme d'amélioration aéroportuaire (PIA) de 3,18 milliards de dollars au total. L'allocation servira à développer 327 aéroports dans 46 États et dans les îles du Pacifique. Ces projets à venir visent à répondre à l'augmentation du trafic de passagers, ce qui entraînera la nécessité d'un grand nombre d'aéronefs.

Part de marché des services de restauration en vol

Les principaux acteurs du marché des services de restauration en vol sont les suivants:

• Gate Gourmet
• Saudi Airlines Restauration
• Groupe LSG
• Dnata
• Service
• Groupe de traiteur Goddard
• Nouvelle restauration
• Exploitations royales
• Groupe de voyage PLC
• DO & CO
• SATS Ltd
• Emirates Flight Catering
• ANA Catering Service Co. Ltd.

Les partenariats et les acquisitions stratégiques sont les stratégies clés choisies par les principaux participants de l'industrie pour renforcer leur position sur le marché.

Le rapport sur le marché des services de restauration en vol couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de recettes en millions de dollars américains de 2017 à 2027 pour les segments suivants:

Marché, selon la classe de siège d'aéronef

• Classe économique
• Classe affaires
• Première classe

Marché, par source

• En interne
• Sous-traitance

Marché, par type d'alimentation

• Repas
• Boulangerie et confiserie
• Boissons
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies par pays pour les:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Belgique
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Qatar