Prémélange de crème glacée et stabilisants Taille du marché

Prémélange de crème glacée et stabilisants La taille du marché a été évaluée à 2,75 milliards de dollars en 2022 et devrait augmenter de 3,3 % entre 2023 et 2032, grâce à la demande croissante de produits de crème glacée de qualité supérieure et artisanale. Les produits de crème glacée aux goûts distinctifs et ceux fabriqués avec des ingrédients de première qualité deviennent de plus en plus populaires auprès des consommateurs. Les glaces haut de gamme et artisanales sont souvent créées en petits lots avec des ingrédients frais et saisonniers.

En conséquence, le produit est de meilleure qualité et a un profil de saveur plus complexe. Les fabricants de ces articles se concentrent de plus en plus sur la création de prémélanges et de stabilisateurs nouveaux et nouveaux pour aider les fabricants de crème glacée à créer des produits distinctifs et délicieux.

Les fluctuations des prix des matières premières sont un frein majeur à l'expansion de l'industrie des prémélanges et stabilisants de la crème glacée. La tarification des ingrédients bruts comme le sucre, le lait et le cacao peut varier considérablement en fonction de divers facteurs tels que les rendements des cultures, les conditions météorologiques et la situation économique. Ces changements peuvent rendre difficile la budgétisation des coûts de fabrication et le maintien des marges bénéficiaires pour les entreprises de crème glacée. De plus, l'industrie du prémélange et des stabilisants de la crème glacée est très compétitive, les petits et les grands fabricants étant présents. Cette rivalité peut rendre difficile pour les fabricants de crème glacée de transmettre aux clients des prix plus élevés des matières premières.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu une influence importante sur le marché du prémélange et des stabilisateurs de crème glacée. La demande de produits de la crème glacée a diminué au début de la pandémie parce que les gens étaient confinés à leur maison et à leurs restaurants. salon de crème glacée ont été fermés. Les gens ont eu du mal à se rassembler et à socialiser en raison de mesures de distanciation sociale. Cela a entraîné une baisse de la demande de produits de crème glacée, car les individus sont moins susceptibles d'acheter de la crème glacée pour les rassemblements.

Prémélange de crème glacée et stabilisants Tendances du marché

Le marché des prémélanges et stabilisants de la crème glacée connaît une tendance majeure à la hausse de la demande de composants d'étiquettes naturels et propres. Les consommateurs recherchent de plus en plus de crème glacée exempte d'additifs artificiels et de conservateurs, ce qui incite les fabricants à utiliser des stabilisateurs naturels et des émulsifiants produits à partir de sources végétales. De plus, on s'intéresse de plus en plus aux saveurs distinctives et exotiques, qui stimulent l'innovation dans les formules prémélanges pour répondre aux préférences changeantes des clients, ainsi qu'à l'importance croissante accordée à la durabilité, ce qui stimule l'utilisation de matériaux d'emballage écologiques dans le secteur de la crème glacée.

Prémélange de crème glacée et stabilisants Analyse du marché:

Selon le type, le segment de type prémélange a dominé environ 2,07 milliards de dollars en 2022. C'est parce que les prémélanges sont plus pratiques et plus faciles à utiliser que les stabilisateurs. Les prémélanges de crème glacée sont des mélanges secs ou liquides qui contiennent tous les ingrédients nécessaires à la fabrication de la crème glacée, à l'exception du lait ou de l'eau. Les prémélanges sont généralement fabriqués avec du sucre, des arômes et des stabilisateurs. Les clients qui recherchent la commodité et la facilité d'utilisation peuvent préférer utiliser des prémélanges.

Selon le type de stabilisateur, le segment de stabilisateur de la gélatine représentait 30,5 % de la part de marché du prémélange et des stabilisateurs de la crème glacée en 2022, en raison de la capacité de la gélatine à améliorer la texture et la qualité des produits de la crème glacée. Il peut aider à empêcher la crème glacée de fondre trop tôt, empêcher la formation de cristaux de glace et améliorer la crémosité globale de la crème glacée.

Sur la base de la demande, le segment de la crème glacée a enregistré plus de 49,9 % de la part du marché des prémélanges et stabilisants de la crème glacée en 2022. La crème glacée est l'utilisation la plus courante pour les prémélanges et les stabilisateurs de crème glacée, en raison de sa popularité et de sa consommation généralisée. Les clients sont de plus en plus à la recherche de crème glacée qui est créé avec des ingrédients de haute qualité et a des saveurs distinctes.

Selon les canaux de distribution, le segment des supermarchés et des hypermarchés devrait s'étendre de 3,9% à 2032. Les supermarchés et les hypermarchés sont les canaux de distribution les plus importants pour les prémélanges et les stabilisateurs de crème glacée en raison de leur grande disponibilité et de leurs offres de produits variées. Ils sont communément observés dans les régions suburbaines et urbaines. Supermarchés et hypermarchés sont des destinations commerciales populaires pour ceux qui souhaitent acheter une gamme de produits tous en un seul endroit.

En 2022, la taille du marché des prémélanges et stabilisateurs de glaces en Amérique du Nord s'élevait à plus de 976 millions de dollars, en raison de la demande croissante de produits de crème glacée, en particulier aux États-Unis. La popularité croissante de la prime Crème glacée artisanale On s'attend à ce que la demande de produits de crème glacée sains et fonctionnels augmente et qu'un éventail élargi de prémélanges et de stabilisateurs de crème glacée alimente l'expansion du marché.

Prémélange de crème glacée et stabilisants Part de marché

Les principales entreprises actives dans l'industrie du prémélange et des stabilisateurs de la crème glacée sont les suivantes :

• Groupe Kerry
• Tate & Lyle PLC
• Cargoll, Inc.
• Palsgaard A/S
• DuPont Nutrition & Biosciences
• Ingredion Incorporée
• Glanbia Nutritionnels

Kerry Group est un leader mondial de l'industrie alimentaire et des boissons, fournissant aux clients de plus de 140 pays une gamme variée d'ingrédients et de technologies. L'entreprise occupe une position importante sur le marché de la crème glacée, avec un éventail diversifié de stabilisateurs, de prémélanges et d'autres composants. La société fournit une variété de stabilisateurs qui peuvent être utilisés pour réaliser divers avantages, tels que moins de fusion, texture plus lisse et durée de conservation accrue.

Prémélange de crème glacée et stabilisants Nouvelles de l'industrie :

• En avril 2023, l'IFF a annoncé le lancement de son nouveau système de modulateur CREMODAN GREENPRO 101 en Europe, au Moyen-Orient, en Afrique, en Turquie et en Inde, une innovation développée pour les producteurs de crème glacée qui cherchent à conserver la qualité luxueuse de leurs produits d'une manière rentable. Le nouveau CREMODAN GREENPRO 101 a le potentiel de réduire les dépenses de recettes jusqu'à 25% tout en réduisant l'empreinte carbone des composants de la crème glacée jusqu'à 30%. Il s'agit de la première invention d'IFF, combinant un système de stabilisation de la crème glacée pour les sensations buccales, une crémosité optimale et des qualités de fusion avec une technologie unique modulant la saveur dans une combinaison synergique.

Le rapport d'étude de marché sur le prémélange et les stabilisateurs de la crème glacée comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de chiffre d'affaires en millions de USD et kilo tonnes de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Préparation
• Stabilisateur

Marché, par type de stabilisateurs

• Gélatine
• Guar Gum
• Haricot de locuste
• Gum Xanthan
• Pectine
• Autres

Marché, par demande

• Crème glacée
• Yogurt congelé
• Sorbet
• Gelato
• Paupières
• Autres

Marché, par canaux de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins de commodité
• Détail en ligne
• Magasins spécialisés
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • NZ
  • Asie du Sud-Est
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite