Taille du marché substitut de la gélatine

Le marché des substituts de la gélatine a été évalué à 2,7milliards de dollars en 2022 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 6 % entre 2023 et 2032. Étant donné qu'un plus grand nombre de consommateurs adoptent des régimes à base de plantes pour des raisons de santé, d'environnement et d'éthique, il existe un besoin croissant de substituts de gélatine dérivés de sources non animales. Les produits comme l'agar-agar, la pectine, la carraghénane et divers amidons gagnent en popularité car ils offrent des propriétés de gelage similaires sans avoir besoin d'ingrédients d'origine animale.

Le défi important pour les substituts de gélatine est de reproduire le goût et la texture de la gélatine, en particulier dans des applications comme les desserts et la confiserie. Certains consommateurs peuvent trouver les substituts moins attrayants en termes de goût et de bouche. En outre, la gélatine est connue pour sa polyvalence dans diverses applications, notamment alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Certains substituts de gélatine peuvent ne pas être aussi polyvalents ou nécessiter des ajustements de formulation, ce qui les rend moins attrayants pour les fabricants.

COVID-19 Impact

La pandémie de COVID-19 a eu un impact modéré sur le marché mondial des substituts de la gélatine, la fabrication de substituts de la gélatine a été arrêtée en raison des blocages et des restrictions commerciales, et la chaîne d'approvisionnement a été perturbée. Par ailleurs, la demande de produits de remplacement de la gélatine est demeurée relativement stable, en raison de la demande croissante de produits alimentaires végétaux et végétaliens, de la sensibilisation accrue à la santé et du stockage de produits alimentaires sains et essentiels.

Tendances du marché de remplacement de la gélatine

Les consommateurs soucieux de la santé recherchent des substituts de la gélatine qui offrent des avantages pour la santé. Des ingrédients comme la pectine et le konjac sont connus pour leur teneur en fibres alimentaires et sont utilisés pour créer des textures semblables à du gel dans les produits alimentaires. De plus, les consommateurs prennent davantage conscience des ingrédients de leurs produits alimentaires. Les substituts de gélatine fabriqués à partir d'ingrédients d'étiquette naturels et propres gagnent en popularité. Les produits avec un minimum d'additifs et de conservateurs sont préférés.

Analyse du marché substitutif de la gélatine

Sur la base du segment de la gélose de type gélose, il s'élevait à 0,96 milliard de dollars en 2022, en raison de la demande croissante de produits végétaux et végétariens. La gélose agar, dérivée de l'algue, est une alternative naturelle et végétalienne à la gélatine animale traditionnelle. Comme les consommateurs adoptent de plus en plus des régimes à base de plantes pour des raisons de santé, d'environnement et d'éthique, la demande de gélose a augmenté. Un autre facteur contributif est l'augmentation de l'étiquetage propre et des ingrédients naturels dans l'industrie alimentaire. La gélose agar s'harmonise avec ces tendances puisqu'elle est exempte de composants d'origine animale et souvent utilisée sans additifs artificiels, ce qui en fait un choix attrayant pour les fabricants et les consommateurs.

Selon le segment des aliments et boissons d'application domine le marché et représente la part de revenu la plus élevée de 69,4 % en 2022, attribuable aux consommateurs qui scrutent de plus en plus les étiquettes des produits pour des ingrédients propres et naturels. Les substituts de la gélatine sont souvent perçus comme plus propres et plus naturels que la gélatine d'origine animale, car ils sont généralement exempts de sous-produits animaux et peuvent contenir moins d'additifs et de conservateurs.

D'après le segment d'épaississement et de gelage des fonctions, environ 59,3 % de la part de marché des substituts de gélatine en 2022, en raison des préférences alimentaires qui s'orientent vers des options plus saines. Alors que les consommateurs recherchent des produits contenant moins d'additifs artificiels et de conservateurs, les fabricants d'aliments se tournent vers des agents naturels d'épaississement et de gelage comme la pectine, l'agar-agar et le carraghénan comme substituts aux additifs synthétiques. Ces agents naturels s'alignent sur la tendance de l'étiquette propre, répondant aux exigences des consommateurs pour des ingrédients plus transparents et moins transformés.

Sur la base de la forme, le segment des capsules a obtenu 48,7 % de la part de marché totale en 2022, en raison de la demande croissante de systèmes de livraison de médicaments qui offrent un dosage précis, une facilité d'administration et une meilleure conformité des patients. Les capsules fournissent une solution efficace à cet égard, permettant l'encapsulation de diverses formulations pharmaceutiques, y compris des poudres, des liquides et même des médicaments personnalisés. La commodité et l'exactitude des capsules en ont fait un choix privilégié pour les médicaments en vente libre et les médicaments sur ordonnance.

Asie Pacifique industrie de substitution de la gélatine a traversé USD 0.99 Million en 2022 . Les préoccupations liées à la santé, au bien-être des animaux et à la durabilité de l'environnement incitent les consommateurs à chercher des solutions de rechange à la gélatine traditionnelle d'origine animale. Cette tendance a stimulé la demande de substituts de gélatine issus de sources végétales comme l'agar-agar et le konjac, qui sont facilement disponibles dans la région.

Part de marché de remplacement de la gélatine

Les principales entreprises actives dans l'industrie de substitution de la gélatine comprennent :

• GELITA AG
• Cargill, Incorporée
• B&V srl.
• AGRARMEX, S.A. DE C.V.
• Java Biocolloïde
• Maintenant Produits alimentaires
• Great American Spice Company
• Spécial Ingrédients Ltd.
• Brova Limited
• AF Suter
• Niblack Foods, Inc.

Ces acteurs se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces acteurs investissent massivement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et de générer un maximum de revenus sur le marché.

GELITA s'attache principalement à fournir des ingrédients naturels de haute qualité dérivés du collagène animal pour diverses applications. Ces applications comprennent les aliments et boissons, les produits pharmaceutiques, les nutraceutiques, les cosmétiques et les solutions techniques. Les produits gélatine et collagène de GELITA se retrouvent dans une gamme variée de produits, allant des vitamines et confiseries gommées aux capsules médicales et soins des plaies les produits.

Gélatine Substitut Industrie Nouvelles

En mars 2020. Gelita AG a acquis 65% des actions du producteur turc de gélatine SelJel. Cela a aidé à stimuler Gelitas solide réseau mondial, maintenant avec 23 emplacements dans le monde entier.

Ce rapport d'étude de marché de substitution en gélatine couvre en profondeur l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de valeur transactionnelle (milliard USD) et de volume transactionnel (Kilo Tonnes) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Par type

• Agar Agar
• Carrageen
• Pectine
• fécule de maïs
• Gomme de Xanthane
• Gomme de guar
• Racine d ' arche
• Gel transparent instantané
• Autres

Par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques et nutraceutiques
• Cosmétiques et soins personnels
• Autres (applications industrielles, par exemple)

Par fonction

• Épaississement et gelage
• Stabilisateurs
• Émulsifiant
• Reliure
• Autres

Par formulaire

• Capsules
• Gummies
• Poudres
• Gels mous
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud