Taille du marché des pommes de terre surgelées – Par type de produit, par utilisation finale, par canal de distribution, prévisions de croissance, 2025-2034

Taille du marché des pommes de terre congelées

Le marché mondial des pommes de terre congelées a été évalué à 65,4 milliards de dollars en 2024 et devrait atteindre 112 milliards de dollars d'ici 2034, avec une croissance de 5,6 % du TCAC.

La hausse de la demande de pommes de terre congelées est aggravée par les tendances des consommateurs qui préfèrent les aliments de commodité, la culture occidentale du fast-food et les changements dans les modes de vie des consommateurs. Ce changement s'explique par la tendance croissante des restaurants Quick Service (QSR) et des restaurants rapides, qui utilisent largement des frites, des coins et des bruns de haschisch en raison de la longue durée de conservation, de la facilité de stockage et de la facilité de préparation. L'introduction d'options sensibles à la santé, faibles en gras et frites à l'air parmi les pommes de terre surgelées aromatisées favorise également le besoin de variété.

Les pommes de terre congelées dans le commerce de détail et les services alimentaires ont un double rôle. Dans le commerce de détail, les pommes de terre congelées sont un repas pratique pour les ménages. Dans le service alimentaire, ils permettent la cohérence du volume et le contrôle de la qualité tout en assurant une planification économique des menus pour les restaurants, les cafés et les services de restauration. De plus, l'utilisation de pommes de terre congelées améliore la stabilité de la chaîne d'approvisionnement, car elle réduit le gaspillage alimentaire et augmente la durée de vie utile du produit.

Les produits de pommes de terre congelés sont particulièrement populaires dans les cuisines commerciales, les cafétérias scolaires et hospitalières, la restauration aérienne et même dans la cuisine maison. De plus, ils peuvent servir d'accompagnement à d'autres plats, faire partie de recettes plus complexes, ou être consommés seuls comme collation. Leur portée culinaire dans le contexte des pommes de terre congelées est renforcée par la grande adaptabilité de ces tubercules pour diverses formes de cuisson – cuisson, friture, friture d'air, etc. De plus, à mesure que les tendances évoluent, l'utilisation d'une étiquette propre, de meilleurs ingrédients pour vous, augmente leur utilisation et leur commercialisation.

Au cours de la période précédant le 24 mars 2024, les pommes de terre congelées sous étiquette privée ont maintenu la valeur de vente maximale aux États-Unis. Après eux, Lamb Weston Alexia s'est classée deuxième en valeur commerciale, vendant environ 9,36 millions de dollars de pommes de terre congelées pendant la même période. La valeur au détail des marques privées avec de fortes ventes de marques concurrentes comme Lamb Weston Alexia indique une augmentation des investissements et des dépenses ainsi que des conditions de marché favorables. Ceci, parallèlement à la concurrence féroce en matière de prix et de distribution, indique une croissance incessante du marché.

Tendances du marché des pommes de terre congelées

L'industrie de la pomme de terre congelée est très sensible au changement en raison de la technologie, de l'innovation et de la modernisation. L'avancement des techniques de transformation et de conservation des aliments a grandement contribué à l'amélioration de la qualité des produits et de leur longévité. Certaines des méthodes sophistiquées de congélation comme la congélation rapide individuelle (IQF) peuvent conserver la texture, le goût et la valeur nutritive du tubercule.

Le nouveau progrès dans l'automatisation de l'épluchage, de la découpe et de l'emballage est complété par l'automatisation des procédés susmentionnés, qui réduit collectivement les coûts et améliore la cohérence des produits. De plus, les innovations dans la logistique de la chaîne du froid assurent un meilleur contrôle de la température et l'intégrité des produits dans toutes les chaînes d'approvisionnement internationales.

Par exemple, en mars 2025, HyFun Foods, un transformateur de pommes de terre de premier plan basé au Gujarat et un acteur majeur du secteur indien des produits de la pomme de terre congelés, a conclu une alliance stratégique avec HarvestEye, une entreprise britannique d'information sur les cultures. Selon un communiqué de presse de l'entreprise, le partenariat apportera une technologie avancée d'intelligence artificielle (AI) à l'Inde, visant à aider les agriculteurs à maximiser la valeur de leurs récoltes grâce à des solutions innovantes.

D'un point de vue réglementaire, les gouvernements, ainsi que les organismes de réglementation de la sécurité, resserrent le nœud et contrôlent l'utilisation des conservateurs, des additifs et des étiquettes. Le respect des exigences de la FDA et de l'EFSA est vital pour la crédibilité des produits de pomme de terre congelés en termes de sécurité, de santé et de divulgation de l'étiquetage. Les mesures encouragent également les producteurs à utiliser des ingrédients autres que les OGM qui sont dépourvus d'étiquetage des échappatoires et des organismes génétiquement modifiés, ainsi que des sources d'approvisionnement durables.

Les tendances de l'innovation dans le segment des pommes de terre congelées sont motivées par des consommateurs soucieux de la santé allant au-delà des frites traditionnelles. De nouvelles saveurs sont également développées avec différentes épices, des herbes assaisonnées et des variantes de style ethnique. Les innovations environnementales telles que les processus de gestion durable des déchets et les emballages écologiques deviennent des domaines prioritaires. Collectivement, ces innovations améliorent l'expérience client tout en augmentant simultanément la croissance du marché et la compétitivité.

Incidence tarifaire

Tout changement de tarif américain aura probablement un effet important sur le marché des pommes de terre congelées. Si le tarif augmente sur les pommes de terre congelées importées, il peut y avoir une augmentation des prix pour les clients et le service alimentaire, ce qui peut entraîner une réduction de la demande. Entre-temps, les producteurs nationaux bénéficient probablement d'une concurrence plus faible. Toutefois, ces pertes peuvent être associées à une perturbation de la chaîne d'approvisionnement ou à une augmentation des coûts de production.

Si les droits de douane sont réduits ou supprimés, les importations ont une plus grande compétitivité et feront ainsi pression sur les transformateurs nationaux pour qu'ils baissent les prix ou innover davantage. Beaucoup dépendrait des stratégies d'approvisionnement et de la façon dont les relations commerciales mondiales se produiraient en ce qui concerne l'évolution de la dynamique globale du marché. Ces changements pourraient aussi influer sur la façon dont les investissements et les stratégies à long terme d'expansion de l'industrie varieront, tant à l'intérieur qu'à l'extérieur des États-Unis.

Analyse du marché des pommes de terre congelées

Selon le type de produit, le marché des pommes de terre congelées est segmenté en pommes de terre frites, en coin de pomme de terre, en farcies, en tranches de pomme de terre, en morceaux de pomme de terre, en dices de pomme de terre, en pommes de terre cuites, etc. La friture de pommes de terre représentait 33,4 % de la part du marché en 2024 et devrait croître avec le TCAC de 4,8 % en 2034.

• Potato Fried détient une grande part de marché dans le secteur des pommes de terre congelées en raison de son taux de consommation élevé dans les restaurants de restauration rapide. Il sert la plus grande partie de la demande mondiale de commodité, de goût et de polyvalence.
• Par exemple, Simpliphine, une entreprise de transformation des aliments située au Kenya, s'est élargie en installant une ligne individuelle de traitement rapide pour produire des frites surgelées. Cette expansion permet à l'entreprise d'atteindre une plus grande clientèle au Kenya avec des frites congelées. En outre, elle marque l'entrée de l'entreprise dans le secteur des aliments congelés.
• Il y a une demande croissante pour d'autres types de produits tels que les haies, les pommes de terre farcies, les tranches, les pommes de terre coupées, les morceaux et les pommes de terre cuites. Les haies sont plus épaisses que les frites qui les rendent plus appétissantes. Les pommes de terre farcies sont plus attrayantes pour les consommateurs qui recherchent un repas plus rempli. Les tranches et les tranches sont plus pratiques pendant la cuisson tandis que les morceaux sont préférés dans les ragoûts ou les curries. Les pommes de terre cuites sont offertes à ceux qui s'inquiètent davantage de la quantité d'huile car elles sont prêtes au four. Ces variantes améliorent le portefeuille de produits et, par conséquent, augmentent la portée du marché.

Sur la base de l'utilisateur final, le marché des pommes de terre congelées est segmenté en services alimentaires, au détail, restaurants à service rapide, ménages. détient une part de marché de 39,6 % en 2024 et prévoit une croissance plus rapide de 5,2 % CAGR.

• Le secteur des services alimentaires détient la plus grande part du marché des pommes de terre congelées, car il consomme fortement des produits de la pomme de terre congelés comme les frites, les coins et d'autres collations à base de pommes de terre.
• Par exemple, la croissance rapide du marché indien des services alimentaires, qui passera de 70 à 125 milliards de dollars d'ici 2029, entraînera une augmentation de la demande de pommes de terre congelées, en particulier dans les RQS, ce qui stimulera l'expansion du marché et l'infrastructure d'approvisionnement.
• Les restaurants, les cafés et les entreprises de restauration utilisent des pommes de terre congelées parce qu'elles sont cohérentes, pratiques et faciles à préparer, réduisant ainsi les coûts d'exploitation et de main-d'oeuvre. Souvent, la restauration rapide et les centres de restauration décontractés considèrent les pommes de terre congelées comme un ingrédient primaire parce qu'elles permettent la préparation rapide de plats en vrac de haute qualité.
• La demande des consommateurs pour des repas pratiques et prêts à cuire contribue également de façon significative au segment de détail du marché. Les supermarchés et les épiceries servent une large gamme de produits de pomme de terre congelés qui s'adressent aux familles occupées. On privilégie de plus en plus les repas cuisinés à la maison, ainsi que les collations congelées, ce qui favorise les ventes au détail, en particulier dans les zones urbaines.
• Les restaurants à service rapide offrent des repas abordables comme les frites. De plus, les ménages contribuent également à la croissance du marché avec un changement notable de préférence pour les produits surgelés tels que les frites, les bruns de haschisch et les quartiers de pommes de terre comme des solutions de repas pratiques et rapides pour les familles occupées. L'augmentation de la demande pour tous les segments est due aux produits de pomme de terre congelés axés sur la santé.

Selon le canal de distribution, le marché des pommes de terre congelées est segmenté en ligne et hors ligne. Le segment hors ligne détient une taille de marché significative de USD 45,5 milliards du marché en 2024.

• Le canal de distribution hors ligne domine le marché. Les frites, les coins et même les produits surgelés spécialisés sont accessibles dans les magasins de détail. Pour de nombreux consommateurs, en particulier ceux des régions ayant une forte culture d'achat en personne, la disponibilité instantanée des produits à ces endroits les rend essentiels. Cela, en plus de la disponibilité rapide des produits coupés, en vrac et préparés, les rend fiables et nécessaires pour les opérations de restauration, les QSR ou les cafés.
• En 2021, les ventes mondiales d'épiceries des supermarchés et des dépanneurs s'élevaient à 1,3 billion de dollars. Hyper-store est devenu la deuxième plus grande chaîne vendant USD 720 milliards. En 2026, ces chaînes connaîtront une augmentation des ventes, le commerce électronique ayant la plus forte croissance prévue.
• En même temps, bien que le volume reste relativement faible, les chaînes en ligne connaissent une croissance explosive. On note une augmentation de la popularité chez les consommateurs qui recherchent la facilité, la livraison à domicile et une plus grande sélection de produits pour les plateformes de commerce électronique et les sites Web des entreprises. Le passage à l'achat en ligne est guidé par la commodité, en particulier pour les zones urbaines où les gens ont accès à la technologie. Le commerce de détail et les services d'alimentation hors ligne représentent toujours la plus grande partie du volume dans la catégorie des pommes de terre congelées en raison de la nature tangible de l'article et des douanes d'achat en magasin de longue date.

Sur le marché des pommes de terre congelées, les États-Unis représentent la part la plus importante de l'Amérique du Nord en comptant 11,5 milliards de dollars en 2024 et devraient croître à un TCAC de 4,8 % en 2034.

• Les États-Unis sont les premiers marchés nord-américains de la pomme de terre congelée, en raison de l'industrie des services alimentaires et des points de vente au détail. Les pommes de terre congelées et les frites sont parmi les aliments les plus populaires dans les restaurants à service rapide (QSR) et les restaurants rapides, ainsi que dans d'autres chaînes de restauration. Les pommes de terre sont largement consommées dans l'ensemble du pays parce que de nombreux points de vente internationaux de produits alimentaires rapides y ont été établis, ce qui profite grandement au marché.
• En outre, selon Lamb Weston, l'entreprise détient une part substantielle du marché des frites dans cette région. En outre, la société a dépensé 415 millions de dollars pour moderniser l'usine française de transformation des frites située à Idaho, aux États-Unis.
• L'expansion des achats d'épicerie en ligne contribue à la croissance du commerce électronique direct aux consommateurs. Cependant, les points de vente au détail et les services alimentaires détiennent toujours une part importante du marché, maintenant la suprématie américaine sur le marché nord-américain des pommes de terre congelées.
• La population actuelle de 2020 Selon l'enquête, les États-Unis comptaient 36,1 millions de ménages monoparentaux, dont 28 % vivaient seuls. L'augmentation du nombre de ménages d'une ou deux personnes stimule la demande de repas prêts-à-manger. Plus encore, les besoins des consommateurs sont satisfaits, car la plupart des commerces, des restaurants de restauration rapide, des hôtels et d'autres établissements de services rapides stockent ces produits.

Part de marché des pommes de terre congelées

Les cinq principales entreprises comprennent Cavendish Farms, Farm Frites International B.V., J.R. Simplot Company, Lamb Weston Holdings, Inc., McCain Foods Limited. Il s'agit d'entreprises importantes sur le marché mondial des pommes de terre congelées qui opèrent dans leurs régions respectives. Ces entreprises occupent des positions fortes dans le monde en raison de leur vaste expérience sur le marché. Leurs portefeuilles de produits diversifiés, appuyés par de solides capacités de production et des réseaux de distribution, leur permettent de répondre à la demande croissante de pommes de terre congelées dans diverses régions.

Sociétés du marché des pommes de terre congelées

Fermes Cavendish : Cavendish Farms, spécialisée dans le secteur de la pomme de terre congelée, est l'un des principaux fabricants. En tant qu'un des principaux acteurs de l'industrie, elle exploite plusieurs usines de transformation aux États-Unis et au Canada. La société a une variété de produits dont des frites françaises, des quartiers de pommes de terre, des haschowns, et sert principalement l'industrie des services alimentaires. En raison de l'innovation et de la durabilité des industries de fraisage et de transformation des aliments, Cavendish Farms a mis en œuvre des initiatives écologiques en faveur des ressources renouvelables. L'entreprise maintient une présence importante en Amérique du Nord et à l'étranger grâce à son vaste réseau de distribution.

Agriculteurs internationaux B.V. : Un autre acteur majeur du marché des pommes de terre congelées est Farm Frites International B.V., dont le siège social est aux Pays-Bas. Farm Frites commercialise des produits à valeur ajoutée comme des frites et des coins congelés. En outre, il fournit également au secteur des services alimentaires. L'entreprise dispose d'un vaste réseau d'installations de production dans le monde entier et bénéficie d'un bon contact d'affaires avec ses fournisseurs et clients. Les priorités des Farm Frites sont de maintenir des normes qualitatives, des politiques respectueuses de l'environnement et de la créativité, ce qui permet à l'entreprise de conserver sa position forte en Europe où elle détient une grande part de marché et est concurrentielle sur le plan international.

Société J.R. Simmlot : Siplot, l'une des plus grandes entreprises à l'échelle mondiale qui fabriquent des pommes de terre prétraitées. L'entreprise a été l'un des premiers innovateurs de l'industrie, s'adaptant continuellement à l'évolution des demandes du marché et améliorant ses offres et ses processus de production. Parallèlement à l'innovation, l'entreprise est connue pour ses efforts en faveur de la durabilité, en adoptant des pratiques vertes dans de nombreux aspects de ses activités, notamment dans leurs processus de production.

Lamb Weston Holdings, Inc. : Lamb Weston est un leader mondial dans la chaîne de valeur des pommes de terre congelées. L'entreprise propose divers produits tels que des frites, des coins de pomme de terre et même des tots autographiés. De plus, l'entreprise possède plusieurs usines en Amérique du Nord, en Europe et en Asie, ce qui contribue à maintenir une forte assise internationale. Lamb Weston dessert presque toutes les branches de l'industrie, y compris les services alimentaires, le commerce de détail et l'industrie.

McCain Foods Limited : McCain Foods Limited est l'un des plus grands producteurs de pommes de terre congelées. Ils sont une entreprise de premier plan sur les marchés de la vente au détail et des services alimentaires en raison de leur vaste portefeuille de produits, y compris les frites, les bruns de haschisch et les pommes de terre de purée. McCain contrôle de nombreuses installations de transformation partout dans le monde, ce qui garantit la fourniture de produits de haute qualité. La direction de l'entreprise sur le marché des pommes de terre congelées est due à son engagement indéfectible envers l'innovation, la durabilité et la qualité des produits. options.

Nouvelles de l'industrie des pommes de terre congelées :

• En janvier 2023, Aviko, un transformateur néerlandais de pommes de terre, a lancé Potato Cheezz, un nouveau produit à base de plantes qui goûte et ressemble à du fromage sans sel, sans gras et sans lactose, tout en étant une innovation écologique, respectueuse des animaux et sûre. Avec cela, l'entreprise avait l'intention d'élargir son portefeuille de produits et de renforcer sa position commerciale.
• En octobre 2022, le géant laitier Amul lançait sur le marché indien des pommes de terre congelées comme des frites et des burgers. Cet événement était destiné à aider l'entreprise à développer ses activités dans l'industrie de la restauration rapide et à étendre la portée de ses clients.

Le rapport d'étude de marché sur les pommes de terre congelées couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes en milliards de dollars américains de 2021 à 2034 pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Pommes de terre frites
• Coins de pommes de terre
• Pommes de terre farcies
• tranches de pommes de terre
• Morceaux de pommes de terre
• Dices de pommes de terre
• Pommes de terre au four
• Autres

Marché, par utilisation finale

• Services alimentaires
• Commerce de détail
• Restaurants à service rapide
• Ménages

Marché, par canal de distribution

• Hors ligne
  • Supermarchés et hypermarchés
  • Magasins de commodité
  • Magasins spécialisés
• En ligne
  • Plateformes de commerce électronique
  • Sites Web appartenant à l'entreprise

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU