Taille du marché des figues fraîches – par type de produit, forme, utilisation finale, canal de distribution, analyse de l’industrie, part, prévisions de croissance, 2025 – 2034

Figues fraîches Taille du marché

La taille du marché des figues fraîches a été estimée à 1,4 milliard de dollars en 2024 et devrait augmenter à un TCAC de 4,9 % entre 2025 et 2034, en raison de leur teneur élevée en fibres et en vitamines qui aident à la digestion ainsi qu'à la gestion du poids. Les figues fraîches sont une bonne source de fibres alimentaires, avec 14 % de la valeur quotidienne de chaque portion de 100 grammes. La consommation régulière a été prouvée pour abaisser la pression artérielle et le cholestérol et aider au bien-être général.

Ficus carica L. ou aussi connu sous le nom de fig, qui vient de la famille Moraceae est considéré comme l'un des arbres fruitiers les plus anciens qui ont été cultivés dans le monde. Cette plante pousse bien sous l'été chaud sec typique et l'hiver doux. La Turquie produit environ 27 % des figues fraîches du monde, 53 % des figues sèches et réalise 51 % des exportations mondiales de figues. Bursa est la plus grande région de figue fraîche de Turquie avec de nombreuses exportations de figue fraîche.

En 2024, les États-Unis représentaient 23 % des parts du marché des figues fraîches. En Inde, on estime que le marché connaît une croissance phénoménale de 6,5 % entre 2025 et 2032, qui est alimentée par l'augmentation de la population de consommateurs de fruits médicinaux alternatifs et de praticiens du yoga. Parallèlement, le Royaume-Uni devrait connaître une croissance de 4,8% au cours de la période de prévision en raison de l'adoption de figues fraîches dans la préparation de nombreux plats de boulangerie et de lait, salades et desserts.

L'utilisation croissante de sites d'épicerie en ligne qui vendent des fruits et légumes biologiques de la ferme à la maison favorisera davantage la croissance du marché. En outre, les figues fraîches sont utilisées dans un large éventail d'applications culinaires telles que les pâtisseries, le pain et les gâteaux qui ont contribué à la demande accrue. De plus, la capacité de figues fraîches à aider à gérer le diabète, les problèmes cardiaques, et améliorer le système immunitaire en fait une option attrayante, augmentant encore leur popularité.

Marché des figues fraîches Tendances

• Progrès technologiques dans l'agriculture et la chaîne d'approvisionnement: Les marchés des figues fraîches sont en train de se développer dans le domaine de la technologie pour améliorer la production et la qualité des produits. Les producteurs peuvent maintenant appliquer des méthodes de culture avancées comme l'agriculture en milieu contrôlé et l'agriculture de précision pour atteindre les conditions de croissance optimales. En outre, l'application de l'intelligence artificielle et de l'apprentissage machine au sein de l'agriculture transforme le secteur des figues en améliorant l'efficacité de la production et le contrôle de la qualité dans l'industrie des figues. De plus, l'émergence d'épiceries en ligne a élargi le marché des figues fraîches en les mettant à la disposition d'une population plus nombreuse.
• La montée des feuilles de figues dans la cuisine fine: Aujourd'hui, les feuilles de figuier ont commencé à dominer les menus gastronomiques à Philadelphie et au-delà. Par exemple, Philadelphie est la plus ambitieuse, le temple de dégustation de 23 plats à la cuisine fine, le chef Nich Bazik doles l'huile de feuille de figues aux côtés de tranches vierges et crues de Baja kanpachi.
• L'attrait culinaire croissant des figues fraîches: Les marchands de figues fraîches profitent de l'attrait culinaire croissant des figues fraîches. Les figues fraîches sont délicates. Leur peau richement colorée, leur texture velours et leurs saveurs florales sont loin de la mastication concentrée des figues séchées. Au-delà du bol de fruits, les figues fraîches sont polyvalentes et surprenantes. Ils améliorent les salades et les collations simples et ajoutent de la complexité aux entrées faciles ou cuites lentement. Leur célèbre douceur est une feuille pour le vinaigre de tarte et un naturel pour les desserts décadents.
• De plus, les figues fraîches sont si spéciales que les gens à travers les civilisations anciennes les considèrent comme une nourriture des dieux. Ils sont agréablement sucrés avec une texture qui combine la mâcherie de leur chair, la douceur de leur peau et la croquante de leurs graines.

Analyse du marché des figues fraîches

D'après le type de produit, le marché des figues fraîches est divisé en figues de mission noires, figues de dinde brune, figues kadota, figues calimyrna, figues adriatiques, etc. Le segment des figues de la mission noire a généré un chiffre d'affaires de 370,6 millions de dollars en 2021 et de 424,8 millions de dollars en 2024 à un TCAC de 5,9 % en raison de leur saveur exceptionnelle et de leur valeur nutritive.

• Black Mission figues sont extrêmement doux. Malgré leur nom, ils ne sont pas vraiment noirs – plus d'un bleu violet follement profond qui est magnifique à part entière. À l'intérieur, ils sont magnifiquement roses. De plus, leur durée de conservation supérieure à celle des autres figues et leur manutention après récolte augmentent leur préférence pour les marchés intérieurs et les marchés d'exportation.
• De plus, les figues de mission noires sont aidées par la culture répandue dans les régions de culture de figues primaires, dont la Californie, la Turquie et l'Espagne. La demande croissante est encore alimentée par la tendance émergente à une saine alimentation et à une augmentation de la consommation d'édulcorants naturels. De plus, les principaux détaillants et producteurs d'aliments biologiques se concentrent sur les figues de la mission noire, y investissent et en font la promotion pour leurs marchés haut de gamme et leurs approvisionnements cohérents, ce qui domine le marché.

Sur la base de la forme, le marché des figues fraîches est divisé en figues entières fraîches, figues séchées, pâte/purée de figues, confiture/jelly de figues et sirop de figues. En 2024, le segment des figues entières fraîches détenait une part de marché importante, représentant 41,9% du fait de la préférence de grossissement des consommateurs envers des substituts biologiques et plus sains pour le sucre raffiné.

• Les figues entières fraîches sont riches en nutriments tout en étant relativement faibles en calories, ce qui les rend un grand ajout à tout régime alimentaire. Les figues fraîches contiennent des sucres naturels, ce qui en fait une alternative sucrée pour les collations qui peuvent être riches en sucres ajoutés. De plus, les figues fraîches sont très populaires sur le marché car elles sont largement consommées dans les salades, les plats gastronomiques et les desserts. Cela a également stimulé la croissance du marché des figues fraîches, parallèlement à l'augmentation de la popularité des aliments biologiques.
• Les figues fraîches sont remplies de nutriments et peuvent offrir un large éventail de bienfaits pour la santé. Les consommateurs du monde entier sont maintenant en mesure d'acheter des figues entières fraîches en raison de l'intégration de nouvelles méthodes de distribution, telles que l'accessibilité des achats en ligne et des ventes de figues dans les supermarchés. En outre, les figues entières nécessitent beaucoup moins de transformation sur les figues séchées et sont donc préférées du point de vue du consommateur, ainsi que du point de vue du marketing.

Sur la base de l'utilisation finale, le marché des figues fraîches est divisé en consommation directe, boulangerie et confiserie, produits laitiers, collations et céréales, boissons, applications culinaires, etc. À l'échelle mondiale, le segment de la consommation directe détenait une part de marché importante, représentant 35,3% du fait de la préférence croissante des aliments frais, naturels et sains.

• Ils sont consommés frais (peautés ou non) et dans le cadre de divers aliments tels que les gâteaux, tartes, puddings, produits de boulangerie, confitures, marmelades et pâtes. Plus récemment, des figues fraîches sont utilisées dans des sauces qui complètent des plats de viande salée, des créations de mixologie, et tranchés sur des pizzas d'inspiration méditerranéenne, des pains plats et des salades.
• Les figues fraîches sont largement consommées en raison de leur forte teneur en fibres, antioxydants et autres minéraux essentiels comme le potassium et le magnésium. La conscience de la santé amène les consommateurs à la conscience de la santé et plus loin. Avec la prise de conscience croissante de l'équilibre de l'alimentation végétale et de la culture superalimentaire, la demande de figues fraîches a encore augmenté.

Le marché chinois des figues fraîches a généré un chiffre d'affaires de USD 175,6 millions en 2024. Le marché chinois des figues fraîches devrait connaître une croissance de 4,8%, atteignant 333,3 millions de dollars en 2034.

• En Chine, l'agriculture figuière a augmenté, en particulier dans des régions comme les provinces de Jiangxi et de Sichuan. La campagne agricole dure habituellement entre juillet et décembre. Cependant, certaines conditions climatiques ont été problématiques; par exemple, Jiangxi a eu l'un de ses étés les plus chauds, certaines régions ayant des températures supérieures à 50°. C subissant une hausse de la température chaude qui a entraîné une réduction de la production de figue de 20 % et a entraîné une croissance plus faible des fruits. Néanmoins, l'intérêt des consommateurs reste dû à la forte teneur en sucre des figues.
• Dans les villes chinoises comme Xiamen, où les figues ont été récemment cultivées, il y a des figues qui n'ont été rendues disponibles que récemment. Ils sont cultivés dans la province de Jiangsu, Anhui, Shandong, Guangdong, Sichuan et Fujian. En raison de moyens de transport difficiles et faibles, les figues sont envoyées dans des colis individuels de fret aérien, ce qui augmente considérablement le prix de détail. Cependant, le prix des figues a généralement été réduit un peu, et combiné avec des récoltes abondantes, un prix plus bas les rend plus faciles à acheter pour les clients.

Le marché des figues fraîches aux États-Unis devrait connaître une croissance prometteuse de 2025 à 2034 en raison de la croissance de la demande dans le pays.

• Aux États-Unis, la Californie demeure le plus grand producteur de figues fraîches. Les installations de refroidissement des postes fonctionnent à 85 %, et il y a environ 65 000 points de distribution pour les clients de détail.
• La durée de conservation des produits s'est améliorée de 45 % grâce à une meilleure gestion de la chaîne du froid, tandis que l'automatisation a augmenté la productivité du traitement de 52 %. En outre, 82 % des agriculteurs ont mis en œuvre des méthodes agricoles durables, démontrant ainsi leur volonté de s'attaquer aux problèmes environnementaux.

Part de marché des figues fraîches

Les cinq principales entreprises de l'industrie des figues fraîches sont la Californie Figs, Valley Fig Growers, Mafpack?, Hadley Fruit Orchards et Roland Foods?. Le marché des figues fraîches est concurrentiel et fragmenté, ce qui signifie que de nombreux acteurs du marché essaient d'obtenir des parts de marché grâce à une ou plusieurs stratégies.

Les participants au marché utilisent diverses mesures, notamment la formation de partenariats, la mise au point et le lancement de nouveaux produits de meilleure qualité et l'investissement dans la R-D pour renforcer leur position sur le marché. À cet égard, Meurens Natural S.A. a développé Natu-Figs, un édulcorant liquide, un goût de fruits, et une figure de couleur foncée naturelle qui est certifié casher et halal. De même, FruitLips a introduit des figues vertes entières dans le sirop à servir sur des plateaux de fromage ou utilisé pour faire des pizzas farcies au fromage bleu, tout en soulignant l'absence d'ingrédients artificiels.

La concurrence sur le marché des figues fraîches est déterminée par plusieurs facteurs qui sont des facteurs de prix et non de prix tels que l'innovation, la qualité des produits, la distribution et la commercialisation, et le prestige de la marque. Pour répondre à la préférence croissante des consommateurs pour la santé et la durabilité, les entreprises investissent leurs ressources dans la fourniture de figues biologiques et de récolte responsable. De plus, l'innovation en cours dans les technologies d'emballage et de préservation aide à résoudre l'un des problèmes majeurs avec des figues fraîches – une courte durée de conservation. De plus, l'expansion par des acquisitions, des fusions, des coentreprises et des collaborations demeure une approche importante pour accroître la part de produit et de marché.

Entreprises du marché des figues fraîches

Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché de l'industrie des figues fraîches :

• Entreprise agricole Alara
• Athos Agricola
• Figues de Californie
• Produits biologiques de Earl
• Lis de fruits Jiaherb
• Planchers de fruits de Hadley
• Mafpack
• Meurens Naturel
• Roland Foods
• Producteurs de figues de la vallée

En tant que premier producteur en Turquie, qui est le plus grand pays producteur de figues au monde, Alara Agri se spécialise dans la culture et l'exportation de figues fraîches. Turquie L'expérience agricole dans la région avec son climat est bénéfique pour cette entreprise. Alara Agri peut desservir l'Europe, l'Asie et l'Amérique du Nord en raison du solide réseau international de distribution de l'entreprise.

Au marché américain des figues fraîches, Valley Fig Growers, basé en Californie, est l'un des principaux producteurs de figues fraîches. Les figues sont produites selon des méthodes agricoles modernes tout en pratiquant une agriculture durable pour améliorer le rendement et la qualité des figues. Valley Fig Growers est un solide marché intérieur et d'exportation qui permet à l'entreprise de stimuler la croissance du marché.

Nouvelles de l'industrie des figues fraîches :

• En décembre 2024, Cherry Fig & Perla Fruit a lancé une technologie FreshSens qui permet de stocker des figues 'Bursa Siyah?' pendant 28 jours, tout en maintenant la fermeté, la couleur et la qualité de la saveur du fruit. En conservant l'O2 et le CO optimaux? C'est ainsi que FreshSens a pu décélérer le processus de maturation de la figues sans avoir besoin de produits chimiques.
• En juillet 2024, la California Fresh Fig Growers Association a annoncé que la saison des figues commencerait au début de l'année en raison de la chaleur extrême et que les consommateurs et les détaillants pourraient s'attendre à des fruits abondants à l'automne.
• En février 2023, Meurens Natural introduit Natu-Figs, qui sont certifiés Kosher et Halal. Les produits liquides peuvent être utilisés comme édulcorant, saveur de fruits, et couleur foncée naturelle.
• En janvier 2022, Roland Foods lançait de la confiture de figues qui serait parfaite pour l'incorporation dans les planches d'apéritif et même les plats de brunch.

Le rapport d'étude de marché sur les figues fraîches couvre en profondeur l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes (milliard USD) et de volume (Tons) de 2021 à 2034, pour les segments suivants:

Marché, par type de produit

• Figues de mission noires
• Figues brunes de dinde
• Figues de Kadota
• Figues calimyrennes
• Figues adriatiques
• Autres

Marché, par forme

• Figues entières fraîches
• Figues séchées
• Pâte/purée de la figure
• Confiture/jelly
• Sirop figé

Marché, par utilisation finale

• Consommation directe
• Boulangerie et confiserie
• Produits laitiers
• Snacks et céréales
• Boissons
  • Smoothies
  • Jus
• Applications culinaires
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés et hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Détaillants en ligne
• Fournisseurs de services alimentaires
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Belgique
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU