Agent de texture alimentaire Taille du marché

Texturation des aliments On prévoit que la taille du marché des agents connaîtra une croissance notable entre 2024 et 2032, en raison de la montée en flèche des applications de produits dans le secteur des F&B. Un mode de vie trépidant et l'augmentation du revenu disponible ont conduit à une augmentation de la consommation de régimes transformés et de commodité, favorisant la demande du marché.

Les agents de texture des aliments sont utilisés par les fabricants pour transmettre une sensation de tantalisation aux aliments consommables et améliorer l'expérience des consommateurs. Ces agents augmentent la crémosité, l'épaisseur, la viscosité et la clarté des aliments, améliorant ainsi son attrait visuel.

Marché des agents de texture alimentaire Tendances

On utilise de plus en plus d'agents de texture alimentaire pour prévenir l'évaporation et la dégradation des huiles aromatisantes volatiles, ce qui améliore la durée de conservation des produits en donnant une structure stable. Cette stabilité améliore non seulement l'attrait et la palatabilité de l'aliment, mais s'harmonise également avec la préférence croissante des consommateurs pour les consommables faibles en gras et bien texturés. De plus, les progrès des techniques de transformation et le rapport coût-efficacité associés à ces agents contribuent davantage à la demande croissante de l'industrie.

Agent de texture des aliments Analyse du marché

Basé sur la fonctionnalité, le segment des émulsifiants est conçu pour représenter un taux de croissance robuste jusqu'en 2032. Les émulsifiants tels que la lécithine, les monoglycérides et les diglycérides sont souvent utilisés pour aider à distribuer les saveurs et les huiles uniformément. Les entreprises tentent de fournir des produits de qualité supérieure, ce qui devrait soutenir la croissance du segment. En mars 2023, Kemin Industries, un important fabricant d'ingrédients, a développé VALTEQ, un améliorateur de qualité pour les producteurs de nouilles instantanées. La gamme de produits liquides utilise des solutions d'émulsion pour améliorer l'expérience globale instantanée des consommateurs en résolvant certains des problèmes communs auxquels sont confrontés les producteurs.

Le segment des produits laitiers et avicoles gagnera une dynamique remarquable entre 2024 et 2032, car les agents sont connus pour améliorer la durée de conservation du produit. Ils sont utilisés dans les boissons aérées pour empêcher la formation de mousse car ils peuvent entraîner une perte de dioxyde de carbone. En septembre 2022, Kerry, une marque de saveurs et de nutrition de premier plan, a annoncé le SherexTM Supreme, une solution de texture unique qui reproduit le fonctionnement de Gomme de caroubedans de la crème glacée.

L'Europe a une part modérée du marché des texturiers alimentaires et devrait augmenter à un rythme significatif jusqu'en 2032, en raison de l'essor du secteur de la boulangerie. La préférence pour un régime alimentaire pratique en raison de l'horaire chargé des professionnels de travail propulsera la demande de produit. En outre, des facteurs tels que la popularité croissante des repas prêts-à-manger, la sensibilisation accrue des consommateurs aux habitudes alimentaires saines et le développement d'agents de texturation innovants pour répondre à diverses préférences des consommateurs devraient stimuler davantage la croissance du marché en Europe.

Part de marché des agents de texture alimentaire

Les principaux acteurs de l'industrie des texturiers alimentaires sont :

• Cargill
• CP Kelko
• Fiberstar
• Penford
• E.I. DuPont De Nemours & Company
• Ajinomoto
• Groupe Kerry
• Tate & Lyle
• Archer Daniels Midland

Ces entreprises sont susceptibles d'introduire de nouveaux produits et de diversifier leurs gammes de produits pour élargir leur clientèle.

Texturation des aliments Nouvelles de l'industrie

• En janvier 2023, Alland & Robert, fournisseur d'ingrédients français, a introduit un nouvel ingrédient à base de gomme acacia, Syndeo Gelling. En ajoutant des qualités de stabilisation, de gelage, d'épaississement, de fixation et de texturisation ainsi qu'en améliorant la sensation buccale aux formulations végétales, Syndeo Gelling offre une solution originale et polyvalente aux producteurs alimentaires.