Émulsifiants alimentaires Taille du marché

Émulsifiants alimentaires Marché La taille a dépassé 2,5 milliards de dollars en 2018 et l'industrie prévoit une demande supérieure à 1,3 million de tonnes d'ici 2025.

L'augmentation de la consommation d'aliments transformés en raison de leur disponibilité facile grâce à des circuits de vente au détail bien développés favorisera la croissance de l'industrie. Les émulsifiants alimentaires assurent la douceur et aident à stabiliser les émulsions dans les processus de production d'aliments et de boissons. Il contribue à améliorer leur qualité et leurs fonctions d'agent émulsifiant. Il est également utilisé pour la fabrication de nouilles instantanées, macaronis, nouilles fraîches et spaghetti offre une élasticité car il fournit élasticité et douceur à ces produits. La demande croissante de produits alimentaires prêts à fabriquer et instantanés aura un impact positif sur le marché des nouilles instantanées, favorisant ainsi la croissance du marché mondial.

L'urbanisation en croissance rapide a augmenté la demande de produits alimentaires transformés. Le produit aide à améliorer la texture, l'apparence et le goût des aliments transformés. Ces propriétés le rendent adapté pour son utilisation dans la fabrication de pommes de terre en purée instantanée, fromage, en conserve et boissons gazeuses qui améliorera la taille du marché.

L'émulsionneur alimentaire a ses applications dans la fabrication de boissons alcoolisées. Il est ajouté à la bière dans l'industrie brassicole pour prolonger sa durée de conservation. L'industrie mondiale des boissons alcoolisées pourrait dépasser 1 680 milliards de dollars en 2025. Cela favorisera l'utilisation des émulsifiants dans les brasseries, favorisant ainsi la croissance de l'industrie.

La lécithine extraite de sources naturelles, y compris le jaune d'œuf et le soja, est largement utilisée comme agent émulsifiant Produits de boulangerie, vinaigrettes et glaces. Mondial marché de la lécithine devrait augmenter de 5 % d'ici 2024. La demande croissante de produits naturels favorisera l'utilisation de la lécithine dans l'industrie de la nutrition, ce qui pourrait stimuler la croissance du marché des agents émulsifiants.

La réglementation relative aux niveaux acceptables d'émulsions dans l'industrie des aliments et des boissons par les commissions réglementaires, y compris la FDA, favorisera la demande de produits en raison de sa nature sécuritaire et non toxique. Ces facteurs les rendent aptes à la fabrication de plusieurs produits nutritionnels, dont des produits de boulangerie, des sauces, des nouilles, du café et des vinaigrettes, ce qui favorise la croissance de l'industrie des agents émulsifiants.

Les huiles végétales, le soja et les œufs sont des matières premières essentielles utilisées dans la production commerciale d'émulsions naturelles. Les fluctuations des prix des matières premières, principalement pour la fabrication d'agents émulsifiants naturels en raison de la dépendance de la saison au rendement, risquent d'entraver la rentabilité de l'industrie, ce qui pourrait avoir une incidence sur les tendances des prix du marché des émulsifiants alimentaires. Les études montrent que les émulsifiants synthétisés chimiquement peuvent causer des problèmes, y compris des maladies inflammatoires de l'intestin et de l'obésité, car ils interfèrent avec les microbes présents dans l'intestin humain, qui peuvent agir comme un autre facteur de recyclage. Toutefois, l'augmentation des dépenses de R-D consacrées à la fabrication d'émulsions biologiques favorisera la demande de produits.

Émulsifiants alimentaires Analyse du marché

La taille du marché des émulsifiants alimentaires à base de lactoyle peut dépasser 320 millions de dollars jusqu'en 2025. Il est largement utilisé pour la fabrication de glaces en raison de ses effets émulsifiants et stabilisateurs qui favoriseront la croissance de l'industrie. La hausse de la demande de différentes glaces aromatisées en raison de l'évolution de la préférence des consommateurs favorisera la production de crème glacée, ce qui stimulera la croissance de l'industrie.

Les émulsifiants alimentaires à base d'esters sorbitans peuvent enregistrer des gains réguliers de plus de 4,5 % jusqu'en 2025. Il fonctionne comme un agent émulsifiant pour la fabrication de crème dans l'industrie laitière. Elle sert d'interface entre les constituants conflictuels, y compris l'huile et l'eau. La demande croissante de crèmes aromatisées dans la fabrication de tartes aux pommes et de puddings aux noix stimulera la demande de produits.

La demande de l'industrie des émulsifiants alimentaires provenant des applications de boulangerie et de confiserie devrait dépasser 2 550 millions de dollars à la fin de 2025. Il fournit de la douceur, une résistance mécanique et des propriétés émulsifiantes dans les produits de boulangerie. Le marché mondial des produits de boulangerie devrait croître de 2,5 % au cours de la période considérée. Les émulsifiants sont utilisés pour la fabrication de pains, de gâteaux, de caramels et de biscuits qui favoriseront la croissance de l'industrie.

Le marché des émulsifiants alimentaires provenant d'applications alimentaires et nutritionnelles peut observer des gains significatifs de plus de 4,5 % d'ici 2025. Le produit est utilisé pour fabriquer des soupes, des graviers et des aliments prêts à manger en raison de sa dispersion des graisses et de sa durée de conservation. L'augmentation du niveau de revenu disponible et de la main-d'oeuvre stimulera la demande de produits nutritionnels de commodité.

Le marché des émulsifiants alimentaires provenant de l'application de boissons devrait dépasser 550 millions de dollars dans la période estimée. Il maintient une dispersion stable des gouttelettes d'huile en phase aqueuse et est utilisé pour la fabrication de boissons gazeuses. La hausse de la demande de boissons gazeuses à faible teneur en calories en raison de la sensibilisation croissante à la santé stimulera l'industrie des boissons, ce qui stimulera la croissance du marché des agents émulsifiants.

L'Amérique du Nord, dirigée par le marché canadien et américain, devrait atteindre 5,5 % jusqu'en 2025. Il élimine les frictions entre le lait en poudre, le sucre et le beurre de cacao, favorisant ainsi son utilisation dans la fabrication de plusieurs chocolats, y compris les chocolats noirs et de lait. La présence de nombreuses marques internationales de chocolat, principalement aux États-Unis et au Canada, favorisera la croissance de l'industrie du chocolat, ce qui stimulera la demande de produits.

La taille du marché des émulsifiants alimentaires en Asie-Pacifique, conduite par l'Inde, le Japon, la Chine et la Corée du Sud, pourrait dépasser 1 100 millions de dollars d'ici 2025. Les agents émulsifiants répriment les mousses et stimulent l'émulsion pour la fabrication du tofu. La viande est de plus en plus substituée au tofu en raison de ses propriétés sans cholestérol et sans gluten. La demande croissante de régimes végétaliens en Chine et au Japon augmentera la production de tofu, ce qui augmentera la demande régionale de produits.

Le marché brésilien pourrait enregistrer des gains significatifs de plus de 4,5 % d'ici 2025. Le produit aide à faciliter la dispersion des crèmes de café et améliore les propriétés de blanchiment. L'importance culturelle croissante du café dans le pays augmentera la demande de produits, ce qui stimulera la croissance de l'industrie régionale.

Émulsifiants alimentaires Part de marché

La part de marché des émulsifiants alimentaires mondiaux est compétitive et très fragmentée. Principaux acteurs opérant sur le marché, y compris

• Palsgaard
• Cargill
• Mitsubishi Chemical Corporation
• Vitamine ridée
• Groupe Lonza

Les entreprises participent à des alliances stratégiques, notamment des fusions et acquisitions, des coentreprises, des partenariats pour mettre en œuvre des technologies innovantes avec une capacité de production croissante pour répondre à la demande croissante de produits.

En janvier 2017, Palsgaard a acquis une participation importante dans la société brésilienne d'ingrédients Candon Aditivos para Alimentos qui est fournisseur d'émulsions de boulangerie. Cette acquisition aidera l'entreprise à accroître sa portée de produit et aura un impact positif sur la croissance de l'industrie.

Contexte de l'industrie des émulsifiants alimentaires

Agent émulsifiant alimentaire en plus de l'émulsion a plusieurs autres propriétés qui sont utilisées pour la fabrication de différents produits de nutrition. Il modifie le cristal d'huile et inhibe les éclaboussures d'eau pendant la cuisson. Il est également utilisé pour fournir une texture lisse et maintenir la forme des glaces. Il aide également à prolonger la durée de conservation du produit. L'évolution des modes de vie et l'augmentation de la consommation de commodité et d'aliments emballés en raison de l'urbanisation croissante et des revenus disponibles des consommateurs favoriseront la croissance de l'industrie.