Reliures alimentaires Taille du marché

Marché des liants alimentaires en 2018 et la demande annuelle devrait dépasser 200 kilo tonnes d'ici 2025. La demande croissante de produits comestibles emballés et prêts à consommer en raison de l'augmentation des revenus disponibles et de l'évolution du mode de vie renforcera l'utilisation d'agents liants dans l'industrie des aliments et des boissons.

L'industrie des liants alimentaires est touchée par la pandémie, car sa demande a considérablement diminué au cours des deux premiers trimestres de 2020. Cela est dû à la fermeture des boulangeries, des restaurants de restauration rapide et des hôtels, qui a limité la demande de liants alimentaires. Lockdown avait temporairement arrêté les commerces de détail où la plupart de ces produits sont achetés, à leur tour, en baisse de la demande de l'industrie. De plus, la perturbation de l'approvisionnement en matières premières a également eu une incidence sur les ventes de produits alimentaires. Les restrictions commerciales dans les pays ont encore eu des répercussions sur l'importation et l'exportation de liants alimentaires. On s'attend à ce que l'augmentation des préoccupations en matière de santé, l'évolution du mode de vie et la diminution du revenu par habitant réduisent la demande d'aliments transformés et emballés après la COVID. Ce facteur aura une incidence considérable sur la croissance du marché des liants alimentaires au cours des prochaines années.

Les liants alimentaires augmenteront considérablement en raison de leur nature cohésive sont ajoutés aux suppléments sportifs et aux formulations liquides. Les agents liants aident à maintenir ensemble les constituants des comprimés et les formulations liquides. Les athlètes sont les principaux consommateurs de suppléments sportifs. Le marché mondial des suppléments sportifs devrait connaître un important TCAC de plus de 8 % jusqu'en 2025. L'augmentation du nombre de centres de conditionnement physique et de clubs de santé en raison de la sensibilisation croissante à la santé aura un impact positif sur l'industrie nutraceutique, ce qui renforcera encore les perspectives du marché mondial.

Gommes, y compris Gomme de xanthane et la gélose sont ajoutées aux sauces et à la vinaigrette en raison de leurs propriétés adhésives. Le produit aide également à obtenir l'uniformité requise dans les sauces et les vinaigrettes. On s'attend à ce que les affaires mondiales de la mayonnaise témoignent de plus de 4 % du TCAC jusqu'en 2023. La consommation croissante de fast food favorisera l'utilisation de la mayonnaise, ce qui stimulera le paysage industriel.

Les gommes Xanthan sont utilisées comme ingrédient de cuisson dans les produits sans gluten pour fournir des propriétés de gluten. Le produit fournit un environnement glissant dans l'intestin humain qui tue les bactéries saines présentes dans l'intestin. Ces facteurs conduisent au syndrome intestinal irritable et à d'autres maladies auto-immunes. Les effets négatifs de ces gommes sur la santé peuvent nuire à la rentabilité de l'industrie et à l'évolution des prix des liants alimentaires.

Reliures alimentaires Analyse du marché

La demande sur le marché des liants alimentaires à base végétale devrait dépasser 130 kilotonnes d'ici 2025. Les agents de liaison à base de plantes, y compris l'amidon et les hydrocolloïdes, sont extraits des tiges, des feuilles, des graines et des racines des plantes et ajoutés aux produits comestibles transformés. Ils sont mélangés aux pains et aux pâtisseries en raison de leurs propriétés de fixation et d'amélioration du volume. L'augmentation de la consommation de pain en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et des modes de vie occupés favorisera la demande de produits.

Les liants alimentaires à base d'hydrocolloïdes devraient enregistrer plus de 4,5 % de TCAC dans les délais prévus. Les hydrocolloïdes sont ajoutés aux produits comestibles en raison de leurs propriétés de liaison avec l'eau. Le produit comprend de la gomme xanthane, Gomme de guar, gélose, pectine, carraghénane Gomme de cellulose qui a des applications dans les gelées, confitures, bonbons, gâteaux et crèmes. La demande croissante de nouveaux arômes de gelée renforcera l'industrie de la gelée et de la confiture, ce qui augmentera la part de l'industrie.

Les produits du marché des liants alimentaires à base de pectine devraient dépasser 170 millions de dollars d'ici 2025. Le produit en raison de ses propriétés de stabilisation et de gelage est ajouté au fromage, aux confitures, aux gâteaux et au jus de fruits en poudre. Le produit empêche le durcissement des gâteaux et contribue à améliorer la qualité du fromage. La hausse de la demande de fromage en raison de ses applications variées pour les pizzas, les pâtes, les sandwichs et les nouilles favorisera les perspectives de l'industrie des liants alimentaires.

Le marché des liants alimentaires issus de l'application de produits carnés devrait dépasser 665 millions de dollars d'ici 2025. Le produit aide à retenir l'eau en raison de son affinité pour la teneur en liquide, empêchant ainsi l'accumulation de graisse. La demande croissante de produits carnés en raison de leur forte teneur en protéines favorisera les perspectives de l'industrie.

L'industrie des liants alimentaires provenant de la demande d'aliments transformés devrait enregistrer plus de 5 % du TCAC dans les délais prévus. L'amidon de pomme de terre, en raison de son goût neutre, de son volume accru et de ses fortes propriétés de fixation, est largement ajouté à plusieurs aliments transformés, dont les desserts emballés, le fromage râpé, les hot-dogs, les chips et les soupes instantanées. L'augmentation de la demande de produits comestibles emballés en raison des horaires de travail trépidants et de l'évolution du mode de vie stimulera la demande de fécule de pomme de terre, ce qui aggravera le paysage industriel.

Le marché des liants alimentaires de l'Asie-Pacifique, dirigé par la Corée du Sud, l'Inde et le Japon, devrait connaître plus de 5,5 % de TCAC dans les délais prévus. Le produit a ses applications dans les gommes à mâcher, les croustilles et les bonbons en raison de ses propriétés de collage. L'urbanisation croissante et les canaux de distribution, y compris les hypermarchés et les dépanneurs, auront un impact positif sur l'industrie confiserie, stimulant ainsi la demande du marché régional.

Le marché nord-américain des liants alimentaires devrait dépasser 620 millions de dollars d'ici 2025. Les agents liants sont ajoutés aux suppléments sportifs et aux boissons en raison de leurs propriétés cohésives. Une tendance croissante aux activités sportives dans la région en raison de la sensibilisation accrue à la condition physique favorisera la demande de suppléments. Cela permettra d'améliorer les statistiques de l'industrie des liants alimentaires.

Reliures alimentaires Part de marché

La part de marché des liants alimentaires mondiaux est modérément fragmentée avec les principaux acteurs, notamment:

• Ingrédient
• Cargill
• Société Archer Daniels Midland
• Dupont
• Tate & Lyle
• Roquette Ferres SA

Les entreprises participent à des alliances stratégiques, notamment à des fusions et acquisitions, à des coentreprises, à des partenariats et à l'expansion des capacités pour mettre en œuvre des technologies novatrices, avec une croissance de la capacité de production pour répondre à la croissance croissante de l'industrie.

Contexte de l'industrie des liants alimentaires

Des liants alimentaires sont ajoutés aux produits comestibles afin de maintenir leur forme et de lier ses constituants. Les agents liants peuvent également empêcher la séparation de l'huile dans plusieurs produits de confiserie, y compris la tartinade au chocolat et les garnitures de confiserie. Les liants à base végétale comprennent les gommes fabriquées par des plantes bouillantes. Les liants animaux sont fabriqués par des os bouillants, des sabots et des peaux animales.

Reliures alimentaires Le rapport d'étude de marché couvre en profondeur l'industrie,avec des estimations et des prévisions en volume en tonnes et des revenus en millions de dollars américains de 2014 à 2025, pour les segments suivants:

Par source

• Base végétale
  • Étoile
    • maïs
    • Tapioca
    • Pommes de terre
  • Hydrocolloïdes
    • Gum Xanthan
    • Guar Gum
    • Agar Agar
    • Pectine
    • Carrageenan
    • Gomme cellulose
• Animaux
  • Blanc d'œuf
  • Gélatine
  • Whey

Par demande

• Boulangerie et confiserie
• Nutrition sportive
• Boissons
• Produits laitiers et desserts congelés
• Sauces et vinaigrettes
• Produits à base de viande
• Aliments transformés

Les informations ci-dessus sont fournies aux niveaux régional et national pour les raisons suivantes:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Russie
  • Espagne
  • Pays-Bas
  • Pologne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Thaïlande
  • Malaisie
  • Australie
  • Indonésie
• LATAM
  • Brésil
  • Argentine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud