Mayonnaise sans œufs Taille du marché

Mayonnaise sans œufs La taille du marché a été évaluée à 4,1 milliards de dollars en 2022 et devrait augmenter de 6,2 % entre 2023 et 2032. La popularité croissante des régimes végétaliens et végétaux a conduit à une demande croissante d'alternatives sans oeufs à la mayonnaise traditionnelle, qui contient des œufs. Les consommateurs qui suivent ces régimes cherchent des produits qui s'harmonisent avec leurs valeurs éthiques et environnementales, faisant de la mayonnaise sans oeufs un choix préféré.

De nombreux consommateurs ont des restrictions alimentaires ou des allergies, y compris des allergies aux oeufs, qui les empêchent de consommer de la mayonnaise traditionnelle faite avec des œufs. La mayonnaise sans oeufs offre une alternative appropriée aux personnes souffrant d'allergies aux oeufs ou à celles qui cherchent à éviter le cholestérol et les graisses saturées présents dans les oeufs.

L'approvisionnement en ingrédients végétaux de haute qualité et durables en quantités suffisantes peut être un défi. La chaîne d'approvisionnement pour les ingrédients spécialisés peut être moins établie que les ingrédients traditionnels à base d'oeufs de mayonnaise. Il peut être difficile de maintenir la stabilité et la durée de conservation prolongée des produits de la mayonnaise sans oeuf sans l'utilisation de conservateurs. Les questions de stabilité peuvent avoir une incidence sur la qualité des produits et la satisfaction des consommateurs. La production de mayonnaise sans oeuf à l'aide d'ingrédients végétaux peut être plus coûteuse que la mayonnaise traditionnelle.

COVID-19 Impact

La fermeture de restaurants, de cafés et d'autres établissements de restauration pendant les périodes de fermeture a eu des répercussions importantes sur le secteur de la restauration, ce qui a entraîné une diminution de la demande de condiments comme la mayonnaise sans oeufs dans l'industrie de l'accueil. Pendant la pandémie, les consommateurs sont devenus plus soucieux de la santé et ont manifesté un intérêt croissant pour les options alimentaires fondées sur les plantes et plus saines. Ainsi, la réduction du nombre de cas COVID-19 et la mise en oeuvre de stratégies subséquentes par les organisations gouvernementales et non gouvernementales sont destinées à stimuler la croissance du marché.

Mayonnaise sans œufs Tendances du marché

La popularité croissante des régimes à base de plantes et l'intérêt croissant pour les alternatives végétaliennes ont été des moteurs importants pour le marché. Les consommateurs recherchent des options plus saines, sans cruauté et respectueuses de l'environnement, ce qui entraîne une demande accrue de condiments végétaux comme la mayo sans oeufs. La mayonnaise sans oeufs, dont le taux de cholestérol et de graisses saturées est inférieur à celui de la mayonnaise traditionnelle, est perçue comme une alternative plus saine. Ainsi, la prévalence croissante des troubles chroniques et liés au sang devrait accélérer la croissance de l'industrie.

Mayonnaise sans œufs Analyse du marché

En 2022, le marché de la mayonnaise sans œufs du segment du soja a dominé environ 1,6 milliard de dollars. La mayonnaise à base d'oeufs à base de soja est sur le marché depuis un certain temps et possède une importante base de consommateurs connaissant son goût et sa texture. Les ingrédients à base de soja peuvent fournir une source de protéines végétales, attirant les consommateurs qui cherchent à ajouter des protéines à leur alimentation.

Le segment biologique représentait 40 % de la part de marché de la mayonnaise sans œufs en 2022. Les certifications biologiques et non OGM garantissent aux consommateurs que la mayonnaise sans œufs est fabriquée avec des ingrédients naturels, exempts d'organismes génétiquement modifiés et de produits chimiques nocifs.

Le marché de la mayonnaise sans oeufs du segment des services alimentaires devrait croître de 5,2 % jusqu'en 2032. Le secteur des services alimentaires est à l'origine de la demande de mayonnaise sans oeufs, car il s'adresse aux clients qui ont des restrictions alimentaires ou des préférences pour des options végétales dans divers plats, y compris les hamburgers, les sandwichs et les salades.

Le segment du commerce de détail en ligne devrait connaître une croissance considérable jusqu'en 2032. L'essor des plateformes de commerce électronique a facilité l'accès des consommateurs à une large gamme de produits alimentaires spécialisés, y compris la mayonnaise sans œufs. Le commerce de détail en ligne offre commodité, variété et accessibilité aux consommateurs des régions éloignées ou à ceux qui ont un accès limité aux magasins physiques.

En 2022, la taille du marché de la mayonnaise exempte d'oeufs aux États-Unis s'élevait à plus de 0,9 milliard de dollars, en raison de préoccupations en matière de santé et d'environnement. La mayonnaise sans oeufs, qui est une alternative végétale et végétale à la mayonnaise traditionnelle, fait appel aux consommateurs qui suivent ces tendances alimentaires.

Mayonnaise sans œufs Part de marché

Certaines des grandes entreprises opérant sur le marché de la mayonnaise sans œufs sont

• Suivez votre cœur
• Hampton Creek (aujourd'hui juste l'oeuf)
• Chez Sir Kensington
• Hellmann (Unilever)
• Balance Terre (marques Conagra)
• Cuisine primaire
• Vegénaise (Suivez votre cœur)
• Aliments choisis
• BetterBody Foods
• Spectre Culinaire
• Trader Joe's
• Bons aliments
• Huile d'avocat Mayo (aliments choisis)
• Plaque bleue Mayonnaise
• Fermes Walden

Ces entreprises se concentrent sur les partenariats stratégiques, le lancement de nouveaux produits et la commercialisation pour l'expansion du marché. De plus, ces entreprises investissent fortement dans la recherche qui leur permet d'introduire des produits innovants et d'obtenir un maximum de revenus sur le marché.

Mayonnaise sans œufs Nouvelles de l'industrie :

• Nando, une société sud-africaine de fast-food, a présenté son premier produit végétalien, Vegan PERinaise, une mayonnaise végétalienne faite de pommes de terre pour remplacer les œufs et le gluten, en octobre 2021.
• Le trader Joe's, une chaîne d'épicerie américaine, a introduit le mayo végétalien en septembre 2021 sous la forme d'un sandwich ou d'une vinaigrette faite d'huile d'avocat, de farine de moutarde et d'un mélange d'ail, d'oignon et de poivre.

Ce rapport d'étude de marché de la mayonnaise sans oeuf couvre en profondeur l'industrie avec estimations et prévisions en termes de revenus en millions de dollars américains et unités de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par ingrédient

• Mayonnaise à base de soja
• Mayonnaise basée sur Aquafaba
• Avocat
• Autres produits végétaux

Marché, par nature

• Produits biologiques
• Sans gluten
• Faible-fat
• Variétés préférées

Marché, par utilisation finale

• Commerce de détail
• Service alimentaire
• Industrielle

Marché, par canal de distribution

• Supermarchés/Hypermarchés
• Magasins spécialisés
• Détail en ligne
• Magasins de commodité

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Australie
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Égypte