Taille du marché comestible offal

En 2022, la taille du marché de la transaction était estimée à 39,7milliards de dollars américains et devrait atteindre 59,5milliards de dollars américains d'ici 2032 et enregistrer un TCAC de plus de 4,1 % entre 2023 et 2032.

Le paysage culinaire mondial est de plus en plus diversifié, avec une appréciation accrue des cuisines internationales. Les abats comestibles jouent un rôle important dans de nombreux plats traditionnels à travers le monde, du haggis en Écosse au menudo au Mexique, et gagne en popularité lorsque les gens explorent ces saveurs exotiques. Cette tendance est soutenue par une base de consommateurs plus aventureux et plus curieux.

De plus, comme les gens cherchent d'autres sources de protéines, les abats comestibles offrent une option rentable et riche en nutriments. Les viandes d'organes, en particulier, sont emballées avec des vitamines et des minéraux essentiels, ce qui en fait un choix convaincant pour les consommateurs soucieux de la santé. La croissance du marché est encore alimentée par la popularité croissante de la cuisine du nez à la queue, défendue par les chefs et les amateurs de nourriture qui apprécient la complexité et la profondeur de saveur que les abats peuvent offrir.

Les préoccupations concernant les maladies animales, telles que l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) ou la fièvre aphteuse, ont conduit à la mise en œuvre de réglementations strictes en matière de sécurité alimentaire et de systèmes de surveillance. Ces règlements garantissent que seuls les animaux sains et sûrs sont utilisés pour la production de viande, y compris les abats comestibles, ce qui améliore la sécurité générale de ces produits.

COVID-19 Impact

La COVID-19 était importante sur le marché, car les consommateurs se tournaient vers les abats en tant que source de protéines à prix abordable pendant les incertitudes économiques, d'autres devenaient plus soucieux de la santé, cherchant des coupes de viande plus traditionnelles et plus familières. De plus, la fermeture des restaurants et l'accent réduit mis sur la restauration fine ont affecté le marché, car de nombreux plats d'abats sont souvent présentés dans des établissements de restauration haut de gamme.

Marché commercial comestible Tendances

Les entreprises élargissent leurs gammes de produits pour inclure un plus large éventail d'options d'abats, comme les produits préemballés et à valeur ajoutée. Cela rend les abats plus accessibles aux consommateurs. La croissance du commerce électronique et des circuits de vente directs aux consommateurs a facilité l'accès des consommateurs à divers produits abats. Les plateformes en ligne et les fournisseurs de viande spécialisée ont élargi la portée de ces produits.

Analyse des marchés hors normes comestibles

Sur la base de la source, les abats de porc ont dominé le segment en termes de la plus grande part des affaires de 17,3 milliards de dollars en 2022. Le porc est l'une des viandes les plus consommées à l'échelle mondiale et, par conséquent, il y a un important abat de porc disponible. Cette omniprésence assure une source cohérente et fiable de ces produits. De plus, les abats de porc comprennent une variété de coupes, telles que le foie, les reins, le cœur, les intestins, et plus, qui peuvent être utilisés dans un large éventail d'applications culinaires, le rendant polyvalent pour les plats traditionnels et innovants.

De plus, les abats de porc sont très prisés pour leur saveur et leur texture. Elle est connue pour sa richesse et sa tendresse, ce qui la rend attrayante pour un large éventail de consommateurs. Cette polyvalence et cette qualité ont conduit à son inclusion dans diverses cuisines internationales, de la cuisine chinoise à la saucisse et aux pâtés européens.

Sur la base de l'application, le marché des abats comestibles du segment transformé a représenté la part de revenus la plus élevée en 2022. Cela les rend plus commodes pour les consommateurs et les entreprises de l'industrie alimentaire, car ils peuvent être entreposés et transportés plus facilement. Les produits d'abats transformés comprennent souvent des saucisses, des pâtés, des conserves et diverses options prêtes à manger, qui répondent aux habitudes de vie des consommateurs et à la demande de commodité. En outre, la transformation permet l'incorporation d'une large gamme de saveurs et d'ingrédients, ce qui peut améliorer le goût global et l'attrait des produits d'abats. Cela les rend plus accessibles aux consommateurs plus larges, y compris ceux qui hésitent à essayer les abats sous leur forme brute.

Selon le canal de distribution, le marché des abats comestibles du service alimentaire représentait la part de revenu la plus élevée en 2022. Les services alimentaires, y compris les restaurants, la restauration et les vendeurs d'aliments de rue, diversifient de plus en plus leurs menus pour répondre à un large éventail de goûts et de préférences des consommateurs. L'incorporation des abats dans leurs offres leur permet de profiter de la tendance croissante d'explorer les cuisines mondiales et régionales qui se caractérisent par des abats.

Le marché des abats comestibles en Asie et dans le Pacifique a dominé la région en termes de revenus en 2022 et abrite une population importante et en croissance rapide. Ce facteur démographique contribue à une demande importante et soutenue de produits alimentaires, y compris les abats. Au fur et à mesure que les revenus augmentent et que l'urbanisation se poursuit, les habitants de la région cherchent de plus en plus des sources de protéines diverses, faisant des abats un choix populaire. La culture de la nourriture de rue dans de nombreux pays de l'Asie-Pacifique est un important moteur de la consommation d'abats. Les vendeurs de rue offrent souvent une variété de plats à base d'abats, rendant ces produits facilement accessibles et abordables pour la population en général.

Part de marché commerciale comestible

Les principales entreprises de l'industrie des abats comestibles comprennent:

• Produits Alpha Field Co.
• Cenfood International Société
• JBS Aliments
• Bonne
• Délices
• Cuisine Offale
• Société de viande biologique
• Bien sûr Good Foods Ltd.
• Yoma International

L'entreprise a une équipe de professionnels expérimentés qui ont une connaissance approfondie du marché du commerce international. Produits Alpha Field Co. a également mis en place des procédures exceptionnelles pour assurer le déplacement efficace de tous les produits vers l'utilisateur final. Alpha Field Products Co. est membre de l'Association canadienne des cultures spéciales. Le CPSC est une association commerciale qui représente les intérêts des producteurs et exportateurs canadiens de cultures spéciales. Alpha Field Products Co. est un fournisseur fiable et fiable de produits agricoles et d'ingrédients alimentaires de haute qualité. La société s'engage à fournir à ses clients les meilleurs produits et services possibles.

Industrie commerciale Nouvelles

En mai 2022, JBS aliments acquis Biotech aliments Cette acquisition devrait accroître l'expansion géographique de la société.

Le rapport d'étude sur les marchés hors marché comestibles comprend une couverture approfondie de l'industrie avec des estimations et des prévisions en termes de valeur transactionnelle (milliard USD) et de volume transactionnel (Kilo Tonnes) de 2018 à 2032, pour les segments suivants:

Par source

• Choux de porc
• Viande bovine
• Ovins
• Offal de la volaille
• Autres

Par demande

• Frais
• Traitement

Par canal de distribution

• Services alimentaires
• Commerce de détail

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Royaume Uni
  • Allemagne
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
  • Australie
  • Malaisie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• MEA
  • EAU
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • Égypte