Part de marché des herbes séchées, Rapport d analyse de la croissance 2025-2034

Taille du marché des herbes séchées

Le marché mondial des herbes séchées a atteint 3,9 milliards de dollars en 2024. Le marché devrait passer de 4,1 milliards de dollars en 2025 à 6,5 milliards en 2034, avec un TCAC de 5,2 %. Le marché est alimenté par la demande croissante des consommateurs de biens naturels et biologiques et par une prise de conscience croissante de la santé chez divers groupes de personnes.

La demande d'herbes séchées augmente en raison de l'acceptation élevée des régimes alimentaires à base de plantes, de la demande croissante de produits à étiquetage propre et du passage progressif vers les suppléments et les médicaments à base de plantes. Les herbes séchées sont faciles à entreposer, ont une longue durée de conservation et sont faciles à utiliser. L'augmentation de la suite de la cuisine gastronomique à la maison a alimenté la demande des gens pour des herbes séchées de haute qualité. Le marché est influencé par la croissance du commerce en ligne qui facilite le mouvement d'une variété d'épices et d'herbes séchées.

La demande des secteurs de l'alimentation et des boissons a conduit à de fortes ventes d'herbes séchées en Amérique du Nord et en Europe qui, même à côté de l'émergence de nouveaux marchés en Asie-Pacifique en raison de l'urbanisation dans des pays comme l'Inde et la Chine, devraient croître à l'avenir.

Alors que la concurrence avec les aromatisants artificiels, l'impact du changement climatique sur la croissance des plantes herbeuses et la volatilité des matières premières et des prix demeurent des défis majeurs pour le marché, l'évolution continue vers les produits naturels et biologiques facilite l'expansion du marché à long terme.

Marché des herbes séchées Tendances

• Augmentation de la demande de produits biologiques et naturels: Il y a une demande croissante de produits naturels et biologiques, y compris les herbes séchées, car les gens accordent plus d'attention à leur santé.

L'USDA a signalé que le marché des aliments biologiques ne cesse de croître sur une base annuelle, sous l'impulsion des consommateurs.

Selon le rapport 2021 de l'Internal Revenue Agent sur les retenues en pourcentage aux États-Unis, le nombre d'exploitations biologiques aux États-Unis a augmenté de 7,4 % par rapport à 2016-2019. Cela montre le mouvement vers l'agriculture biologique.

Dans l'ensemble, les consommateurs évitent l'utilisation d'arômes artificiels et de conservateurs dans les aliments et les produits ont été considérés comme plus sains et sans danger pour l'environnement. Il est observé dans d'autres catégories de produits en plus des aliments, y compris les soins de la peau et les articles de soins de santé.

• Croissance du commerce électronique et du commerce de détail en ligne: Le développement de sites de commerce électronique a changé la façon dont les consommateurs achètent des herbes séchées. Le commerce de détail en ligne est convivial car il offre la commodité, la variété des produits et des prix compétitifs qui augmentent la préférence des clients pour l'achat en ligne.

Le Département du commerce des États-Unis a noté que les ventes au détail d'aliments et de boissons en ligne s'élevaient à plus de 85,8 milliards de dollars en 2022, chiffre qui devrait augmenter rapidement. L'augmentation des achats d'épiceries en ligne, en particulier pour les produits biologiques spécialisés comme les herbes, est un modèle remarquable, en particulier chez les consommateurs qui préfèrent la pratique du shopping numérique.

En 2022, 55 % des consommateurs des États-Unis ont acheté des aliments en ligne au moins une fois par mois, et plus d'entre eux achètent des herbes spécialisées. Cette augmentation de la demande a été facilitée par la disponibilité de ces produits sur Amazon et par des services d'abonnement spécialisés pour les herbes.

Certains modèles d'abonnement innovants pour les épices et les herbes qui permettent aux consommateurs de recevoir leurs herbes préférées sur une base régulière deviennent populaires. Cela est plus prononcé en Amérique du Nord et en Europe où les acheteurs manifestent une plus grande volonté d'acheter des herbes biologiques, premium et spécialisées offertes en ligne.

• Intégration des herbes séchées dans le bien-être et les aliments fonctionnels : La demande croissante d'aliments de bien-être et d'autres aliments fonctionnels est l'une des raisons pour lesquelles les herbes séchées sont ajoutées à de plus en plus de types d'aliments.

Aujourd'hui, les consommateurs sont à la recherche de la nourriture qui est non seulement délicieux, mais aussi bon pour eux apportant des herbes comme le gingembre et le curcuma peut aider avec une personne de digestion ou même stimuler leur système immunitaire.

Le DSID de la FDA est chargé de vérifier comment l'utilisation du gingembre, du curcuma et de la menthe a été intégrée dans les compléments alimentaires et de boissons. Sous forme sèche, ces herbes trouvent leur chemin dans beaucoup plus que d'excuser le thé. La grande chose à ce sujet est qu'il reflète le pas vers un mode de vie plus axé sur les plantes.

Analyse du marché des herbes séchées

Sur la base du type, le marché est segmenté en basilic, origan, romarin, thym, persil, menthe, feuilles de laurier, ciboulette, coriandre/cilantro, aneth, etc. Le marché mondial a été évalué à 3,9 milliards de dollars en 2024. Les herbes de basilic commandent une part significative à une évaluation de USD 910 millions en 2024.

• Le basilic est l'herbe la plus célèbre au monde, étant largement utilisé dans les aliments méditerranéens, asiatiques et italiens. Avec la nourriture italienne, la bous est basilica majoris, nom commercial basilic sucré, est devenu bien connu comme un produit biologique et son commerce au détail et e-commerce sont en croissance en raison de la popularité de la nourriture italienne qui a abouti à une croissance robuste du marché de basilic séché.
• Les consommateurs sont plus intéressés à utiliser efficacement les ingrédients durables pour la cuisson. En raison de la tendance actuelle vers les aliments de base biologiques et végétaux, la demande pour sa commercialisation augmente en raison de l'utilisation polyvalente du basilic dans les thés, les soupes, les salades et les produits de bien-être, qui, conjuguée à l'intérêt croissant des consommateurs, a élargi le marché du basilic séché pour le commerce de détail et le commerce électronique.

Le marché des herbes séchées du segment de l'origan a été évalué à 750 millions de dollars en 2024 et devrait contenir 1,3 milliard de dollars en 2034.

• Origan est l'une des herbes clés dans les marchés culinaires et fonctionnels des aliments, et est devenu bien connu comme un produit biologique. Avec l'augmentation du recours à l'agriculture biologique, l'origan a été considérablement fourni car il est essentiel d'avoir une forte saveur aromatique, surtout dans les sauces à pizza et les pâtes.
• En raison d'additifs de stimulation immunitaire comme les antibactériens, et les composants antioxydants qu'il possède, l'origan est de plus en plus recherché et en forte demande.
• Cette augmentation de la demande, ainsi que la culture de l'alimentation soucieuse de la santé, ont aidé l'origan séché à attirer l'attention depuis quelques années.
  

Sur la base de la forme, le marché des herbes séchées est segmenté en entier, en poudre, broyé, flocons et haché. L'ensemble du segment a généré une valeur de 1,3 milliard de dollars en 2024 et devrait augmenter de 6 % du TCAC au cours de la période de prévision.

• Les herbes entières sont souvent considérées comme premium en raison du meilleur goût et parfum intact. Dans les restaurants raffinés, les chefs et les restaurateurs préfèrent utiliser des herbes séchées entières, car elles offrent la meilleure qualité et l'authenticité.
• En raison de la facilité d'utilisation, de la consistance et de la polyvalence, les herbes en poudre sont en hausse, surtout dans l'industrie des aliments et boissons fonctionnels. Il s'agit notamment de thés bien-être, de smoothies et de suppléments alimentaires qui utilisent de plus grandes quantités de curcuma, de gingembre et de menthe poivrée dans la catégorie des produits axés sur la santé.
• Les herbes concassées sont populaires chez les cuisiniers car elles offrent un équilibre entre la saveur et la facilité d'utilisation par rapport aux formes en poudre d'herbes. Ils capturent l'essence de la saveur conservée dans des herbes entières mais facilitent la cuisson.
• La demande d'herbes fraîches a augmenté avec la popularité croissante des régimes méditerranéens qui ont simultanément augmenté le marché des herbes culinaires flocées.

Sur la base de l'application, le marché des herbes séchées est segmenté en aliments et boissons, soins personnels et cosmétiques, produits pharmaceutiques, aromathérapie huiles essentielles, aliments pour animaux et autres. Le segment des aliments et des boissons, évalué à 2 milliards de dollars en 2024, devrait augmenter de 5,7 % du TCAC au cours de la période de prévision.

• La demande mondiale d'herbes séchées dans les produits alimentaires est maintenue en raison de l'utilisation croissante d'herbes comme le basilic, l'origan et le thym, ainsi que de la préférence croissante des consommateurs pour les produits naturels avec des étiquettes propres et un passage à des régimes à base de plantes.
• La lavande, la camomille et le romarin sont bien connus pour les soins de la peau, les shampooings, les lotions et les produits de bain. Les herbes séchées sont de plus en plus utilisées dans l'industrie des soins personnels et des cosmétiques pour leurs propriétés naturelles apaisantes et thérapeutiques.
• Les herbes séchées font l'objet d'une attention accrue dans l'industrie pharmaceutique en raison de l'augmentation de l'autosoin, du bien-être holistique et de la médecine traditionnelle, ainsi que du besoin croissant de remèdes à base de plantes à la place des remèdes synthétiques.
• L'utilisation de l'aromathérapie pour la relaxation et le soulagement du stress ainsi que l'attention croissante au bien-être mental stimule l'utilisation des herbes séchées. En Amérique du Nord et en Europe, le passage aux options de bien-être naturel est le plus important.

Sur la base du canal de distribution, le marché est segmenté en supermarchés et hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, détaillants en ligne, ventes directes et autres. Le segment des supermarchés et des hypermarchés, qui a une valeur de marché de 1,6 milliard de dollars en 2024, devrait augmenter de 6 % au cours de la période de prévision.

• Le marché des herbes séchées est principalement alimenté par des supermarchés et des chaînes hypermarchés en offrant un large éventail de possibilités, à la fois biologiques et non biologiques, ainsi que des prix compétitifs. Ces opérations multi-unités utilisent leurs chaînes d'approvisionnement intégrées pour offrir une large sélection d'herbes séchées à un large éventail de clients.
• L'évolution du mode de vie avec des aliments disponibles sur la route et la demande émergente de petits paquets a conduit à la croissance des herbes séchées dans les magasins de commodité, avec des mélanges d'herbes, des herbes prêtes à l'emploi et des herbes organiques gagner la popularité principale.
• Les magasins spécialisés, particulièrement axés sur l'agriculture biologique, la santé et l'alimentation, et les aliments gastronomiques, augmentent également la variété des herbes séchées offertes dans ces magasins. Ces magasins accueillent un groupe particulier de consommateurs qui recherchent des herbes biologiques de haute qualité.
• La croissance des ventes directes est déterminée par le fait que les consommateurs manifestent plus d'intérêt pour les produits biologiques, durables et produits localement. Ces canaux permettent également une plus grande personnalisation qui devient importante pour les consommateurs qui se concentrent sur les questions environnementales.
  

Le marché des herbes séchées est dominé par les États-Unis, qui ont représenté un chiffre d'affaires de 787,6 millions de dollars US du chiffre d'affaires total en 2024.

• Le marché des herbes séchées aux États-Unis est l'un des plus importants au monde, car les consommateurs préfèrent de plus en plus des produits alimentaires biologiques, naturels et propres. La demande d'herbes séchées comme le basilic, l'origan, le thym et le romarin augmente dans l'industrie alimentaire et de boissons ainsi que dans les soins personnels et les industries pharmaceutiques. Les tendances du régime alimentaire fondé sur les plantes et les consommateurs soucieux de la santé favorisent la croissance du marché. La certification biologique et l'approvisionnement durable devraient également augmenter la demande sur le marché, tandis que le commerce de détail en ligne et les supermarchés sont quelques-uns des principaux canaux de distribution aux États-Unis.
• Au Canada, le marché des herbes séchées est en hausse en raison de l'importance accrue accordée aux produits de santé naturels et à l'agriculture biologique de haute qualité. La recherche d'herbes culinaires et de bien-être, comme les suppléments à base de plantes et les aliments fonctionnels, se développe chez les Canadiens. Ils peuvent également trouver des herbes séchées grâce aux marchés des agriculteurs locaux et au commerce électronique. La sauge, le basilic et l'origan sont des herbes populaires qui sont utilisées dans la cuisine canadienne de base ainsi que dans la cuisine canadienne moderne. Le passage à l'achat auprès de sources locales et durables assure une forte demande, le commerce de détail en ligne et les supermarchés étant les principaux canaux de distribution.

Part de marché des herbes séchées

Les cinq principales entreprises comprennent British Pepper and Spice, Elite Spice, Mccormick & Company, Paulig et The Fuchs Group.

British Pepper and Spice fabrique et vend des épices et des herbes séchées de haute qualité à des fins commerciales et industrielles. British Pepper & Spice a une approche innovante à l'aromatisation et offre une large gamme de produits à base d'herbes, y compris des produits à base de plantes biologiques et récoltés de façon durable. La société Pepper and Spice a intégré des offres de saveurs traditionnelles et modernes pour attirer un marché plus large qui s'adresse à la fois à la consommation et à la production industrielle.

Elite Spice fournit aux fabricants d'aliments, aux détaillants d'aliments et aux industries des services alimentaires une gamme variée d'épices, d'origan, de romarin, de thym et bien d'autres. La société se spécialise dans la distribution efficace d'épices en vrac à travers le pays et a bâti une réputation pour assurer la qualité ainsi que des solutions d'arôme personnalisées pour aider des clients spécifiques dans l'industrie des boissons et des aliments.

Sociétés du marché des herbes séchées

Voici quelques-uns des principaux intervenants du marché dans l'industrie des herbes séchées :

• Herbes biologiques
• Piments et épices britanniques
• Épice Elite
• Euroma
• Husarich
• Mélange de Kräuter
• Mccormick & Company
• Paulig
• Le groupe Fuchs
• Usines d'épices américaines

Fuchs offre des herbes séchées pour l'industrie alimentaire en mettant l'accent sur les aliments transformés, les services alimentaires et les marchés de détail. Fuchs a fait d'elle une responsabilité de fournir des herbes de haute qualité, y compris des herbes biologiques, et de garantir que leurs produits répondent aux besoins croissants des consommateurs de produits biologiques et propres. Fuchs a fait de la durabilité un axe central de ses efforts et continue d'élargir son portefeuille d'herbes pour répondre aux demandes changeantes du marché.

McCormick & Company est l'une des plus grandes entreprises américaines qui a une concurrence mondiale dans le commerce des épices et des herbes séchées. La gamme de produits de la Société comprend plusieurs herbes séchées comme l'origan, le thym, le basilic et le persil qui sont fournies aux marchés de détail ainsi qu'aux entreprises de services alimentaires. McCormick a créé une marque de renommée internationale en raison de ses solutions de saveur innovantes et de sa qualité de produit élevée, ainsi qu'un vaste réseau de distribution mondial. L'accent mis par l'entreprise sur l'approvisionnement durable et traçable renforce également sa position sur le marché.

La société finlandaise Paulig est un nom connu dans le domaine de l'assaisonnement des herbes séchées en raison de leur part dominante dans l'herbe biologique et conventionnelle des épices. En raison de leur prudence vis-à-vis de la durabilité et des certifications biologiques, Paulig a obtenu une reconnaissance considérable dans le commerce de détail et le service alimentaire et s'est révélé être un concurrent puissant sur le marché. L'entreprise tente également de tirer profit de la croissance du marché des produits végétaux et naturels et de l'évolution des demandes des consommateurs.

Nouvelles de l'industrie des herbes séchées :

• En 2024, la société alimentaire finlandaise Paulig Group a acheté une entreprise d'épices au Moyen-Orient dans le but de consolider sa part du marché des herbes séchées dans la région. Cet achat est susceptible d'améliorer sensiblement la présence de Paulig dans la région du Moyen-Orient et de l'Afrique du Nord (MENA)
• En 2023, McCormick and Company a acquis FONA International, une entreprise aromatisante américaine. Avec cette acquisition, McCormick sera en mesure de capturer le marché des arômes biologiques et naturels pour les herbes et les épices.
• En 2023, le groupe Fuchs, l'une des plus grandes entreprises mondiales d'épices et d'herbes, a déclaré de nouveaux plans d'investissement qui visent l'expansion des activités en Amérique du Nord avec la construction de nouvelles usines au Mexique. Cette usine supplémentaire devrait améliorer la capacité de production de l'entreprise de soulager les herbes séchées et les mélanges d'assaisonnement pour la clientèle croissante en Amérique du Nord.

Le rapport d'étude de marché sur les herbes séchées couvre en profondeur l'industrie. avec estimations et prévisions en termes de recettes en (milliard USD) et volume en (Kilo Tons) de 2021 à 2034 pour les segments suivants:

Marché, par type

• Basilic
• Origan
• Rosaire
• Thym
• Persil
• Menthe
• Feuilles de baies
• Porcs
• Coriandre/cilantro
• Diluer
• Autres

Marché, par forme

• Entière
• Poudre
• Cassé
• Flacons
• Mincée

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Soins personnels et cosmétiques
• Produits pharmaceutiques
• Aromathérapie et huiles essentielles
• Aliments pour animaux
• Autres

Marché, par canal de distribution

• Supermarché et hypermarché
• Magasins de commodité
• Magasins spécialisés
• Commerce de détail en ligne
• Ventes directes
• Autres

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Espagne
  • Italie
  • Russie
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Australie
  • Corée du Sud
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
• Moyen-Orient et Afrique
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU