Réchauffeurs Taille du marché

La taille du marché des conditionneurs doughs dépassait 3 milliards de dollars, en 2018 dans le monde et devrait augmenter de plus de 5 % entre 2019 et 2026. Utilisation accrue du produit pour la fabrication de pains pour alimenter la demande industrielle globale.

Les revitalisants à pâte offrent une qualité constante dans le pain fini. Ses principales fonctions comprennent le renforcement de la pâte et l'adoucissement. Dough conditioners offre des nutriments pour la levure pour augmenter le volume de pain et aide à diminuer l'étalage de fini Produits de boulangerie. La croissance du marché s'appuie sur la demande croissante des conditionneurs de pâte dans la fabrication de divers produits de boulangerie, y compris les pains, les croûtes de pizza, les tortillas, les gâteaux/pâtisseries, les pains et les rouleaux.

L'augmentation du nombre de boulangeries à l'échelle mondiale soutenue par de multiples initiatives visant à stimuler les activités touristiques dans plusieurs pays, dont l'Inde, le Vietnam, la France et la Thaïlande, augmentera la consommation de produits. La croissance du marché des climatiseurs dough sera soutenue par une consommation accrue de repas rapides et abordables en raison du nombre croissant de travailleurs. De plus, les conditionneurs à pâte comprennent des agents réducteurs qui encouragent le développement du gluten conduisant à la réduction du temps de mélange et des besoins énergétiques.

Les activités mondiales de boulangerie augmenteront de 540 milliards de dollars à la fin de 2024. Les revitalisants dures améliorent la production de gaz par la levure et aident à contrôler la force de la pâte. Il offre des propriétés de manipulation et de mélange améliorées et de coupe mécanique dans les produits de boulangerie, y compris les pains et les croûtes de pizza. La demande du marché est attribuée à l'augmentation de la consommation mondiale de malbouffe.

Les innovations continues de produits par les acteurs du marché pour offrir des caractéristiques améliorées telles que la fraîcheur, la tolérance à la pâte et l'augmentation du volume sont les facteurs moteurs. La croissance du marché pourrait être entravée par la préoccupation croissante des consommateurs à l'égard de l'étiquetage propre. L'utilisation accrue des améliorateurs et des conditionneurs de pâte naturels peut remplacer les produits synthétiques utilisés pour la fabrication de produits de boulangerie.

Réchauffeurs Analyse du marché

Le marché des climatiseurs dough est bifurqué en produit enzymes, émulsifiants, oxydants et réducteurs. L'activité des émulsifiants a également été bifurquée en monoglycérides, en stéaroyllactylate de sodium et en stéaroyllactylate de calcium. Les monoglycérides contribuent à la fixation de l'huile et de l'eau, ce qui améliore la consistance des produits alimentaires. Le lactylate de stéaroyl de sodium contribue au renforcement de la pâte pendant le traitement et maintient la miette douce pendant le temps de stockage. Le lactylate de stéaroyl de calcium aide à améliorer la texture de la miette et le grain dans les pains. L'augmentation de la consommation de pain en raison des horaires de travail agités peut stimuler la demande de produits.

Les émulsifiants sont témoins d'une forte demande du marché dans la fabrication de gâteaux, pâtisseries, pains, rouleaux et tortillas. Le produit aide à retarder l'entreposage des produits de boulangerie. La croissance de l'industrie des produits de boulangerie est principalement attribuable à la demande croissante de pains et de pains pour la préparation de sandwichs et de burgers. La croissance du marché des climatiseurs dures est attribuée à l'augmentation de la consommation mondiale de fast-food.

La segmentation du marché basée sur l'application comprend le pain, la croûte de pizza, les tortillas, les gâteaux et les pains et petits pains. Tortillas compte la taille du marché dépassant USD 269,8 Mn en 2018 en raison de la demande croissante de grains entiers, de faibles glucides et de produits aromatisés. Les revitalisants dures sont utilisés comme aides à la transformation et prolongateurs de durée de conservation dans la production de tortillas.

Tortilla est un type de pain plat mince qui est fabriqué à partir de blé ou de maïs, principalement consommé dans les pays d'Amérique du Nord, y compris les États-Unis et le Mexique. Les propriétés de conservation prolongées des conditionneurs de pâte ont augmenté la consommation de tortillas parmi les professionnels du travail.

Le marché indien des conditionneurs de pâte devrait connaître une croissance de plus de 5,5 % du TCAC à la fin de 2026. L'industrie indienne de la restauration rapide connaît des gains importants en raison de la disponibilité facile, l'accès facile, les stratégies clés par les principaux acteurs du marché, et le bon goût. Les conditionneurs à pâte sèche en raison de sa propriété de renforcement de la pâte aident à raccourcir le temps de mélange. Les conditionneurs sont utilisés pour la fabrication de pains et de pains qui sont les matières premières de plusieurs aliments rapides, y compris les burgers, les pizzas et les sandwichs. L'industrie indienne de la restauration rapide comprend plusieurs acteurs multinationaux, dont McDonalds, Dominos et Subway. Cela a conduit à une utilisation accrue des produits pour faire des repas rapides.

La demande croissante du marché est attribuée à la pénétration croissante des détaillants alimentaires en ligne, y compris Zomato et Swiggy, dans la région. La croissance du marché observera des gains substantiels en raison de l'utilisation croissante des produits pour améliorer la durée de conservation des aliments emballés et des aliments pour vrac. L'utilisation d'ingrédients sûrs pour la fabrication d'aliments rapides a changé d'orientation vers les innovations de produits pour le marché des conditionneurs de pâte parmi les entreprises.

Réchauffeurs Part de marché

Voici quelques-uns des principaux acteurs du marché des conditionneurs de pâte :

• La société Watson Inc.
• Calpro Foods, Pvt. Ltd
• B.V Caldic
• Groupe Puratos
• Lallemand Inc.
• Lesaffres
• Corbion
• E.I. Du Pont De Nemours and Company
• Société d'assurance-vie
• Archer Daniels Midland Company.

Les acteurs du marché s'engagent dans des partenariats, des lancements de produits et des innovations afin d'améliorer leur portefeuille de produits existants et de répondre aux demandes croissantes des conditionneurs de pâte pour la fabrication de produits de boulangerie. La marque Bellarise de Pak Group a lancé une série de nouveaux produits afin de répondre aux exigences croissantes en matière d'ingrédients non OGM et d'étiquettes propres pour répondre à la demande croissante de l'industrie. La société a créé de nouveaux adoucisseurs et conditionneurs de pâte biologique, dont Bellarise WP 1000 et Bellarise BellasoFT bio 1500 plus.

Le rapport d'étude de marché des conditionneurs de pâte comprend une couverture approfondie de l'industrie, avec des estimations et des prévisions en volume (Tons) et en recettes (en millions de dollars) de 2015 à 2026, pour les segments suivants:

Par type d'ingrédient

• Enzymes
  • Amylases
  • Xylanes
  • Lipases
  • Proteases
  • Autres
• Émulsifiants
  • Monoglycérides
  • Calcium Stearoyl Lactylate
  • Lactylate de sodium Stearoyl
  • Autres
• Agent oxydant
  • Azodicarbonamide
  • Iodat de potassium
  • Peroxyde de calcium
  • Bromate de potassium
  • Autres
• Agent de réduction
  • L-cystéine
  • Glutathion
  • Bisulfite de sodium
  • Métabisulfite de sodium
  • Autres
• Autres

Par demande

• Pain
• Pâte à pizza
• Tortilles
• Cakes/Pastry
• Buns & Rolls
• Autres

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et pays suivants::

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
  • Mexique
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Russie
  • Belgique
• APAC
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Malaisie
• LATAM
  • Brésil
  • Argentine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • Afrique du Sud
  • EAU