Taille du marché des fibres alimentaires – Par application (aliments [boulangerie, céréales et collations pour petit-déjeuner, confiserie, produits laitiers, produits carnés, aliments pour nourrissons], boissons, produits pharmaceutiques, nutrition des animaux de compagnie), source, produit, perspectives et prévisions régionales, 2023-2032

Taille du marché des fibres alimentaires

Fibres alimentaires La taille du marché est estimée à plus de 12,6% du TCAC de 2023 à 2032. La sensibilisation croissante et l'accent mis sur la santé et le bien-être des consommateurs ont stimulé la demande de régimes riches en fibres. Selon un rapport de McKinsey en 2022, les consommateurs soucieux de la santé privilégient les produits frais (40 %) et les aliments sans ingrédients artificiels (33 %). Faire de la cuisine à la maison (40 %) leur permet de mieux contrôler leurs repas, ce qui reflète un changement vers des habitudes alimentaires conscientes et nutritives.

Comme les individus cherchent à répondre aux préoccupations liées à la gestion du poids, la santé digestive et le bien-être général, l'incorporation de fibres alimentaires devient un choix préféré. De plus, la prévalence croissante des maladies liées au mode de vie, y compris les problèmes cardiovasculaires et le diabète, a permis de mieux comprendre le rôle des fibres alimentaires dans la gestion de ces conditions, ce qui a stimulé la croissance du marché.

L'expansion de l'industrie des aliments et des boissons, conjuguée à l'incorporation d'ingrédients fonctionnels dans divers produits, a grandement contribué à l'expansion du marché des fibres alimentaires. Selon un rapport publié en 2022 par le fabricant d'aliments, 90 % des fabricants d'aliments et de boissons ont confiance en l'augmentation de leurs revenus. Avec la hausse des prix des matériaux, la mise en œuvre de la technologie pour intégrer les fibres alimentaires et développer de nouveaux produits augmentera les perspectives de l'industrie.

Les préférences gustatives et la texture perçue des produits enrichis en fibres posent des défis, car certains consommateurs les trouvent moins agréables. De plus, le coût associé à l'incorporation de fibres alimentaires dans les préparations alimentaires peut avoir une incidence sur l'accessibilité globale des produits, ce qui pourrait limiter l'adoption généralisée. Enfin, les normes réglementaires et les exigences en matière d'étiquetage ajoutent de la complexité, ce qui incite les fabricants à adopter des mesures de conformité rigoureuses. Ces défis exigent des efforts continus d'innovation et de sensibilisation des consommateurs pour surmonter les obstacles et libérer tout le potentiel du marché des fibres alimentaires.

COVID-19 Impact

Pendant la pandémie de COVID-19, les perturbations de la chaîne d'approvisionnement et les défis logistiques ont affecté la production et la distribution d'ingrédients de fibres alimentaires. Les changements dans le comportement d'achat des consommateurs en matière de verrouillage ont affecté la demande, avec des fluctuations dans les modes de consommation des produits riches en fibres. Les incertitudes économiques ont également modifié les priorités de dépenses. Cependant, l'attention accrue accordée à la santé et au bien-être pendant la pandémie a contribué à la fois à accroître l'intérêt pour les aliments fonctionnels, y compris ceux avec des fibres alimentaires ajoutées, et un changement potentiel dans les préférences des consommateurs vers des options alimentaires plus saines.

Tendances du marché des fibres alimentaires

L'accent est de plus en plus mis sur la nutrition personnalisée, où les consommateurs recherchent des solutions de fibres alimentaires adaptées à leurs besoins et préférences spécifiques en matière de santé. Selon un rapport d'Accenture en 2022, 80 % d'entre eux expriment leur engagement à maintenir ou à augmenter les dépenses en matière de santé et de conditionnement physique, y compris les cours d'exercice et les vitamines et suppléments, au cours de la prochaine année. Cette tendance reflète un virage plus large vers le bien-être individualisé et une compréhension nuancée des divers avantages pour la santé associés aux différents types de fibres alimentaires.

De plus, la popularité croissante des aliments fonctionnels avec des avantages supplémentaires pour la santé a stimulé l'innovation dans les formulations de fibres alimentaires. Les fabricants intègrent des fibres dans une gamme de produits, y compris des collations, des céréales et des boissons, pour offrir non seulement une valeur nutritive, mais aussi des avantages spécifiques pour la santé comme le soutien de la santé digestive et la gestion du poids.

On reconnaît de plus en plus le rôle des fibres alimentaires dans la santé des intestins, ce qui pousse le marché vers des produits riches en fibres et prébiotiques. Le rapport du SMA souligne que 79 % des consommateurs américains estiment que l'apport de suppléments est crucial pour leur santé globale. De plus, 67 % des utilisateurs de suppléments alimentaires mondiaux ont l'intention de persister dans leur utilisation de suppléments au cours de l'année prochaine, 49 % exprimant leur volonté d'investir davantage dans ces produits de santé.

Les consommateurs sont de plus en plus conscients de l'impact du microbiome intestinal sur le bien-être général, ce qui entraîne une augmentation de la demande d'aliments et de suppléments qui favorisent un système digestif sain. Cela a encouragé les fabricants d'aliments et de boissons à mettre en évidence les avantages intestinaux de leurs produits, favorisant l'adoption de fibres alimentaires.

Analyse du marché des fibres alimentaires

Le segment des fibres alimentaires solubles devrait enregistrer une forte demande au cours de la période de prévision, en raison des bienfaits pour la santé cardiovasculaire et de la gestion de la glycémie.

• Fibres solubles, comme les bêta-glucanes et les pectines, sont connus pour aider à abaisser le taux de cholestérol dans le sang, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires. La prise de conscience croissante des bienfaits de la santé cardiaque est à l'origine de la demande de produits riches en fibres solubles.
• Ils sont connus pour stabiliser la glycémie en ralentissant l'absorption du glucose. Ceci est particulièrement pertinent pour les personnes diabétiques ou qui cherchent à gérer leur glycémie.

Le segment des céréales et des grains devrait se développer à un taux de croissance robuste de plus de 12,5 % jusqu'en 2032, car le produit est une riche source de fibres insolubles et favorise la santé cardiaque.

• Les céréales et les grains sont des sources abondantes de fibres insolubles, comme le son de blé et les grains entiers, connus pour promouvoir la santé digestive en ajoutant du gros aux selles et en prévenant la constipation.
• Certains grains, comme l'avoine et l'orge, contiennent des fibres solubles connues pour réduire le taux de cholestérol, contribuant à la santé cardiovasculaire. L'association entre la consommation de grains entiers et les bienfaits pour la santé cardiaque stimule la demande de céréales et de fibres alimentaires.

Le segment des applications de boulangerie présentera des tendances de croissance impressionnantes entre 2023 et 2032, en raison de la valorisation et de l'enrichissement des produits de boulangerie et de l'amélioration de la santé digestive.

• Les produits de boulangerie sont enrichis de fibres alimentaires, améliorant le profil nutritionnel des articles comme le pain, les muffins et les pâtisseries.
• Les fibres alimentaires dans les produits de boulangerie, en particulier ceux dérivés de grains entiers et de graines, contribuent à une meilleure santé digestive en favorisant les mouvements intestinaux réguliers et en prévenant la constipation.

La taille du marché des fibres alimentaires en Asie-Pacifique augmentera rapidement au cours de la prochaine décennie, grâce à une prise de conscience accrue de la santé. La sensibilisation accrue des consommateurs aux avantages des fibres alimentaires pour la santé digestive et la gestion du poids alimente l'intégration des produits dans divers aliments et boissons. La région est traditionnellement connue pour avoir des aliments riches en fibres dans les régimes alimentaires asiatiques, comme les grains entiers et les fruits. De plus, l'urbanisation et l'évolution des modes de vie favorisent des options alimentaires pratiques et saines, ce qui offre des possibilités aux fabricants de F&B. Les initiatives gouvernementales visant à promouvoir une nutrition saine jouent également un rôle dans l'évolution du marché des fibres alimentaires dans la région.

Part de marché des fibres alimentaires

Archer Daniels Midland Company (ADM) poursuit des initiatives stratégiques pour la croissance de l'industrie des fibres alimentaires. L'entreprise se concentre sur l'innovation de produits, en introduisant une gamme variée de solutions de fibres alimentaires pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Les collaborations et les partenariats avec les fabricants d'aliments renforcent la position de l'entreprise. De plus, un engagement en faveur de la durabilité et des tendances propres en matière d'étiquetage guide l'approche d'ADM, en adéquation avec la demande croissante de produits naturels et respectueux de l'environnement. Ces stratégies multiformes permettent à ADM de stimuler les innovations sur le marché. Parmi les autres acteurs importants de l'industrie figurent :

• Cargill
• DuPont
• Ingredion Incorporée
• Tate & Lyle PLC
• Groupe Kerry
• Société de transformation des grains (GPC)

Nouvelles de l'industrie des fibres alimentaires

• En septembre 2023, Cargill annonce le lancement d'une fibre de maïs les ingrédients commerciaux au cours de la prochaine année, avec des échantillons disponibles. Bénéficiant d'une teneur minimale en fibres de 80 % sur une base sèche, cet ingrédient permet des revendications à haute fibre dans divers produits.
• En novembre 2032, BENEO, un important fournisseur d'ingrédients fonctionnels, a dévoilé l'extension d'une ligne de production à son usine de Pemuco au Chili. Cette extension vise à améliorer les capacités de transformation dédiées à la fabrication de sa fibre racine de chicorée liquide, Orafti Oligofructose LL, avec une durée de conservation particulièrement longue d'un an.

Le rapport d'étude sur le marché des fibres alimentaires couvre en profondeur l'industrie.avec estimations et prévisions en volume en millions de kilotonnes et revenus en milliards de dollars américains de 2018 à 2032pour les segments suivants:

Marché, par produit

• Fibres alimentaires solubles
  • Inuline
  • Pectine
  • Polydextrose
  • Bêta-Glucan
  • Fructooligosaccharides (FOS)
  • Galactooligosaccharides (GOS)
  • Fibre de maïs
  • Autres (dextrine, fibres de gomme)
• Fibres alimentaires insolubles
  • Cellulose
  • Hémicellulose
  • Chitin et Chitosan
  • Lignine
  • Fibre/bran
  • Amidon résistant
  • Autres

Marché, par source

• Céréales et céréales
• Fruits et légumes
• Autres (Nuts et graines, légumineuses)

Marché, par demande

• Produits alimentaires
  • Boulangerie
  • Petit déjeuner céréales & collations
  • Confiserie
  • Produits laitiers
  • Produits de viande
  • Aliments pour nourrissons
• Boissons
• Produits pharmaceutiques
• Alimentation des animaux de compagnie
• Autres (soins personnels et cosmétiques)

Les informations ci-dessus ont été fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Indonésie
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
• Moyen-Orient et Afrique
  • Afrique du Sud
  • Arabie saoudite
  • EAU