Lave-vaisselle commercial Taille du marché

Lave-vaisselle commercial La taille du marché a été évaluée à environ 3,5 milliards de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de 3,4 % entre 2024 et 2032. Cette croissance a été attribuée à divers facteurs comme l'urbanisation croissante et la sensibilisation accrue à l'hygiène. L'urbanisation est un moteur majeur. Avec l'expansion des villes et l'accroissement de la population, la demande de restaurants, d'hôtels et de services de restauration augmente. Ces établissements ont besoin de solutions de lavage de vaisselle efficaces et de grande capacité pour traiter de grands volumes de vaisselle de façon hygiénique.

Selon les projets du Département des affaires économiques et sociales des Nations Unies, d'ici 2050, 68,4% de la population mondiale vivra dans les zones urbaines. Cette urbanisation rapide crée une importante possibilité de croissance pour le marché des lave-vaisselle commerciaux. Cette croissance rapide se traduit par une industrie de services alimentaires en plein essor, comme les restaurants, les cafés et les services de restauration, qui nécessite une solution de lavage de vaisselle efficace et de grande quantité.

De plus, l'hygiène est mieux connue. Les lave-vaisselle commerciaux offrent un niveau d'hygiène nettement supérieur à celui du lavage des mains. Les cycles de lavage à haute température et les rinçages désinfectants éliminent efficacement les bactéries nocives, assurant ainsi une expérience culinaire plus propre et plus sûre. Selon l'Association nationale des restaurants, 72 % des clients considèrent la propreté comme un facteur déterminant de leur expérience culinaire, ce qui implique que les consommateurs privilégient la propreté, que la demande de lave-vaisselle commerciaux dans les restaurants, les hôtels et les autres établissements de services alimentaires continue d'augmenter, ce qui alimente la croissance du marché.

L'une des principales préoccupations de la croissance du marché des lave-vaisselle commerciaux est les coûts initiaux élevés. Les coûts initiaux élevés posent un défi important à la croissance du marché, en particulier pour les petits établissements. Selon la National Restaurant Association, en 2023, le coût moyen de l'installation d'un nouveau lave-vaisselle dans une cuisine de restaurant peut aller de USD 3 000 à USD 10 000, selon des facteurs comme la taille, les caractéristiques et la marque. Cela peut être un obstacle majeur à l'entrée pour les entreprises soucieuses du budget, en particulier les restaurants, les cafés et les services de restauration tout juste au début. Selon l'Association nationale des restaurants, 42 % des exploitants de restaurants indépendants considèrent les coûts d'équipement comme l'une de leurs principales charges financières. Cette contrainte financière peut amener les petites entreprises à opter pour un lave-vaisselle manuel ou des modèles de lave-vaisselle moins efficaces, ce qui entrave la croissance globale du marché. En outre, les fabricants peuvent relever ces défis en développant une gamme de lave-vaisselle commerciaux avec des caractéristiques et des capacités diverses pour répondre à différents budgets. De plus, les fabricants peuvent s'associer à des institutions financières pour offrir des programmes de location ou de prêt avec des taux d'intérêt concurrentiels et des modalités de paiement souples.

Tendances du marché des lave-vaisselle commerciaux

On observe une tendance croissante à utiliser des modèles de marché efficaces dans le domaine de l'eau. Le marché met de plus en plus l'accent sur l'efficacité énergétique et l'eau, en raison de la hausse des coûts des services publics et des préoccupations environnementales. Selon un rapport de 2024 de l'Agence de protection de l'environnement (EPA), les lave-vaisselle commerciaux à haute température peuvent utiliser en moyenne 12 gallons d'eau par cycle. Toutefois, les progrès technologiques conduisent à des modèles plus efficaces en matière d'eau. Cela implique des économies importantes sur les factures d'eau pour les entreprises, ainsi qu'une réduction de l'empreinte environnementale.

En outre, les fabricants tirent parti de cette tendance en développant et en faisant la promotion de dispositifs d'économie d'eau tels que des têtes de pulvérisation à faible débit, des systèmes de recyclage de l'eau et des cycles de lavage activés par capteur qui permettent d'ajuster l'utilisation de l'eau en fonction de la taille de la charge. L'accent mis sur la durabilité n'attire pas seulement les consommateurs soucieux de l'environnement, mais rend également les lave-vaisselle commerciaux plus adaptés aux entreprises à long terme.

Une autre tendance est l'intégration de technologies de pointe qui est observée sur le marché des lave-vaisselle commerciaux. En offrant des fonctionnalités telles que la surveillance en temps réel et des informations basées sur les données, les lave-vaisselle intelligents permettent aux entreprises de rationaliser leurs opérations, de réduire les temps d'arrêt et d'améliorer l'efficacité globale de la cuisine. Selon l'Association nationale des restaurants, dont l'enquête de 2023 a révélé que 68 % des exploitants de restaurants souhaitent investir dans des équipements de cuisine intelligents pour améliorer l'efficacité et réduire les coûts opérationnels. Ces lave-vaisselle intelligents peuvent être connectés à Internet ou à des réseaux internes, permettant une surveillance et un contrôle à distance.

Les opérateurs peuvent utiliser des applications ou des interfaces web pour suivre les cycles de lavage, diagnostiquer les problèmes, planifier l'entretien et optimiser l'utilisation de l'eau et de l'énergie. Cette tendance à la connectivité s'harmonise avec l'adoption croissante de l'Internet des objets (IoT) dans l'espace de cuisine commerciale. Par exemple, Electrolux propose une gamme de lave-vaisselle "connectés" sous leur plateforme "Electrolux Professional Cloud". Ces lave-vaisselle permettent une surveillance à distance des cycles de lavage, des niveaux de détergent et des performances de la machine grâce à une application mobile ou une interface web.

En outre, outre les innovations axées sur l'IdO, le marché des lave-vaisselle commerciaux a également été témoin de la hausse des innovations axées sur l'hygiène. Ces progrès répondent à la demande croissante des consommateurs en matière de propreté dans les restaurants, les hôtels et autres services alimentaires. En offrant des capacités d'hygiène supérieures, comme les cycles de lavage à haute température, les désinfectants chimiques, la technologie de la lumière ultraviolette, les fabricants ne s'attaquent pas seulement à un problème de santé publique critique, mais créent également un avantage concurrentiel sur le marché.

Analyse du marché des lave-vaisselle commerciaux

Selon le type de produit, le marché peut être segmenté en sous-marché, porte ou hotte, type de vol, lave-verre, lave-vaisselle et autres (convoyeur, etc.). En 2023, le segment de la sous-cotation représentait environ 1,4 milliard de dollars en 2023 et devrait atteindre environ 1,9 milliard de dollars en 2032. Les lave-vaisselle commerciaux en vente libre offrent flexibilité et polyvalence. Selon l'Association nationale des restaurants, 58 % des exploitants de restaurants privilégient les équipements qui offrent une polyvalence pour la manipulation de divers plats. Les lave-vaisselle de comptoir sont souvent équipés de supports réglables ou amovibles qui peuvent être configurés pour accueillir différentes tailles et formes de vaisselle. Cela permet aux opérateurs de laver une gamme variée d'articles, allant de la verrerie délicate et des petits ustensiles aux grandes casseroles et casseroles.

De plus, de nombreux modèles en vente libre offrent une sélection de cycles de lavage avec une pression, une température et une durée variables. Cela permet aux opérateurs de choisir le cycle le plus approprié pour la charge spécifique, assurant un nettoyage optimal pour différents types de plats sans endommager les objets délicats. De plus, les lave-vaisselle en vente libre ont généralement un coût initial inférieur à celui des modèles montés sur le plancher. Cette accessibilité en fait une option appropriée pour les restaurants, cafés et autres entreprises de restauration soucieux du budget.

Selon le type d'utilisateur final, le marché mondial des lave-vaisselle commerciaux est classé dans la catégorie des restaurants/pubs, hôpitaux et établissements de soins de santé, établissements d'enseignement, cuisines commerciales et restauration, bars et cafés, cafétérias d'entreprise, boulangeries/boutiques, autres (clubs sportifs, aéroports, caves, etc.). En 2023, les lave-vaisselle utilisés dans les restaurants et les pubs représentaient environ 1,2 milliard de dollars en 2023 et devraient atteindre 1,6 milliard de dollars en 2032. Comme les restaurants et les pubs disposent d'un volume élevé d'ustensiles à laver et sont considérés comme des zones à forte circulation, il est impératif de maintenir un approvisionnement constant d'ustensiles qui augmente également l'efficacité.

Selon un rapport de 2023 de l'Association nationale des restaurants, les restaurants à service complet génèrent en moyenne 100 plats sales par heure pendant les heures de pointe. Ce volume élevé nécessite des solutions de lavage de vaisselle efficaces et automatisées, faisant des lave-vaisselle commerciaux une pièce d'équipement essentielle. De plus, les lave-vaisselle commerciaux offrent une hygiène supérieure à celle du lavage manuel, avec des cycles de lavage à haute température et un assainissement et l'élimination des bactéries nuisibles. L'accent mis sur l'hygiène fait des lave-vaisselle commerciaux un investissement essentiel pour les restaurants et les pubs

L'Amérique du Nord a dominé le marché des lave-vaisselle commerciaux avec des revenus d'environ 1,2 milliard de dollars en 2023 et devrait atteindre environ 1,6 milliard de dollars en 2032. L'Amérique du Nord possède une industrie touristique solide et bien établie. Selon le World Travel & Tourism Council (WTTC), l'industrie du tourisme et des voyages en Amérique du Nord a généré 1,9 billion de dollars en 2023. Cela implique un vaste réseau de restaurants, d'hôtels et d'établissements de restauration établis, qui nécessitent tous des solutions de lavage à la vaisselle efficaces. Cette infrastructure établie crée une forte demande de lave-vaisselle commerciaux.

De plus, les principaux fabricants de lave-vaisselle commerciaux ont leur siège social en Amérique du Nord, comme Hobart et Ecolab. Cela favorise l'innovation et met l'accent sur des caractéristiques avancées telles que l'eau et les modèles économes en énergie, l'intégration des technologies intelligentes et les cycles de lavage à haute performance. En outre, l'augmentation du revenu disponible a conduit à un plus grand nombre de repas des consommateurs, propulsant ainsi le marché.

Amérique du Nord : En termes de pays, les États-Unis dominent avec une part de marché globale d'environ 78,1 % sur le marché commercial nord-américain Dishwasher. Cette croissance peut être attribuée à une confluence de facteurs – la réglementation, les préoccupations en matière de santé publique et les attentes des consommateurs qui motivent la demande de lave-vaisselle commerciaux à haute performance sur le marché américain. Par exemple, selon les États-Unis, les règlements établis par la Food and Drug Administration (FDA) concernant la sécurité alimentaire et l'assainissement dans les établissements de services alimentaires [site Internet de la FDA]. Ces règlements mettent l'accent sur l'importance de bonnes pratiques de lavage de vaisselle.

Europe: En termes de pays, l'Allemagne domine le marché européen des lave-vaisselle commerciaux en termes de valeur marchande d'environ 240,2 millions de dollars en 2023. Les réglementations européennes en matière de sécurité alimentaire et d'hygiène sont parmi les plus strictes au niveau mondial. De plus, l'accent est de plus en plus mis sur la durabilité environnementale en Europe. De nombreux fabricants allemands répondent à ces deux préoccupations en développant des lave-vaisselle commerciaux dotés de dispositifs de désinfection de pointe et de technologies efficaces dans l'eau.

Asie-Pacifique : En termes de pays, la Chine domine le marché des lave-vaisselle commerciaux en Asie-Pacifique en termes de valeur marchande d'environ 273,3 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre environ 368,2 millions de dollars en 2032. La Chine a un secteur d'accueil en croissance rapide alimenté par une industrie touristique nationale en croissance et une classe moyenne en croissance avec plus de revenus disponibles pour manger dehors. Selon le Conseil mondial du tourisme et des voyages (WTTC), l'industrie chinoise du tourisme et des voyages a généré en 2023 un PIB stupéfiant de 2,6 billions de dollars. Cela implique un vaste réseau de restaurants, d'hôtels et de points de restauration nécessitant des solutions efficaces de lavage à la vaisselle. Cette infrastructure établie crée donc une forte demande de lave-vaisselle commerciaux en Chine.

Part de marché du lave-vaisselle commercial

Les principaux acteurs de l'industrie du lave-vaisselle commercial sont Hobart Corporation, Miele Professional GmbH, Electrolux Professional AB, Meiko Maschinenbau GmbH & Co. KG, Winterhalter Gastronom GmbH, Jackson WWS, Inc., LG Electronics part du marché comptable de 30 à 40% en 2023. Les fabricants investissent continuellement dans la R-D pour construire un lave-vaisselle commercial de pointe avec des progrès technologiques tels que la connectivité à distance, des informations basées sur les données, des cycles de lavage activés par capteur pour fournir aux clients plus de contrôle et de commodité.

Sociétés commerciales de lave-vaisselle

Les principales entreprises de l'industrie des lave-vaisselle commerciaux sont :

• Solutions professionnelles Asber
• Champion Industries, Inc.
• CMA Machines à sécher
• Comenda Ali Groupe S.r.l.
• Electrolux Professional AB
• Fagor Industrial S. Coop
• Société Hobart
• Société de machines d'infusion
• L'industrie de l'Union européenne
• Jet-Tech Systems Inc.
• LG Électronique
• Appareils Mash
• Meiko Maschinenbau GmbH & Co. KG
• Miele Professionnel Société
• Smeg Foodservice SpA
• Winterhalter Gastronom GmbH

Nouvelles de l'industrie du lave-vaisselle commercial

• En mars 2023, Meiko a lancé un lave-vaisselle à hotte de type UPster H500, doté de technologies avancées d'économie d'énergie. La machine intègre un système de récupération de chaleur et une gestion intelligente de l'eau, réduisant considérablement la consommation d'énergie et les coûts d'exploitation des cuisines commerciales.
• En septembre 2022, Hobart lance sa nouvelle laveuse à deux niveaux, un lave-vaisselle compact. Cette machine innovante dispose de deux salles de lavage qui peuvent fonctionner indépendamment, permettant le lavage simultané de différents types de plats et donc, en augmentant l'efficacité globale.
• En novembre 2022, Meiko, un fabricant allemand de lave-vaisselle commercial, a dévoilé sa nouvelle série M-iQ BlueFire. Cette gamme de lave-vaisselle intègre la technologie avancée de l'IA pour optimiser les cycles de nettoyage et la gestion des ressources, promettant d'importantes économies d'énergie et d'eau.

Le rapport d'étude de marché sur les lave-vaisselle commerciaux couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes (milliers d'unités) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, Par type de produit, 2021 – 2032

• Contrepartie
• Type de porte ou de capot
• Type de vol
• Lave-vaisselle
• Lave-vaisselle
• Autres (convoyeur, etc.)

Marché, par capacité, 2021 – 2032

• Moins de 50 racks/hr
• 50 - 150- Raquettes/Hr
• Plus de 150 racks/hr

Marché, par emplacement, 2021 – 2032

• Moins de 8 réglages de place
• 8-14 paramètres de place
• Au-dessus de 14 emplacements

Marché, par cycle de lavage, 2021 – 2032

• Sous 5 cycles de lavage
• 5-10 cycles de lavage
• Au-dessus de 10 cycles de lavage

Marché, par catégorie, 2021 – 2032

• Tiroir unique
• Double tiroir
• Déposer la porte

Marché, par gamme de prix, 2021 – 2032

• Faible
• Moyenne
• Haut

Marché, par demande, 2021 – 2032

• Restaurants/Pubs
• Hôpitaux et établissements de santé
• Établissements d ' enseignement
• Cuisines commerciales et restauration
• Bars et cafés
• Cafétérias d'entreprise
• Boulangeries/boutiques de pâte
• Autres (clubs sportifs, aéroports, caves, etc.)

Marché, par canal de distribution, 2021 – 2032

• Direct
• Indirect

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Japon
  • Inde
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Reste du MEA