Taille du marché du saumon en conserve

La taille du marché du saumon en conserve a été évaluée à 4,6 milliards de dollars en 2023 et devrait augmenter de 7 % entre 2024 et 2032, en raison de la conscience de la santé, de la commodité et de la durabilité. Les consommateurs préfèrent de plus en plus les produits d'origine sauvage et durable, en adéquation avec les préoccupations environnementales. La demande augmente en Amérique du Nord et en Europe, avec une forte croissance en Asie-Pacifique en raison de l'accroissement de la population de la classe moyenne et de la sensibilisation à la santé. De plus, les circuits de commerce électronique améliorent l'accessibilité du marché, ce qui contribue à l'expansion générale. Ce mélange de tendances en matière de santé, de durabilité et de commodité continue de façonner l'avenir du marché.

La conscience de la santé et la durabilité sont des facteurs de croissance clés pour le marché du saumon en conserve. La sensibilisation aux avantages nutritionnels du saumon, riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité, stimule la demande chez les consommateurs soucieux de la santé. De plus, le passage à des choix alimentaires durables et respectueux de l'environnement favorise les saumons en conserve sauvages et certifiés durables. Les consommateurs sont mieux informés sur la surpêche et les impacts environnementaux, ce qui les incite à choisir des produits d'origine responsable. Ces tendances obligent les fabricants à se concentrer sur la transparence et la durabilité, ce qui favorise la croissance du marché.

Les principaux défis auxquels est confronté le marché du saumon en conserve sont la concurrence de produits de remplacement frais et congelés et les problèmes de perception des consommateurs. Les saumons frais et congelés sont souvent perçus comme de meilleure qualité et plus polyvalents, en concurrence directe avec les produits en conserve. Cette préférence peut limiter la croissance du segment du saumon en conserve, en particulier chez les consommateurs qui privilégient la fraîcheur et la saveur. De plus, il est essentiel de surmonter les perceptions des consommateurs au sujet du goût, de la texture et de la valeur nutritive du saumon en conserve, ainsi que de répondre aux préoccupations au sujet des additifs et des conservateurs. Éduquer les consommateurs aux avantages et aux normes de qualité du saumon en conserve demeure un défi persistant pour l'expansion du marché.

Marché du saumon en conserve Tendances

L'industrie du saumon en conserve évolue avec plusieurs tendances clés. On privilégie de plus en plus les produits d'origine durable, en raison de la sensibilisation accrue à l'environnement et des certifications comme le SMC. Les consommateurs soucieux de la santé privilégient le saumon en conserve pour ses acides gras oméga-3, sa teneur en protéines et sa commodité. Les innovations dans les emballages et les variétés de produits, comme les options biologiques et aromatisées, élargissent les choix des consommateurs.

Le commerce électronique joue un rôle central dans la croissance du marché, offrant un accès pratique à un public plus large. Malgré la concurrence des produits de remplacement frais et congelés, le saumon en conserve continue d'attirer l'attention en raison de sa longue durée de conservation et de sa facilité de préparation, ce qui stimule la résilience et l'adaptation du marché.

Analyse du marché du saumon en conserve

Le segment de chum captera 5,2 milliards de dollars et démontrera un TCAC de 7,2 % jusqu'en 2032, en raison de son accessibilité et de sa disponibilité. Le saumon kéta, aussi connu sous le nom de saumon chien, est largement pêché en Alaska et dans d'autres régions du Pacifique, ce qui en fait un choix rentable pour les produits en conserve. Sa chair rose clair et sa saveur douce plaisent aux consommateurs qui recherchent des produits de la mer abordables.

Même s'il n'a peut-être pas les prix les plus élevés d'autres espèces de saumon, le segment du saumon kéta bénéficie de son offre et de sa pertinence constantes pour divers produits de saumon en conserve, ce qui contribue fortement à la diversité des offres du marché et répond à la demande de produits de la mer économiques.

Le segment sans peau et désossé passera à 4,1 milliards de dollars et recueillera un TCAC de 6,7 % de 2024 à 2032. Le segment sans peau et désossé du marché du saumon en conserve connaît une croissance en raison de la demande des consommateurs pour des produits pratiques et faciles à utiliser. Ce segment fait appel aux consommateurs qui recherchent une préparation et une consommation sans tracas, éliminant ainsi la nécessité d'un traitement supplémentaire à domicile.

Le saumon en conserve sans peau et désossé offre une polyvalence dans diverses applications culinaires, notamment les salades, les sandwichs et les pâtes alimentaires, ce qui améliore son attrait auprès des consommateurs. Les fabricants se concentrent de plus en plus sur ce segment en offrant des produits de qualité supérieure avec une texture et une saveur cohérentes, la restauration pour les consommateurs soucieux de la santé et du temps à la recherche d'options de repas nutritives et pratiques.

Le marché du saumon en conserve du segment des magasins spécialisés passera à 2,7 milliards de dollars et recueillera un TCAC de 6,9 % de 2024 à 2032. Les magasins spécialisés jouent un rôle important dans la distribution du saumon en conserve, offrant aux consommateurs l'accès à une vaste gamme de produits de première qualité et spécialisés. Ces magasins accordent souvent la priorité à la qualité et à la durabilité, car ils stockent des produits qui répondent aux préférences particulières des consommateurs, comme le saumon en conserve sauvage, biologique ou certifié par le SMC.

Les magasins spécialisés sensibilisent les consommateurs grâce à un personnel compétent et à des sélections de produits curés, en éduquant les acheteurs sur les avantages nutritionnels et la polyvalence culinaire du saumon en conserve. Ils servent également des marchés de niche à la recherche de saveurs uniques ou de variétés régionales qui ne se trouvent pas couramment dans les points de vente traditionnels. Cette approche ciblée favorise la loyauté parmi les consommateurs soucieux de la santé et de l'environnement qui recherchent des produits de la mer de haute qualité.

Le marché du saumon en conserve de l'Amérique du Nord enregistrera 6,9 % de TCAC de 2024 à 2032, en raison des préférences des consommateurs en ce qui concerne les produits de la mer faciles à conserver, qui présentent des avantages pour la santé. La teneur élevée en oméga-3 et les protéines du saumon attirent les consommateurs soucieux de la santé à la recherche de choix nutritionnels. Le marché bénéficie de réseaux de distribution et de circuits de détail établis, y compris les supermarchés, les magasins spécialisés et les plateformes en ligne, qui améliorent l'accessibilité et le choix des consommateurs. Les certifications de durabilité, comme le SMC, influent de plus en plus sur les décisions d'achat, ce qui reflète une prise de conscience croissante de l'environnement. Les progrès réalisés dans le domaine des emballages et des variétés de produits répondent à divers goûts et préférences, ce qui maintient la croissance du marché malgré la concurrence des produits frais et congelés.

Part du marché du saumon en conserve

Les entreprises, dont Bumble Bee Seafoods L.L.C, Thai Union Group Public Company Limited, Princes Group Limited, accroissent leur position sur le marché en investissant massivement dans la R-D. Bumble Bee Seafoods L.L.C, Thai Union Group Public Company Limited et Princes Group Limited utilisent plusieurs stratégies pour améliorer leur position dans l'industrie du saumon en conserve.

Il s'agit notamment de s'approvisionner durablement en saumon capturé pour attirer les consommateurs soucieux de l'environnement, d'investir dans l'assurance de la qualité et la certification pour assurer l'intégrité des produits et d'innover avec de nouvelles saveurs et des formats d'emballage pour répondre aux préférences changeantes des consommateurs. Ils mettent également l'accent sur l'expansion des réseaux de distribution à l'échelle mondiale, en tirant parti des plateformes de commerce électronique pour élargir le marché. Les efforts de marketing mettent l'accent sur les avantages des produits tels que le haut contenu oméga-3 et la commodité, visant à maintenir la fidélité de la marque et l'avantage concurrentiel dans un paysage de marché dynamique.

Entreprises du marché du saumon en conserve

Voici les principales entreprises de l'industrie du saumon en conserve :

• Bumble Bee Seafoods L.L.C
• Société publique du groupe Thai Union Limited
• Princes Group Limited
• Société Maruha Nichiro
• Secteurs Sajo
• Groupe Tassal Limitée
• Groupe Mogster
• Beijing Princess Seafood International Trading
• Récolte marine
• Dong Won Pêche
• Thai Frozen Products Company
• Labeyrie Fine Foods
• Austevoll Produits de la mer ASA

Nouvelles de l'industrie du saumon en conserve

• En septembre 2021, John West Foods Ltd., une filiale du Groupe de l'Union thaïlandaise, a lancé un Pot à réfrigérateur à saumon pour tenter d'attirer de jeunes clients et de rendre la catégorie de saumon en conserve plus attrayante pour les consommateurs.

Le rapport d'étude sur le marché du saumon en conserve couvre en profondeur l'industrie, avec des estimations et des prévisions en termes de recettes et de volume (milliards USD) (Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par Type

• Chum
• Oiseaux
• Coho
• Rose

Marché, par forme

• Sans peau et sans os
• Morceaux
• Filets

Marché, par canal de distribution

• Magasins spécialisés
• Chaînes en ligne
• Hypermarché/Supermarché
• Autres

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Reste du MEA