Gélatine bovine Taille du marché

Gélatine bovine La taille du marché a été évaluée à 1,46 milliard de dollars en 2023 et devrait enregistrer un TCAC de plus de 3,8 % entre 2024 et 2032. Les os de vache, la peau et d'autres tissus contiennent du collagène, qui est utilisé pour produire de la gélatine bovine. Cette gélatine est largement utilisée dans la médecine, les cosmétiques, la photographie et l'industrie alimentaire et des boissons en tant qu'agent stabilisateur, épaississant et gélifiant.

La demande croissante de nutraceutiques, de produits certifiés halal et d'aliments de commodité est à l'origine du marché. Toutefois, il existe des défis tels que des préoccupations concernant l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et la disponibilité de solutions de rechange comme le poisson et la gélatine végétale. Malgré ces problèmes, le marché devrait croître régulièrement en raison de l'expansion des applications dans diverses industries et régions.

Les bovins marché de la gélatine est motivée par deux facteurs clés tels que la demande croissante de nutraceutiques et l'acceptation croissante de produits certifiés halal et d'étiquettes propres. Les propriétés de stabilisation et de gelage de la gélatine bovine la rendent attrayante pour les nutraceutiques, y compris les compléments alimentaires et les aliments fonctionnels, attirant les consommateurs soucieux de la santé. En outre, la préférence pour les ingrédients naturels et le respect des restrictions alimentaires stimulent la demande de produits certifiés halal. Ce segment de marché valorise la gélatine bovine provenant de bovins transformés selon les lois alimentaires islamiques, en mettant l'accent sur l'approvisionnement éthique et transparent dans leurs choix alimentaires et pharmaceutiques.

Les préoccupations concernant l'encéphalopathie spongiforme bovine (ESB) et la disponibilité croissante de substituts comme le poisson et la gélatine végétale constituent deux obstacles majeurs pour l'industrie de la gélatine bovine. La maladie de la vache folle, ou ESB, crée des problèmes de sécurité qui pourraient entraver l'expansion du marché en affectant la confiance des consommateurs et les environnements réglementaires. De plus, les substituts de gélatine à base de plantes et de poissons deviennent de plus en plus populaires à mesure que les préférences alimentaires s'orientent vers les options végétaliennes et végétariennes. Ces solutions de remplacement représentent une menace pour le commerce établi de la gélatine bovine puisqu'elles satisfont aux limites alimentaires ainsi qu'aux préoccupations éthiques et environnementales.

Tendances du marché de la gélatine bovine

L'industrie de la gélatine bovine connaît plusieurs tendances clés. La demande croissante des consommateurs de produits naturels et d'étiquettes propres est à l'origine de son utilisation dans les aliments et les boissons. Une meilleure conscience de la santé stimule son application dans les compléments alimentaires et les nutraceutiques. Les progrès technologiques permettent d'améliorer l'extraction et la transformation de la gélatine, d'améliorer la qualité des produits et d'étendre son utilisation dans les cosmétiques et les produits pharmaceutiques. De plus, les produits certifiés halal répondent de plus en plus aux besoins alimentaires. Malgré la concurrence des produits de remplacement à base végétale, la gélatine bovine demeure favorisée par ses propriétés uniques et sa polyvalence dans diverses industries.

Analyse du marché de la gélatine bovine

Selon le type, le marché est segmenté en acide guéri, alcalin guéri. En 2023, le segment des produits acidifiés a dominé environ 886,5 millions de dollars et devrait avoir une taille de marché de 1,25 milliard de dollars en 2032. Collagène est traité avec des solutions acides pour créer de la gélatine bovine durcie à l'acide, qui a des qualités particulières. Par rapport à d'autres types de gélatine, cette section sert des applications qui exigent une plus grande résistance au gel, une clarté supérieure et une résistance accrue à la chaleur.

Il est largement utilisé dans la création de capsules dures et douces pour les produits pharmaceutiques ainsi qu'une large gamme de produits alimentaires, y compris des bonbons, des guimauves et des desserts. La demande de produits contenant de l'acide est déterminée par leur qualité et leur rendement constants, qui sont reconnus dans plusieurs industries. Le marché de la gélatine bovine devrait connaître une expansion régulière de cette catégorie en raison de mesures strictes de contrôle de la qualité et de l'évolution des préférences des consommateurs.

Selon la forme, le marché de la gélatine bovine peut être segmenté en poudre, granulés, feuilles, comprimés. Le segment des poudres représentait 60,7 % de la part de marché en 2023 et est prêt à détenir une part de marché de 62 % en 2032. Le marché est dominé par la poudre de gélatine bovine en raison de sa capacité d'adaptation, de sa facilité de manipulation et de sa durée de conservation plus longue que d'autres formes. Dans l'industrie des aliments et des boissons, la gélatine en poudre est largement utilisée comme agent épaississant, stabilisant et gélifiant pour divers produits, y compris les produits de boulangerie, les produits laitiers et les confiseries.

Il est également largement utilisé dans les nutraceutiques et les compléments alimentaires, ainsi que dans le secteur pharmaceutique pour le revêtement et l'encapsulation des processus. Le marché croissant de la poudre est également alimenté par le besoin croissant d'aliments rapides à manger et l'utilisation croissante de la gélatine dans des applications techniques comme le maquillage et la photographie. Le marché de la poudre devrait conserver sa position de premier plan en raison de sa capacité à desservir divers secteurs.

Sur la base d'une demande, le marché de la gélatine bovine peut être classé en produits alimentaires et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques, photographie, autres (adhésifs). Le segment des produits alimentaires et des boissons comptait plus de 577 millions de dollars en 2023 et devrait avoir une taille de marché de 780,8 millions de dollars en 2032. En raison de ses propriétés uniques pour le gelage, l'épaississement et la stabilisation des articles, la gélatine bovine est largement utilisée dans le secteur des aliments et boissons. La gélatine bovine est fréquemment utilisée dans les produits de confiserie tels que les bonbons, les guimauves et les gelées pour procurer la bonne sensation buccodentaire et la texture.

De plus, les produits laitiers comme la crème glacée, le yaourt et le fromage utilisent la gélatine bovine, qui sert de stabilisateur et améliore la douceur. Il est utilisé dans l'industrie des boissons pour produire des plats aspics et des bonbons surgelés, ainsi que pour nettoyer les vins et les bières. L'ampleur de la gélatine bovine dans le secteur des aliments et des boissons devrait continuer d'augmenter en raison de la préférence croissante des clients pour les ingrédients naturels et du besoin croissant d'options de repas faciles.

La taille du marché européen de la gélatine bovine a dépassé 586,5 millions de dollars en 2023 et devrait atteindre 780,8 millions de dollars en 2032. L'Europe est un marché important pour la gélatine bovine, principalement alimentée par les industries alimentaires et pharmaceutiques établies dans la région. La demande de gélatine bovine est déterminée par son utilisation intensive dans le pain, les produits laitiers et les confiseries. Il est également utilisé dans la fabrication de capsules dures et douces pour les entreprises pharmaceutiques.

Le marché de la gélatine bovine s'est élargi en raison de restrictions strictes et des préférences des clients en Europe pour les composants naturels et les étiquettes propres. En outre, la tendance croissante à l'utilisation de produits halal et certifiés kasher a alimenté davantage la demande de gélatine bovine dans la région. On s'attend à ce que le marché européen continue de croître régulièrement au cours des prochaines années, en mettant fortement l'accent sur la durabilité et la traçabilité.

L'Allemagne est un acteur important sur le marché européen de la gélatine bovine, alimenté par ses secteurs alimentaire et pharmaceutique robustes. Les industries de la confiserie et de la boulangerie bien établies du pays sont fortement tributaires de la gélatine bovine pour diverses applications telles que les gencives, les guimauves et les desserts. En outre, l'industrie pharmaceutique allemande utilise largement la gélatine bovine pour produire des capsules durs et molles.

Les normes et réglementations strictes de qualité de l'Allemagne ont favorisé une demande de produits de gélatine bovine haut de gamme et traçables. En mettant l'accent sur la durabilité et l'adoption de certifications halal et casher, le marché allemand de la gélatine bovine est prêt à une croissance régulière, soutenue par les fortes capacités de fabrication et le potentiel d'exportation du pays.

La grande industrie des aliments et des boissons du Royaume-Uni, des lois strictes encourageant la sécurité et la qualité des aliments et la demande croissante de produits certifiés halal et casher contribuent tous à la croissance rapide du marché de la gélatine bovine. L'inclination vers la gélatine bovine par rapport aux substituts synthétiques peut également être attribuée à l'accent mis sur les ingrédients naturels et propres.

Part de marché de la gélatine bovine

Les acteurs importants de l'industrie de la gélatine bovine utilisent une série de tactiques pour fortifier leurs positions et stimuler l'expansion. La création de grades de gélatine nouveaux et spécialisés pour des utilisations particulières dans divers secteurs en fait partie. Un autre domaine de concentration est l'expansion des marchés émergents, en particulier en Amérique latine et en Asie-Pacifique, où la demande augmente. Le contrôle de la chaîne d'approvisionnement est amélioré grâce à l'intégration verticale, qui est obtenue par l'achat d'installations ou de fournisseurs de traitement en aval.

Pour satisfaire les clients éthiques, les entreprises mettent désormais fortement l'accent sur la traçabilité, la transparence et les méthodes d'approvisionnement durables et éthiques. Des coentreprises et des alliances stratégiques sont en cours d'établissement pour élargir les réseaux de distribution et atteindre de nouveaux marchés. L'objectif de la consolidation par fusions et acquisitions est d'accroître la diversification du portefeuille de produits et de renforcer la position du marché.

Sur le marché de la gélatine bovine, Bernard Jensen privilégie la production de produits de haute qualité axés sur la santé. Darling Ingredients utilise sa vaste chaîne d'approvisionnement et ses pratiques durables pour fournir un large éventail de solutions en gélatine. Gelita se concentre sur l'innovation et la technologie de pointe, offrant une gélatine spécialisée pour divers secteurs, y compris les produits pharmaceutiques et alimentaires. Jellice utilise une stratégie centrée sur le client, assurant une qualité et une personnalisation cohérentes. Lapi Gélatine Spa met l'accent sur son engagement en faveur de la traçabilité et de la durabilité, en créant de la gélatine haut de gamme tout en respectant des normes réglementaires et environnementales strictes. Chaque entreprise répond stratégiquement aux besoins spécifiques du marché, en maintenant un avantage concurrentiel grâce à la qualité, à la durabilité et à l'innovation.

Entreprises du marché de la gélatine bovine

Les principaux acteurs de l'industrie de la gélatine bovine sont les suivants:

• Bernard Jense
• Ingrédients du miel
• Gelita
• Jellice
• Lapi Gélatine Spa
• Groupe Lonza
• Merck KGaA
• Nitta Gélatin, Inc.
• Nutra Food Ingredients LLC
• Pionnier Europe B.V.
• PV
• Trobas Gélatine

Nouvelles de l'industrie de la gélatine bovine

• En septembre 2021, PB Leiner s'est associé à l'Université d'État de Floride pour étudier l'impact des peptides du collagène SOLUGEL, y compris la gélatine bovine, sur l'inconfort articulaire chez les adultes d'âge moyen physiquement actifs. Les résultats montrent que les peptides du collagène SOLUGEL ont significativement atténué la douleur articulaire.

Le rapport d'étude de marché sur la gélatine bovine couvre en profondeur l'industrie, avec estimations et prévisions en termes de recettes et de volume (en millions de dollars américains) (Kilo Tons) de 2021 à 2032, pour les segments suivants:

Marché, par type

• Acide durci
• Alcaline Cured

Marché, par forme

• Poudre
• Granulés
• Feuilles
• Comprimé

Marché, par demande

• Produits alimentaires et boissons
• Produits pharmaceutiques
• Produits cosmétiques
• Photographie
• Autres (adhésifs)

Les informations ci-dessus sont fournies pour les régions et les pays suivants:

• Amérique du Nord
  • États-Unis
  • Canada
• Europe
  • Allemagne
  • Royaume Uni
  • France
  • Italie
  • Espagne
  • Reste de l'Europe
• Asie-Pacifique
  • Chine
  • Inde
  • Japon
  • Corée du Sud
  • Australie
  • Reste de l ' Asie et du Pacifique
• Amérique latine
  • Brésil
  • Mexique
  • Argentine
  • Reste de l'Amérique latine
• MEA
  • Arabie saoudite
  • EAU
  • Afrique du Sud
  • Reste du MEA