Systèmes mondiaux d'aromatisation des boissons Taille du marché

Marché mondial des systèmes d'aromatisation des boissons En 2018, la valeur de l'échantillon était supérieure à 4 milliards de dollars et devrait être supérieure à 5 % du TCAC de 2019 à 2025.

La prise de conscience croissante de la santé et la prévalence croissante de problèmes de santé comme le diabète, l'obésité et l'hypertension ont entraîné le passage des consommateurs à des boissons plus saines, notamment des boissons sans sucre, des jus de fruits, des boissons sportives et des boissons fonctionnelles. Une prise de conscience croissante des consommateurs et une augmentation du volume des produits jetables associée à une augmentation rapide de la population stimuleront l'expansion des entreprises. L'augmentation des dépenses de consommation pour les produits écologiques et biologiques, soutenue par des normes d'étiquetage favorables et des initiatives gouvernementales visant à promouvoir la production de fruits biologiques, favorisera la part de l'industrie.

La croissance rapide de la consommation de boissons à faible teneur en sucres et moins d'ingrédients artificiels avec des fonctionnalités telles que l'hydratation, les nutriments élevés, un meilleur soutien immunitaire et le bien-être digestif stimulera le marché des systèmes d'arôme de boissons. Augmenter les activités sportives et le régime de yoga quotidien va augmenter la demande de jus de fruits et de boissons saines. D'autres innovations et lancements dans le segment prêt à boire influencent positivement la pénétration des produits. Par exemple, en février 2019, Coca Cola Introduit une boisson pétillante à base de jus de raisin en Inde pour répondre à la forte demande de segment non alcoolisé.

Les nouvelles technologies développées par les fabricants pour réduire la teneur en sucre favoriseront la part de marché des systèmes d'aromatisation des boissons. En outre, la demande de saveurs encapsulées Avec le soutien des fabricants, l'accent est mis sur l'accroissement de la capacité de production, ce qui augmentera l'avancement des entreprises. Par exemple, en mai 2019, Symrise a élargi sa capacité d'encapsulation aux États-Unis.L'encapsulation Flavor est de plus en plus utilisée par les fabricants pour limiter la perte de saveur lors de divers processus et stockage et fournir un contrôle-libération dans un environnement spécifique. Cependant, des investissements élevés pour l'installation de la technologie d'encapsulation et le coût élevé du produit peuvent limiter l'expansion de l'entreprise.

Analyse du marché des systèmes mondiaux d'aromatisation des boissons

Les agents aromatisants représentent plus de 35 % de la part globale du volume en 2018. Il s'agit d'additifs alimentaires et de boissons dérivés de produits naturels comme les fruits, les légumes, les plantes et les herbes, ou d'un mélange de produits chimiques synthétisés comme les esters, la pyrazine, les phénoliques, etc. Agents aromatisants donner un meilleur goût et de l'arôme au produit. Une forte croissance de la production de fruits accompagnée d'une demande croissante d'arôme naturel augmente la part du segment. La demande de saveurs concentrées pour correspondre au profil de goût souhaité alimentera la pénétration du produit jusqu'en 2025.

Les transporteurs ou les solvants devraient connaître la croissance la plus rapide du marché mondial des systèmes d'aromatisation des boissons de 2019 à 2025. Les vecteurs couramment utilisés dans la production d'arômes commerciaux comprennent le propylène glycol, l'alcool éthylique, triacétine, et la glycérine végétale. Les agents aromatisants peuvent être dilués à l'aide de transporteurs ou être liés aux transporteurs par encapsulation. L'augmentation de la demande de saveurs encapsulées stimulera la croissance segmentaire dans les délais prévus.

Les saveurs naturelles devraient enregistrer des gains de plus de 5,5 % CAGR de 2019 à 2025. Parmi les facteurs clés qui contribuent à la croissance segmentaire, mentionnons la sensibilisation accrue des consommateurs à la qualité des produits et aux ingrédients, le changement de tendance vers un mode de vie sain et la volonté de payer pour des produits haut de gamme. L'augmentation de la disponibilité de matières premières naturelles comme les agrumes, y compris les raisins, les oranges, les chaux et les citrons, en raison de l'augmentation des taux de production, déplace la préférence vers les saveurs naturelles. De plus, des mouvements motivés par le consommateur, tels que «l'étiquette propre», ont exhorté les fabricants de F&B à utiliser des additifs naturels dans leurs produits.

Les saveurs artificielles dominent le marché mondial des systèmes d'arôme de boissons en 2018. Les arômes artificiels sont significativement moins chers que ses homologues, améliorant ainsi les marges bénéficiaires des fabricants. En outre, la capacité du fabricant à reproduire le goût des saveurs naturelles soutenues par la facilité de disponibilité du produit est l'un des principaux aspects du taux d'adoption du produit.

Les systèmes d'aromatisation des boissons non alcoolisées devraient dépasser 440 kilos de tonnes d'ici 2025. Une forte croissance économique associée à l'augmentation du revenu disponible fera monter les dépenses du millénaire pour les produits haut de gamme. La hausse de la demande de boissons non alcoolisées en raison de la sensibilisation accrue à la santé et de l'évolution du mode de vie augmentera la part de l'industrie. De plus en plus de consommateurs des problèmes de santé courants, y compris l'obésité et le diabète, augmenteront la demande de boissons non alcoolisées avec peu de sucre, peu de sel et moins de calories. La hausse de la demande de boissons gazeuses favorisera la part de marché des systèmes d'aromatisation des boissons.

Les systèmes d'aromatisation des boissons alcoolisées observeront des gains significatifs jusqu'en 2025. La préférence croissante pour les boissons alcoolisées à base de fruits soutenues par l'innovation de produits avec de nouvelles saveurs va stimuler le développement de l'entreprise. Par exemple, en avril 2019, Smirnoff a lancé un esprit à faible alcool avec une véritable essence fruitière et des saveurs naturelles. De plus, la forte demande de boissons à faible taux d'alcool ou de boissons désalcoolisées, comme la bière artisanale, le vin non alcoolisé, et bière non alcoolique avec une variété de saveurs sont attendus pour stimuler l'expansion de l'industrie.

Saveur liquide Le secteur devrait représenter plus de 4,2 milliards de dollars d'ici 2025. Les saveurs liquides sont largement acceptées par les fabricants de boissons car ils sont faciles à mélanger et à mélanger avec le produit. Ils fournissent une distribution homogène des saveurs avec d'autres ingrédients, améliorant ainsi la qualité du produit. La demande croissante de jus de fruits, de boissons gazeuses et de boissons énergétiques saines dans les économies émergentes stimulera la demande de systèmes d'aromatisation des boissons liquides.

Les systèmes d'aromatisation des boissons en poudre devraient être témoins 5,0 % TCAC au cours de la période de prévision. Les saveurs sèches sont faciles à manipuler et ont une plus grande durée de conservation. Les technologies émergentes dans les systèmes d'aromatisation comme le séchage par pulvérisation et le procédé d'extrusion pour l'encapsulation créent de meilleures avenues pour l'expansion des entreprises. Les poudres d'arôme trouvent une grande portée dans des applications telles que les mélanges secs instantanés car ils peuvent se dissoudre rapidement dans l'eau. Cependant, le coût supplémentaire de la transformation des arômes secs peut limiter l'adoption du produit.

La région de l'Asie-Pacifique est anticipée de détenir plus de 35 % de parts sur le marché mondial des systèmes d'aromatisation des boissons d'ici 2025, sous l'impulsion de pays comme la Chine, l'Inde et le Japon. La demande importante dans la région est attribuée à la croissance de l'industrie de transformation des boissons, accompagnée d'une urbanisation rapide, du développement économique et de l'augmentation de la population. La facilité d'approvisionnement en matières premières et la disponibilité de main-d'oeuvre à des taux plus bas sont parmi les facteurs clés contribuant à la réduction du coût des systèmes d'aromatisation des boissons dans la région.

La majorité des consommateurs sont enclins à des boissons peu alcoolisées avec une grande variété de saveurs et une tendance pour des cocktails diversifiés. Le produit de la région est lancé dans l'eau aromatisée, le thé glacé, les boissons gazeuses et les catégories de boissons sportives. L'augmentation de la comique dans l'industrie des boissons soutenue par des politiques commerciales favorables influence positivement l'expansion des entreprises. La demande croissante des consommateurs de boissons plus saines et la modification des règlements d'étiquetage auront une incidence positive sur l'industrie des boissons.

Part de marché des systèmes mondiaux d'aromatisation des boissons

Les systèmes mondiaux d'aromatisation des boissons ont une part de marché fortement consolidée avec la présence de grandes multinationales. Parmi les principaux participants de l'industrie figurent :

• Givaudan
• Saveurs et parfums internationaux
• Technologies sensibles
• Takasago International Société
• Symrise
• Firmenich
• Manille
• Dohler
• M. Robertet SA

Les principales stratégies observées dans l'industrie comprennent le développement de nouveaux produits, l'expansion de la capacité de production et les fusions et acquisitions stratégiques pour obtenir un avantage concurrentiel. Par exemple, en octobre 2018, International Flavors & Fragrances a achevé son acquisition de Frutarom, augmentant ainsi son portefeuille de produits et gagnant une part de marché importante.

Contexte de l'industrie

Le marché mondial des agents aromatisants s'élevait à environ 15 milliards de dollars en 2018 et devrait connaître plus de 4,5 % de TCAC jusqu'en 2025. Les boissons dominent la part de marché mondiale des agents aromatisants, représentant environ 33 % en 2018. L'industrie est animée par les progrès technologiques et les innovations de saveur dans la catégorie naturelle et synthétique. Les économies développées d'Europe et d'Amérique du Nord comptent parmi les principaux consommateurs de saveurs naturelles. Les principaux facteurs qui influent sur le développement de l'industrie comprennent la forte croissance de l'industrie des aliments et des boissons, l'augmentation de la population, le développement de l'industrie des voyages et du tourisme et l'augmentation des revenus disponibles, en particulier dans les économies de l'Asie-Pacifique, de l'Amérique latine et de l'AEM.